Gefüllte Brothörnchen mit grünen Spargelstreifen

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Gefüllte Brothörnchen mit grünen Spargelstreifen

Zutaten

  • 250 g Bio Weizenmehl
  • 22 g Sojola Öl
  • 150 ml Wasser
  • etwas Meersalz
  • etwas Pfeffer bunt, grob gemahlen
  • 6 oder 12 Schillerlockenförmchen 14 cm lang, 3,7 cm Durchmesser
  • 150 g Kirschstrauchtomaten
  • 6 schwarze Oliven ohne Stein
  • 1 Schalotte
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 2 EL Sojola Öl
  • 1 TL Balsamico bianco Essig
  • etwas Meersalz
  • etwas Pfeffer grob gemahlen
  • 300 g grüner Mini-Spargel
  • etwas Meersalz
  • 1 TL Sojola Streichfett
  • 1 Prise Rohrzucker
  • 120 g Räuchertofu
  • 1 EL Sojola Öl + 3 EL Sojola Öl
  • 1 EL Bio Weizenmehl
  • 220 g Pflanzensahne, z.B. Hafer Cuisine
  • etwas Zitronensaft
  • etwas Agavendicksaft
  • 1-2 El frischer Kerbel gehackt
  • etwas Meersalz
  • etwas Pfeffer grob gemahlen

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 12 Hörnchen

    Zubereitung:
    Weizenmehl, Öl, Wasser, Salz und Pfeffer mit einem Handmixer mit Knethaken zu einem glatten Teig verkneten, ca. 20 Minuten ruhen lassen.

    Teig zu einem Rechteck von ca. 42 cm x 30 cm ausrollen, in 2,5 cm Streifen schneiden und von der Spitze angefangen fest um die Schillerlockenförmchen wickeln, das Teigende fest drücken, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad Ober/Unterhitze ca. 18 Minuten backen.

    Nach dem Auskühlen die Förmchen vorsichtig herausziehen.

    Tomaten waschen, vierteln, entkernen und würfeln. Oliven hacken. Schalotte und Knoblauch fein würfeln. Alle Zutaten mischen und abschmecken.

    Spargel waschen, die Enden wenig abschneiden, längs und quer halbieren.

    Leicht gesalzenes Wasser mit Streichfett und Zucker zum Kochen bringen. Spargelscheiben ca. 3 Minuten darin garen, abschütten.

    Räuchertofu in kleine Würfel schneiden und in einer beschichteten Pfanne mit Öl kurz anbraten.

    Öl erhitzen, das Mehl mit einem Schneebesen schnell verrühren, nach und nach Pflanzensahne, Zitronensaft und Dicksaft unterrühren, von der Herdplatte nehmen, mit Kerbel mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Spargel, Tofu und Sauce Hollandaise mischen, vor dem Anrichten in die Brothörnchen füllen.

    Die Salsa dazu servieren.

    Tipp:
    Förmchen selber basteln. Aus Pappe Hörnchen rollen und mit Alufolie umwickeln.

    Weitere leckere Rezepte finden Sie auf www.sojola.de  – guten Appetit!

    Über Sojola
    Sojola® ist eine Marke von Vandemoortele, einem europäischen Familienunternehmen mit dem deutschen Vertriebs-Hauptsitz in Herford, das hochwertige Lebensmittel herstellt und verkauft.

    Im Handel erhältlich sind der Sojola Brotaufstrich, die Sojola Halbfett-Margarine und das Sojola Öl.

    Mit pflanzlichen Alternativen wie Sojola fällt es gesundheitsbewussten Menschen leicht, auf tierische Fette und Laktose zu verzichten.

    Die drei Produkte sind vielfältig in der alltäglichen Ernährung einzusetzen, haben viele positive Eigenschaften und passen gut zu einer gesunden, pflanzlichen Ernährung.

    Der milde Soja Geschmack bildet einen dezenten Hintergrund für Würziges ebenso wie für Süßes.

    Deutschlandweit beschäftigt Vandemoortele fast 400 Mitarbeiter. Neben der Vertriebs-Zentrale in Herford ist Vandemoortele mit Produktions-Standorten in Hamburg, Dresden und Dommitzsch vertreten.

    Die Unternehmenskultur entspricht dem hohen Qualitätsanspruch der Sojola-Produkte.

    Wir heben uns ab durch Mitarbeiter, die mit Herz und Engagement ihre individuellen Kompetenzen, Ideen und Fähigkeiten in die Vandemoortele-Familie einbringen.

    Dieses ausgeprägte Wir-Gefühl leben wir durch größtmögliche Kunden- und Verwenderorientierung auch nach außen.

    Weitere Informationen unter www.sojola.de  und www.vandemoortele.de

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  • Versunkene weiße Schokoladencreme
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  • L'Antica Himbeertorte
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  • Erdbeer-Joghurt-Schichtdessert
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  • „Himmel un Äad“ vom Skrei
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  • Vanille-Quark mit Himbeerkompott
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  • Süße Umarmung
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  • Süße Waffel-Burger
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  • Bratapfel mit Schneehaube und Honigeis
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  • Rindertatar mit Kartoffelrösti
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  • Hähnchengeschnetzeltes mit Artischocken
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  • Buttermilch-Eisgugelhupf mit geswirlter Kirschgrütze
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  • Hähnchen-Curry mit Linsen und Tomaten
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  • Frozen Yogurt Erdbeere
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  • Käsesalat mit Früchten und Reis
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  • Kardamom-Matcha-Latte
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  • Spargel-Kartoffelnudel-Gratin
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  • Ahornsirup-Kokos-Waffelherzen mit Erdbeer-Sahne-Füllung
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  • Kalte Müsli Schnauze
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  • storykitchen No. 4 - Rotkäppchen im Erdbeerwald
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  • Holunderblütenlikör
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  • Holunderblüten-Sekt-Gelee
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  • Seemannsgulasch mit Petersilien-Dip
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  • Brombeer-Grapefruit-Gelee
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  • Herzhafte Hackfleisch-Reis-Pfanne mit Pilzen und Tomaten
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  • Ziegenfrischkäse mit Kastanienhonig
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  • Heidelbeer-Bananen Smoothie
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  • Knuspernudeln mit zweierlei Dips
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  • Exo-Tic-Mate
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  • Spargelgemüse aus der Pfanne
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  • Punsch-Geschenke
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  • Spaghetti mit Frikadellen
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  • Jambalaya-Reispfanne
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  • Trecker-Kuchen
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  • Spaghetti mit Avocado, Oliven und Rucola
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  • Ingwer-Limetten-Huhn auf Pak Choi und Reis
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  • Erdbeer-Kokos-Schnitten
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  • Apfel-Schmand-Kuchen
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  • Gefüllte Perlhuhnbrust
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  • Gebackene Hähnchenbrust mit Kürbispüree und Bohnen
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  • Saftiger Apfelkuchen
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  • Käpt`ns Burger „Griechisch“
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  • Schweinekotelett mit Kartoffel-Salbeiknödeln und Biersauce
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  • Erdnussbutter Power Riegel mit Goji Beeren
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  • Kohlrouladen mit Kartoffel-Gnocchi
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  • Chia-Frühstückspudding
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  • Kürbiscremesuppe mit Kürbis-Zwiebel-Stroh
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  • Carlchen`s Dippers mit Rahm-Blattspinat
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  • Panierte Putenschnitzel mit Bratkartoffeln
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  • Sanfter Engel
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  • Kichererbsen-Salat mit Gervais Kräuterquark und Putenschinken
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  • Grüner Matcha-Smoothie
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  • Espresso-Walnuss-Rosinen-Cookies
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  • Nudelsalat mit Basilikum-Pesto
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  • Matcha-Kokos-Eis am Stiel
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  • Hähnchen-Bulgursalat mit Kichererbsen und Roter Bete
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  • Eierlikör-Milchreis
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  • Nudel-Auflauf mit mediterranem Gemüse und Gervais Hüttenkäse ®
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  • Mandarinen-Feigen-Marmelade
    Mandarinen-Feigen-Marmelade
  • Poke Bowl mit Senfei, Thunfisch und Kimchi Creme
    Poke Bowl mit Senfei, Thunfisch und Kimchi Creme
  • Kokos-Ananas-Reis
    Kokos-Ananas-Reis
  • Schokokekse mit Schokocreme
    Schokokekse mit Schokocreme
  • Milchreis-Tiramisu
    Milchreis-Tiramisu
  • Limetten Kraft
    Limetten Kraft
  • Vanillekipferl
    Vanillekipferl
  • Putensteaks in Speck mit Balsamico-Tomaten
    Putensteaks in Speck mit Balsamico-Tomaten
  • Hähnchen-Ziegenkäse-Spieße mit Apfel-Walnuss-Dressing
    Hähnchen-Ziegenkäse-Spieße mit Apfel-Walnuss-Dressing
  • Grüner Smoothie mit Spinat, Granatapfel und Avocado
    Grüner Smoothie mit Spinat, Granatapfel und Avocado
  • Hähnchenbrustsalat mit Gemüse
    Hähnchenbrustsalat mit Gemüse
  • Köstlicher Apfelplunder
    Köstlicher Apfelplunder
  • Chia Crissini
    Chia Crissini