Leichte Weihnachtsstollen

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Leichte Weihnachtsstollen

Zutaten

  • 125 g Rosinen
  • 30 g Orangat
  • 30 g Zitronat
  • 100 g gehackte Mandeln
  • 3 EL Rum
  • 250 g Magerquark
  • 75 g Butter
  • 125 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • Saft 1/2 Zitrone
  • 2 Eigelb
  • 300 g Weizenmehl
  • 100 g Weizenstärke
  • 1 Päckchen Backpulver
  • Puderzucker

Zubereitung

  1. ... Weihnachten und Diät passen zwar nicht zusammen, aber ein paar Kalorien lassen sich trotzdem sparen

    Zum Beispiel mit dem Quarkstollen

    Die Zutaten ergeben ca. 20 Scheiben

    Die Zubereitung

    Rosinen, Orangeat, Zitronat und Mandeln in eine Schüssel geben, mit Rum mischen und 30 Minuten ziehen lassen.

    Quark, Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz, Zitronensaft und die Eigelbe zugeben und alles gut durchmischen.

    Mehl, Stärke und Backpulver gut vermischen und unter die Fruchtmasse heben.

    Den Teig zu einem Stollen formen, auf ein gefettetes Backblech setzen und bei 190 °C 45 Minuten backen.

    Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

    Pro Scheibe:
    209 kcal (875 kJ),
    4,7 g Eiweiß,
    7,5 g Fett,
    29,6 g Kohlenhydrate

    ... oder dem köstlichen Mohnstollen

    Die Zutaten ergeben ca. 20 Scheiben

    500 g Weizenmehl
    1/2 Würfel Hefe
    125 ml Milch
    150 g Zucker
    1 Prise Salz
    125 ml Sonnenblumenöl
    4 Eier
    geriebene Zitronenschale
    250 g gemahlener Mohn (oder ersatzweise 250 g Mohnbackmischung)
    125 g gemahlene Mandeln
    20 g Butter
    2 TL Zimt
    Bittermandelaroma
    4 EL Rum
    Puderzucker

    Die Zubereitung

    Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde formen und die Hefe mit der leicht angewärmten Milch verrühren.

    Die Hälfte des Zuckers, Salz, Sonnenblumenöl, 2 Eier und eine abgeriebene Zitronenschale zugeben und zu einem glatten Hefeteig verkneten.

    15 Minuten gehen lassen.

    Mohn, Mandeln, Butter,  2 Eier, den restlichen Zucker, Zimt, Bittermandelaroma und Rum zu einer glatten Masse verarbeiten.

    Den Teig kurz ankneten, rechteckig ausrollen und die Mohnmasse darauf verteilen.

    Den Teig über die Füllung bis knapp zum Rand der anderen Seite schlagen, leicht andrücken und den Teig zur anderen Seite zurückschlagen, so dass er die Form eines Stollens erhält.

    Auf ein Backblech setzen, nochmals leicht angehen lassen und bei 180 °C 60 Minuten backen.

    Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.

    Pro Scheibe:
    306 kcal (1281 kJ),
    8,7 g Eiweiß,
    17,7 g Fett,
    26,9 g Kohlenhydrate

    Quelle:
    Foto und Rezept: Wirths PR

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  • Käsekuchen-Happen
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  • Kürbissuppe mit CHÈVRE-CROSTINI
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  • Apfelgelee mit Birnenstücken
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  • Erdnussbutter Power Riegel mit Goji Beeren
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  • Filegro Traditioneller Ofen-Backfisch auf grünem Spargel
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  • Amaretto-Mousse
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  • Mandel-Amaretto-Muffins mit Sahnehaube
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  • Mango-Orangen-Mousse
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  • Schoko-Ingwer-Eis mit Orangensoße
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  • Weihnachtliche Schoko-Walnuss-Torte
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  • Rucola-Spätzle-Salat mit grünem und weißen Spargel
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  • Gebackene Hähnchenbrust auf süß-scharfer Pflaumensauce
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  • Filegro Rosmarin-Zitrone mit Ricotta-Spinatplätzchen und Basilikumschmand
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  • Wolfsbarsch mit Myrte
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  • Grümmelplätzchen
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  • Lachsfilet in Kräutersoße mit Landgemüse
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  • Indisches Tomatencurry
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  • Mini-Salakis-Quiche
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  • Joghurt-Kirsch-Mousse mit Mohn
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  • STROHkoladen Taler
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  • Feigen-Pie mit Rohrzucker
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  • Grapefruit-Orange-Fruchtaufstrich
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  • Tomate-Basilikum Nudeln mit Mozzarella
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  • Süße Umarmung
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  • Hähnchenbrust „Caprese“ mit Gemüsesphagetti
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  • Gebratene Putenbrust mit Salatauswahl
    Gebratene Putenbrust mit Salatauswahl
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  • Quarknocken
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  • Mango-Limetten Smoothie
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  • Schafskäse-Spinat-Gratin mit Penne
    Schafskäse-Spinat-Gratin mit Penne