Schokokekse mit Schokocreme

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Schokokekse mit Schokocreme

Zutaten

  • Für den Teig:
  • 110 g Butter
  • 35 g Zucker
  • 90 g Rohrzucker
  • 20 g Kokosflocken
  • 1 Teelöffel Backhefe
  • 125 g Weißmehl
  • 110 g Bitterschokolade
  • etwas Salz
  • Für die Schokocreme:
  • 250 g Milch
  • 5 g Gelatine
  • 425 g Milchschokolade
  • 30 g Kakaobutter
  • 50 g Sahne

Zubereitung

  1. Die Zubereitung

    Die Zubereitung der Kekse

    Butter, Zucker und Rohrzucker in der Küchenmaschine schaumig rühren.

    Schokolade im Mikrowellenherd auflösen und langsam in den Butterschaum gießen.

    Eine Prise Salz und das Mehl dazu sieben.

    Plätzchen formen.

    Backen:
    Profi-Funktionen Feingebäck - Funktion Mürbeteig, Temperatur 160°C, 12 Minuten lang backen.

    Die Zubereitung der Creme
    Schokolade im Mikrowellenherd auflösen.

    Milch aufkochen, vom Herd nehmen und die in kaltem Wasser aufgeweichte und ausgedrückte Gelatine dazu geben.

    Milch nach und nach in die flüssige Schokolade gießen, bis die Creme schön glänzt.

    Dann die ganze Sahne auf einmal dazu gießen.

    12 Stunden lang im Kühlschrank ruhen lassen.

    Kekse mit der Schokocreme bestreichen und mit kleinen Früchten servieren

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