Bratapfel-Likör
Zutaten
- 40 g gehackte Mandeln
- 1 Vanilleschote
- 600 g säuerliche Äpfel (z.B. Boskop)
- 1 Bio-Zitrone
- 2 kleine Zimtstangen
- 1 Sternanis
- 260 g Diamant Weißer Kandis
- 700 ml weißer Rum (37,5 Vol.%)
Zubereitung
Die Zutaten sind ausreichend ür ca. 600 ml Likör
Die Zubereitung
Mandeln in einer Pfanne leicht anrösten. Vanilleschote aufritzen.
Äpfel waschen, Kerngehäuse entfernen und Fruchtfleisch mit Schale grob raspeln.
Bio-Zitrone heiß waschen, halbieren und eine Hälfte auspressen. Andere Hälfte in Scheiben schneiden.
Apfelraspel mit Mandeln, Vanilleschote, Zitronensaft und -scheiben, Gewürzen, Diamant Weißer Kandis und Rum in ein weithalsiges, verschließbares Gefäß geben und mindestens 6–8 Wochen durchziehen lassen. Dabei öfters schütteln.
Likör durch ein Haarsieb oder einen Kaffeefilter filtern, in eine Karaffe füllen und verschließen.
Weitere 2 Wochen reifen lassen.
Nährwertangaben pro Schnapsglas, 2 cl:
Joule: 440 kJ
Kalorien: 105 kcal
Fett: 0,4 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 12 g
– davon Zucker: 11 g
Eiweiß: 0,2 g
Salz: 0 g... und wenn Sie noch weitere Rezeptideen suchen, dann schauen Sie einfach direkt bei Diamant Zucker rein - www.diamant-zucker.de
