Joghurt-Torte mit Erdbeeren
Zutaten
- Für den Teig:
- 100 g weiche SANELLA
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 3 Eier
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 25 g Feine Speisestärke
- Für die Kokos-Joghurt-Masse:
- 9 Blatt weiße Gelatine
- 500 g fettarmen Joghurt mild
- 400 ml Kokosmilch
- 150 g Zucker
- außerdem:
- 750 g Erdbeeren
- 75 g Kuvertüre
Zubereitung
Die Zutaten sind ausreichend für 1 Torte = 16 Stücke
Gebacken wird in einer Springform mit 26 cm Durchmesser
Die Zubereitung
Sanella, Zucker und Vanillin-Zucker mit den Quirlen des Handrührers cremig rühren.
Jedes Ei ca. ½ Minute unterrühren.
Mehl, Backpulver und Stärke mischen, sieben unterrühren.
Teig in eine gefettete Springform geben und glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft: 155°C) ca. 20 Minuten backen.
Springformrand lösen und entfernen, Boden auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.
Erdbeeren putzen, ca. 500 g eventuell halbieren den Rest in Scheiben schneiden.
Gelatine nach Packungsanleitung einweichen und auflösen.
Joghurt, Kokosmilch und Zucker verrühren.
Ca. 5 EL der Joghurtmasse in der aufgelösten Gelatine verrühren, dann mit der übrigen Masse verrühren.
Kuvertüre schmelzen. Springformrand wieder um den Boden legen.
Boden mit der Kuvertüre bestreichen und Erdbeeren bzw. Erdbeerhälften drauflegen.
Mit der Joghurtmasse bedecken und ca. 2 Stunden kühl stellen.
Mit den restlichen Erdbeeren verziert servieren. Evtl. mit Kokosspänen verzieren.
Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:
Energie(kcal/ kJ): 199/ 830
Eiweiß(g): 4
Kohlenhydrate(g): 30
Fett(g): 7Mit SANELLA macht Backen noch mehr Spaß - schauen Sie doch auch mal direkt bei SANELLA rein und stöbern in der riesigen Rezeptauswahl - www.sanella.de
