Bratapfel-Likör

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Bratapfel-Likör

Zutaten

  • 40 g gehackte Mandeln
  • 1 Vanilleschote
  • 600 g säuerliche Äpfel (z.B. Boskop)
  • 1 Bio-Zitrone
  • 2 kleine Zimtstangen
  • 1 Sternanis
  • 260 g Diamant Weißer Kandis
  • 700 ml weißer Rum (37,5 Vol.%)

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend ür ca. 600 ml Likör

    Die Zubereitung

    Mandeln in einer Pfanne leicht anrösten. Vanilleschote aufritzen.

    Äpfel waschen, Kerngehäuse entfernen und Fruchtfleisch mit Schale grob raspeln.

    Bio-Zitrone heiß waschen, halbieren und eine Hälfte auspressen. Andere Hälfte in Scheiben schneiden. 

    Apfelraspel mit Mandeln, Vanilleschote, Zitronensaft und -scheiben, Gewürzen, Diamant Weißer Kandis und Rum in ein weithalsiges, verschließbares Gefäß geben und mindestens 6–8 Wochen durchziehen lassen. Dabei öfters schütteln.

    Likör durch ein Haarsieb oder einen Kaffeefilter filtern, in eine Karaffe füllen und verschließen.

    Weitere 2 Wochen reifen lassen.

    Nährwertangaben pro Schnapsglas, 2 cl:
    Joule: 440 kJ
    Kalorien: 105 kcal
    Fett: 0,4 g
    – davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
    Kohlenhydrate: 12 g
     – davon Zucker: 11 g
    Eiweiß: 0,2 g
    Salz: 0 g

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  • Windbeutel mit Erdbeeren
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  • Cranberry-Orange-Cheesecake
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  • Erdbeer-Pfefferminztee-Konfitüre
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  • Körni der Krabbel Käfer
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  • Putenbrust-Medaillons mit Kräuterkruste und Morchelsauce
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  • Bao Bun mit Thaisalat und Erdnuss Pesto
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  • Süßes Pancake Früchte Türmchen
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  • Apfel-Quark-Zopf
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  • Schokoladen-Trüffeltorte
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  • Heidelbeer-Bananen Smoothie
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  • Erdbeerschnitten
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  • Spiralnudeln mit Flußkrebs-Sahnesauce
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  • Aprikosen-Mandel-Herzen
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  • Burger mit Hähnchen-Knusperschnitte
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  • Kalbsfrikadellen
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  • Erdbeer-Mandel-Torte
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  • Knuspriger Seeteufel mit Kürbis, Orange und Karotte
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  • Honig-Mandel-Eis
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  • Mato Grosso
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  • Kokos Limetten Chili Pasta
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  • Kartoffel-Spargel-Salat mit Kalbsschnitzelchen
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  • Schoko-Osterhäschen
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  • Pulswärmer
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  • Gebratener Skrei mit zweierlei Spargel in Nussbutter
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  • Buchweizen-Porridge mit Matcha
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  • Himmlisches Erdbeer-Dessert
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  • Grünes Hähnchen-Curry mit Blumenkohlreis und Kokosmus
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  • Zarzuela mit Red Snapper
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  • Dominosteine
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  • Erdbeerbecher mit Pistazien
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  • Chia-Frühstückspudding
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  • Gebackene Hähnchenbrust auf süß-scharfer Pflaumensauce
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  • Orangen-Sanddornquark mit Heidelbeer-Fruchtaufstrich
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  • Bratapfel-Mousse mit Vanillesoße
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  • Punschtorte für Sternstunden
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  • Bouillabaisse von Nordseefischen
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  • Pflaumen-Likör
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  • Erdbeeren mit rosa Pfeffer an Orangen-Prosecco-Sauce
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  • Früchtemüsli Apfel-Traube
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  • Käsekuchen-Happen
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  • Hähnchenbrustfilets in Reiswein
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  • Sauerkirsch-Johannisbeer-Konfitüre mit Mango
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  • Apple-Crumble-Cake
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  • Gebackene Hähnchenbrust an Römer-Pilz-Salat
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  • Glacierte Putenbrust mit fruchtigem Chinakohlsalat
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  • Vitamin-Kick
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  • Jakobsmuscheln in Teriyaki Sauce
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  • Überbackene Hähnchentoasts
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  • Marzipan-Mousse mit heißen Gewürzkirschen
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  • Spargelpäckchen Léger
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  • Sauerkirschgelee mit rotem Pfeffer und Kardamom
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  • Waffeln „Birne Helene“
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  • Mozzarella-Häppchen
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  • Quark-Aprikosen-Eis mit Mohn
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  • Früchte-Chai
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  • Schneller Pilzreis mit Spinat
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  • Orangen-Mohn-Guglhupf mit Rosinen
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  • Maulwurfkuchen mit Kakao-Puderzucker
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  • Bandnudeln in Zitronen-Ricottasoße
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  • Apfelgelee mit Birnenstücken
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  • Blätterteigtörtchen mit Tomatenfüllung und Thunfisch
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  • Hähnchencurry mit Honig und Limette
    Hähnchencurry mit Honig und Limette
  • Sporty SporTea
    Sporty SporTea
  • Ricotta-Spinat-Cannelloni mit Salbeibutter
    Ricotta-Spinat-Cannelloni mit Salbeibutter