Erdbeertraum

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  • Ready in: ca. 60 Minuten zuzüglich Back- und Kühlzeit
  • kcal: Pro Stück - kJ/kcal: 2167/518
  • Kategorie: Kuchen aus der Form
Erdbeertraum

Zutaten

  • 1 Packung HENGLEIN Frischer Mürbeteig (= 350 g)
  • 500 g Erdbeeren
  • 400 ml Sahne
  • 500 g Frischkäse
  • 60 g Honig
  • 1 EL Vanillezucker
  • 5 Blatt Gelatine
  • 50 g Pistazien, gehackt

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für ca. 10 - 12 Stücke

    Die Zubereitung

    Backofen auf 180°C vorheizen.

    Den Teig ausrollen, einen kleinen Rand formen, mehrfach mit einer Gabel einstechen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15–20 Minuten (Gas: Stufe 3, Umluft 160°C) backen.

    Erdbeeren putzen, waschen und 300 g pürieren.

    Mit Sahne, Frischkäse, Honig und Vanillezucker verrühren.

    Gelatine nach Packungsanweisung einweichen, auflösen und alles unter die Erdbeermasse ziehen.

    Die Masse ca. 15 Minuten im Kühlschrank etwas angelieren lassen, anschließend auf den Kuchen geben, glatt streichen und weitere ca. 45 Minuten kalt stellen.

    Restliche Erdbeeren halbieren und mit den Pistazien auf dem Kuchen dekorativ verteilen.

    Zubereitungszeit:
    ca. 60 Minuten

    Backzeit:
    ca. 15-20 Minuten

    Kühlzeit:
    ca. 60 Minuten

    Pro Stück (bei 10 Stücken):
    kJ/kcal: 2167/518
    EW: 10,7 g
    F: 40 g
    KH: 29 g
    BE: 2,4

    Tipp:
    Nach Wunsch noch 50 g Zartbitterkuvertüre im Wasserbad schmelzen und ein Gitter über die Erdbeeren ziehen.

    Mit dem HENGLEIN Frischer Mürbeteig geht lecker Backen noch schneller und einfacher - probieren Sie es einfach mal aus

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