Kleine Glühweinplätzchen

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Kleine Glühweinplätzchen

Zutaten

  • 1 Vanilleschote
  • 500 g Mehl Type 405 zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
  • 250 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier
  • abgeriebene Schale von ½ Zitrone
  • 1 unbehandelte Orange
  • 200 ml Glühwein
  • 200 g Gelierzucker 3:1

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für etwa 30–40 Stück
     
    Zubereitung

    Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark mit einem Messer herausschaben.

    Leere Schote beiseite legen.

    Mehl, Butter, Zucker, Salz, Eier, Vanillemark und Zitronenschale zu einem glatten Teig kneten.

    In etwas Frischhaltefolie wickeln und für 1 Std. in den Kühlschrank legen.
     
    Inzwischen das Glühweingelee vorbereiten.
    Dafür die Orange heiß waschen. Die Schale von mit einem Sparschäler in dünnen Streifen abschälen.

    Anschließend den Saft auspressen.

    Orangensaft, schale, ausgekratzte Vanilleschote, Glühwein und Gelierzucker aufkochen und 4 Min. sprudelnd köcheln lassen.

    Durch ein Sieb gießen und abkühlen lassen.
     
    Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    Keksbleche mit Backpapier auslegen. Den Mürbeteig in Portionen aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dünn ausrollen.

    Nach Belieben daraus verschiede Formen mit Keksausstechern ausstechen. Aus der Hälfte der Kekse mittig kleine Kreise oder Herzen ausstechen.

    Auf der mittleren Schiene im Backofen etwa 8–10 Min. backen. Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
     
    Glühweingelee mit einem Schneebesen glatt rühren und in einen Spritzbeutel oder einen Gefrierbeutel geben.

    Eine kleine Spitze abschneiden und etwas Gelee auf die geschlossenen Plätzchen geben.

    Kekse mit Öffnung darauf setzen, etwas andrücken und ein wenig Gelee in die Öffnung spritzen.

    Vollständig trocknen lassen und servieren.

    Zubereitungszeit 2 Std. 30 Min.

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  • Erdbeer-Tiramisu
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  • Ingwer-Limetten-Huhn auf Pak Choi und Reis
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  • Möhren-Apfel-Sirup
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  • Erdbeer-Sekt-Gelee mit Holunderblüten
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  • Erdbeeren mit Pistazien-Grießsauce
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  • Leichte Sommersnacks mit Brotchips
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  • Erdbeer-Tiramisu
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  • Wildlachs mit asiatischer Honig-Ingwermarinade
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  • Herzhafte Hackfleisch-Reis-Pfanne mit Pilzen und Tomaten
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  • Avocado-Papaya-Salat
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  • Haselnuss-Nugat-Eissandwich
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  • Hähnchenfilet im Pesto-Mantel auf Tomatengemüse
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  • Nudel-Filet-Salat mit gegrillter Ananas
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  • Feigen-Rosinen-Törtchen mit Rosmarin
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  • Rindersteak mit Orange Coffee Rub à la Blanchet
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  • Käse-Bolognese mit Spaghetti
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  • Vanilletörtchen
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  • Buttermilch-Erdbeertorte
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  • Gebratenes Lachsfilet auf Gemüse
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  • Tiramisu-Torte mit Erdbeeren
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  • Regenbogen-Eis
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  • Sommerfrische mit Mandeln
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  • Rinderfilet mit Honig-Aprikosen-Paste im Blätterteig
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  • Lachskotelett mit Kresse-Sauce
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  • Grünes Hähnchen-Curry mit Blumenkohlreis und Kokosmus
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  • Lammfilets mit Nuss-Mangold und Bandnudeln
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  • Sommersalat
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  • Tagliatelle mit Mandelcreme und Gemüse-Spirellis
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  • Meßmer Colada
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  • Vegane Hefeteig-Küken & Hasen
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  • Matcha-Marshmallows
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  • Birnen-Flammkuchen mit Thymian & Speck
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  • Weihnachtsmenü Hasenfilet mit Camembert-Knödeln
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  • Möhren-Radieschen Aufstrich mit Kresse
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  • Cocktail Tulips Club
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  • Johannisbeer-Kirsch-Schorle
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  • Marzipan-Orangen-Aufstrich
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  • Frischkäse-Kirsch-Parfait mit Schokoflakes
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  • Hähnchen-Zwiebeln-Pfanne mit Oregano
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  • Eistee Vitaminschub
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  • Mokka-Mousse Törtchen
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  • Apfel-Schmand-Kuchen
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  • Cranberry-Pistazien-Muffins
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  • Pikante Curry-Gazpacho
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  • Zucchini gefüllt mit Couscous mediterran
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  • Spargelgemüse aus der Pfanne
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  • Frühlingshaftes Lammfilet
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  • Kürbis-Kaki-Konfitüre
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  • Indisches Tomatencurry
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  • LEERDAMMER Caractère®-Fruchtcurry
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  • Erdbeerkonfitüre mit weißer Schokolade
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  • Kuchenlollis
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  • Kandismilch mit Gewürzen
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  • Gemüse-Tian mit Chavroux
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  • Filegro Traditioneller Ofen-Backfisch auf grünem Spargel
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  • Herz – Kreislauf – Saft
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  • Gebackener Zitronen-Quarkkuchen
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  • Geflügelsülze mit Thymian
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  • Chicken Wings auf Pastasotto
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  • Bunter Nudelsalat mit Hüttenkäse ® Tomate & Basilikum und grünen Bohnen
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