Kokos-Grießpudding

0.0/5 Bewertung (0 Stimmen)
  • Ready in: ca. 3 1/2 Stunden inkl. Kühlzeit
  • Für Personen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: 469 kcal / 1960 kJ
  • Kategorie: Süße Köstlichkeiten
Kokos-Grießpudding

Zutaten

  • 2 Eier (Größe M)
  • 1 Vanilleschote
  • 500 Milliliter Kokosmilch
  • 60 Gramm Zucker
  • Abrieb 1 unbehandelten Orange
  • Abrieb 1 unbehandelten Zitrone
  • 100 Gramm Weichweizen-Grieß
  • 2 Esslöffel Kokosraspeln
  • 1 Glas Kirschen (720 Milliliter)
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • 1 Sternanis
  • 1 gehäufter Esslöffel Speisestärke
  • 100 Milliliter Wasser

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 4 Personen


    Die Zubereitung

    Eier trennen, das Eiweiß zu Eischnee schlagen und kaltstellen. Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen.

    Kokosmilch, Zucker, Abrieb der Orange und Zitrone sowie das Vanillemark in einem Topf geben und zum Kochen bringen. Grieß hineingeben und unter ständigem Rühren bei kleiner Flamme 5-10 Minuten quellen lassen.

    Eigelb unter den heißen, garen Grieß geben und schnell und kräftig verrühren. Wenn alles vermengt ist, den Eischnee unterheben.

    Anschließend in Servierschalen füllen, glatt streichen und für ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

    In der Zwischenzeit Kokosraspeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und auskühlen lassen.

    Für das Kirschkompott Kirschen abtropfen lassen und den Saft in einem Topf auffangen. Vanillinzucker und Sternanis zufügen und aufkochen lassen.

    Stärke mit 100 Milliliter Wasser glatt rühren.
     
    Topf vom Herd nehmen und die Stärke einrühren. Unter Rühren ca. 1 Minute köcheln lassen. Anschließend Kirschen untermischen und auskühlen lassen.

    Zum Servieren jeweils etwas Kompott auf den Pudding geben und mit Kokosraspeln bestreuen.

    Ergänzender Tipp:
    Statt Kokosflocken passen auch andere Aromen wie z.B. Orange oder Apfel.

    Zubereitungszeit:
    3 ½ Stunden

    Nährwerte pro Portion
    Brennwert 469 kcal / 1960 kJ
    Eiweiß 7 Gramm
    Kohlenhydrate 76 Gramm
    Fett 14 Gramm

    Mit iglo ist genießen ganz einfach. Für weitere Rezeptideen, Tipps und Infos schauen Sie doch auch mal direkt bei iglo rein unter www.iglo.de

  • Kalte Erbsensuppe mit frischer Minze und Buttermilch
    Kalte Erbsensuppe mit frischer Minze und Buttermilch
  • AMUSE
    AMUSE
  • Zimt-Pfannkuchen
    Zimt-Pfannkuchen
  • Fruchtiges Roggenbrot mit SAINT AGUR
    Fruchtiges Roggenbrot mit SAINT AGUR
  • Lauwarmer Kærgården Knoblauch-Kartoffelsalat
    Lauwarmer Kærgården Knoblauch-Kartoffelsalat
  • Erdbeerbecher mit Pistazien
    Erdbeerbecher mit Pistazien
  • Putensteak in Sesam-Panade
    Putensteak in Sesam-Panade
  • Ingwer-Honig Sauce
    Ingwer-Honig Sauce
  • Kleine Glühweinplätzchen
    Kleine Glühweinplätzchen
  • Gebackene Birne mit Matcha-Vanillesoße
    Gebackene Birne mit Matcha-Vanillesoße
  • Nuss- und Mandelprinten
    Nuss- und Mandelprinten
  • Sinnliche Versuchung
    Sinnliche Versuchung
  • Gurken Sandwiches mit Matcha-Butter und Kresse
    Gurken Sandwiches mit Matcha-Butter und Kresse
  • Römersalat mit Knusper Garnelen und Orangendressing
    Römersalat mit Knusper Garnelen und Orangendressing
  • Mokka-Mousse Törtchen
    Mokka-Mousse Törtchen
  • Gefüllter Hefezopf
    Gefüllter Hefezopf
  • Aprikosen-Maracuja-Aufstrich mit Marzipan
    Aprikosen-Maracuja-Aufstrich mit Marzipan
  • Zimt-Sahnecreme-Torte
    Zimt-Sahnecreme-Torte
  • Mezzelune 4 Formaggi mit Birnen und Trauben
    Mezzelune 4 Formaggi mit Birnen und Trauben
  • Erdbeer-Rhabarber-Bowle
    Erdbeer-Rhabarber-Bowle
  • Matcha-Avocado-Smoothie
    Matcha-Avocado-Smoothie
  • Reis-Gemüsewok
    Reis-Gemüsewok
  • Engelskissen
    Engelskissen
  • Gemüse-Hackfleisch-Auflauf
    Gemüse-Hackfleisch-Auflauf
  • Chorizos im Spaghettimantel
    Chorizos im Spaghettimantel
  • Möhren-Marmorkuchen mit Fondanthäschen
    Möhren-Marmorkuchen mit Fondanthäschen
  • Rum-Plätzchen
    Rum-Plätzchen
  • Obatzda vom Ziegenkäse
    Obatzda vom Ziegenkäse
  • LEERDAMMER Caractère® Rolls
    LEERDAMMER Caractère® Rolls
  • Bratapfel mit Schneehaube und Honigeis
    Bratapfel mit Schneehaube und Honigeis
  • Nudel-Empanadas
    Nudel-Empanadas
  • Knoblauch-Hähnchen auf Spinatbett mit Champignons
    Knoblauch-Hähnchen auf Spinatbett mit Champignons
  • Holunderblüten-Gelee
    Holunderblüten-Gelee
  • Vegane Apfel-Zimt-Muffins
    Vegane Apfel-Zimt-Muffins
  • Salzkaramell-Eistörtchen mit heißer Schoko-Kaffee-Soße
    Salzkaramell-Eistörtchen mit heißer Schoko-Kaffee-Soße
  • Topfenknödel mit Erdbeer-Rhabarber-Sauce
    Topfenknödel mit Erdbeer-Rhabarber-Sauce
  • Knusperhappen
    Knusperhappen
  • Tomaten-Ingwerpfanne mit Kartoffeln und Bohnen
    Tomaten-Ingwerpfanne mit Kartoffeln und Bohnen
  • Fischspieße vom Grill
    Fischspieße vom Grill
  • Erdbeer-Sahnejoghurt-Eis
    Erdbeer-Sahnejoghurt-Eis
  • Lachsfilet in Kräutersoße mit Landgemüse
    Lachsfilet in Kräutersoße mit Landgemüse
  • Joghurt-Cupcakes
    Joghurt-Cupcakes
  • Röhrchen mit buntem Salat
    Röhrchen mit buntem Salat
  • Erdbeerparty-Kuchen
    Erdbeerparty-Kuchen
  • Pflaumen-Likör
    Pflaumen-Likör
  • Rindertatar mit Kartoffelrösti
    Rindertatar mit Kartoffelrösti
  • Hähnchenbrustsalat mit Gemüse
    Hähnchenbrustsalat mit Gemüse
  • Frischer Charmeur
    Frischer Charmeur
  • Insalata con Gamberetti
    Insalata con Gamberetti
  • Joghurt-Pannacotta mit Erdbeeren
    Joghurt-Pannacotta mit Erdbeeren
  • Wildgratin mit Kohl und Kartoffel-Gnocchi
    Wildgratin mit Kohl und Kartoffel-Gnocchi
  • Mandeln mit Soja und Wasabi
    Mandeln mit Soja und Wasabi
  • Gebackene Hähnchenbrust auf süß-scharfer Pflaumensauce
    Gebackene Hähnchenbrust auf süß-scharfer Pflaumensauce
  • Hähnchen-Kebap-Spieße  mit  roten Zwiebeln und Tomaten
    Hähnchen-Kebap-Spieße mit roten Zwiebeln und Tomaten
  • Putenschnitzel mit Käse auf Avocado-Salsa
    Putenschnitzel mit Käse auf Avocado-Salsa
  • Hot Buttered STROH Rum
    Hot Buttered STROH Rum
  • Frischkäsedip
    Frischkäsedip
  • Biskuitrolle mit Erdbeeren
    Biskuitrolle mit Erdbeeren
  • Holunderblüten-Erdbeereis mit selbstgemachten Waffeln
    Holunderblüten-Erdbeereis mit selbstgemachten Waffeln
  • Gebratenes Putenbrustfilet mit Ingwer und Avocadosalat
    Gebratenes Putenbrustfilet mit Ingwer und Avocadosalat
  • Gewürzbirne mit SAINT AGUR
    Gewürzbirne mit SAINT AGUR
  • Schokoladen-Trüffeltorte
    Schokoladen-Trüffeltorte
  • Keks-Monster-Schokotarte
    Keks-Monster-Schokotarte
  • Frühlingshaftes Spargel-Knödel-Gratin
    Frühlingshaftes Spargel-Knödel-Gratin
  • Bandnudeln in Zitronen-Ricottasoße
    Bandnudeln in Zitronen-Ricottasoße
  • Rhabarber-Buttermilch-Mini-Muffins
    Rhabarber-Buttermilch-Mini-Muffins
  • Bunte Lebkuchen-Plätzchen
    Bunte Lebkuchen-Plätzchen
  • Zitronen-Hähnchenschnitzel mit Minze und Kapern
    Zitronen-Hähnchenschnitzel mit Minze und Kapern
  • Hähnchenfilets in Kokospanade
    Hähnchenfilets in Kokospanade
  • Gebackene Hähnchenbrust mit Fingermöhren
    Gebackene Hähnchenbrust mit Fingermöhren
  • Gedämpfte Hähnchenbrust
    Gedämpfte Hähnchenbrust
  • Trockenfrüchte-Müsli
    Trockenfrüchte-Müsli
  • Käsesalat mit Früchten und Reis
    Käsesalat mit Früchten und Reis
  • Kaiserschmarren mit Zwetschgenröster
    Kaiserschmarren mit Zwetschgenröster
  • Hard Rock Cafe Cocktail Chocolate Chilli Martini
    Hard Rock Cafe Cocktail Chocolate Chilli Martini
  • Mit Putenhack gefüllte rote Zwiebeln
    Mit Putenhack gefüllte rote Zwiebeln
  • Kirschauflauf mit Mandelsplittern
    Kirschauflauf mit Mandelsplittern
  • Kleine Törtchen
    Kleine Törtchen "Mediterrane Art"
  • Süßkartoffelsuppe mit Gremolata
    Süßkartoffelsuppe mit Gremolata
  • Bagel mit Thunfisch und Tomaten-Chutney
    Bagel mit Thunfisch und Tomaten-Chutney
  • Bunte Hähnchenpfanne
    Bunte Hähnchenpfanne
  • Poke Bowl mit Senfei, Thunfisch und Kimchi Creme
    Poke Bowl mit Senfei, Thunfisch und Kimchi Creme
  • Das Bio-Weihnachtsmenü
    Das Bio-Weihnachtsmenü
  • Flugsaurier-Pops
    Flugsaurier-Pops
  • Leichtes Rhabarbergelee mit Kornblumen
    Leichtes Rhabarbergelee mit Kornblumen
  • Bethlehem-Wecken mit Datteln
    Bethlehem-Wecken mit Datteln
  • LEERDAMMER® Caractère Raclette-Krabbenpfännchen
    LEERDAMMER® Caractère Raclette-Krabbenpfännchen
  • Seeteufelspieße mit Caipirinha-Sauce
    Seeteufelspieße mit Caipirinha-Sauce
  • Viva la Cucumber Bee Easy
    Viva la Cucumber Bee Easy
  • Ingwer-Limetten-Huhn auf Pak Choi und Reis
    Ingwer-Limetten-Huhn auf Pak Choi und Reis
  • Käpt’ns Burger auf buntem Spargelgemüse
    Käpt’ns Burger auf buntem Spargelgemüse
  • Zimt-Schoko-Sterne
    Zimt-Schoko-Sterne
  • Fruchtig-scharfer Quinoa-Salat mit Mango & Avocado
    Fruchtig-scharfer Quinoa-Salat mit Mango & Avocado
  • Chia-Smoothie mit Mango & Apfel
    Chia-Smoothie mit Mango & Apfel
  • Scampi à la mexicana
    Scampi à la mexicana
  • Kaffee-Baiser-Torte
    Kaffee-Baiser-Torte
  • Apfel Tarte Tatin mit Chili-Eiscrème
    Apfel Tarte Tatin mit Chili-Eiscrème
  • Saftiger Apfelkuchen
    Saftiger Apfelkuchen
  • Chia-Hähnchenschnitzel mit Ofengemüse
    Chia-Hähnchenschnitzel mit Ofengemüse
  • Früchtemüsli Apfel-Traube
    Früchtemüsli Apfel-Traube
  • Leichte Erdbeer-Himbeer-Vanille-Konfitüre
    Leichte Erdbeer-Himbeer-Vanille-Konfitüre
  • Ofen-Ratatouille mit Kürbis und Trigrano-Reis
    Ofen-Ratatouille mit Kürbis und Trigrano-Reis
  • Hähnchencurry mit Honig und Limette
    Hähnchencurry mit Honig und Limette
  • Birnen-Maronen-Konfitüre mit Schuss
    Birnen-Maronen-Konfitüre mit Schuss
  • Käsekuchen-Happen
    Käsekuchen-Happen
  • Kiwi-Bananen-Smoothie
    Kiwi-Bananen-Smoothie
  • Mie-Nudeln mit Poulardenbrust und Gemüse
    Mie-Nudeln mit Poulardenbrust und Gemüse
  • Limetten Kraft
    Limetten Kraft
  • „Batida de Carneval“-Kaltschale mit gegrillten Hähnchenspießen
    „Batida de Carneval“-Kaltschale mit gegrillten Hähnchenspießen
  • Eintopf vom Kalbs-Tafelspitz
    Eintopf vom Kalbs-Tafelspitz
  • Goji Breakfast Smoothie
    Goji Breakfast Smoothie
  • Caribbean Dream
    Caribbean Dream
  • storykitchen No. 4 - Rotkäppchen im Erdbeerwald
    storykitchen No. 4 - Rotkäppchen im Erdbeerwald
  • Schneller Reis-Chilitopf
    Schneller Reis-Chilitopf
  • Gestrudelte Kaki-Granatapfel-Mousse
    Gestrudelte Kaki-Granatapfel-Mousse
  • Exotisches Müsli mit Mango-Drink
    Exotisches Müsli mit Mango-Drink
  • Mini-Salakis-Quiche
    Mini-Salakis-Quiche
  • Perfektes Ofengemüse
    Perfektes Ofengemüse
  • Cremiger Melonen-Smoothie
    Cremiger Melonen-Smoothie
  • Skrei nach „White Food“-Art
    Skrei nach „White Food“-Art
  • Fruchtaufstrich Sauerkirsch-Ingwer
    Fruchtaufstrich Sauerkirsch-Ingwer
  • Cranberry-Likör
    Cranberry-Likör
  • Scharfes Hähnchenragout
    Scharfes Hähnchenragout
  • Pfannkuchen mit Honig-Bananen
    Pfannkuchen mit Honig-Bananen
  • Hähnchen-Spätzle-Pfanne
    Hähnchen-Spätzle-Pfanne
  • Lachsfrikassee mit Garnelen und Spargel
    Lachsfrikassee mit Garnelen und Spargel
  • Matjessushi
    Matjessushi
  • Sommerlicher Erdbeer-Caractère-Salat
    Sommerlicher Erdbeer-Caractère-Salat
  • Saftige Obsttorte
    Saftige Obsttorte
  • Geeistes Erdbeersüppchen mit karamellisierten Ingwerknödelchen
    Geeistes Erdbeersüppchen mit karamellisierten Ingwerknödelchen
  • Gebratene Mie-Nudeln mit Poulardenbrust und Gemüse
    Gebratene Mie-Nudeln mit Poulardenbrust und Gemüse
  • Ingwer-Limetten-Hähnchenbrüste
    Ingwer-Limetten-Hähnchenbrüste
  • Coq au Sherry
    Coq au Sherry
  • Grüner Tee-Kokos-Süppchen
    Grüner Tee-Kokos-Süppchen
  • Gratinierte Hähnchenbrust auf Linsengemüse
    Gratinierte Hähnchenbrust auf Linsengemüse
  • Grillspieß Mediterraneo
    Grillspieß Mediterraneo
  • cocktail - You’re No Rose
    cocktail - You’re No Rose
  • Gebackene Holunderblüten mit Erdbeersauce
    Gebackene Holunderblüten mit Erdbeersauce
  • Hirschrückenbraten Rum-Obst
    Hirschrückenbraten Rum-Obst
  • Filegro Traditioneller Ofen-Backfisch auf grünem Spargel
    Filegro Traditioneller Ofen-Backfisch auf grünem Spargel
  • Würzige Puten-Cevapcici mit Paprika-Reis
    Würzige Puten-Cevapcici mit Paprika-Reis
  • Zitronen-Baiser-Eistörtchen
    Zitronen-Baiser-Eistörtchen
  • Sterntaler
    Sterntaler
  • Hähnchenfilets in Kokospanade auf Brokkoli-Mandelsalat
    Hähnchenfilets in Kokospanade auf Brokkoli-Mandelsalat
  • Blaubeer-Pancakes mit Vanille-Sahne-Quark
    Blaubeer-Pancakes mit Vanille-Sahne-Quark
  • Gefüllte Auberginen-Röllchen
    Gefüllte Auberginen-Röllchen
  • Zitronentorte mit Schoko-Krokant
    Zitronentorte mit Schoko-Krokant
  • Hähnchen-Brot-Salat mit bunten Kirschtomaten
    Hähnchen-Brot-Salat mit bunten Kirschtomaten
  • Rindfleischragout mit Extrabreiten
    Rindfleischragout mit Extrabreiten
  • GNOCCHI mit CHAVROUX
    GNOCCHI mit CHAVROUX