Erdbeer-Möhren-Kuchen

4.5/5 Bewertung (2 Stimmen)
  • Ready in: ca. 45 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: kJ/kcal: 955/229 pro Stück
  • Kategorie: Osterbäckerei
Erdbeer-Möhren-Kuchen

Zutaten

  • 300 g Möhren
  • 5 Eigelb
  • 150 g Zucker
  • 2-3 EL Grafschafter Goldsaft (= 50g)
  • Saft und abgeriebene Schale von 1 Zitrone
  • 200 g gemahlene Mandeln
  • 150 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • Für den Belag:
  • 500 g Erdbeeren
  • 1 Päckchen Tortenguss
  • 2 EL Zucker
  • 2-3 EL Erdbeerkonfitüre
  • 50 g geröstete Mandelblättchen

Zubereitung

  1. Zubereitung:
    Elektro-Backofen auf 180 Grad vorheizen. Möhren schälen, waschen, fein reiben und durch ein Küchentuch auspressen.

    Eigelbe mit Zucker, Grafschafter Goldsaft, Zitronensaft und -schale schaumig rühren und die Möhren untermischen. Mandeln mit Mehl und Backpulver vermischen und unterziehen.

    Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Durchmesser 26 cm) füllen und ca. 35-40 Minuten goldbraun backen (Elektro- und Erdgasbackofen: 180 Grad/Stufe 3, Umluft 160 Grad). Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

    Erdbeeren  waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln und auf der Kuchenoberfläche verteilen.

    Tortenguss mit Zucker und 250 ml Wasser nach Packungsanweisung zubereiten und die Erdbeeren damit überziehen.

    Marmelade glatt rühren, etwas erwärmen, den Kuchenrand damit bestreichen und die Mandelblättchen andrücken. Guss an einem kühlen Ort vollständig fest werden lassen und nach Wunsch mit Marzipan-Möhren garniert servieren.

    Pro Portion:
    kJ/kcal: 955/229
    EW: 5,4 g
    F: 11 g
    KH: 27 g
    BE: 2,5

    Nicht nur auf dem Frühstückstisch  - auch beim Backen oder Kochen macht Grafschafter eine "gute Figur". Und wenn Sie noch weitere leckere Ideen suchen, schauen Sie einfach mal direkt bei Grafschafter rein - www.grafschafter.de

  • Marokkanischer Gewürztee
    Marokkanischer Gewürztee
  • Topfenknödel mit Erdbeer-Rhabarber-Sauce
    Topfenknödel mit Erdbeer-Rhabarber-Sauce
  • Eisdessert alla Italia
    Eisdessert alla Italia
  • Maulwurfkuchen mit Kakao-Puderzucker
    Maulwurfkuchen mit Kakao-Puderzucker
  • Zitronen-Cheesecakes mit Matcha-Sauerrahm
    Zitronen-Cheesecakes mit Matcha-Sauerrahm
  • Matcha-Glühpunsch
    Matcha-Glühpunsch
  • Mit Putenhack gefüllte rote Zwiebeln
    Mit Putenhack gefüllte rote Zwiebeln
  • Weihnachtswichteltorte
    Weihnachtswichteltorte
  • Zitronenfrische Zucchini-Cupcakes
    Zitronenfrische Zucchini-Cupcakes
  • Kalbsfrikadellen
    Kalbsfrikadellen
  • Bruschetta picante
    Bruschetta picante
  • Hähnchen-Nudel-Auflauf mit bunter Paprika
    Hähnchen-Nudel-Auflauf mit bunter Paprika
  • Mousse au Chocolat à l’Orange
    Mousse au Chocolat à l’Orange
  • Reis-Krabben-Cocktail
    Reis-Krabben-Cocktail
  • Fruchtaufstrich Heidelbeere-Erdbeere
    Fruchtaufstrich Heidelbeere-Erdbeere
  • Piña-Colada-Torte
    Piña-Colada-Torte
  • Pilz-Spaghetti mit Chili-Chutney
    Pilz-Spaghetti mit Chili-Chutney
  • Haselnuss-Nugat-Eissandwich
    Haselnuss-Nugat-Eissandwich
  • Kubanische Schokolade
    Kubanische Schokolade
  • Erdbeer-Prosecco-Mousse
    Erdbeer-Prosecco-Mousse
  • Gemüse Quiche CHAVROUX
    Gemüse Quiche CHAVROUX
  • Sangria-Eis
    Sangria-Eis
  • Gegrillte Schafskäse-Spinat-Taschen
    Gegrillte Schafskäse-Spinat-Taschen
  • Engelskissen
    Engelskissen
  • Französische Zwiebelsuppe mit Chavroux
    Französische Zwiebelsuppe mit Chavroux
  • Grüner Smoothie mit Spinat, Granatapfel und Avocado
    Grüner Smoothie mit Spinat, Granatapfel und Avocado
  • Pizza Diavolo
    Pizza Diavolo
  • Tortelli Carbonara & Amatriciana
    Tortelli Carbonara & Amatriciana
  • Erdbeerkonfitüre mit weißer Schokolade
    Erdbeerkonfitüre mit weißer Schokolade
  • Geflügel-Köttbullar mit Kartoffeln und Preiselbeeren
    Geflügel-Köttbullar mit Kartoffeln und Preiselbeeren
  • Kürbis-Tofu-Lasagne
    Kürbis-Tofu-Lasagne
  • Cachaça-Minz-Nudelsalat
    Cachaça-Minz-Nudelsalat
  • Jakobsmuscheln in Teriyaki Sauce
    Jakobsmuscheln in Teriyaki Sauce
  • Geeister Banoffee-Pie
    Geeister Banoffee-Pie
  • Metti Salathaar
    Metti Salathaar
  • Gegrillte Hähnchenspieße mit Gremolata
    Gegrillte Hähnchenspieße mit Gremolata
  • STROH Glöggerl
    STROH Glöggerl
  • Festliche Ostertorte
    Festliche Ostertorte
  • Birne-Weintrauben-Konfitüre
    Birne-Weintrauben-Konfitüre
  • Erdbeer-Sahnejoghurt-Eis
    Erdbeer-Sahnejoghurt-Eis
  • Chia-Beeren-Marmelade
    Chia-Beeren-Marmelade
  • Linguine mit Thunfisch-Olivensauce
    Linguine mit Thunfisch-Olivensauce
  • Forelle im Speckmantel mit Tomatensalsa
    Forelle im Speckmantel mit Tomatensalsa
  • Bananen-Tiramisu-Torte
    Bananen-Tiramisu-Torte
  • Putenspieße mit Granatapfel-Honig-Glasur
    Putenspieße mit Granatapfel-Honig-Glasur
  • Buddha Bowl mit würzigen Kichererbsen
    Buddha Bowl mit würzigen Kichererbsen
  • Mediterraner Pastasalat
    Mediterraner Pastasalat
  • Insalata con Gamberetti
    Insalata con Gamberetti
  • Trockenfrüchte-Müsli
    Trockenfrüchte-Müsli
  • Milchreis mit frischem Obst
    Milchreis mit frischem Obst
  • Gemüsecurry in Kokossauce
    Gemüsecurry in Kokossauce
  • Französischer Le Puy-Linsensalat mit CHAVROUX im Speckmantel
    Französischer Le Puy-Linsensalat mit CHAVROUX im Speckmantel
  • Kleine Putenfrikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf
    Kleine Putenfrikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf
  • Süße Ananas-Kokos-Gnocchi
    Süße Ananas-Kokos-Gnocchi
  • Farfalle mit Fischfilet und Gemüse
    Farfalle mit Fischfilet und Gemüse
  • Tomate-Basilikum Nudelsalat mit Oliven und Schafskäse
    Tomate-Basilikum Nudelsalat mit Oliven und Schafskäse
  • Asia-Reissalat mit Ananas und Erdnuss-Limetten-Dressing
    Asia-Reissalat mit Ananas und Erdnuss-Limetten-Dressing
  • Haselnuss-Marzipan-Milchreis mit Zimtpflaumen
    Haselnuss-Marzipan-Milchreis mit Zimtpflaumen
  • Pflaumenkuchen mit Knusperstreuseln
    Pflaumenkuchen mit Knusperstreuseln
  • Vanille-Quark mit Himbeerkompott
    Vanille-Quark mit Himbeerkompott
  • Johannisbeer-Holunder-Smoothie
    Johannisbeer-Holunder-Smoothie
  • Hähnchen im Tortilla-Mantel mit Papaya und Paprika
    Hähnchen im Tortilla-Mantel mit Papaya und Paprika
  • Putenrollbraten mit Äpfeln und Thymian
    Putenrollbraten mit Äpfeln und Thymian
  • Butterfisch auf thailändische Art
    Butterfisch auf thailändische Art
  • Pflaumen-Birnen-Fruchtaufstrich mit Slibowitz
    Pflaumen-Birnen-Fruchtaufstrich mit Slibowitz
  • storykitchen No. 2 - Rapunzel und der Bärlauchprinz
    storykitchen No. 2 - Rapunzel und der Bärlauchprinz
  • Erdbeer-Basilikum-Bowle
    Erdbeer-Basilikum-Bowle
  • Leichte Weihnachtsstollen
    Leichte Weihnachtsstollen
  • Brombeer-Zitronen-Fruchtaufstrich mit Thymian
    Brombeer-Zitronen-Fruchtaufstrich mit Thymian
  • Gebackene Hähnchensticks
    Gebackene Hähnchensticks
  • Pflaumen-Likör
    Pflaumen-Likör
  • Penne-Zucchini-Carbonara mit Putenstreifen
    Penne-Zucchini-Carbonara mit Putenstreifen
  • Cranberry-Orange-Cheesecake
    Cranberry-Orange-Cheesecake
  • Kalte Erbsensuppe mit frischer Minze und Buttermilch
    Kalte Erbsensuppe mit frischer Minze und Buttermilch
  • Kokos-Ananas-Reis
    Kokos-Ananas-Reis
  • Orangen-Sanddornquark mit Heidelbeer-Fruchtaufstrich
    Orangen-Sanddornquark mit Heidelbeer-Fruchtaufstrich
  • Doppelkeks am Stiel
    Doppelkeks am Stiel
  • Gin Fizz mit Rosmarin
    Gin Fizz mit Rosmarin
  • Punschkuchen
    Punschkuchen
  • Stachelbeer-Kiwi-Mango-Konfitüre
    Stachelbeer-Kiwi-Mango-Konfitüre
  • Joghurt-Cupcakes
    Joghurt-Cupcakes
  • Katzentorte für Geburtstagskinder
    Katzentorte für Geburtstagskinder
  • Hähnchenbrustfilets in Reiswein mit Frühlingsgemüse und Kräuterreis
    Hähnchenbrustfilets in Reiswein mit Frühlingsgemüse und Kräuterreis
  • Sauerkirsch-Mohn-Müsli
    Sauerkirsch-Mohn-Müsli
  • Tortellinipfanne mit Parmaschinken
    Tortellinipfanne mit Parmaschinken "All' Arrabbiata
  • Schoko-Rosinen-Cakepops
    Schoko-Rosinen-Cakepops
  • Norwegian Old Fashioned
    Norwegian Old Fashioned
  • Hawaii Toastertaler
    Hawaii Toastertaler
  • Gärtner-Hühnersuppe mit Buchstabennudeln
    Gärtner-Hühnersuppe mit Buchstabennudeln
  • Punsch-Geschenke
    Punsch-Geschenke
  • Coq au vin aus der Putenkeule
    Coq au vin aus der Putenkeule
  • Bagel mit Thunfisch und Tomaten-Chutney
    Bagel mit Thunfisch und Tomaten-Chutney
  • Weihnachtliche Nuss-Sahnetorte
    Weihnachtliche Nuss-Sahnetorte
  • LEERDAMMER® Caractère Carpaccio
    LEERDAMMER® Caractère Carpaccio
  • Mandel-Grieß-Küchlein
    Mandel-Grieß-Küchlein
  • Kohlrouladen mit Kartoffel-Gnocchi
    Kohlrouladen mit Kartoffel-Gnocchi
  • Bio-Früchte-Müsli
    Bio-Früchte-Müsli
  • Kokos Limetten Chili Pasta
    Kokos Limetten Chili Pasta
  • Pflaumenkonfitüre mit Gewürzen
    Pflaumenkonfitüre mit Gewürzen
  • Ananas-Printentaler
    Ananas-Printentaler
  • Riesen Fisch-Sticks mit rotem Paprika-Risotto und Parmesan
    Riesen Fisch-Sticks mit rotem Paprika-Risotto und Parmesan
  • Möhren-Orangen-Torte
    Möhren-Orangen-Torte
  • LEERDAMMER Caractère® Rolls
    LEERDAMMER Caractère® Rolls
  • Glacierte Hähnchenbrust mit Quinoa-Salat und Zucchini
    Glacierte Hähnchenbrust mit Quinoa-Salat und Zucchini
  • Weihnachtsgans mit gratinierter Camembert-Birnen
    Weihnachtsgans mit gratinierter Camembert-Birnen
  • Himbeer-Melonen-Bowle
    Himbeer-Melonen-Bowle
  • Bunter Nudelsalat
    Bunter Nudelsalat
  • Rehrücken mit Preiselbeersoße
    Rehrücken mit Preiselbeersoße
  • Zucchini gefüllt mit Couscous mediterran
    Zucchini gefüllt mit Couscous mediterran
  • Erdbeer-Rhabarber-Bowle
    Erdbeer-Rhabarber-Bowle
  • Oster-Muffins
    Oster-Muffins
  • Dinkelwurzelbrot
    Dinkelwurzelbrot
  • Paprikaschoten mit Gemüse-Bulgur-Füllung
    Paprikaschoten mit Gemüse-Bulgur-Füllung
  • Nudel-Empanadas
    Nudel-Empanadas
  • Salakis-Hirtenfrühstück
    Salakis-Hirtenfrühstück
  • Leichte Kräutersuppe mit Joghurt
    Leichte Kräutersuppe mit Joghurt
  • Grapefruit – Mango Saft
    Grapefruit – Mango Saft
  • Wildsalat
    Wildsalat
  • Ingwer-Limetten-Hähnchenbrüste
    Ingwer-Limetten-Hähnchenbrüste
  • 5-Minuten-Fruchtaufstrich mit Johannisbeere
    5-Minuten-Fruchtaufstrich mit Johannisbeere
  • Mini-Kokos-Pancakes
    Mini-Kokos-Pancakes
  • Chorizos im Spaghettimantel
    Chorizos im Spaghettimantel
  • Gezupfter Spinatpfannkuchen mit Rahmmöhren
    Gezupfter Spinatpfannkuchen mit Rahmmöhren
  • Gestürzte Kirsch-Joghurt-Tarte
    Gestürzte Kirsch-Joghurt-Tarte
  • Seidenknödel mit Schmorpilzfüllung und Kräutersteak
    Seidenknödel mit Schmorpilzfüllung und Kräutersteak
  • Vanille-Nusskuchen mit Karamellsauce
    Vanille-Nusskuchen mit Karamellsauce
  • Zwetschgen-Roulade auf Carpaccio von Pflaumen
    Zwetschgen-Roulade auf Carpaccio von Pflaumen
  • Aprikose-Weisswein-Konfitüre
    Aprikose-Weisswein-Konfitüre
  • Erdbeer-Pfefferminztee-Konfitüre
    Erdbeer-Pfefferminztee-Konfitüre
  • Captain's Burger mit Lachs aus Norwegen
    Captain's Burger mit Lachs aus Norwegen
  • Gebackene Hähnchenbrust mit Fingermöhren
    Gebackene Hähnchenbrust mit Fingermöhren
  • Speck-Omelette mit Pilze und Kräuterschmand
    Speck-Omelette mit Pilze und Kräuterschmand
  • Waffeln „Birne Helene“
    Waffeln „Birne Helene“
  • American Cheesecake ohne Backen
    American Cheesecake ohne Backen
  • Gebackene Hähnchenbrust auf süß-scharfer Pflaumensauce
    Gebackene Hähnchenbrust auf süß-scharfer Pflaumensauce
  • Burger mit Pute im Nacho-Mantel und Tomatencreme
    Burger mit Pute im Nacho-Mantel und Tomatencreme
  • Hefeteigkranz
    Hefeteigkranz
  • Hähnchenspieße mit Paprika und Papaya
    Hähnchenspieße mit Paprika und Papaya
  • Schoko-Erdnuss-Cupcakes
    Schoko-Erdnuss-Cupcakes
  • Jasmin-Reis mit Bananen, Zwiebeln und Erdnüssen
    Jasmin-Reis mit Bananen, Zwiebeln und Erdnüssen
  • Grümmelplätzchen
    Grümmelplätzchen
  • Insalata Capricciosa
    Insalata Capricciosa
  • Erdbeeren mit Pistazien-Grießsauce
    Erdbeeren mit Pistazien-Grießsauce
  • Mozzarella „Bienenkorb”
    Mozzarella „Bienenkorb”
  • Brombeer-Zimt-Sirup
    Brombeer-Zimt-Sirup
  • Avocado-Schokomousse
    Avocado-Schokomousse
  • Eistorte Birne Helene
    Eistorte Birne Helene
  • Spiralnudeln mit Flußkrebs-Sahnesauce
    Spiralnudeln mit Flußkrebs-Sahnesauce
  • One Pot Rindergeschnetzeltes
    One Pot Rindergeschnetzeltes
  • Orangen-Limettenpunsch
    Orangen-Limettenpunsch