Gefüllte Brothörnchen mit grünen Spargelstreifen

5.0/5 Bewertung (1 Stimmen)
Gefüllte Brothörnchen mit grünen Spargelstreifen

Zutaten

  • 250 g Bio Weizenmehl
  • 22 g Sojola Öl
  • 150 ml Wasser
  • etwas Meersalz
  • etwas Pfeffer bunt, grob gemahlen
  • 6 oder 12 Schillerlockenförmchen 14 cm lang, 3,7 cm Durchmesser
  • 150 g Kirschstrauchtomaten
  • 6 schwarze Oliven ohne Stein
  • 1 Schalotte
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 2 EL Sojola Öl
  • 1 TL Balsamico bianco Essig
  • etwas Meersalz
  • etwas Pfeffer grob gemahlen
  • 300 g grüner Mini-Spargel
  • etwas Meersalz
  • 1 TL Sojola Streichfett
  • 1 Prise Rohrzucker
  • 120 g Räuchertofu
  • 1 EL Sojola Öl + 3 EL Sojola Öl
  • 1 EL Bio Weizenmehl
  • 220 g Pflanzensahne, z.B. Hafer Cuisine
  • etwas Zitronensaft
  • etwas Agavendicksaft
  • 1-2 El frischer Kerbel gehackt
  • etwas Meersalz
  • etwas Pfeffer grob gemahlen

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 12 Hörnchen

    Zubereitung:
    Weizenmehl, Öl, Wasser, Salz und Pfeffer mit einem Handmixer mit Knethaken zu einem glatten Teig verkneten, ca. 20 Minuten ruhen lassen.

    Teig zu einem Rechteck von ca. 42 cm x 30 cm ausrollen, in 2,5 cm Streifen schneiden und von der Spitze angefangen fest um die Schillerlockenförmchen wickeln, das Teigende fest drücken, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad Ober/Unterhitze ca. 18 Minuten backen.

    Nach dem Auskühlen die Förmchen vorsichtig herausziehen.

    Tomaten waschen, vierteln, entkernen und würfeln. Oliven hacken. Schalotte und Knoblauch fein würfeln. Alle Zutaten mischen und abschmecken.

    Spargel waschen, die Enden wenig abschneiden, längs und quer halbieren.

    Leicht gesalzenes Wasser mit Streichfett und Zucker zum Kochen bringen. Spargelscheiben ca. 3 Minuten darin garen, abschütten.

    Räuchertofu in kleine Würfel schneiden und in einer beschichteten Pfanne mit Öl kurz anbraten.

    Öl erhitzen, das Mehl mit einem Schneebesen schnell verrühren, nach und nach Pflanzensahne, Zitronensaft und Dicksaft unterrühren, von der Herdplatte nehmen, mit Kerbel mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Spargel, Tofu und Sauce Hollandaise mischen, vor dem Anrichten in die Brothörnchen füllen.

    Die Salsa dazu servieren.

    Tipp:
    Förmchen selber basteln. Aus Pappe Hörnchen rollen und mit Alufolie umwickeln.

    Weitere leckere Rezepte finden Sie auf www.sojola.de  – guten Appetit!

    Über Sojola
    Sojola® ist eine Marke von Vandemoortele, einem europäischen Familienunternehmen mit dem deutschen Vertriebs-Hauptsitz in Herford, das hochwertige Lebensmittel herstellt und verkauft.

    Im Handel erhältlich sind der Sojola Brotaufstrich, die Sojola Halbfett-Margarine und das Sojola Öl.

    Mit pflanzlichen Alternativen wie Sojola fällt es gesundheitsbewussten Menschen leicht, auf tierische Fette und Laktose zu verzichten.

    Die drei Produkte sind vielfältig in der alltäglichen Ernährung einzusetzen, haben viele positive Eigenschaften und passen gut zu einer gesunden, pflanzlichen Ernährung.

    Der milde Soja Geschmack bildet einen dezenten Hintergrund für Würziges ebenso wie für Süßes.

    Deutschlandweit beschäftigt Vandemoortele fast 400 Mitarbeiter. Neben der Vertriebs-Zentrale in Herford ist Vandemoortele mit Produktions-Standorten in Hamburg, Dresden und Dommitzsch vertreten.

    Die Unternehmenskultur entspricht dem hohen Qualitätsanspruch der Sojola-Produkte.

    Wir heben uns ab durch Mitarbeiter, die mit Herz und Engagement ihre individuellen Kompetenzen, Ideen und Fähigkeiten in die Vandemoortele-Familie einbringen.

    Dieses ausgeprägte Wir-Gefühl leben wir durch größtmögliche Kunden- und Verwenderorientierung auch nach außen.

    Weitere Informationen unter www.sojola.de  und www.vandemoortele.de

  • Möhren-Sanddorn-Aufstrich mit Ingwer
    Möhren-Sanddorn-Aufstrich mit Ingwer
  • Mozzarella-Häppchen
    Mozzarella-Häppchen
  • Fischfilet mit Zitronen-Vinaigrette und Spinat-Reis
    Fischfilet mit Zitronen-Vinaigrette und Spinat-Reis
  • Herzhafte Suppe mit Mezzelune Formaggi und Gemüse
    Herzhafte Suppe mit Mezzelune Formaggi und Gemüse
  • Walnuss-Trüffel
    Walnuss-Trüffel
  • Spiralnudeln mit Flußkrebs-Sahnesauce
    Spiralnudeln mit Flußkrebs-Sahnesauce
  • Kokos-Ananas-Reis
    Kokos-Ananas-Reis
  • Matcha-Glühpunsch
    Matcha-Glühpunsch
  • Aprikosen-Pistazien-Nester
    Aprikosen-Pistazien-Nester
  • Mousse au Chocolat à l’Orange
    Mousse au Chocolat à l’Orange
  • Cold Twins
    Cold Twins
  • Farfalle mit Kürbis und Blumenkohlcreme
    Farfalle mit Kürbis und Blumenkohlcreme
  • Hähnchen-Paprika-Mais-Spieße
    Hähnchen-Paprika-Mais-Spieße
  • Granatapfel-Likör
    Granatapfel-Likör
  • Treuschs* Nudelgratin mit Waldpilzen und Odenwälder Käse
    Treuschs* Nudelgratin mit Waldpilzen und Odenwälder Käse
  • Zuckerschotensalat mit Himbeeren und Rouladen
    Zuckerschotensalat mit Himbeeren und Rouladen
  • Winter-Matcha-Orange
    Winter-Matcha-Orange
  • Bunter Nudel-Spargelsalat
    Bunter Nudel-Spargelsalat
  • Erdbeer-Physalis-Aufstrich mit Chili
    Erdbeer-Physalis-Aufstrich mit Chili
  • Engelskissen
    Engelskissen
  • Hähnchenbrust auf grünem Spargel-Tomatensalat mit Thymian
    Hähnchenbrust auf grünem Spargel-Tomatensalat mit Thymian
  • Schmetterlings-Eis
    Schmetterlings-Eis
  • Croque Monsieur
    Croque Monsieur
  • Bananenbrot mit  Schokolade + Meersalz
    Bananenbrot mit Schokolade + Meersalz
  • Großer Obstteller
    Großer Obstteller
  • Reissalat mit Radicchio, Hähnchenfleisch und Pink Grapefruit
    Reissalat mit Radicchio, Hähnchenfleisch und Pink Grapefruit
  • Geschmorte Hähnchenschenkel in Tomaten-Oliven-Sud
    Geschmorte Hähnchenschenkel in Tomaten-Oliven-Sud
  • Zwiebel-Pflaumen-Taschen
    Zwiebel-Pflaumen-Taschen
  • Leuchtender Genuss
    Leuchtender Genuss
  • Burger mit Hähnchen-Knusperschnitte
    Burger mit Hähnchen-Knusperschnitte
  • Kleine Glühweinplätzchen
    Kleine Glühweinplätzchen
  • Mini-Spargel-Quiches
    Mini-Spargel-Quiches
  • Pflaumenkonfitüre mit Gewürzen
    Pflaumenkonfitüre mit Gewürzen
  • Skrei aus dem Ofen
    Skrei aus dem Ofen
  • Kirsch-Herz
    Kirsch-Herz
  • Paprikaschoten mit Gemüse-Bulgur-Füllung
    Paprikaschoten mit Gemüse-Bulgur-Füllung
  • Maulwurfkuchen mit Kakao-Puderzucker
    Maulwurfkuchen mit Kakao-Puderzucker
  • Fruchtiger Hähnchenstrudel mit Blattspinat und Birne
    Fruchtiger Hähnchenstrudel mit Blattspinat und Birne
  • Veganer Chia-Pudding mit Kokoschips, Beeren und Nüssen
    Veganer Chia-Pudding mit Kokoschips, Beeren und Nüssen
  • Neuseelandhirsch-Carée vom Grill mit weißem Pfirsich und Lauch-Pilz-Salsa
    Neuseelandhirsch-Carée vom Grill mit weißem Pfirsich und Lauch-Pilz-Salsa
  • Pikante Minitörtchen
    Pikante Minitörtchen
  • Windbeutel mit Eierlikör-Sahne
    Windbeutel mit Eierlikör-Sahne
  • Chili con Soja
    Chili con Soja
  • „Batida de Carneval“-Kaltschale mit gegrillten Hähnchenspießen
    „Batida de Carneval“-Kaltschale mit gegrillten Hähnchenspießen
  • Stracciatella-Eissplittertorte
    Stracciatella-Eissplittertorte
  • Kleine Putenfrikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf
    Kleine Putenfrikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf
  • Knusprige Mandeltörtchen mit Erdbeercreme
    Knusprige Mandeltörtchen mit Erdbeercreme
  • Amaretto-Mousse
    Amaretto-Mousse
  • Schoko-Cupcakes mit Johannisbeergelee und Matcha-Frosting
    Schoko-Cupcakes mit Johannisbeergelee und Matcha-Frosting
  • Süßsaurer Wurzelgemüsesalat mit gebackenen Hähnchenflügeln
    Süßsaurer Wurzelgemüsesalat mit gebackenen Hähnchenflügeln
  • Würzige Schweinebäckchen
    Würzige Schweinebäckchen
  • Quittenlikör mit Zimt
    Quittenlikör mit Zimt
  • Aprikosen-Maracuja-Aufstrich mit Marzipan
    Aprikosen-Maracuja-Aufstrich mit Marzipan
  • Gedämpfte Hähnchenbrust mit Fenchel, Zitrone und Möhre
    Gedämpfte Hähnchenbrust mit Fenchel, Zitrone und Möhre
  • Eierlikör-Milchreis
    Eierlikör-Milchreis
  • Ahornsirup-Kokos-Waffelherzen mit Erdbeer-Sahne-Füllung
    Ahornsirup-Kokos-Waffelherzen mit Erdbeer-Sahne-Füllung
  • Putensteaks à la LEERDAMMER Caractère®
    Putensteaks à la LEERDAMMER Caractère®
  • Lachstatar mit Ingwer und Honigmandeln
    Lachstatar mit Ingwer und Honigmandeln
  • Kirsch-Streuselkuchen mit Mürbeteig
    Kirsch-Streuselkuchen mit Mürbeteig
  • Glacierte Hähnchenbrust mit Quinoa-Salat und Zucchini
    Glacierte Hähnchenbrust mit Quinoa-Salat und Zucchini
  • Marinierte Putenbruststeaks mit buntem Tomatensalat
    Marinierte Putenbruststeaks mit buntem Tomatensalat
  • Zitronentorte
    Zitronentorte
  • Romanasalat mit marinierten Putensteaks und Melone
    Romanasalat mit marinierten Putensteaks und Melone
  • Tiramisu in der Kaffeetasse
    Tiramisu in der Kaffeetasse
  • LEERDAMMER® Caractère Carpaccio
    LEERDAMMER® Caractère Carpaccio
  • Hähnchen-Brot-Salat mit bunten Kirschtomaten
    Hähnchen-Brot-Salat mit bunten Kirschtomaten
  • Erdbeerschnitten
    Erdbeerschnitten
  • Jakobsmuscheln in Teriyaki Sauce
    Jakobsmuscheln in Teriyaki Sauce
  • Aprikosen-Marzipan-Gugelhupf
    Aprikosen-Marzipan-Gugelhupf
  • Spätzle mit Creme-Pilzen
    Spätzle mit Creme-Pilzen
  • Honig-Gewürzkuchen
    Honig-Gewürzkuchen
  • Caesar Salat mit Holländischem Matjes
    Caesar Salat mit Holländischem Matjes
  • Himbeer-Melonen-Bowle
    Himbeer-Melonen-Bowle
  • Hähnchenstreifen mit Paprika
    Hähnchenstreifen mit Paprika
  • Pringles Dip Ideen
    Pringles Dip Ideen
  • Mediterranes Bolognese-Gratin mit Kartoffeln
    Mediterranes Bolognese-Gratin mit Kartoffeln
  • Gratinierter Lachs auf Ratatouille
    Gratinierter Lachs auf Ratatouille
  • Apfel-Möhren-Rohkost
    Apfel-Möhren-Rohkost
  • Paprika Dip
    Paprika Dip
  • Roulade vom Angus-Rind à la Chakall
    Roulade vom Angus-Rind à la Chakall
  • Zitrusfrischer Erdbeer-Fruchtaufstrich
    Zitrusfrischer Erdbeer-Fruchtaufstrich
  • Gelbe Grütze mit Schuss
    Gelbe Grütze mit Schuss
  • Gratinierte Putenschnitzel
    Gratinierte Putenschnitzel
  • Rucola-Spätzle-Salat mit grünem und weißen Spargel
    Rucola-Spätzle-Salat mit grünem und weißen Spargel
  • Kräuter-Hähnchenbrust mit Spargel
    Kräuter-Hähnchenbrust mit Spargel
  • Spekulatius-Mousse-Törtchen mit Mandelkrokant
    Spekulatius-Mousse-Törtchen mit Mandelkrokant
  • Gefüllte kleine Kohlrabi mit Couscous und Pute
    Gefüllte kleine Kohlrabi mit Couscous und Pute
  • „Himmel un Äad“ vom Skrei
    „Himmel un Äad“ vom Skrei
  • Oldenburger Ei im Nudelnest
    Oldenburger Ei im Nudelnest
  • Hähnchenbrustfilets in Reiswein mit Frühlingsgemüse und Kräuterreis
    Hähnchenbrustfilets in Reiswein mit Frühlingsgemüse und Kräuterreis
  • Russischer Salat mit Kaiserhummer
    Russischer Salat mit Kaiserhummer
  • Cheese-Cake mit Müsli-Streuseln
    Cheese-Cake mit Müsli-Streuseln
  • Lustige Mandelmuffins mit Erdbeeren
    Lustige Mandelmuffins mit Erdbeeren
  • Schnelles Lemon Curd ohne Ei
    Schnelles Lemon Curd ohne Ei
  • Captain's Burger mit Lachs aus Norwegen
    Captain's Burger mit Lachs aus Norwegen
  • Pilz-Risotto mit Brunnenkresse-Salat
    Pilz-Risotto mit Brunnenkresse-Salat
  • Hähnchen-Drumstick-Curry mit Kürbis und grüner Mango
    Hähnchen-Drumstick-Curry mit Kürbis und grüner Mango
  • Cocktail Lillet Wild Berry
    Cocktail Lillet Wild Berry
  • Kirsch-Mousse
    Kirsch-Mousse
  • Karibischer Reiseintopf
    Karibischer Reiseintopf
  • Brombeer-Zitronen-Fruchtaufstrich mit Thymian
    Brombeer-Zitronen-Fruchtaufstrich mit Thymian
  • Scharfes Hähnchen aus dem Wok
    Scharfes Hähnchen aus dem Wok
  • Birnen-Maronen-Konfitüre mit Schuss
    Birnen-Maronen-Konfitüre mit Schuss
  • Erdbeer-Sekt-Gelee mit Holunderblüten
    Erdbeer-Sekt-Gelee mit Holunderblüten
  • Mandeln mit Soja und Wasabi
    Mandeln mit Soja und Wasabi
  • Beerenmüsli mit Vanille-Limonen-Quark
    Beerenmüsli mit Vanille-Limonen-Quark
  • Erfrischendes Holunderwasser
    Erfrischendes Holunderwasser
  • Mozzarella „Bienenkorb”
    Mozzarella „Bienenkorb”
  • Lachs-Sushi
    Lachs-Sushi
  • Erdbeer-Wichtel
    Erdbeer-Wichtel
  • Mousse au Chocolat mit Chavroux Dessertsauce
    Mousse au Chocolat mit Chavroux Dessertsauce
  • Cidre-Whisky-Cocktail
    Cidre-Whisky-Cocktail
  • Spargelsalat à la Grafschafter
    Spargelsalat à la Grafschafter
  • Hähnchenfilets in Kokospanade auf Brokkoli-Mandelsalat
    Hähnchenfilets in Kokospanade auf Brokkoli-Mandelsalat
  • Fruchtige Lachspäckchen vom Grill
    Fruchtige Lachspäckchen vom Grill
  • Cronuts mit Apfel-Rosinen-Füllung
    Cronuts mit Apfel-Rosinen-Füllung
  • Rhabarber-Buttermilch-Mini-Muffins
    Rhabarber-Buttermilch-Mini-Muffins
  • Bunter Nudelsalat
    Bunter Nudelsalat
  • Basilikum-Mozzarella-Spießchen in würziger Marinade
    Basilikum-Mozzarella-Spießchen in würziger Marinade
  • Windbeutel mit Erdbeeren
    Windbeutel mit Erdbeeren
  • Putengulasch „Altes Land“
    Putengulasch „Altes Land“
  • Stollen-Konfekt
    Stollen-Konfekt
  • Knuspriges Frühstücks-Müsli
    Knuspriges Frühstücks-Müsli
  • Käpt`ns Burger „Griechisch“
    Käpt`ns Burger „Griechisch“
  • Gestürzte Kirsch-Joghurt-Tarte
    Gestürzte Kirsch-Joghurt-Tarte
  • Thai-Rindfleischsuppe mit Jasmin-Reis
    Thai-Rindfleischsuppe mit Jasmin-Reis
  • Röhrchen mit Chili-Fenchel
    Röhrchen mit Chili-Fenchel
  • Frühlingshaftes Lammfilet
    Frühlingshaftes Lammfilet
  • Ballaststoffbecher Himbeer-Banane
    Ballaststoffbecher Himbeer-Banane
  • Johannisbeer-Fruchtaufstrich mit Vanille und Ingwer
    Johannisbeer-Fruchtaufstrich mit Vanille und Ingwer
  • Weihnachtsmenü Gefüllte Kalbsroulade
    Weihnachtsmenü Gefüllte Kalbsroulade
  • Asiatische Geflügelsuppe mit Glasnudeln und Shiitake
    Asiatische Geflügelsuppe mit Glasnudeln und Shiitake
  • Orangen-Safran-Spritzgebäck
    Orangen-Safran-Spritzgebäck
  • Kräuteromelette mit Ricotta
    Kräuteromelette mit Ricotta
  • Joghurt-Waldfrucht-Mousse mit Crème de Cassis
    Joghurt-Waldfrucht-Mousse mit Crème de Cassis
  • Bunte Lebkuchen-Plätzchen
    Bunte Lebkuchen-Plätzchen
  • Zimt-Schoko-Küchlein
    Zimt-Schoko-Küchlein
  • Powerriegel mit Chia & Hanfsamen
    Powerriegel mit Chia & Hanfsamen
  • Muscheln in Thai-Sauce
    Muscheln in Thai-Sauce
  • Kleine Schoko-Torte
    Kleine Schoko-Torte
  • Möhren-Tortilla mit Schmortomaten-Salsa
    Möhren-Tortilla mit Schmortomaten-Salsa
  • Erdbeer-Vanille-Sirup
    Erdbeer-Vanille-Sirup
  • Walnuss-Orangentorte
    Walnuss-Orangentorte
  • storykitchen No. 4 - Rotkäppchen im Erdbeerwald
    storykitchen No. 4 - Rotkäppchen im Erdbeerwald
  • Quarkgratin mit Früchten
    Quarkgratin mit Früchten
  • Schokoladen-Pavlova mit pochierter Birne
    Schokoladen-Pavlova mit pochierter Birne
  • Französischer Le Puy-Linsensalat mit CHAVROUX im Speckmantel
    Französischer Le Puy-Linsensalat mit CHAVROUX im Speckmantel
  • Zitronen-Baiser-Eistörtchen
    Zitronen-Baiser-Eistörtchen
  • Käsekuchen-Happen
    Käsekuchen-Happen
  • Sauerkirsch-Cassis-Konfitüre
    Sauerkirsch-Cassis-Konfitüre