Geschichtetes Holunder-Apfel-Gelee mit Gewürzen

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Geschichtetes Holunder-Apfel-Gelee mit Gewürzen

Zutaten

  • 500 ml Holundersaft
  • 2–3 Zweige Rosmarin
  • 1 kg Diamant Gelierzucker für Gelee
  • 500 ml klarer Apfelsaft
  • 1 Zimtstange

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für  ca. 8–10 Gläser à 200 g

    Die Zubereitung

    Holundersaft mit Rosmarin in einen großen Topf geben und mit 500 g Diamant Gelierzucker für Gelee vermischen. Unter Rühren zum Kochen bringen.

    Bei starker Hitze unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Am Ende der Kochzeit Rosmarin entfernen.

    Gelee heiß in Gläser füllen. Gläser dabei jeweils nur zur Hälfte befüllen und sofort verschließen. Mindestens 1,5 Stunden erkalten lassen.

    Apfelsaft mit Zimtstange in einen großen Topf geben und mit 500 g Diamant Gelierzucker für Gelee vermischen. Unter Rühren zum Kochen bringen.

    Bei starker Hitze unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Am Ende der Kochzeit Zimtstange entfernen.

    Vorsichtig auf das Holundergelee füllen und sofort verschließen.

    Tipps:

    • Wer das Gelee lieber etwas weniger fest mag, verkürzt die Kochzeit jeweils um eine Minute.

    • Man kann das Glas beim Abkühlen des Holundergelees auch leicht schräg stellen. So ergibt sich beim Einfüllen des Apfelgelees ein schönes Muster.

    Nährwertangaben (pro Teelöffel, ca. 5 g):
    Joule: 46 kJ
    Kalorien: 11 kcal
    Fett: 0 g
    – davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
    Kohlenhydrate: 2,7 g
    – davon Zucker: 2,6 g
    Eiweiß: 0 g
    Salz: 0 g

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