Mini-Kokos-Pancakes

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  • Ready in: ca. 40 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: Kj: 270, Kcal: 65
  • Kategorie: Süße Hauptmahlzeiten
Mini-Kokos-Pancakes

Zutaten

  • 50 g Kokosraspel
  • 125 g Weizenmehl
  • 1/2 TL Dr. Oetker Original Backin
  • 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
  • 1 Pr. Salz
  • 250 ml Buttermilch
  • 2 Eier (Größe M)
  • Außerdem:
  • etwas Butterschmalz

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für etwa 18 Stück

    Vorbereiten:
    Kokosraspel in einer beschichteten Pfanne unter Wenden bei mittlerer Hitze bräunen. Auf einem Teller erkalten lassen.

    Zubereiten:
    Mehl, Backin, Vanillin-Zucker und Salz in einer Rührschüssel mischen.

    Nach und  nach die Buttermilch mit einem Schneebesen unterrühren. Zuletzt die Eier und die Kokosraspel unterrühren.

    Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Für jeden Pfannkuchen einen Esslöffel Teig in die Pfanne geben und von beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun backen. Den restlichen Teig auf die gleiche Weise backen.

    Die Pfannküchlein noch warm mit Konfitüre servieren.

    Pro Portion/Stück
    E: 2,1g,
    F: 3,4g,
    Kh: 6,2g,
    Kj: 270,
    Kcal: 65

    Dr. Oetker wünscht Ihnen gutes Gelingen mit Ihrem Mini-Kokos-Pancakes Rezept.

    Und wenn Sie noch weitere Rezeptideen suchen, dann schauen Sie einfach mal direkt unter www.oetker.de

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  • Grüner Fruchtaufstrich
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  • Brokkoli-Walnuss-Puffer
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  • Fruchtspieße mit Camembert
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  • Muntermacher-Frühstück
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  • Zitronentorte mit Schoko-Krokant
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  • Aperol Lemon
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  • Zwiebel-Pflaumen-Taschen
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  • Cranberry-Orangen-Darjeeling
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  • Hähnchenbrustfilets in Reiswein
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  • Matcha Kuchen
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  • Gebackene Holunderblüten mit Erdbeersauce
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  • Schneller Frozen Yogurt mit Beeren
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  • Putenschnitzelröllchen mit Paprika-Pesto-Füllung
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  • Erdbeerparty-Kuchen
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  • Apfel-Honig-Dip
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  • Schnelle Putenpfanne mit Zucchini und Champignons
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  • Lammcarée mit Erbsen-Minz-Stampf
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  • Mariniertes Rindfleisch mit Nudeln
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  • Überbackene Spargelröllchen
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  • Bratäpfel mit Nussfüllung
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  • Karibischer Reiseintopf
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  • Herzhafte Hackfleisch-Reis-Pfanne mit Pilzen und Tomaten
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  • Aprikosen-Maracuja-Aufstrich mit Marzipan
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  • Köstlicher Apfelplunder
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  • Williams Winter Cocktail
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  • Erfrischendes Holunderwasser
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  • Quarknocken
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  • Apfel-Feigen-Salat mit Mango-Vinaigrette
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  • Würziger Reissalat mit Orangenfilets
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  • Schneller Pilzreis mit Spinat
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  • Pikanter Geflügel-Pilaw aus der Putenkeule
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  • Flammkuchen mit Feigen, Ziegenkäse und Pinienkernen
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  • Gebackener Zitronen-Quarkkuchen
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