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Rohkostsalat mit Bergkäse

5.0/5 Bewertung (1 Stimmen)

Für Personen: 4
Schwierigkeitsgrad: normal
Kategorie: Fruchtige Salate

Rohkostsalat mit Bergkäse

Zutaten

2 Möhren
1 kleiner Kohlrabi
1 Stängel Bleichsellerie
1/2 Salatgurke
1 rote Paprikaschote
1/2 Bund Radieschen
1 Apfel
120 g Bergkäse
75 g Walnusshälften
8 EL Sonnenblumenöl
4 EL Weinessig
Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Die Zutaten sind ausreichend für 4 Personen

Die Zubereitung
Das Gemüse waschen und putzen.

Möhren in dünne, den Kohlrabi in etwas dickere Stifte, Bleichsellerie in Scheibchen, Salatgurke in Scheiben und Paprika in dünne Ringe schneiden.

Die Radieschen vierteln, den Apfel von Stielansatz und Kerngehäuse befreien und in Spalten schneiden.

Alles auf Salatteller anrichten.

Den Bergkäse darüber hobeln und mit Walnusskernen garnieren.

Aus Sonnenblumenöl und Essig ein Dressing zubereiten, mit Pfeffer und Salz abschmecken und über den Salat träufeln.

Dazu passt ein knusprig frisches Baguette

Pro Person:
483 kcal (2021 kJ),
14,3 g Eiweiß,
41,3 g Fett,
12,8 g Kohlenhydrate

Mehr Rezepte gibt es auf www.1000rezepte.de.

Rezept und Foto:
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