Datteltorte

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Datteltorte

Zutaten

  • Für den Teig:
  • 240 g Halbbitterkuvertüre
  • 240 g entkernte Datteln
  • 240 g gehackte Mandeln
  • 6 Eiweiß
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Zucker
  • 2 EL MONDAMIN Feine Speisestärke
  • 1 Msp. Backpulver
  • Für die Garnierung:
  • 50 g weiße Kuvertüre
  • ein paar Mandeln
  • 250 ml Schlagsahne

Zubereitung

  1. ... probieren Sie mal - die ist lecker!

    Die Zutaten für 1 Torte = 16 Stücke:

    Zubereitung:
    Gekühlte Kuvertüre und Datteln nicht zu fein zerkleinern. Mandeln, Kuvertüre und Datteln miteinander mischen.

    Eiweiß mit dem Salz steif schlagen, nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Feine Speisestärke und Backpulver mischen, auf das Eiweiß sieben und untermischen. Diese Masse mit den Mandeln, der Kuvertüre und den Datteln vorsichtig mischen.

    Eine Springform (26 cm Durchmesser) gut mit weicher Margarine einfetten, kurz kühl stellen, dann den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 170 - 190 °C (Gas: Stufe 2 - 3/Umluft: 145 - 165 °C) 45 - 55 Minuten backen.

    Kuchen in der Form 30 Minuten auskühlen lassen, anschließend auf ein Kuchengitter stürzen. Von der Kuvertüre mit einem Sparschäler Raspeln abhobeln. Die restliche Kuvertüre grob reiben, Mandeln hobeln.

    Kurz vor dem Servieren die Sahne steif schlagen und die grob geriebene Kuvertüre darunter heben. Diese Mischung auf die Mandeltorte streichen. Mit den Kuvertüre-Spänen und den gehobelten Mandeln garnieren.

    Energie- und Nährstoffgehalt pro Stück:
    Energie (kcal): 310
    Energie (kJ): 1300
    Eiweiß (g): 7
    Kohlenhydrate (g): 34
    Fett (g): 16

    Zubereitungszeit inkl. Backzeit: ca. 2 Stunden

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  • Ingwer-Limetten-Hähnchenbrüste
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  • Wild Lavender Smash
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  • Sojasprossen-Salat
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  • Makronen mit Marzipan
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  • Exo-Tic-Mate
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  • Bunter Spätzle-Salat
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  • Käpt`ns Burger „Griechisch“
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  • Rohkostsalat mit Bergkäse
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  • Rosen-Thymian-Spritz
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  • Mandelkuchen
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  • Schoko-Rosinen-Cakepops
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  • Käpt`ns Burger „Bistro“
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  • Sautierte Honigäpfel mit Vanillecreme und Ingwerstreuseln
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  • Coloured Wonder
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  • Hähnchenbrust „Caprese“ mit Gemüsesphagetti
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  • Erdbeer-Tiramisu
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  • Deutschland-Konfitüre
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  • Bunte Hähnchenpfanne
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  • Mini-Salakis-Quiche
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  • Kirsch-Cola-Gelee
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  • Safran-Risotto mit zweierlei Tomaten und Kalbsinvoltini
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  • Holunderblüten-Gelee
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  • Oster-Muffins
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  • Goji Breakfast Smoothie
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  • Käpt’ns Burger RRS mit Rührei
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  • Lachsfrikassee mit Garnelen und Spargel
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  • Tomate-Basilikum Nudelsalat mit Oliven und Schafskäse
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  • Hähnchenspieße mit Paprika und Papaya
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  • Gemüse Quiche CHAVROUX
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  • Gratinierte Hähnchenbrust auf Linsengemüse
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  • Nudel-Filet-Salat mit gegrillter Ananas
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  • Pancakes mit Vanilleeis und Manuka-Honig
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  • Matcha-Schokotrüffel
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  • Erdbeerkonfitüre mit Weißherbst
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  • Karibischer Reiseintopf
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  • Fitness-Müsli mit Vitamindrink
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  • Hähnchen-Zwiebeln-Pfanne mit Oregano
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  • Aperol Lemon
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  • Spekulatius-Mousse-Törtchen mit Mandelkrokant
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  • AMUSE
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  • Filegro Müllerin Art auf chinesischer Gemüsepfanne
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  • Tandoori-Chicken mit Limetten-Minz-Joghurt
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  • Saiblingsfilet mit Lasagnette und Frühlingsgemüse
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  • Exotisches Müsli mit Mango-Drink
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  • Maccaroni-Muffins
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  • Schoko-Ingwer-Eis mit Orangensoße
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  • Hähnchen aus der Folie mit asiatischer Note
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  • Gurken-Limetten-Aufstrich mit Minze
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  • Leichte Apfel-Brombeer-Konfitüre
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  • Hugo-Gelee
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  • Chia-Honig-Mini-Gugle
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  • Matcha-Christstollen
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  • Winter-Matcha-Orange
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  • Cupcakes Urlaubsfeeling
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  • Grünes Hähnchen-Curry mit Reisnudeln
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  • Leichte Sommersnacks mit Brotchips
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  • Marinierte Lammkoteletts mit Mandel-Honig-Kruste
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  • Buttermilch-Hähnchen mit Grill-Gewürzbutter
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  • Doppelkeks am Stiel
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  • Milchreis mit Kirschgrütze
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  • Grünes Hähnchen-Curry mit Blumenkohlreis und Kokosmus
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  • Schnelles Lemon Curd ohne Ei
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  • Matcha-Aprikosen-Trüffel
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  • Zwetschen-Konfitüre mit Balsamico
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  • Erdbeer-Joghurt-Torte
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  • Hähnchenbrustfilets in Reiswein
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  • Mediterraner Pastasalat
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  • Matcha-Tee-Eisnester
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  • Schweinefilet an Ananas-Chili-Salsa mit weißem Rohrzucker
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  • Leichtes Apfel-Traubengelee mit Rosenblättern
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  • Käse-Bolognese mit Spaghetti
    Käse-Bolognese mit Spaghetti