Kichererbsen-Salat mit Gervais Kräuterquark und Putenschinken
Zutaten
- 3 EL Sesam
- 1/2 Kopfsalat
- 1 Bund Rucola
- 150 g Putenschinken
- 100 g gegrillte rote Paprika (aus dem Glas)
- 400 g gekochte Kichererbsen (2 kleine Gläser oder 1 Dose)
- 300 g Gervais Kräuterquark Original (2 Becher)
- 6 EL Gemüsebrühe
- 4 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel
Zubereitung
... jetzt kommt ein wenig "exotik" auf den Teller
Die Zutaten sind ausreichend für 4 Personen
Die Zubereitung:
Sesam in einer Pfanne ohne Fett 3 Minuten goldbraun rösten, dabei häufig umrühren. Kopfsalat und Rucola putzen, waschen und trockenschleudern. Dabei dicke Stiele vom Rucola abschneiden.
Schinken und abgetropfte Paprika in breite Streifen schneiden.
Die Kichererbsen abgießen und die Flüssigkeit auffangen.
Gervais Kräuterquark mit Olivenöl und 6 EL Gemüsebrühe cremig rühren. Mit den Kichererbsen mischen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Kreuzkümmel würzen.
Kichererbsen mit den vorbereiteten Zutaten locker mischen und servieren.
Tipp:
Paprika selber grillen und häutenPaprikaschoten waschen, vierteln und entkernen. Die Stücke auf einem leicht geölten Backblech 20Î25 Minuten bei 220 Grad Umluft backen, bis die Haut beginnt deutlich schwarz zu werden.
Die Schoten aus dem Ofen nehmen, auf dem Blech mit einem nassen Tuch zudecken und 5 Minuten abkühlen lassen. Die Haut mit den Fingern oder mit einem kleinen Messer abziehen.
Nährwerte:
Energie 390 kcal
Kohlenhydrate 23 g
Eiweiß 23 g
Fett 21 g
Zubereitungszeit: 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: leicht... und wenn Sie noch weitere Rezepte mit Gervais suchen, dann schauen Sie doch einfach mal direkt unter www.gervais.de
