Datteltorte

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Datteltorte

Zutaten

  • Für den Teig:
  • 240 g Halbbitterkuvertüre
  • 240 g entkernte Datteln
  • 240 g gehackte Mandeln
  • 6 Eiweiß
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Zucker
  • 2 EL MONDAMIN Feine Speisestärke
  • 1 Msp. Backpulver
  • Für die Garnierung:
  • 50 g weiße Kuvertüre
  • ein paar Mandeln
  • 250 ml Schlagsahne

Zubereitung

  1. ... probieren Sie mal - die ist lecker!

    Die Zutaten für 1 Torte = 16 Stücke:

    Zubereitung:
    Gekühlte Kuvertüre und Datteln nicht zu fein zerkleinern. Mandeln, Kuvertüre und Datteln miteinander mischen.

    Eiweiß mit dem Salz steif schlagen, nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Feine Speisestärke und Backpulver mischen, auf das Eiweiß sieben und untermischen. Diese Masse mit den Mandeln, der Kuvertüre und den Datteln vorsichtig mischen.

    Eine Springform (26 cm Durchmesser) gut mit weicher Margarine einfetten, kurz kühl stellen, dann den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 170 - 190 °C (Gas: Stufe 2 - 3/Umluft: 145 - 165 °C) 45 - 55 Minuten backen.

    Kuchen in der Form 30 Minuten auskühlen lassen, anschließend auf ein Kuchengitter stürzen. Von der Kuvertüre mit einem Sparschäler Raspeln abhobeln. Die restliche Kuvertüre grob reiben, Mandeln hobeln.

    Kurz vor dem Servieren die Sahne steif schlagen und die grob geriebene Kuvertüre darunter heben. Diese Mischung auf die Mandeltorte streichen. Mit den Kuvertüre-Spänen und den gehobelten Mandeln garnieren.

    Energie- und Nährstoffgehalt pro Stück:
    Energie (kcal): 310
    Energie (kJ): 1300
    Eiweiß (g): 7
    Kohlenhydrate (g): 34
    Fett (g): 16

    Zubereitungszeit inkl. Backzeit: ca. 2 Stunden

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  • Gemüse-Spätzlepfanne
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  • Matcha-Biskuitrolle mit Zitronencreme und Limettencurd
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  • Crumble mit zweierlei Früchten
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  • Matcha-Dominosteine
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  • Bolognese-Pilz-Baguette
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  • Caribbean Dream
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  • Sautierte Honigäpfel mit Vanillecreme und Ingwerstreuseln
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  • Tsatsiki mit Oliven
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  • 5-Gewürze-Hähnchen-Spieße
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  • Waffeln „Birne Helene“
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  • Apfel-Quark-Zopf
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  • Erdbeer-Prosecco-Mousse
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  • Kirsch-Mandelcreme-Torte
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  • Himmlisches Erdbeer-Dessert
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  • Viva 103 – Der Longdrink für spanische Abende
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  • Hähnchenbrustsalat mit Gemüse
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  • Melonen-Trifle
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  • Makronen mit Marzipan
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  • Kastanien-Marmorkuchen
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  • Mandeln mit Weintrauben und Blaubeeren
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  • Carlchen`s Dippers mit Rahm-Blattspinat
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  • Knusperhappen
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  • LEERDAMMER Caractère® Rolls
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  • Venusmuscheln mit Tomaten
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  • Glacierte Putenbrust mit fruchtigem Chinakohlsalat
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  • Pikanter Geflügel-Pilaw aus der Putenkeule
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  • Geschmorte Lammkeule mit Lasagnette
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  • Mini-Croissants mit Apfel-Zimt-Füllung
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  • Geschichtetes Erdbeer-Quark-Dessert
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  • Indisches Tomatencurry
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  • Sanfter Engel
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  • Vanille-Buttercremetorte „Frühling“
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  • Ginger Rhab
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  • Gefüllte Putenkeule  mit Grießknödeln und Spinat
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  • Mini-Kokos-Pancakes
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  • Gebackene Birne mit Matcha-Vanillesoße
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  • Pfannkuchen Sushi Nutella-Banane
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  • Zitronentorte
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  • Marinierte Putenbruststeaks mit buntem Tomatensalat
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  • Kartoffel-Gemüse-Curry mit Garnelenspießen
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  • Curry-Risotto mit Huhn
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  • Bratapfel-Likör
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  • Erdbeer-Joghurt-Torte
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  • Penne Arrabbiata mit Paprika und Chorizo
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  • Pikanter Minz-Schafsjoghurt
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  • Grüne Versuchung
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  • Orangen-Waffeltorte mit Heidelbeeren
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  • Panierte Putenschnitzel mit Bratkartoffeln
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  • Geschichtete Lebkuchen-Himbeer-Torte im Glas
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  • Gourmet Garnelen Provence an lauwarmem Nudel-Antipasti-Salat
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  • Kirsch-Mousse
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  • Kürbiscremesuppe mit Gemüsegremolata und Blätterteigstangen
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  • Käsesalat mit Früchten und Reis
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  • Ingwer-Limetten-Huhn auf Pak Choi und Reis
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  • Kleine Glühweinplätzchen
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  • Kirsch-Chili-Sirup
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  • Tofu-Kohlrabi-Päckchen
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  • Chorizos im Spaghettimantel
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  • Erdbeer-Möhren-Kuchen
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  • Sommerfrische mit Mandeln
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  • Honigsterne mit Zimt-Guss
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  • „Batida de Carneval“-Kaltschale mit gegrillten Hähnchenspießen
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  • Vanille-Quark mit Himbeerkompott
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  • Grüner Tee-Kokos-Süppchen
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  • Gekräutertes Lammfilet mit Spargel-Kartoffelnudeln
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  • Red Pepper-Reis-Pfanne
    Red Pepper-Reis-Pfanne
  • Hähnchen im Tortilla-Mantel mit Papaya und Paprika
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  • Filegro Rosmarin-Zitrone mit Ricotta-Spinatplätzchen und Basilikumschmand
    Filegro Rosmarin-Zitrone mit Ricotta-Spinatplätzchen und Basilikumschmand
  • Zimtschnecken
    Zimtschnecken
  • Weißer Spargel mit Safranbutter in Pergamentpapier
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  • Meßmer Colada
    Meßmer Colada
  • Joghurt-Rosmarin-Mousse mit Kumquatsoße
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  • Putenschnitzel mit Käse auf Avocado-Salsa
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  • Blini-Sandwich mit Matjes
    Blini-Sandwich mit Matjes
  • Mediterraner Salat „mal anders“
    Mediterraner Salat „mal anders“
  • Kardamom-Matcha-Latte
    Kardamom-Matcha-Latte
  • Lammfilets mit Nuss-Mangold und Bandnudeln
    Lammfilets mit Nuss-Mangold und Bandnudeln
  • Piña-Colada-Torte
    Piña-Colada-Torte
  • Walnuss-Trüffel
    Walnuss-Trüffel