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Pflaumenkonfitüre mit Gewürzen

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Schwierigkeitsgrad: normal
Kategorie: Marmelade & Gelee

Pflaumenkonfitüre mit Gewürzen

Zutaten

1 kg Pflaumen (entsteint gewogen)
1 kg Diamant Gelierzucker 1:1
2 Sternanise
eine Zimtstange

Zubereitung

Die Zutaten sind ausreichend für ca. 8–10 Gläser à 200 g

Die Zubereitung

Pflaumen waschen, entsteinen und pürieren.

Mit Diamant Gelierzucker 1:1 und den Gewürzen in einem großen Topf mischen und unter Rühren zum Kochen bringen.

Bei starker Hitze unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Am Ende der Kochzeit die Gewürze entfernen.

Konfitüre sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.

Tipp:
Für eine Konfitüre mit Fruchtstückchen die Pflaumen in Stücke schneiden, den Gelierzucker dazugeben und vor dem Kochen 3 bis 4 Stunden durchziehen lassen.

Nährwertangaben (pro Teelöffel, ca. 5 g):
Joule: 47 kJ – Kalorien: 11 kcal
Fett: 0 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 2,7 g
– davon Zucker: 2,7 g
Eiweiß: 0 g
Salz: 0 g

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