Gegrillte Dorade mit Olivenfüllung

5.0/5 Bewertung (1 Stimmen)
  • Für Personen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: kJ/kcal: 360/1510
  • Kategorie: Fisch
Gegrillte Dorade mit Olivenfüllung

Zutaten

  • 50 g entsteinte schwarze Oliven
  • 100 g entsteinte grüne Oliven
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 20 g eingelegte getrocknete Tomaten
  • 40 g Pinienkerne
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Rotweinessig
  • 4 küchenfertige Doraden (à 400 g)
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 4 Personen

    Die Zubereitung:

    Oliven hacken.

    Knoblauch schälen und zerdrücken.

    Zwiebel schälen und fein würfeln.

    Tomaten ebenfalls fein würfeln.

    Pinienkerne in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten.

    Alles mit jeweils 1 Esslöffel Öl und Essig mischen und 30 Minuten durchziehen lassen.

    Doraden waschen und trocken tupfen.

    Fische außen mit restlichem Olivenöl einstreichen, innen mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Olivenmischung füllen.

    Fische zusammenklappen und in je ein Grillgitter klemmen.

    Auf dem heißen Grill unter Wenden 20-30 Minuten grillen.

    Pro Portion:
    kJ/kcal: 360/1510
    EW: 39 g
    F: 21 g
    KH: 3 g

    Wir bedanken uns beim FIZ Fischinformationszentrum e. V. - www.fischinfo.de - für die leckere Rezeptidee

  • Brandy Mint Julep nach Charles Schumann
    Brandy Mint Julep nach Charles Schumann
  • Matcha-Schokotrüffel
    Matcha-Schokotrüffel
  • Mango-Limetten Smoothie
    Mango-Limetten Smoothie
  • Apfel-Eis mit Jasmintee und Minze
    Apfel-Eis mit Jasmintee und Minze
  • Gebackene Hähnchenbrust auf süß-scharfer Pflaumensauce
    Gebackene Hähnchenbrust auf süß-scharfer Pflaumensauce
  • Rübli-Muffins
    Rübli-Muffins
  • Flugsaurier-Pops
    Flugsaurier-Pops
  • Nudelsalat mit Basilikum-Pesto
    Nudelsalat mit Basilikum-Pesto
  • Schafskäse-Spinat-Gratin mit Penne
    Schafskäse-Spinat-Gratin mit Penne
  • Hähnchenspieße mit Paprika und Papaya
    Hähnchenspieße mit Paprika und Papaya
  • Schokoladenauflauf
    Schokoladenauflauf
  • Beerenmüsli mit Vanille-Limonen-Quark
    Beerenmüsli mit Vanille-Limonen-Quark
  • Hähnchen-Drumstick-Curry mit Kürbis und grüner Mango
    Hähnchen-Drumstick-Curry mit Kürbis und grüner Mango
  • Fruchtiger Hähnchenstrudel mit Blattspinat und Birne
    Fruchtiger Hähnchenstrudel mit Blattspinat und Birne
  • Spinat-Gorgonzola Hühnchen
    Spinat-Gorgonzola Hühnchen
  • Schweinsbraten mit STROH
    Schweinsbraten mit STROH
  • Tiramisu
    Tiramisu
  • Kardamom-Matcha-Latte
    Kardamom-Matcha-Latte
  • Bunter Reissalat
    Bunter Reissalat
  • Curry-Risotto mit Huhn
    Curry-Risotto mit Huhn
  • Lustig-leckere Osterhäschen
    Lustig-leckere Osterhäschen
  • Gebratene Jakobsmuschel auf Graubrot
    Gebratene Jakobsmuschel auf Graubrot
  • Meister Lampe
    Meister Lampe
  • Marzipanhörnchen
    Marzipanhörnchen
  • Apfelkuchen mit Streusel
    Apfelkuchen mit Streusel
  • Gemüse-Spätzlepfanne
    Gemüse-Spätzlepfanne
  • Mango-Ingwer-Likör
    Mango-Ingwer-Likör
  • Chia Colada
    Chia Colada
  • Pochierte Sherry-Birnen mit Gorgonzola
    Pochierte Sherry-Birnen mit Gorgonzola
  • Erdbeerkonfitüre mit weißer Schokolade
    Erdbeerkonfitüre mit weißer Schokolade
  • Ein Wintertraum mit karamellisierten Salz-Mandeln
    Ein Wintertraum mit karamellisierten Salz-Mandeln
  • Schokokekse mit Schokocreme
    Schokokekse mit Schokocreme
  • Gebackene Entenbrust an Radicchio-Trauben-Salat
    Gebackene Entenbrust an Radicchio-Trauben-Salat
  • Nudelauflauf Carbonara
    Nudelauflauf Carbonara
  • Gemüse Quiche CHAVROUX
    Gemüse Quiche CHAVROUX
  • Taco Cups Chili Cheese Style
    Taco Cups Chili Cheese Style
  • Limetten-Torte
    Limetten-Torte
  • Spargel à la LEERDAMMER Caractère
    Spargel à la LEERDAMMER Caractère
  • Möhrentorte mit Zitronencreme
    Möhrentorte mit Zitronencreme
  • Cremige Schokoheld Zimtschnecke
    Cremige Schokoheld Zimtschnecke
  • Burger mit Pute im Nacho-Mantel und Tomatencreme
    Burger mit Pute im Nacho-Mantel und Tomatencreme
  • Das klassischen Käsefondue
    Das klassischen Käsefondue
  • Mediterraner Salat „mal anders“
    Mediterraner Salat „mal anders“
  • Überbackene Hähnchentoasts
    Überbackene Hähnchentoasts
  • Röhrchen mit buntem Salat
    Röhrchen mit buntem Salat
  • Apfel-Honig-Dip
    Apfel-Honig-Dip
  • Gefüllte Hähnchenschnitzel in Ei-Parmesan-Hülle
    Gefüllte Hähnchenschnitzel in Ei-Parmesan-Hülle
  • Grillkartoffeln mit Kräuter-Crème-fraîche, Lachs und Kaviar
    Grillkartoffeln mit Kräuter-Crème-fraîche, Lachs und Kaviar
  • Biscotti al Parmigiano Reggiano
    Biscotti al Parmigiano Reggiano
  • Gratinierter Lachs auf Ratatouille
    Gratinierter Lachs auf Ratatouille
  • Gefüllte Tomaten mit Hummerkrabben
    Gefüllte Tomaten mit Hummerkrabben
  • Himbeeren mit Schoko-Baiser im Glas
    Himbeeren mit Schoko-Baiser im Glas
  • Muscheln in Thai-Sauce
    Muscheln in Thai-Sauce
  • Heidelbeere-Schicht-Dessert
    Heidelbeere-Schicht-Dessert
  • Bio-Früchte-Müsli
    Bio-Früchte-Müsli
  • Erdbeer-Joghurt-Schichtdessert
    Erdbeer-Joghurt-Schichtdessert
  • Hähnchen-Knusperschnitzel mit buntem Nudelsalat
    Hähnchen-Knusperschnitzel mit buntem Nudelsalat
  • Mit Putenhack gefüllte rote Zwiebeln
    Mit Putenhack gefüllte rote Zwiebeln
  • Gebratenes Hähnchenbrustfilet auf lauwarmen Spinat mit SAINT AGUR
    Gebratenes Hähnchenbrustfilet auf lauwarmen Spinat mit SAINT AGUR
  • Costa Brava Sundowner
    Costa Brava Sundowner
  • Gratinierte Schollenfilets
    Gratinierte Schollenfilets
  • Apfel-Zimtmuffins mit Frischkäsefrosting und Streuseln
    Apfel-Zimtmuffins mit Frischkäsefrosting und Streuseln
  • ABC-Torte
    ABC-Torte
  • Erdbeer-Prosecco-Mousse
    Erdbeer-Prosecco-Mousse
  • Ananas-Möhrensaft-Torte
    Ananas-Möhrensaft-Torte
  • Gestürzte Kirsch-Joghurt-Tarte
    Gestürzte Kirsch-Joghurt-Tarte
  • Müsli mit Honig-Nuss-Joghurt
    Müsli mit Honig-Nuss-Joghurt
  • Sahnejoghurt-Brombeer-Eis mit Espresso-Schokolade
    Sahnejoghurt-Brombeer-Eis mit Espresso-Schokolade
  • Blätterteigtörtchen mit Tomatenfüllung und Thunfisch
    Blätterteigtörtchen mit Tomatenfüllung und Thunfisch
  • Grüner Matcha-Smoothie
    Grüner Matcha-Smoothie
  • Matcha-Marshmallows
    Matcha-Marshmallows
  • Seezunge in Riesling-Sahnesauce
    Seezunge in Riesling-Sahnesauce
  • Asia Entengeschnetzeltes mit Ananas
    Asia Entengeschnetzeltes mit Ananas
  • Matcha-Avocado-Smoothie
    Matcha-Avocado-Smoothie
  • Orangen-Mohn-Guglhupf mit Rosinen
    Orangen-Mohn-Guglhupf mit Rosinen
  • Zimt-Schoko-Küchlein
    Zimt-Schoko-Küchlein
  • Ananascarpaccio mit Joghurt-Eis
    Ananascarpaccio mit Joghurt-Eis
  • Scharfes Hähnchen aus dem Wok
    Scharfes Hähnchen aus dem Wok
  • Paprika Dip
    Paprika Dip
  • Flammkuchen mit Feigen, Ziegenkäse und Pinienkernen
    Flammkuchen mit Feigen, Ziegenkäse und Pinienkernen
  • Bratapfel mit Schneehaube und Honigeis
    Bratapfel mit Schneehaube und Honigeis
  • Vanille-Quark mit Himbeerkompott
    Vanille-Quark mit Himbeerkompott
  • Winter-Matcha-Orange
    Winter-Matcha-Orange
  • Fruchtiges Sektgelee mit Granatapfelkernen
    Fruchtiges Sektgelee mit Granatapfelkernen
  • Glacierte Hähnchenbrust mit Quinoa-Salat und Zucchini
    Glacierte Hähnchenbrust mit Quinoa-Salat und Zucchini
  • Marzipan-Eis mit Sanddornsoße
    Marzipan-Eis mit Sanddornsoße
  • Geflügelsalat mit Erdbeeren
    Geflügelsalat mit Erdbeeren
  • Reis mit Tomaten-Thunfischsauce
    Reis mit Tomaten-Thunfischsauce
  • Schokoladen-Pavlova mit pochierter Birne
    Schokoladen-Pavlova mit pochierter Birne
  • Erdbeerkonfitüre mit Weißherbst
    Erdbeerkonfitüre mit Weißherbst
  • Kräuter-Hähnchenbrust mit Spargel
    Kräuter-Hähnchenbrust mit Spargel
  • Spargel-Quiche mit Schinken und Orangenschale
    Spargel-Quiche mit Schinken und Orangenschale
  • Mate brûlot
    Mate brûlot
  • Gestrudelte Kaki-Granatapfel-Mousse
    Gestrudelte Kaki-Granatapfel-Mousse
  • Cranberry-Orange-Cheesecake
    Cranberry-Orange-Cheesecake
  • Ziegenfrischkäse mit Kastanienhonig
    Ziegenfrischkäse mit Kastanienhonig
  • Kleine Quark Stollen
    Kleine Quark Stollen
  • Knuspernudeln mit zweierlei Dips
    Knuspernudeln mit zweierlei Dips
  • Focaccia mit Ricotta, Safran, Bauchspeck und Kaffee
    Focaccia mit Ricotta, Safran, Bauchspeck und Kaffee
  • Filet in Wirsinghülle mit Apfel-Spätzle
    Filet in Wirsinghülle mit Apfel-Spätzle
  • Bagel mit Thunfisch und Tomaten-Chutney
    Bagel mit Thunfisch und Tomaten-Chutney
  • Tsatsiki mit Oliven
    Tsatsiki mit Oliven
  • Chia Crissini
    Chia Crissini
  • Surprise-Inside-Mini-Muffins
    Surprise-Inside-Mini-Muffins
  • Marokkanischer Gewürztee
    Marokkanischer Gewürztee
  • Salakis-Hirtenfrühstück
    Salakis-Hirtenfrühstück
  • Matcha-Biskuitrolle mit Zitronencreme und Limettencurd
    Matcha-Biskuitrolle mit Zitronencreme und Limettencurd
  • Eistorte Birne Helene
    Eistorte Birne Helene
  • Putennudelsalat mit Paprikamix und Gurke
    Putennudelsalat mit Paprikamix und Gurke
  • Kleine Glühweinplätzchen
    Kleine Glühweinplätzchen
  • Erdbeer-Margarita-Konfitüre
    Erdbeer-Margarita-Konfitüre
  • Filegro Traditioneller Ofen-Backfisch auf grünem Spargel
    Filegro Traditioneller Ofen-Backfisch auf grünem Spargel
  • Roter Eisberg
    Roter Eisberg
  • Kirschauflauf mit Mandelsplittern
    Kirschauflauf mit Mandelsplittern
  • Hähnchen und Paprikasalat
    Hähnchen und Paprikasalat
  • Cheese-Cake mit Müsli-Streuseln
    Cheese-Cake mit Müsli-Streuseln
  • Cocktail Eflaton Fizz
    Cocktail Eflaton Fizz
  • Frozen Yogurt Erdbeere
    Frozen Yogurt Erdbeere
  • Limetten-Minz-Gelee mit weißem Rum
    Limetten-Minz-Gelee mit weißem Rum
  • LEERDAMMER® Caractère Raclette-Krabbenpfännchen
    LEERDAMMER® Caractère Raclette-Krabbenpfännchen
  • Pizza Diavolo
    Pizza Diavolo
  • Mandel-Hähnchenschnitzel mit Balsamico-Champignons
    Mandel-Hähnchenschnitzel mit Balsamico-Champignons
  • Aprikosen Crumble mit Brioche-Boden
    Aprikosen Crumble mit Brioche-Boden
  • Milchreis mit Kirschgrütze
    Milchreis mit Kirschgrütze
  • Quiche mit Äpfeln,  Ziegenkäse und Rosmarin
    Quiche mit Äpfeln, Ziegenkäse und Rosmarin
  • Cocktail Lillet Wild Berry
    Cocktail Lillet Wild Berry
  • Granatapfel-Crémant
    Granatapfel-Crémant
  • Pancakes mit Eierlikörsahne
    Pancakes mit Eierlikörsahne
  • Espresso-Walnuss-Rosinen-Cookies
    Espresso-Walnuss-Rosinen-Cookies
  • Mango-Orangen-Mousse
    Mango-Orangen-Mousse
  • Herbstsalat mit Walnussöl
    Herbstsalat mit Walnussöl
  • Asiatische Geflügelsuppe mit Glasnudeln und Shiitake
    Asiatische Geflügelsuppe mit Glasnudeln und Shiitake
  • Zitronen-Hähnchenschenkel
    Zitronen-Hähnchenschenkel
  • Thailändische Puten-Reispapier-Röllchen
    Thailändische Puten-Reispapier-Röllchen
  • Vollkorn Spiralen mit Bratwurstbällchen in Tomatensauce
    Vollkorn Spiralen mit Bratwurstbällchen in Tomatensauce
  • Puten Cordon Bleu
    Puten Cordon Bleu
  • Möhren-Radieschen Aufstrich mit Kresse
    Möhren-Radieschen Aufstrich mit Kresse
  • Gekräutertes Lammfilet mit Spargel-Kartoffelnudeln
    Gekräutertes Lammfilet mit Spargel-Kartoffelnudeln
  • Toastertaler Bagel
    Toastertaler Bagel
  • Rauchige Schoko- Knusperriegel
    Rauchige Schoko- Knusperriegel
  • Festliche Ostertorte
    Festliche Ostertorte
  • Mini-Spargel-Quiches
    Mini-Spargel-Quiches
  • Erdbeer-Ingwer-Konfitüre
    Erdbeer-Ingwer-Konfitüre
  • Rindersteak mit Orange Coffee Rub à la Blanchet
    Rindersteak mit Orange Coffee Rub à la Blanchet
  • Tonkabohnen-Eis auf Erdbeerspiegel
    Tonkabohnen-Eis auf Erdbeerspiegel
  • Allerlei Haferplätzchen
    Allerlei Haferplätzchen
  • Gebratenes Putenbrustfilet mit Ingwer und Avocadosalat
    Gebratenes Putenbrustfilet mit Ingwer und Avocadosalat
  • Himbeer-Melonen-Bowle
    Himbeer-Melonen-Bowle
  • Vanillekipferl
    Vanillekipferl
  • Gebratene Wolfsbarschfilets mit Hummersauce und Esskastanien
    Gebratene Wolfsbarschfilets mit Hummersauce und Esskastanien