Armer Ritter mit Kirschkompott und Vanilleeis
Zutaten
- 750 ml Milch
- 50 g + 50 g Zucker
- 2 TL gemahlener Zimt
- 4 PFANNI Semmelknödel
- 300 g Kirschen tiefgekühlt
- 150 ml Apfelsaft
- 1 Sternanis
- 1 Zimtstange
- 1 geh. TL MONDAMIN Feine Speisestärke
- 2 Eier
- 125 ml Sahne
- 2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 50 g grob zerbröselte Mandelblättchen
- 100 g Semmelbrösel
- 50 g Butter oder Margarine
- 8 Kugeln Vanilleeis
- 2-3 EL Puderzucker
Zubereitung
... da greifen die Großen und die Kleinen gern zweimal zu
Zubereitung
Für den Armen Ritter mit Kirschkompott und Vanilleeis 750 ml Milch, 50 g Zucker und 1 TL Zimt verrühren und in einen Topf geben.
4 Pfanni Semmelknödel darin mindestens 15 Minuten einweichen.
Anschließend die Zimtmilch zum Kochen bringen und die Knödel 15 Minuten darin ziehen lassen.
Semmelknödel herausnehmen und abkühlen lassen.
300 g Kirschen mit 150 ml Apfelsaft, Sternanis, Zimtstange und 50 g Zucker in einen Topf geben und 3 Minuten köcheln lassen.
1 geh. TL Speisestärke mit 3 EL kaltem Wasser verrühren.
Angerührte Speisestärke unter Rühren zu den Kirschen geben und 1 Minute köcheln.
2 Eier, 125 ml Sahne, 2 Päckchen Vanillezucker und 1 TL Zimt verrühren.
50 g Mandelblättchen fein zerbröseln und mit 100 g Semmelbrösel mischen.
Masse auf einen Teller geben.
Semmelknödel halbieren.
Knödel in der Eier-Sahne unter Wenden 5 Minuten einweichen.
Kurz abtropfen und anschließend in den Mandelbröseln panieren.
50 g Butter oder Margarine in einer Pfanne erhitzen.
Die Knödel darin rundherum anbraten.
Armen Ritter mit Kirschkompott und Vanilleeis servieren.
Mit 2-3 EL Puderzucker bestäuben.
Nährwerte pro Portion
Energie 1935 kJ / 462 kcal
Fett 23 g
davon gesättigte Fettsäuren 12 g
Kohlenhydrate 53 g
davon Zucker 32 g
Ballaststoffe 2,9 g
Eiweiß 8,4 g
Salz 0,78 g
*Salz ohne konkrete Mengenangabe ist bei der Berechnung nicht berücksichtigt.... und wenn Sie noch weitere leckere Rezeptideen mit Mondamin oder Pfanni suchen, dann schauen Sie doch einfach direkt unter www.mondamin oder www.pfanni.de
