Grillspieß Mediterraneo

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Grillspieß Mediterraneo

Zutaten

  • 1 Pckg. Hensel Soja-Kost Italia-Mix
  • (z.B. erhältich im Reformhaus Schönenberger)
  • 4 Kirschtomaten
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 1 kleine Aubergine
  • 1 Zucchini
  • 2 EL Olivenöl
  • Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • Salz

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 4 Personen


    Die Zubereitung

    Hensel Soja-Kost Italia-Mix nach Packungsaufschrift zubereiten.

    12 kleine Bällchen daraus formen. Die Kirschtomaten halbieren.

    Die Lauchzwiebeln in 3 cm lange Stücke schneiden.

    Auberginen und Zucchini vierteln und in Scheiben schneiden.

    4 Spieße mit je 3 Bällchen und abwechselnd mit Gemüse bestücken.

    Die Spieße mit Olivenöl bestreichen und auf dem Rost rundherum knusprig braten.

    Dazu passen Ciabatta und Dipsaucen.

    Pro Person:
    189 kcal (791 kJ),
    17,0 g Eiweiß,
    3,9 g Fett,
    21,2 g Kohlenhydrate

    Warum immer mehr Menschen auch zum Grillen Soja nehmen
    Ursprünglich stammt die Sojabohne aus China. Sie wird dort seit über 5000 Jahren angepflanzt. Von dort hat sie sich zunächst über Japan und Südostasien verbreitet.

    Erstmals wurde die Pflanze in Europa im 18. Jahrhundert erwähnt, erlangte jedoch keine Bedeutung. Erst nach dem Zweiten Weltkrieg kam die Sojabohne schließlich über die USA, wo sie als Öllieferant zur Herstellung von Margarine verwendet wurde, nach Europa.

    Mittlerweile ist die Sojabohne die wichtigste Ölsaat weltweit. Sojabohnen können wegen ihrer vielen Sorten sehr unterschiedliche Merkmale aufweisen. In der Regel sind die Bohnen allerdings cremefarben, seltener grün, rot oder schwarz.

    Soja-Eiweiß ist von der Qualität her tierischem Eiweiß sehr ähnlich und enthält alle lebensnotwendigen Aminosäuren. Besonders reich ist Sojaeiweiß an Lysin, einer Aminosäure, die in Getreide nur in einem geringen Anteil vorkommt.

    Das ist für Vegetarier wichtig. Denn bei gleichzeitigem Verzehr von Soja und Getreideprodukten kann die biologische Wertigkeit des Proteins erhöht werden.

    Darüber hinaus ist Soja calcium- und eisenreich und frei von Cholesterin. Hochwertige Fettsäuren, Vitamin E und verschiedene B-Vitamine unterstützen den Stoffwechsel. Die enthaltenen Ballaststoffe wirken verdauungsfördernd, positiv auf die Blutwerte und beugen vermutlich Darmkrebs vor.

    Phytosterine senken den Blut-Cholesterinspiegel und Phytoöstrogene helfen bei Krankheiten, die mit dem Einfluss von Östrogenen in Verbindung gebracht werden, wie Herz- und Kreislauferkrankungen, Osteoporose, Krebs oder Wechseljahrsbeschwerden. Das nur in Soja vorkommende Isoflavonoid Genistein soll ebenfalls bei Brustkrebs und in den Wechseljahren helfen.

    Aufgrund dieser Vorteile wird Soja nicht nur von Vegetariern als Fleisch- und Milchersatz verwendet. Sojaprodukte  gibt es im Reformhaus und in Naturkostgeschäften, z. B. von Hensel. Sie werden auch immer häufiger gegessen, um den Verbrauch an tierischem Eiweiß zu reduzieren.

    Wer gern mehr erfahren möchte, findet weitere Informationen direkt unter www.schoenenberger.com

    Fotohinweis:
    Hensel/Wirths PR
    www.1000rezepte.de/

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  • Chili con Soja
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  • Panierte Putenschnitzel mit Bratkartoffeln
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  • Waffeln „Birne Helene“
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  • Zitronentorte mit Schoko-Krokant
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  • Brandy Daisy nach Charles Schumann
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  • Pochierter Skrei auf Venere-Risotto
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  • Heidelbeer-Mohnkuchen
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  • Kürbis-Tofu-Lasagne
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  • Irish-Coffee-Eis
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  • Eichblatt-Salat mit Kräutersauce
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  • Bolognese-Pilz-Baguette
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  • Kürbis-Gugelhupf
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  • Gratinierte Putenschnitzel
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  • Punschkuchen
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  • Hähnchen in Koriander-Chili-Marinade
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  • Pina Colada-Kuchen
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  • Trockenfrüchte-Müsli
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  • Erfrischendes Holunderwasser
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  • Barbie®-Kuchen
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  • Geflügel-Köttbullar mit Kartoffeln und Preiselbeeren
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  • Leichte Apfel-Brombeer-Konfitüre
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  • Wellnesscup Mona Lisa
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  • Cheese-Cake mit Müsli-Streuseln
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  • Granatapfel-Gelee mit orientalischen Gewürzen
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  • Heidelbeer-Bananen Smoothie
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  • Cremiger Melonen-Smoothie
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  • Mandel-Ricotta-Torte mit Mandarinen
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  • Backhendl mit mediterraner Füllung
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  • Joghurt-Holunderblüten-Eis mit Mandeln und Karamell
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  • Rhabarber-Eis mit Erdbeer-Minz-Soße
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  • Maurisches Mandel-Honig-Mousse
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  • Sate-Spießchen mit Kokos-Erdnuss-Sauce
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  • Honig-Gewürzkuchen
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  • Marokkanischer Gewürztee
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  • Burger mit Pute im Nacho-Mantel und Tomatencreme
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  • Brasiliano
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  • Matcha-Schokotrüffel
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  • Frozen Yogurt Erdbeere
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  • Eisdessert alla Italia
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  • Truthahn mit Butter, Brunnenkresse und Kartoffelstampf
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  • Kalbslendchen mit Morcheln auf Kräuterspätzle
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  • Blini-Sandwich mit Matjes
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  • Kürbis-Zucchini-Törtchen
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  • Erdbeerschnitten
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  • Suppe vom Bergkäse und Schwarzbrotcroutons
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  • Holunderblüten-Sirup
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  • Pfannkuchen mit Smarties und Nuss-Nougatcreme
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  • Matcha-Eiscreme-Sandwiches mit Honig-Hafer-Keksen
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  • Kuchenlollis
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  • Gebratene Mie-Nudeln mit Poulardenbrust und Gemüse
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  • Asiatisches Gemüse mit Kokosfisch
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  • Schlemmerfilet  „All’ Arrabiata“
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  • Kürbissuppe mit CHÈVRE-CROSTINI
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  • Süße Ananas-Kokos-Gnocchi
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  • Hähnchen-Knusperschnitzel mit buntem Nudelsalat
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  • Frischer Charmeur
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  • Tandooripute auf Fenchelragout
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  • Dinkel-Nudel-Omelett
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  • Veganer Chia-Pudding mit Kokoschips, Beeren und Nüssen
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  • Speck-Omelette mit Pilze und Kräuterschmand
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    Reis-Gemüsewok
  • Überbackene Paprika-Safran-Hörnchen
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  • Kräuter-Hähnchenbrust mit Spargel
    Kräuter-Hähnchenbrust mit Spargel
  • Auberginen-Nudelsalat
    Auberginen-Nudelsalat
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    Costa Brava Sundowner
  • Geflochtene Traubentörtchen
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    Rosen-Thymian-Spritz
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  • Geknotete Hefebrötchen mit Matcha-Haselnuss-Füllung
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  • Lachstatar mit Ingwer und Honigmandeln
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  • Grüner Smoothie mit Spinat, Granatapfel und Avocado
    Grüner Smoothie mit Spinat, Granatapfel und Avocado