Knusprige Mandeltörtchen mit Erdbeercreme

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  • Ready in: 35 Minuten
  • Für Personen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: einfach
  • kcal: Pro Portion 680 kcal (2860 kJ)
  • Kategorie: Backen mit Erdbeeren
Knusprige Mandeltörtchen mit Erdbeercreme

Zutaten

  • 175 g Mehl
  • 80 g Weihenstephan Butter
  • 1 EL Zucker
  • 2-3 EL Wasser
  • 100 g gehackte Mandeln
  • 80 g Erdbeerkonfitüre
  • 200 g frische Erdbeeren
  • 500 g Weihenstephan Fruchtquark Erdbeere

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 4 Törtchen

    Zubereitung
    Aus Mehl, Butter, Zucker und Wasser einen Teig kneten und ausrollen.

    Anschließend vier kleine gefettete Tortenförmchen (Durchmesser ca. 12 cm) so mit dem Teig auslegen, dass ein kleiner Rand stehen bleibt.

    Die gehackten Mandeln auf den Tortenböden verteilen und anschließend bei 180 °C (Umluft) im vorgeheizten Backofen etwa 10 – 12 Minuten backen.

    Die Törtchen etwas auskühlen lassen und den Boden dünn mit Erdbeerkonfitüre bestreichen.

    Die frischen Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und kurz vor dem Verzehr über der
    Konfitüre anrichten.

    Zum Schluss Weihenstephan Fruchtquark einfüllen und nach Belieben mit Erdbeeren garnieren.

    Nährwerte 
    Pro Portion 680 kcal (2860 kJ),
    37 g Fett,
    68 g Kohlenhydrate,
    17 g Eiweiß

    ... schnell zubereitet und einfach lecker

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