Marzipan-Eis mit Sanddornsoße

0.0/5 Bewertung (0 Stimmen)
  • Ready in: ca. 60 Minuten + Tiefkühlzeit
  • Für Personen: 10
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: 380 kcal
  • Kategorie: süße Wintergenüsse
Marzipan-Eis mit Sanddornsoße

Zutaten

  • 100 g Schokolade
  • Saft und Schalenabrieb einer Bio-Orange
  • 4 Eigelb
  • 130 g „Unser Feinster“ Zucker von SweetFamily
  • 100 g Marzipanrohmasse (fein gerieben)
  • 500 ml Schlagsahne
  • 250 ml Sanddornsaft (gesüßt)
  • Filets von 3 Orangen
  • 100 ml Orangensaft

Zubereitung

  1. ... oh, diese norddeutsche Rezeptidee vom SweetFamily Süße Küche-Team schmeckt nicht nur im Winter - probieren Sie selbst

    Die Zutaten sind ausreichend für 10 Personen

    Die Zubereitung

    Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen, auf Backpapier 40 x 30 cm dünn ausstreichen, in 15 Rechtecke von ca. 8 x 10 cm teilen, fest werden lassen und später mit einer Tortenpalette lösen.

    Orangensaft und -schale mit den Eigelben und 80 g Zucker in einer Schüssel im heißen Wasserbad aufschlagen, bis die Masse weißschaumig und leicht gebunden ist.

    Nach und nach das Marzipan darin unter Rühren auflösen und alles im kalten Wasserbad schlagen, bis die Masse abgekühlt ist.

    Sahne steif schlagen und unterheben.

    Eine Kastenform (28 cm) mit Frischhaltefolie auslegen, Eismasse und Schokoladenplatten abwechselnd darin schichten.

    Dabei mit Eis beginnen und abschließen.

    Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 8 Stunden tiefkühlen.

    Restlichen Zucker in einem Topf karamellisieren lassen, mit Sanddornsaft vorsichtig ablöschen und rühren, bis sich der Zucker gelöst hat.

    Orangenfilets und -saft zufügen, aufkochen und abkühlen lassen.

    Das Eis 10 Minuten vor dem Servieren auf eine Platte stürzen, antauen lassen, in Scheiben schneiden und mit der Soße anrichten.

    Zubereitungszeit:
    ca. 60 Minuten + Tiefkühlzeit

    Pro Portion ca.:
    380 kcal;
    26 g Fett;
    30 g Kohlenhydrate;
    5 g Eiweiß

    Süße Ideen von SweetFamily - einfach lecker

    Und wenn Sie noch weitere Rezepte suchen, dann schauen Sie einfach direkt unter www.sweet-family.de

  • Cocktail Elli Fatale
    Cocktail Elli Fatale
  • Hähnchenfilet im Pesto-Mantel auf Tomatengemüse
    Hähnchenfilet im Pesto-Mantel auf Tomatengemüse
  • Joghurt-Melissen-Torte
    Joghurt-Melissen-Torte
  • Leichte Maracuja-Himbeer-Konfitüre
    Leichte Maracuja-Himbeer-Konfitüre
  • Zwiebel-Pflaumen-Taschen
    Zwiebel-Pflaumen-Taschen
  • Kardamom-Schleifen
    Kardamom-Schleifen
  • Putenbruststeaks und Spargel in Pergament
    Putenbruststeaks und Spargel in Pergament
  • Aprikosen-Nektarinen-Konfitüre mit Sekt
    Aprikosen-Nektarinen-Konfitüre mit Sekt
  • Gurken-Limetten-Aufstrich mit Minze
    Gurken-Limetten-Aufstrich mit Minze
  • Heidelbeer-Bananen Smoothie
    Heidelbeer-Bananen Smoothie
  • Würzige Puten-Cevapcici mit Paprika-Reis
    Würzige Puten-Cevapcici mit Paprika-Reis
  • Himbeer-Melonen-Bowle
    Himbeer-Melonen-Bowle
  • Vanilla Carpet
    Vanilla Carpet
  • Pilz-Risotto mit Brunnenkresse-Salat
    Pilz-Risotto mit Brunnenkresse-Salat
  • Käpt`ns Burger „Nordisch“
    Käpt`ns Burger „Nordisch“
  • Skrei nach „White Food“-Art
    Skrei nach „White Food“-Art
  • Kalbsfrikadellen
    Kalbsfrikadellen
  • Piña-Colada-Torte
    Piña-Colada-Torte
  • Driver‘s Glogg
    Driver‘s Glogg
  • Wolfsbarsch mit Myrte
    Wolfsbarsch mit Myrte
  • Bratapfel mit Schneehaube und Honigeis
    Bratapfel mit Schneehaube und Honigeis
  • Kleeblatt Brezeln
    Kleeblatt Brezeln
  • Vanille-Buttercremetorte „Frühling“
    Vanille-Buttercremetorte „Frühling“
  • Österlicher Eierlikörkuchen
    Österlicher Eierlikörkuchen
  • Hähnchen-Curry
    Hähnchen-Curry
  • storykitchen No. 3 - Der gestiefelte Kater am Kartoffelfeld
    storykitchen No. 3 - Der gestiefelte Kater am Kartoffelfeld
  • Bagel-Burger
    Bagel-Burger
  • Buttermilch-Eisgugelhupf mit geswirlter Kirschgrütze
    Buttermilch-Eisgugelhupf mit geswirlter Kirschgrütze
  • Sommerlicher Erdbeer-Caractère-Salat
    Sommerlicher Erdbeer-Caractère-Salat
  • Saucen und Dips für die Grillparty
    Saucen und Dips für die Grillparty
  • Herzhafte Hackfleisch-Reis-Pfanne mit Pilzen und Tomaten
    Herzhafte Hackfleisch-Reis-Pfanne mit Pilzen und Tomaten
  • Ananas-Möhrensaft-Torte
    Ananas-Möhrensaft-Torte
  • Metti Salathaar
    Metti Salathaar
  • Birnen-Maronen-Konfitüre mit Schuss
    Birnen-Maronen-Konfitüre mit Schuss
  • Sahnejoghurt-Brombeer-Eis mit Espresso-Schokolade
    Sahnejoghurt-Brombeer-Eis mit Espresso-Schokolade
  • Süß-pikante Gewürznüsse
    Süß-pikante Gewürznüsse
  • Honig-Gewürzkuchen
    Honig-Gewürzkuchen
  • Melonen-Trifle
    Melonen-Trifle
  • Gegrillte Avocado mit Tomaten-Brotsalat
    Gegrillte Avocado mit Tomaten-Brotsalat
  • Hähnchen im Tortilla-Mantel mit Papaya und Paprika
    Hähnchen im Tortilla-Mantel mit Papaya und Paprika
  • Bratapfel-Mousse mit Vanillesoße
    Bratapfel-Mousse mit Vanillesoße
  • Spargelgemüse aus der Pfanne
    Spargelgemüse aus der Pfanne
  • Gegrillter Wolfsbarsch mit Kräuterbutter
    Gegrillter Wolfsbarsch mit Kräuterbutter
  • Kichererbsen-Salat mit Gervais Kräuterquark und Putenschinken
    Kichererbsen-Salat mit Gervais Kräuterquark und Putenschinken
  • Ananascarpaccio mit Joghurt-Eis
    Ananascarpaccio mit Joghurt-Eis
  • Wraps mit Avocado, Gervais Hüttenkäse® und gebratener Hühnerbrust
    Wraps mit Avocado, Gervais Hüttenkäse® und gebratener Hühnerbrust
  • Möhren-Gurken-Dip
    Möhren-Gurken-Dip
  • Osterhasen-Cappuccino-Torte
    Osterhasen-Cappuccino-Torte
  • Gebratenes Carpaccio vom Hähnchen
    Gebratenes Carpaccio vom Hähnchen
  • Pulled Chicken Salat mit Spargel und Bohnen
    Pulled Chicken Salat mit Spargel und Bohnen
  • Gebackene Holunderblüten mit Erdbeersauce
    Gebackene Holunderblüten mit Erdbeersauce
  • Cocktail Eflaton Fizz
    Cocktail Eflaton Fizz
  • Holsteiner Rauke-Nudelsalat
    Holsteiner Rauke-Nudelsalat
  • Körni der Krabbel Käfer
    Körni der Krabbel Käfer
  • Grünes Hähnchen-Curry mit Blumenkohlreis und Kokosmus
    Grünes Hähnchen-Curry mit Blumenkohlreis und Kokosmus
  • Milchreis mit frischem Obst
    Milchreis mit frischem Obst
  • Cool Pinky
    Cool Pinky
  • Kleine Putenfrikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf
    Kleine Putenfrikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf
  • Festtags-Kartoffelsalat mit Käsesternen
    Festtags-Kartoffelsalat mit Käsesternen
  • Gegrillte Rehsteaks mit Wasabi-Umeboshi-Sosse
    Gegrillte Rehsteaks mit Wasabi-Umeboshi-Sosse
  • Fruchtiger Reissalat mit Chia und Erdbeeren
    Fruchtiger Reissalat mit Chia und Erdbeeren
  • Erdbeer-Ingwer-Konfitüre
    Erdbeer-Ingwer-Konfitüre
  • Grießmuffins
    Grießmuffins
  • Honig-Mandel-Eis
    Honig-Mandel-Eis
  • Filegro Traditioneller Ofen-Backfisch auf grünem Spargel
    Filegro Traditioneller Ofen-Backfisch auf grünem Spargel
  • Nuss- und Mandelprinten
    Nuss- und Mandelprinten
  • Osterhasen-Muffins
    Osterhasen-Muffins
  • Brandy Mint Julep nach Charles Schumann
    Brandy Mint Julep nach Charles Schumann
  • Burrata Mousse mit Brotcroûtons
    Burrata Mousse mit Brotcroûtons
  • Honig-Lebkuchenherz
    Honig-Lebkuchenherz
  • Würzige Verlockung
    Würzige Verlockung
  • Käpt`ns Burger „Peperonata“
    Käpt`ns Burger „Peperonata“
  • Leichte Weihnachtsstollen
    Leichte Weihnachtsstollen
  • Honigkuchen im Glas
    Honigkuchen im Glas
  • Weihnachtliche Landschaft auf Muffins
    Weihnachtliche Landschaft auf Muffins
  • Irish-Coffee-Eis
    Irish-Coffee-Eis
  • Tandoori-Putenbrust mit Mango-Orangen-Chutney
    Tandoori-Putenbrust mit Mango-Orangen-Chutney
  • Katzentorte für Geburtstagskinder
    Katzentorte für Geburtstagskinder
  • Geschichtete Lebkuchen-Himbeer-Torte im Glas
    Geschichtete Lebkuchen-Himbeer-Torte im Glas
  • Doppelkeks am Stiel
    Doppelkeks am Stiel
  • Matcha Gimlet
    Matcha Gimlet
  • Aprikosen-Pistazien-Nester
    Aprikosen-Pistazien-Nester
  • cocktail - You’re No Rose
    cocktail - You’re No Rose
  • Heidelbeer-Orangen-Aufstrich
    Heidelbeer-Orangen-Aufstrich
  • Punsch-Geschenke
    Punsch-Geschenke
  • Champignons mit Chorizo
    Champignons mit Chorizo
  • Makronen mit Marzipan
    Makronen mit Marzipan
  • Geknotete Hefebrötchen mit Matcha-Haselnuss-Füllung
    Geknotete Hefebrötchen mit Matcha-Haselnuss-Füllung
  • Tiramisu
    Tiramisu
  • Frischkäse-Kirsch-Parfait mit Schokoflakes
    Frischkäse-Kirsch-Parfait mit Schokoflakes
  • Vegetarische Lasagne
    Vegetarische Lasagne
  • Thunfischsalat
    Thunfischsalat
  • Puten-Tortillasandwich mit Kräutersalat
    Puten-Tortillasandwich mit Kräutersalat
  • Holunderblütenlikör
    Holunderblütenlikör
  • Möhren-Apfel-Sirup
    Möhren-Apfel-Sirup
  • Insalata Capricciosa
    Insalata Capricciosa
  • Granatapfel-Crémant
    Granatapfel-Crémant
  • Winzersalat mit Hähnchenbrust und Pistazienkernöl
    Winzersalat mit Hähnchenbrust und Pistazienkernöl
  • Allgäuer Käsespätzle
    Allgäuer Käsespätzle
  • Pfannkuchen mit Fruchtfüllung
    Pfannkuchen mit Fruchtfüllung
  • Pflaumenkuchen mit Knusperstreuseln
    Pflaumenkuchen mit Knusperstreuseln
  • Mokka-Mousse Törtchen
    Mokka-Mousse Törtchen
  • Wok-Gemüse mit Tofu
    Wok-Gemüse mit Tofu
  • Himbeer-Schmand-Eis mit Cantuccini
    Himbeer-Schmand-Eis mit Cantuccini
  • Gebackene Hähnchenbrust mit Fingermöhren
    Gebackene Hähnchenbrust mit Fingermöhren
  • Orangen-Sanddornquark mit Heidelbeer-Fruchtaufstrich
    Orangen-Sanddornquark mit Heidelbeer-Fruchtaufstrich
  • Käpt’ns Burger RRS mit Rührei
    Käpt’ns Burger RRS mit Rührei
  • Sommersalat
    Sommersalat
  • Hähnchenbrustfilets in Reiswein
    Hähnchenbrustfilets in Reiswein
  • Mandel-Grieß-Küchlein
    Mandel-Grieß-Küchlein
  • Sundown Cupcake
    Sundown Cupcake
  • Holsteiner Schweinefilet in Mangold-Schinkenhülle mit Spätzle
    Holsteiner Schweinefilet in Mangold-Schinkenhülle mit Spätzle
  • Kohlrouladen mit Kartoffel-Gnocchi
    Kohlrouladen mit Kartoffel-Gnocchi
  • Seeteufelspieße mit Caipirinha-Sauce
    Seeteufelspieße mit Caipirinha-Sauce
  • LEERDAMMER® Caractère BBQ Rumpsteaks à la Raclette
    LEERDAMMER® Caractère BBQ Rumpsteaks à la Raclette
  • Hähnchenstreifen mit Paprika
    Hähnchenstreifen mit Paprika
  • Schoko-Rosinen-Cakepops
    Schoko-Rosinen-Cakepops
  • Zucchini gefüllt mit Couscous mediterran
    Zucchini gefüllt mit Couscous mediterran
  • Bagel mit Thunfisch und Tomaten-Chutney
    Bagel mit Thunfisch und Tomaten-Chutney
  • Matcha-Kokos-Eis am Stiel
    Matcha-Kokos-Eis am Stiel
  • Mediterrane Auberginen-Schmorpfanne mit Putenspießen
    Mediterrane Auberginen-Schmorpfanne mit Putenspießen
  • Griechischer Nudelsalat
    Griechischer Nudelsalat
  • Skrei-Taco-Confit in Olivenöl, Knoblauch und Lorbeerblättern
    Skrei-Taco-Confit in Olivenöl, Knoblauch und Lorbeerblättern
  • Zwiebelkuchen
    Zwiebelkuchen
  • Aprikosen-Maracuja-Aufstrich mit Marzipan
    Aprikosen-Maracuja-Aufstrich mit Marzipan
  • Datteltorte
    Datteltorte
  • Kirsch-Mousse
    Kirsch-Mousse
  • Putensaté-Spieße auf Rettich-Papaya-Salat
    Putensaté-Spieße auf Rettich-Papaya-Salat
  • Schmetterlings-Eis
    Schmetterlings-Eis
  • Kürbis-Tofu-Lasagne
    Kürbis-Tofu-Lasagne
  • Lachskotelett mit Kresse-Sauce
    Lachskotelett mit Kresse-Sauce
  • Planters Punch mit Rooibos
    Planters Punch mit Rooibos
  • Pikante Rinder-Filetspieße
    Pikante Rinder-Filetspieße
  • Riesengarnelen mit Zucchini
    Riesengarnelen mit Zucchini
  • Paprika mit Soja-Reis-Füllung
    Paprika mit Soja-Reis-Füllung
  • Sportlersalat mit Hähnchenbrust
    Sportlersalat mit Hähnchenbrust
  • Caipirinha mit Birkensaft
    Caipirinha mit Birkensaft
  • Orangen-Mohn-Guglhupf mit Rosinen
    Orangen-Mohn-Guglhupf mit Rosinen
  • Gingerpolitan Bee Easy
    Gingerpolitan Bee Easy
  • Kalte Erdbeertorte
    Kalte Erdbeertorte
  • Karibischer Reiseintopf
    Karibischer Reiseintopf
  • Bananen-Tiramisu-Torte
    Bananen-Tiramisu-Torte
  • Wild Lavender Smash
    Wild Lavender Smash
  • Zucchinipuffer
    Zucchinipuffer
  • Lustige Muffin-Gesichter
    Lustige Muffin-Gesichter
  • Garnelen-Zucchini-Auflauf mit Farfalle
    Garnelen-Zucchini-Auflauf mit Farfalle
  • Eistee Vitaminschub
    Eistee Vitaminschub
  • Ingwer-Limetten-Huhn auf Pak Choi und Reis
    Ingwer-Limetten-Huhn auf Pak Choi und Reis
  • Red Pepper-Reis-Pfanne
    Red Pepper-Reis-Pfanne
  • Kalte Erbsensuppe mit frischer Minze und Buttermilch
    Kalte Erbsensuppe mit frischer Minze und Buttermilch