Bienenstich-Muffins

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  • Ready in: Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten
  • Für Personen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: kJ/kcal: 1117/267
Bienenstich-Muffins

Zutaten

  • Die Zutaten sind ausreichend für 12 Stück
  • 375 g Mehl
  • 1/2 Würfel frische Hefe (= 21g)
  • 80 g Zucker
  • 75 ml lauwarme Milch
  • 2 TL PICKERD Vanila
  • 1 Ei
  • Fett für die Form
  • 100 g Honig
  • 50 g PICKERD Konditor- Mandeln gehobelt
  • 220 ml Sahne
  • 2 TL Sahnesteif
  • 2 EL Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

  1. Zubereitung:

    Für den Teig Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung schieben, die Hefe hinein bröckeln, mit 1 TL Zucker bestreuen, mit etwas Milch verrühren und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. 50 g Zucker, 1 TL Vanila, Ei und restliche Milch dazugeben, alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten und in 12 gleich große Portionen teilen. Teigportionen zu Kugeln formen, in ein gefettetes Muffinblech (12 Mulden) geben und weitere ca. 30 Minuten gehen lassen.

    Für die Bienenstichmasse Honig erwärmen, Mandeln, restliche Vanila, restlichen Zucker und 2 EL Sahne zufügen und auf den Teigkugeln verteilen.  Muffins im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Gas: Stufe 3, Umluft: 160 °C) ca. 20 Minuten goldbraun backen. Muffins auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und in der Mitte einmal waagerecht durchschneiden.

    Für die Füllung restliche Sahne und Sahnesteif steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Die Sahne auf die unteren Muffinhälften spritzen und mit der oberen Hälfte abdecken. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.


     
    Ruhezeit:
    ca. 60 Minuten  

    Backzeit:
    ca. 20 Minuten
       
    Pro Stück:
    kJ/kcal: 1117/267                     
    EW: 5,6 g
    F: 9,5 g
    KH: 40,1 g
    BE: 3,5   

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  • Pfannkuchen mit Smarties und Nuss-Nougatcreme
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  • Rinder-Schmortopf mit Pilzen
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  • Pikante Grillmarinaden
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  • Blini-Sandwich mit Matjes
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  • Putensteaks mit Limettensauce
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  • Sate-Spießchen mit Kokos-Erdnuss-Sauce
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  • Mango-Rosinen-Spiralen
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  • Tandoori-Chicken mit Limetten-Minz-Joghurt
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  • Tajarin mit Neuseelandhirsch-Bolognese
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  • Leichte Maracuja-Himbeer-Konfitüre
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  • Bauern-Crostini mit Riesen Fisch-Sticks
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  • Pflaumen-Likör
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  • Topfenknödel mit Erdbeer-Rhabarber-Sauce
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  • Chia Crissini
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  • Erdbeerparty-Kuchen
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  • Kandismilch mit Gewürzen
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  • Cranberry-Muffins mit Honig
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  • Herzhafte Hackfleisch-Reis-Pfanne mit Pilzen und Tomaten
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  • Buttermilch-Eisgugelhupf mit geswirlter Kirschgrütze
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  • Kichererbsen-Salat mit Gervais Kräuterquark und Putenschinken
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  • Tiramisu
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  • Erdbeer-Physalis-Aufstrich mit Chili
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  • Quarkgratin mit Früchten
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  • Gebratenes Putenbrustfilet mit Ingwer und Avocadosalat
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  • Gemüse-Hackfleisch-Auflauf
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  • Knuspertiramisu mit Getreidekaffee
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  • Würzige Verlockung
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  • Cranberry-Likör
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  • Erdbeerkonfitüre mit Weißherbst
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  • Wasabi-Ente aus dem Wok
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  • Gegrillter Käse mit Honig und Kräutern
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  • Gefüllte Grill-Tomaten mit Hähnchen und Couscous
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  • Gourmet Garnelen Provence an lauwarmem Nudel-Antipasti-Salat
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  • Eichblatt-Salat mit Kräutersauce
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  • Putenspieße mit Tomaten, Spinat und Bacon
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  • Johannisbeer-Holunder-Smoothie
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  • Überbackene Paprika-Safran-Hörnchen
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  • Sommerlicher Nudelsalat
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  • Bayerische Brotzeit
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  • Bagel mit Thunfisch und Tomaten-Chutney
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  • Pulled Chicken Salat mit Spargel und Bohnen
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  • Bunte Hähnchenpfanne
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  • Erdbeerlasagne mit weißer Schokolade
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  • Pull-Apart-Brot
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  • Stracciatella-Eissplittertorte
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  • Apfel-Birnen-Konfitüre und Zitronenmelisse
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  • Mediterraner Pastasalat
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  • Sporty SporTea
    Sporty SporTea
  • Ländlicher Gemüse-Nudelkuchen
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  • Vanilletörtchen
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  • Erdbeer-Pfefferminztee-Konfitüre
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  • Süßkartoffelsuppe mit Gremolata
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  • Frischer Charmeur
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  • Zwetschgen-Roulade auf Carpaccio von Pflaumen
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  • Orangen-Savarin mit Zimtsahne
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  • Mediterraner Bulgursalat
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  • Buttermilch-Hähnchen mit Grill-Gewürzbutter
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  • Biskuitrolle mit Erdbeeren
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  • Wild Lavender Smash
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  • Roulade vom Angus-Rind à la Chakall
    Roulade vom Angus-Rind à la Chakall
  • Couscous-Paprika-Schichtsalat mit Feigen-Vinaigrette
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  • Hard Rock Cafe Cocktail Chocolate Chilli Martini
    Hard Rock Cafe Cocktail Chocolate Chilli Martini
  • Himmlisches Erdbeer-Dessert
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  • Glacierte Putenbrust mit fruchtigem Chinakohlsalat
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  • Zucchinispaghetti
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  • Asiatische Hühnersuppe mit Zitronengras
    Asiatische Hühnersuppe mit Zitronengras