Matcha-Schokotrüffel
Zutaten
- 150 ml Sahne
- 1 TL Emcur Bio Matcha
- 200 g Zartbitterschokolade
- 200 g Vollmilchschokolade
- 100 g Butter
- 3 EL Kakaopulver
- 2-3 Sticks Emcur Bio Matcha (2-3 g)
Zubereitung
Die Zutaten sind ausreichend für 50 Stück
Die Zubereitung:Die Sahne in einen Topf geben, einmal aufkochen, dann den Emcur Bio Matcha mit einem Chasenbesen einrühren, bis er sich vollständig gelöst hat.
Schokoladen in Stücke brechen. Dazugeben, umrühren und auf kleiner Flamme kurz köcheln.
Butter in Stücke schneiden mit der Matcha-Schokomasse verrühren.Herdplatte ausstellen, Restwärme zum Schmelzen nutzen.
In eine saubere, fest verschließbare Schüssel füllen. Drei bis vier Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Kakaopulver sieben, in einen tiefen Teller oder Schale geben.
In eine zweite den Emcur Bio Matcha. Mit Hilfe eines Teelöffels kleine Häufchen von der Schokomasse abstechen.
Mit kalten Händen zu Kugeln formen. Im Kakao und dann im Emcur Bio Matcha wälzen.
Eine Stunde kühl stellen, dann sind sie fertig zum Genießen.
Tipp:
Wer es etwas fettärmer mag, tauscht Sahne gegen fettreduzierte mit 7 % Fett.
Nährwert pro Matcha-Trüffel, ca.:
1 g Eiweiß,
5 g Fett,
4 g Kohlenhydrate,
0 g Ballaststoffe,
8 mg Cholesterin,
65 Kilokalorien,
260 KilojouleGut zu wissen:
Für leichtes Dosieren in der Küche und als Einzelportion für den Teegenuss gibt es den Emcur Bio Matcha Tee als praktischen 1 Gramm-Dosierstick.Erhältlich sind sie in dm Drogeriemärkten.
