Cremige Erdbeer-Bananenkonfitüre

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Cremige Erdbeer-Bananenkonfitüre

Zutaten

  • 700 g Erdbeeren (vorbereitet gewogen)
  • 300 g Bananen (vorbereitet gewogen - etwa 2 Bananen)
  • 1 Pck. Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für etwa 6 Gläser je 200 ml

    Vorbereiten:
    Erdbeeren waschen, putzen, fein schneiden und 700 g abwiegen.

    Bananen schälen, 300 g abwiegen und fein pürieren.

    Zubereiten:
    Erdbeeren und Bananenpüree in einem Kochtopf mit Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre gut verrühren.

    Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen.

    Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen.

    Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf den Deckeln stehen
    lassen.

    Tipp aus der Versuchsküche
    Um zu sehen, wie fest die Konfitüre in den Gläsern wird, geben Sie 1-2 TL der heißen Fruchtmasse auf einen gekühlten Teller.

    Ist Ihnen die Probe nicht fest genung, rühren Sie 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unter die heiße Fruchtmasse und machen noch eine zweite Gelierprobe, ehe Sie die Konfitüre einfüllen.

    Die Konfitüre schmeckt auch lecker zu den Mini-Kokos-Pancake

    Dr. Oetker wünscht Ihnen gutes Gelingen

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