Bratapfel-Likör

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Bratapfel-Likör

Zutaten

  • 40 g gehackte Mandeln
  • 1 Vanilleschote
  • 600 g säuerliche Äpfel (z.B. Boskop)
  • 1 Bio-Zitrone
  • 2 kleine Zimtstangen
  • 1 Sternanis
  • 260 g Diamant Weißer Kandis
  • 700 ml weißer Rum (37,5 Vol.%)

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend ür ca. 600 ml Likör

    Die Zubereitung

    Mandeln in einer Pfanne leicht anrösten. Vanilleschote aufritzen.

    Äpfel waschen, Kerngehäuse entfernen und Fruchtfleisch mit Schale grob raspeln.

    Bio-Zitrone heiß waschen, halbieren und eine Hälfte auspressen. Andere Hälfte in Scheiben schneiden. 

    Apfelraspel mit Mandeln, Vanilleschote, Zitronensaft und -scheiben, Gewürzen, Diamant Weißer Kandis und Rum in ein weithalsiges, verschließbares Gefäß geben und mindestens 6–8 Wochen durchziehen lassen. Dabei öfters schütteln.

    Likör durch ein Haarsieb oder einen Kaffeefilter filtern, in eine Karaffe füllen und verschließen.

    Weitere 2 Wochen reifen lassen.

    Nährwertangaben pro Schnapsglas, 2 cl:
    Joule: 440 kJ
    Kalorien: 105 kcal
    Fett: 0,4 g
    – davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
    Kohlenhydrate: 12 g
     – davon Zucker: 11 g
    Eiweiß: 0,2 g
    Salz: 0 g

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  • Saucen und Dips für die Grillparty
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  • Blätterteigtörtchen mit Tomatenfüllung und Thunfisch
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  • Überbackene Paprika-Safran-Hörnchen
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  • Unicorn Push Pops
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  • Nudel-Filet-Salat mit gegrillter Ananas
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  • Hähnchenbrust in Pergament mit Ratatouille-Gemüse
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  • Pilz-Risotto mit Brunnenkresse-Salat
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  • Scharfes Hähnchen aus dem Wok
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  • Rhabarberkonfitüre mit Holunderblüten
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  • Caribbean Dream
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  • Süß-pikante Gewürznüsse
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  • Buddha Bowl mit Hüttenkäse®, Avocado und Orangen
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  • Grünes Hähnchen-Curry mit Blumenkohlreis und Kokosmus
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  • Kalte Avocado-Suppe mit Putenspießen und Frühlingszwiebeln
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  • Griechische Spaghetti
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  • Österlicher Eierlikörkuchen
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  • Putencurry mit Honig-Apfelsauce
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  • Französische Minutensteaks mit Trigrano-Reis
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  • Vanilla Carpet
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  • Hähnchenbrust in Pergament
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  • Deutschland-Konfitüre
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  • Fruchtig-scharfer Quinoa-Salat mit Mango & Avocado
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  • Süßkartoffel-Spalten mit Parmesan
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  • Joghurt-Waldfrucht-Mousse mit Crème de Cassis
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  • Sporty SporTea
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  • Mini-Salakis-Quiche
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  • Feuriger Jalapeño-Crunch
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  • Ofen-Ratatouille mit Kürbis und Trigrano-Reis
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  • Energie  Drink
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  • Putensteak in Sesam-Panade
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  • Honig-Mandel-Eis
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  • Griechischer Nudelsalat
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  • Orangen-Mohn-Guglhupf mit Rosinen
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  • Zucchini gefüllt mit Couscous mediterran
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  • Cranberry-Orange-Cheesecake
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  • Pulswärmer
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  • Osterhasen-Cappuccino-Torte
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  • Pina Colada-Kuchen
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