Aprikosen-Nektarinen-Konfitüre mit Sekt

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Aprikosen-Nektarinen-Konfitüre mit Sekt

Zutaten

  • 600 g Aprikosen (vorbereitet gewogen)
  • 600 g Nektarinen (vorbereitet gewogen)
  • 200 ml Sekt
  • 1 Pck. Dr. Oetker Super Gelierzucker

Zubereitung

  1. Die Zutaten ergeben etwa 8 Gläser je 200 ml

    Vorbereiten:
    Aprikosen waschen, entsteinen, fein schneiden und 600 g abwiegen.

    Nektarinen waschen, entsteinen, fein schneiden und 600 g abwiegen.

    Zubereiten:
    Früchte und Sekt in einem großen Kochtopf mit Super Gelierzucker gut verrühren.

    Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mindenstens  3 Minuten sprudelnd kochen.

    Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen.

    Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf den Deckeln stehen lassen.

    Tipp aus der Versuchsküche
    Falls die Gelierprobe (1-2 TL vom fertigen heißen Kochgut auf einen Teller geben) nicht fest wird, 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure gut unterrühren und dann abfüllen.

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