Schnelle Putenpfanne mit Zucchini und Champignons
Zutaten
- 400 g Putenkeule, ausgelöst ohne Haut
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 350 g weiße Champignons
- 300 g Zucchini
- 2 EL Rapsöl
- 100 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Die Zutaten sind ausreichend für 4 Personen
Zubereitung:
Das Putenfleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
Die Champignons putzen und in 5 mm dünne Scheiben schneiden.
Die Zucchini waschen, halbieren und ebenfalls in 5 mm dünne Scheiben schneiden.
Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen.
Die Putenstreifen darin etwa 3 Minuten kross anbraten.
Anschließend nacheinander die Zwiebeln, die Champignons und die Zucchini zum Fleisch geben und alles zusammen ebenfalls 2 Minuten braten lassen.
Zum Schluß die Sahne zugeben und das Ganze etwa 2 bis 3 Minuten einkochen lassen, bis die Sauce sämig ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Putenpfanne mit Reis vor dem Servieren eventuell mit frischer Petersilie bestreuen.
Nährwerte pro Portion ca.
268 kcal,
18 g Fett,
4 g Kohlenhydrate,
24 g EiweißEinkaufstipp
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