Mate brûlot

5.0/5 Bewertung (1 Stimmen)
Mate brûlot

Zutaten

  • 1 Filterbeutel Matetee
  • 1 Würfel brauner Zucker
  • 2 cl Rum (54 %)
  • 4 cl Orangensaft

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 1 Person

    Die Zubereitung

    Mate nach Packungsaufschrift zubereiten.

    Inzwischen den Zuckerwürfel in einen großen Löffel geben, mit Rum übergießen, anzünden und über einem Glas karamellisieren lassen.

    Mit dem heißen Mate übergießen, Orangensaft zugeben und sofort servieren.

    Matetee - Gesundheitsquelle der Indios
    Vor Hunderten von Jahren entdeckten Indios die stimulierende Wirkung der koffeinhaltigen Mateblätter. Matetee enthält wichtige Vitamine und Mineralstoffe, er dämpft das Hungergefühl, stärkt die Abwehrkräfte und verbessert die Konzentration.

    In Südamerika hat sich Mate zum Volksgetränk entwickelt. Die getrockneten Blätter werden zu einem Pulver verarbeitet, dem "Chimarrão".

    Dieses Pulver wird in die "Cuia", einem ausgehöhlten Kürbis, gefüllt und mit heißem Wasser übergossen und mit einem Saugrohr, der "Bombilla", geschlürft.

    Mate gehört in Südamerika zum alltäglichen Leben und wird zu jeder Tageszeit getrunken.

    Bei Zusammenkünften kreist die Cuia, denn Mate trinken steht für Entspannung, Ruhe und Beschaulichkeit.

    Das Chimarrão-Pulver ist in Deutschland nicht gebräuchlich.

    Bei uns wird vor allem grüner Matetee (z.T. mit Orangen-Aroma oder mit belebenden Guarana-Samen) als lose Ware oder in Filterbeuteln angeboten.

    Nach der Ernte werden die Mateblätter sofort erhitzt, um Enzyme unwirksam zu machen, die zu einer Schwarzfärbung führen würden.

    Nach dem Trocknen werden die grünen Blätter fein geschnitten und als "grüner Matetee" abgefüllt.

    Grüner Matetee darf dabei nicht mit dem grünen Tee aus Asien verwechselt werden, welcher aus der gleichen Teepflanze wie der Schwarztee gewonnen wird aber unfermentiert ist.

    Mate ist ein reines Naturprodukt und ist in der Regel nicht mit Pestiziden behandelt  - was hingegen beim Schwarz- oder Grüntee oft der Fall sein kann.

    Gut zu wissen:
    Wer weitere Rezeptideen sucht, schaut einfach direkt unter  www.1000rezepte.de

    Fotohinweis:
    Wirths PR

  • Feigen-Pie mit Rohrzucker
    Feigen-Pie mit Rohrzucker
  • Edle Rosentrüffel
    Edle Rosentrüffel
  • Beerige Honig-Bären
    Beerige Honig-Bären
  • Fruchtspieße mit Camembert
    Fruchtspieße mit Camembert
  • Grünkohl-Chorizo-Gnocchi
    Grünkohl-Chorizo-Gnocchi
  • Himbeer-Rhabarber-Fruchtaufstrich mit Nüssen
    Himbeer-Rhabarber-Fruchtaufstrich mit Nüssen
  • Süße Umarmung
    Süße Umarmung
  • Herzhafte Hackfleisch-Reis-Pfanne mit Pilzen und Tomaten
    Herzhafte Hackfleisch-Reis-Pfanne mit Pilzen und Tomaten
  • Zwiebelkuchen
    Zwiebelkuchen
  • Fitness-Salat mit Senfdressing
    Fitness-Salat mit Senfdressing
  • Kürbis-Maultaschensuppe
    Kürbis-Maultaschensuppe
  • Heidelbeer-Schicht-Eistorte
    Heidelbeer-Schicht-Eistorte
  • Tandoori-Chicken mit Limetten-Minz-Joghurt
    Tandoori-Chicken mit Limetten-Minz-Joghurt
  • Rindersteak mit Orange Coffee Rub à la Blanchet
    Rindersteak mit Orange Coffee Rub à la Blanchet
  • Lieblings-Flammkuchen für Kinder
    Lieblings-Flammkuchen für Kinder
  • Gemüse Quiche CHAVROUX
    Gemüse Quiche CHAVROUX
  • Pflaumen-Birnen-Fruchtaufstrich mit Slibowitz
    Pflaumen-Birnen-Fruchtaufstrich mit Slibowitz
  • Gegrillte Hähnchenspieße mit Gremolata
    Gegrillte Hähnchenspieße mit Gremolata
  • Knusper-Garnelen-Chicken-Nuggets-Spieß
    Knusper-Garnelen-Chicken-Nuggets-Spieß
  • Vegane Apfel-Zimt-Muffins
    Vegane Apfel-Zimt-Muffins
  • Basilikum-Mozzarella-Spießchen in würziger Marinade
    Basilikum-Mozzarella-Spießchen in würziger Marinade
  • Bagel-Burger
    Bagel-Burger
  • Gärtner-Hühnersuppe mit Buchstabennudeln
    Gärtner-Hühnersuppe mit Buchstabennudeln
  • Sportlersalat mit Hähnchenbrust
    Sportlersalat mit Hähnchenbrust
  • Bananen-Tiramisu-Torte
    Bananen-Tiramisu-Torte
  • Erdbeer-Joghurt-Torte
    Erdbeer-Joghurt-Torte
  • Himbeer-Melonen-Bowle
    Himbeer-Melonen-Bowle
  • Erdbeerkonfitüre mit Weißherbst
    Erdbeerkonfitüre mit Weißherbst
  • Gebratene Putenbrust mit Salatauswahl
    Gebratene Putenbrust mit Salatauswahl
  • Carlchen`s Dippers mit Erbsen-Karotten-Rahmgemüse
    Carlchen`s Dippers mit Erbsen-Karotten-Rahmgemüse
  • Eierlikör-Milchreis
    Eierlikör-Milchreis
  • Ananas-Kokos-Dessert
    Ananas-Kokos-Dessert
  • Sangria-Eis
    Sangria-Eis
  • Bayerische Brotzeit
    Bayerische Brotzeit
  • Reis-Gemüsewok
    Reis-Gemüsewok
  • Perfektes Ofengemüse
    Perfektes Ofengemüse
  • Sahnejoghurt-Brombeer-Eis mit Espresso-Schokolade
    Sahnejoghurt-Brombeer-Eis mit Espresso-Schokolade
  • Windbeutel mit Erdbeeren
    Windbeutel mit Erdbeeren
  • Kartoffelgratin mit Kräutern und Chavroux Weichkäserolle
    Kartoffelgratin mit Kräutern und Chavroux Weichkäserolle
  • Regenbogen-Eis
    Regenbogen-Eis
  • Filegro Traditioneller Ofen-Backfisch auf grünem Spargel
    Filegro Traditioneller Ofen-Backfisch auf grünem Spargel
  • Vollkorn Spiralen mit Bratwurstbällchen in Tomatensauce
    Vollkorn Spiralen mit Bratwurstbällchen in Tomatensauce
  • Gebratene Putenbrust mit Salatauswahl
    Gebratene Putenbrust mit Salatauswahl
  • Buttermilch-Eisgugelhupf mit geswirlter Kirschgrütze
    Buttermilch-Eisgugelhupf mit geswirlter Kirschgrütze
  • Hähnchenbrust mit süß-scharfer Hoisin-Sauce
    Hähnchenbrust mit süß-scharfer Hoisin-Sauce
  • Gebratene Jakobsmuschel auf Graubrot
    Gebratene Jakobsmuschel auf Graubrot
  • Exo-Tic-Mate
    Exo-Tic-Mate
  • Treuschs* Nudelgratin mit Waldpilzen und Odenwälder Käse
    Treuschs* Nudelgratin mit Waldpilzen und Odenwälder Käse
  • Knäckebrotsalat
    Knäckebrotsalat
  • Quark-Gugelhupf
    Quark-Gugelhupf
  • Kirsch-Streusel-Kuchen vom Blech
    Kirsch-Streusel-Kuchen vom Blech
  • Asia-Reissalat mit Ananas und Erdnuss-Limetten-Dressing
    Asia-Reissalat mit Ananas und Erdnuss-Limetten-Dressing
  • Pikantes Puten-Curry mit jungem Gemüse
    Pikantes Puten-Curry mit jungem Gemüse
  • Erdbeer-Rhabarber-Bowle
    Erdbeer-Rhabarber-Bowle
  • Avocado-Schokomousse
    Avocado-Schokomousse
  • Matcha-Christstollen
    Matcha-Christstollen
  • Möhrentorte mit Zitronencreme
    Möhrentorte mit Zitronencreme
  • Zimt-Schoko-Sterne
    Zimt-Schoko-Sterne
  • Fruchtige Entenbrustspieße
    Fruchtige Entenbrustspieße
  • Mediterranes Bolognese-Gratin mit Kartoffeln
    Mediterranes Bolognese-Gratin mit Kartoffeln
  • Lammcarée mit Erbsen-Minz-Stampf
    Lammcarée mit Erbsen-Minz-Stampf
  • Halloween-Muffins
    Halloween-Muffins
  • Erdbeeren mit rosa Pfeffer an Orangen-Prosecco-Sauce
    Erdbeeren mit rosa Pfeffer an Orangen-Prosecco-Sauce
  • Kleeblatt Brezeln
    Kleeblatt Brezeln
  • Skrei nach „White Food“-Art
    Skrei nach „White Food“-Art
  • Südsee-Bircher
    Südsee-Bircher
  • Gefüllte Brothörnchen mit grünen Spargelstreifen
    Gefüllte Brothörnchen mit grünen Spargelstreifen
  • Kalbssteak „Princess“ mit Spargel
    Kalbssteak „Princess“ mit Spargel
  • Erdbeerlikör mit Limette
    Erdbeerlikör mit Limette
  • Apfel-Curry-Suppe
    Apfel-Curry-Suppe
  • Matcha Bowl
    Matcha Bowl
  • Matcha-Fudge mit weißer Schokolade
    Matcha-Fudge mit weißer Schokolade
  • Kirsch-Chili-Likör
    Kirsch-Chili-Likör
  • Kokos-Eispraline mit Mandeln
    Kokos-Eispraline mit Mandeln
  • Holunderblüten-Kirsch-Mini-Gugelhupf
    Holunderblüten-Kirsch-Mini-Gugelhupf
  • Erdnussbutter-Apfel-Croissants
    Erdnussbutter-Apfel-Croissants
  • Kaffee-Baiser-Torte
    Kaffee-Baiser-Torte
  • Apple-Crumble-Cake
    Apple-Crumble-Cake
  • Chicken Wings auf Pastasotto
    Chicken Wings auf Pastasotto
  • Erdbeerparty-Kuchen
    Erdbeerparty-Kuchen
  • Orangen-Savarin mit Zimtsahne
    Orangen-Savarin mit Zimtsahne
  • Luxus-Lunch
    Luxus-Lunch
  • Lauwarmer Kuchen mit Pute  und Mangold
    Lauwarmer Kuchen mit Pute und Mangold
  • Blaubeerkuchen mit Chia
    Blaubeerkuchen mit Chia
  • Kastanienberg mit beschwipster Minze
    Kastanienberg mit beschwipster Minze
  • Skrei-Filet in einer Kruste aus Bergamotte und Salbei
    Skrei-Filet in einer Kruste aus Bergamotte und Salbei
  • Putennuggets in Kartoffelkruste
    Putennuggets in Kartoffelkruste
  • Kirsch-Herz
    Kirsch-Herz
  • Bierfondue
    Bierfondue
  • Muscheln in Thai-Sauce
    Muscheln in Thai-Sauce
  • Weihnachtswichteltorte
    Weihnachtswichteltorte
  • Hähnchen-Satéspieße mit Erdbeer-Tomaten-Relish
    Hähnchen-Satéspieße mit Erdbeer-Tomaten-Relish
  • Holunderblüten-Nektarinen-Bowle
    Holunderblüten-Nektarinen-Bowle
  • Ingwer-Limetten-Hähnchenbrüste
    Ingwer-Limetten-Hähnchenbrüste
  • Frischkäsemousse mit Beerencoulis
    Frischkäsemousse mit Beerencoulis
  • Pancakes mit Blaubeeren und Gervais Hüttenkäse ®
    Pancakes mit Blaubeeren und Gervais Hüttenkäse ®
  • Ananas-Printentaler
    Ananas-Printentaler
  • Milchreis mit Kirschgrütze
    Milchreis mit Kirschgrütze
  • Sommersalat
    Sommersalat
  • Piña Colada-Konfitüre
    Piña Colada-Konfitüre
  • Hähnchenbrustsalat mit Gemüse
    Hähnchenbrustsalat mit Gemüse
  • Fruchtiger Reissalat mit Chia und Erdbeeren
    Fruchtiger Reissalat mit Chia und Erdbeeren
  • Schlemmerfilet  „All’ Arrabiata“
    Schlemmerfilet „All’ Arrabiata“
  • Röhrchen mit Chili-Fenchel
    Röhrchen mit Chili-Fenchel
  • Grüne Versuchung
    Grüne Versuchung
  • Bagel mit Thunfisch und Tomaten-Chutney
    Bagel mit Thunfisch und Tomaten-Chutney
  • Gratinierte Putenschnitzel mit grünen Bandnudeln
    Gratinierte Putenschnitzel mit grünen Bandnudeln
  • „Roast beef“ von der Pute
    „Roast beef“ von der Pute
  • Ananascarpaccio mit Joghurt-Eis
    Ananascarpaccio mit Joghurt-Eis
  • Schneller Reis-Chilitopf
    Schneller Reis-Chilitopf
  • Putenbruststeaks und Spargel in Pergament
    Putenbruststeaks und Spargel in Pergament
  • Zuckerschotensalat mit Himbeeren und Rouladen
    Zuckerschotensalat mit Himbeeren und Rouladen
  • Herz-Muffins
    Herz-Muffins
  • Gebratene Hähnchenbrust auf Tabouleh
    Gebratene Hähnchenbrust auf Tabouleh
  • Spätzle-Spargelpfanne
    Spätzle-Spargelpfanne
  • Aprikosen-Marzipan-Küchlein
    Aprikosen-Marzipan-Küchlein
  • Lachsfilet und Ziegenfrischkäse “FEIGE“
    Lachsfilet und Ziegenfrischkäse “FEIGE“
  • Sojasprossen-Salat
    Sojasprossen-Salat
  • Zitrusmix-Sorbet mit Basilikum
    Zitrusmix-Sorbet mit Basilikum
  • Zucchinispaghetti
    Zucchinispaghetti
  • Apfel-Schmand-Kuchen
    Apfel-Schmand-Kuchen
  • Zitrusfrischer Erdbeer-Fruchtaufstrich
    Zitrusfrischer Erdbeer-Fruchtaufstrich
  • Weihnachtliches Schokoeis in der Hippenschale
    Weihnachtliches Schokoeis in der Hippenschale
  • Aprikosen-Nektarinen-Konfitüre mit Sekt
    Aprikosen-Nektarinen-Konfitüre mit Sekt
  • Sporty SporTea
    Sporty SporTea
  • Pute mit gegrilltem grünem Spargel auf Friséesalat
    Pute mit gegrilltem grünem Spargel auf Friséesalat
  • Scharfes Hähnchen aus dem Wok
    Scharfes Hähnchen aus dem Wok
  • Feine Morgenröte
    Feine Morgenröte
  • Mariniertes Rindfleisch mit Nudeln
    Mariniertes Rindfleisch mit Nudeln
  • Holunderblüten-Trifle mit Erdbeer-Rhabarber-Kompott
    Holunderblüten-Trifle mit Erdbeer-Rhabarber-Kompott
  • Kiwi-Bananen-Smoothie
    Kiwi-Bananen-Smoothie
  • Kalbslendchen mit Morcheln auf Kräuterspätzle
    Kalbslendchen mit Morcheln auf Kräuterspätzle
  • Cremige Schokoheld Zimtschnecke
    Cremige Schokoheld Zimtschnecke
  • Geflügelsalat mit Erdbeeren
    Geflügelsalat mit Erdbeeren
  • Chilimakronen
    Chilimakronen
  • Buttermilch-Eis mit Mango-Sanddornstrudel
    Buttermilch-Eis mit Mango-Sanddornstrudel
  • Fruchtige Lachspäckchen vom Grill
    Fruchtige Lachspäckchen vom Grill
  • Pikante Minitörtchen
    Pikante Minitörtchen
  • Käpt’ns Burger RRS mit Rührei
    Käpt’ns Burger RRS mit Rührei
  • Treuschs* „Quer durch den Garten“ Nudelsüppchen
    Treuschs* „Quer durch den Garten“ Nudelsüppchen
  • Knusprige Mandeltörtchen mit Erdbeercreme
    Knusprige Mandeltörtchen mit Erdbeercreme
  • Kalbsfrikadellen
    Kalbsfrikadellen
  • Eisiger Minz-Shake
    Eisiger Minz-Shake
  • Hähnchengeschnetzeltes alla Carbonara
    Hähnchengeschnetzeltes alla Carbonara
  • Quarkgratin mit Früchten
    Quarkgratin mit Früchten
  • Käpt`ns Burger „Peperonata“
    Käpt`ns Burger „Peperonata“
  • Knuspertiramisu mit Getreidekaffee
    Knuspertiramisu mit Getreidekaffee
  • Festliche Ostertorte
    Festliche Ostertorte
  • Zitronenkuchen vom Blech
    Zitronenkuchen vom Blech
  • Mosel-Rindfleischragout mit Extrabreiten
    Mosel-Rindfleischragout mit Extrabreiten