Ahornsirup-Kokos-Waffelherzen mit Erdbeer-Sahne-Füllung
Zutaten
- Die Zutaten für die Waffelmasse:
- 75 g Kokosraspel
- 200 g Vitaquell Vitasieg Margarine*
- 200 ml Vitaquell Ahornsirup*
- 1 Prise Spezial-Meersalz*
- 2 Eier (Größe M)
- 200 g Dinkelvollkornmehl
- 1 gestrichener TL Weinsteinbackpulver
- 50 ml Vitaquell SojaDream*
- Für das Waffeleisen:
- Vitaquell Heiße Küche Bratöl*
- Die Zutaten für die Füllung:
- 200 ml Vitaquell SojaDream* (alternativ: Sahne)
- 2 Päckchen Sahnefest
- 200 g Erdbeeren
- 1-2 EL Vitaquell Ahornsirup*
Zubereitung
Die Zutaten sind ausreichend für 10 Waffeln (...bereiten Sie aber ruhig die doppelte Menge zu, die werden nämlich auch alle ...)
Die Zubereitung
Kokosraspel in der Pfanne ohne Fettzugabe leicht rösten.
Vitasieg, Ahornsirup und Salz mit einem Handrührgerät (Rührbesen) cremig rühren.
Eier nacheinander zugeben und verrühren. Mehl, Backpulver mit 60 g Kokosraspel mischen und kurz unterrühren.
Zum Schluss SojaDream einrühren.
Waffeleisen nach Gebrauchsanweisung vorheizen.
Den Teig in 6 Portionen mit Hilfe eines Löffels in das mit Heiße Kücke gefettete Waffeleisen füllen und goldbraun backen.
Die Waffeln einzeln auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Waffeln in einzelne Herzen teilen.
SojaDream mit Sahnefest aufschlagen und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
Jeweils 3 Waffelherzen mit Sahne und Erdbeerscheiben füllen, dabei auf jede Schicht etwas Ahornsirup träufeln und Kokosraspel streuen.
Mit Erdbeeren, Kokosraspel und Ahornsirup dekoriert servieren.
Nährwertangaben pro Stück mit SojaDream:
Eiweiß: 4,4 g
Fett: 22,6 g
Kohlenhydrate: 23,2 g
312 kcal
1305 kJNährwertangaben pro Stück mit Sahne bzw. Milch:
Eiweiß: 4,3 g
Fett: 24,0 g
Kohlenhydrate: 23,6 g
326 kcal
1364 kJGut zu wissen:
*Die Produkte von Vitaquell sind im Reform- und ausgewähltem Naturkostfachhandel erhältlichWer gern mehr erfahren möchte oder weitere leckere Rezeptideen sucht, schaut bitte direkt unter www.vitaquell.de
