Kleine Glühweinplätzchen

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Kleine Glühweinplätzchen

Zutaten

  • 1 Vanilleschote
  • 500 g Mehl Type 405 zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
  • 250 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier
  • abgeriebene Schale von ½ Zitrone
  • 1 unbehandelte Orange
  • 200 ml Glühwein
  • 200 g Gelierzucker 3:1

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für etwa 30–40 Stück
     
    Zubereitung

    Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark mit einem Messer herausschaben.

    Leere Schote beiseite legen.

    Mehl, Butter, Zucker, Salz, Eier, Vanillemark und Zitronenschale zu einem glatten Teig kneten.

    In etwas Frischhaltefolie wickeln und für 1 Std. in den Kühlschrank legen.
     
    Inzwischen das Glühweingelee vorbereiten.
    Dafür die Orange heiß waschen. Die Schale von mit einem Sparschäler in dünnen Streifen abschälen.

    Anschließend den Saft auspressen.

    Orangensaft, schale, ausgekratzte Vanilleschote, Glühwein und Gelierzucker aufkochen und 4 Min. sprudelnd köcheln lassen.

    Durch ein Sieb gießen und abkühlen lassen.
     
    Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    Keksbleche mit Backpapier auslegen. Den Mürbeteig in Portionen aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dünn ausrollen.

    Nach Belieben daraus verschiede Formen mit Keksausstechern ausstechen. Aus der Hälfte der Kekse mittig kleine Kreise oder Herzen ausstechen.

    Auf der mittleren Schiene im Backofen etwa 8–10 Min. backen. Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
     
    Glühweingelee mit einem Schneebesen glatt rühren und in einen Spritzbeutel oder einen Gefrierbeutel geben.

    Eine kleine Spitze abschneiden und etwas Gelee auf die geschlossenen Plätzchen geben.

    Kekse mit Öffnung darauf setzen, etwas andrücken und ein wenig Gelee in die Öffnung spritzen.

    Vollständig trocknen lassen und servieren.

    Zubereitungszeit 2 Std. 30 Min.

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  • Honig-Lebkuchenherz
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  • Mini-Croissants mit Apfel-Zimt-Füllung
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  • Amun Punch
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  • Penne Arrabbiata mit Paprika und Chorizo
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  • Kartoffelsalat mit Kräuter-Senfmarinade
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  • STROHkoladen Taler
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  • Glacierte Putenbrust mit fruchtigem Chinakohlsalat
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  • Gegrillter Käse mit Honig und Kräutern
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  • Himbeer-Pistazien-Müsli
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  • Jakobsmuscheln mit Spargel und Parmesan-Zabaione
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  • Burger mit Pute im Nacho-Mantel und Tomatencreme
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  • Kalte Müsli Schnauze
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  • Kleine Schoko-Torte
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  • Matcha-Minzmousse mit Erdbeeren
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  • Grümmelplätzchen
    Grümmelplätzchen
  • Gemüsebouillon mit Schnittnudeln
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  • Gegrillte Hähnchenspieße mit Gremolata
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  • Lachsfrikassee mit Garnelen und Spargel
    Lachsfrikassee mit Garnelen und Spargel
  • Tomaten-Ananas-Reis „Hawaii“
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  • Cheesecakes mit Chavroux
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  • Punsch-Geschenke
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  • Weißer Spargel mit Safranbutter in Pergamentpapier
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  • Hähnchenbrust mit süß-scharfer Hoisin-Sauce
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  • Feigen-Weintrauben-Eis mit Sesam-Krokant
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  • Rosen-Thymian-Spritz
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  • Hefeteigkranz
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  • Apfeltorte mit Vanille
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  • Kuchenlollis
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  • Italienischer Reis mit Salsiccia
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  • Süße Umarmung
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  • Tsatsiki mit Oliven
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  • Brombeer-Zimt-Sirup
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  • Hähnchen-Schicht-Salat mit Bacon und Ei
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  • Quark-Aprikosen-Eis mit Mohn
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  • Cocktail Eflaton Fizz
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  • Brombeer-Zitronen-Fruchtaufstrich mit Thymian
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  • Hähnchenspieße mit Paprika und Papaya
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  • Dinopark-Muffins
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  • Cool Pinky
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  • Glacierte Hähnchenbrust mit Quinoa-Salat und Zucchini
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  • Tomaten-Avocado-Salat
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  • Roulade vom Angus-Rind à la Chakall
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  • Grüne Versuchung
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  • Gratinierte Hähnchenbrust auf Linsengemüse
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  • Lachskotelett mit Kresse-Sauce
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  • Mezze mit Holländischem Matjes
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  • Flugsaurier-Pops
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  • Rhabarber-Eis mit Erdbeer-Minz-Soße
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  • Tortellinisalat
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  • Vanille-Quarkcreme mit Erdbeeren
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  • Cheesecake im Glas mit fruchtigem Konfitüre-Topping
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  • Apfel-Schmand-Kuchen
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  • Lustig-leckere Osterhäschen
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  • Schokoladenauflauf
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  • Würzige Puten-Cevapcici mit Paprika-Reis
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  • Pfirsich-Rosinen-Blechkuchen mit Marzipan
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  • Kærgården Puten-Ananas-Päckchen vom Grill
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  • Süße Osterkuchen
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  • Himbeerquarkspeise
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  • Lammfilets mit Nuss-Mangold und Bandnudeln
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  • Windbeutel mit Eierlikör-Sahne
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  • Muscheln in Thai-Sauce
    Muscheln in Thai-Sauce
  • Nudel-Filet-Salat mit gegrillter Ananas
    Nudel-Filet-Salat mit gegrillter Ananas
  • Bandnudeln in Zitronen-Ricottasoße
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  • Haselnuss-Herz
    Haselnuss-Herz
  • Hähnchenkeulen mit Basilikum-Pesto in Pergament
    Hähnchenkeulen mit Basilikum-Pesto in Pergament
  • Gefüllte Putenkeule  mit Grießknödeln und Spinat
    Gefüllte Putenkeule mit Grießknödeln und Spinat
  • Sangria-Eis
    Sangria-Eis
  • Bircher Gourmet
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  • Grüner Smoothie mit Spinat, Granatapfel und Avocado
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  • Matcha-Dominosteine
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    Italienischer Rosenkohl mit getrockneten Tomaten
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    Mandarinen-Honig-Tiramisu