Gefüllte Brothörnchen mit grünen Spargelstreifen

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Gefüllte Brothörnchen mit grünen Spargelstreifen

Zutaten

  • 250 g Bio Weizenmehl
  • 22 g Sojola Öl
  • 150 ml Wasser
  • etwas Meersalz
  • etwas Pfeffer bunt, grob gemahlen
  • 6 oder 12 Schillerlockenförmchen 14 cm lang, 3,7 cm Durchmesser
  • 150 g Kirschstrauchtomaten
  • 6 schwarze Oliven ohne Stein
  • 1 Schalotte
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 2 EL Sojola Öl
  • 1 TL Balsamico bianco Essig
  • etwas Meersalz
  • etwas Pfeffer grob gemahlen
  • 300 g grüner Mini-Spargel
  • etwas Meersalz
  • 1 TL Sojola Streichfett
  • 1 Prise Rohrzucker
  • 120 g Räuchertofu
  • 1 EL Sojola Öl + 3 EL Sojola Öl
  • 1 EL Bio Weizenmehl
  • 220 g Pflanzensahne, z.B. Hafer Cuisine
  • etwas Zitronensaft
  • etwas Agavendicksaft
  • 1-2 El frischer Kerbel gehackt
  • etwas Meersalz
  • etwas Pfeffer grob gemahlen

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 12 Hörnchen

    Zubereitung:
    Weizenmehl, Öl, Wasser, Salz und Pfeffer mit einem Handmixer mit Knethaken zu einem glatten Teig verkneten, ca. 20 Minuten ruhen lassen.

    Teig zu einem Rechteck von ca. 42 cm x 30 cm ausrollen, in 2,5 cm Streifen schneiden und von der Spitze angefangen fest um die Schillerlockenförmchen wickeln, das Teigende fest drücken, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad Ober/Unterhitze ca. 18 Minuten backen.

    Nach dem Auskühlen die Förmchen vorsichtig herausziehen.

    Tomaten waschen, vierteln, entkernen und würfeln. Oliven hacken. Schalotte und Knoblauch fein würfeln. Alle Zutaten mischen und abschmecken.

    Spargel waschen, die Enden wenig abschneiden, längs und quer halbieren.

    Leicht gesalzenes Wasser mit Streichfett und Zucker zum Kochen bringen. Spargelscheiben ca. 3 Minuten darin garen, abschütten.

    Räuchertofu in kleine Würfel schneiden und in einer beschichteten Pfanne mit Öl kurz anbraten.

    Öl erhitzen, das Mehl mit einem Schneebesen schnell verrühren, nach und nach Pflanzensahne, Zitronensaft und Dicksaft unterrühren, von der Herdplatte nehmen, mit Kerbel mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Spargel, Tofu und Sauce Hollandaise mischen, vor dem Anrichten in die Brothörnchen füllen.

    Die Salsa dazu servieren.

    Tipp:
    Förmchen selber basteln. Aus Pappe Hörnchen rollen und mit Alufolie umwickeln.

    Weitere leckere Rezepte finden Sie auf www.sojola.de  – guten Appetit!

    Über Sojola
    Sojola® ist eine Marke von Vandemoortele, einem europäischen Familienunternehmen mit dem deutschen Vertriebs-Hauptsitz in Herford, das hochwertige Lebensmittel herstellt und verkauft.

    Im Handel erhältlich sind der Sojola Brotaufstrich, die Sojola Halbfett-Margarine und das Sojola Öl.

    Mit pflanzlichen Alternativen wie Sojola fällt es gesundheitsbewussten Menschen leicht, auf tierische Fette und Laktose zu verzichten.

    Die drei Produkte sind vielfältig in der alltäglichen Ernährung einzusetzen, haben viele positive Eigenschaften und passen gut zu einer gesunden, pflanzlichen Ernährung.

    Der milde Soja Geschmack bildet einen dezenten Hintergrund für Würziges ebenso wie für Süßes.

    Deutschlandweit beschäftigt Vandemoortele fast 400 Mitarbeiter. Neben der Vertriebs-Zentrale in Herford ist Vandemoortele mit Produktions-Standorten in Hamburg, Dresden und Dommitzsch vertreten.

    Die Unternehmenskultur entspricht dem hohen Qualitätsanspruch der Sojola-Produkte.

    Wir heben uns ab durch Mitarbeiter, die mit Herz und Engagement ihre individuellen Kompetenzen, Ideen und Fähigkeiten in die Vandemoortele-Familie einbringen.

    Dieses ausgeprägte Wir-Gefühl leben wir durch größtmögliche Kunden- und Verwenderorientierung auch nach außen.

    Weitere Informationen unter www.sojola.de  und www.vandemoortele.de

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  • Fitness-Salat mit Senfdressing
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  • Marinierte Putenbruststeaks mit buntem Tomatensalat
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  • Riesen Fisch-Sticks mit rotem Paprika-Risotto und Parmesan
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  • Edle Rosentrüffel
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  • Gegrillte Dorade mit Olivenfüllung
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  • Kiwi-Bananen-Smoothie
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  • Filet in Wirsinghülle mit Apfel-Spätzle
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  • Müsli mit Honig-Nuss-Joghurt
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  • Römersalat mit Knusper Garnelen und Orangendressing
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  • Trecker-Kuchen
    Trecker-Kuchen
  • Mango-Orangen-Mousse
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  • Salakis-Hirtenfrühstück
    Salakis-Hirtenfrühstück
  • Gemüsebouillon mit Schnittnudeln
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  • Süß-salziges Erdnusseis
    Süß-salziges Erdnusseis
  • „Himmel un Äad“ vom Skrei
    „Himmel un Äad“ vom Skrei
  • Sweetfam Clowns Kekse
    Clowns-Kekse
  • Roastbeef mit Nudelkonfetti
    Roastbeef mit Nudelkonfetti
  • Himmlische Biscotti
    Himmlische Biscotti
  • Tatar vom Neuseelandhirsch, Steinpilz und Steinpilzeis
    Tatar vom Neuseelandhirsch, Steinpilz und Steinpilzeis
  • Rucola-Spätzle-Salat mit grünem und weißen Spargel
    Rucola-Spätzle-Salat mit grünem und weißen Spargel
  • Gebackene Hähnchenbrust mit Fingermöhren
    Gebackene Hähnchenbrust mit Fingermöhren
  • Balkonkasten mit Blümchen
    Balkonkasten mit Blümchen
  • Hirschrückenbraten Rum-Obst
    Hirschrückenbraten Rum-Obst
  • Cranberry-Pistazien-Muffins
    Cranberry-Pistazien-Muffins
  • AMUSE
    AMUSE
  • Gnocchi mit Tomatensalsa
    Gnocchi mit Tomatensalsa
  • Alm Flammkuchen mit Bauernspeck
    Alm Flammkuchen mit Bauernspeck
  • Schoko-Osterhäschen
    Schoko-Osterhäschen
  • Rhabarber-Buttermilch-Mini-Muffins
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  • Caesar Salad mit Putenstreifen
    Caesar Salad mit Putenstreifen
  • Putennuggets in Kartoffelkruste
    Putennuggets in Kartoffelkruste
  • Red Pepper-Reis-Pfanne
    Red Pepper-Reis-Pfanne
  • Bircher Gourmet
    Bircher Gourmet
  • Fruchtige Entenbrustspieße
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  • Süße Waffel-Burger
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  • Asia-Reissalat mit Ananas und Erdnuss-Limetten-Dressing
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  • Bienenstich-Muffins
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  • Bunter Spätzle-Salat
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  • One Pot Rindergeschnetzeltes
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  • Hähnchen-Brot-Salat mit bunten Kirschtomaten
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  • Gestürzte Kirsch-Joghurt-Tarte
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  • Geschmorte Lammkeule mit Lasagnette
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  • Metti Salathaar
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  • Mango-Ingwer-Likör
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  • Karamellisierter Ziegenkäse mit Salat
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  • Honig-Eis a la Sevilla - Orangen-Honig-Eis
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  • Gebratene Hähnchenbrust auf Tabouleh
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  • Schlemmerfilet  „All’ Arrabiata“
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  • Eis-Macarons
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  • Gefüllte Hähnchenschnitzel in Ei-Parmesan-Hülle
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  • cocktail - You’re No Rose
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  • Zitronen-Baiser-Eistörtchen
    Zitronen-Baiser-Eistörtchen
  • Früchtemüsli Apfel-Traube
    Früchtemüsli Apfel-Traube
  • Honig-Mandel-Eis
    Honig-Mandel-Eis
  • Hähnchen-Gyros mit Paprikaquark
    Hähnchen-Gyros mit Paprikaquark
  • Putentöpfchen mit Champignons und Kirschtomaten
    Putentöpfchen mit Champignons und Kirschtomaten
  • Tomaten Provencale
    Tomaten Provencale