Buttermilch-Eisgugelhupf mit geswirlter Kirschgrütze

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Buttermilch-Eisgugelhupf mit geswirlter Kirschgrütze

Zutaten

  • 200 ml Buttermilch
  • 150 g saure Sahne
  • 200 g Diamant Eiszauber für Joghurt
  • 300 g Kirschgrütze (Fertigprodukt)
  • 3–4 EL Amaretto
  • 2–3 EL gehackte Pistazien

Zubereitung


  1. Die Zutaten ergeben 1 Guglhupf = ca. 12–16 Stücke

    Zubereitung:
    Buttermilch mit saurer Sahne in ein ausreichend großes (ca. 1,5 l), schmales Rührgefäß geben.

    Diamant Eiszauber für Joghurt hinzugeben und mit einem Handrührgerät 1 Minute vorsichtig auf niedrigster Stufe verrühren. Danach weitere 2 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen.

    Kirschgrütze leicht pürieren und mit Amaretto mischen.

    Eismischung abwechselnd mit Kirschgrütze in eine Silikon-Gugelhupfform füllen und mit einer Gabel leicht durchziehen.

    Gugelhupf mit Folie abdecken und mindestens 5–8 Stunden, am besten über Nacht, im Gefrierschrank bei -18 °C einfrieren.

    Zum Servieren Gugelhupf aus der Form lösen und mit Pistazien bestreuen.

    Tipp:
    Wenn Kinder mitessen, den Amaretto einfach weglassen.

    Nährwertangaben pro Stück:
    Joule: 548 kJ
    Kalorien: 130 kcal
    Fett: 4,6 g
    – davon gesättigte Fettsäuren: 2,4 g
    Kohlenhydrate: 19 g
    – davon Zucker: 6,6 g
    Eiweiß: 2,1 g
    Salz: 0,06 g

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  • Mandel-Ricotta-Torte mit Mandarinen
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  • 5-Gewürze-Hähnchen-Spieße
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  • Limetten-Risotto mit grünem Spargel und Riesengarnelen
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  • Goldige Aprikosenkonfitüre
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  • Holunderblüten-Gelee
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