Dominosteine

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Dominosteine

Zutaten

  • Für den Teig:
  • 250 g Honig
  • 75 g Diamant Brauner Zucker
  • 75 g Butter (oder Margarine)
  • 250 g Mehl
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • ½ Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 TL Lebkuchengewürz
  • 2 Eier (Größe M)
  • Für die Füllung:
  • 350 g rotes Johannisbeergelee
  • 100 g Diamant Puderzucker
  • 400 g Marzipan-Rohmasse
  • 3 EL Orangenlikör
  • Zum Verzieren:
  • 600 g Zartbitter-Kuvertüre
  • 20 g Kokosfett

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für ca. 50–55 Stück

    Zubereitung:

    Honig mit braunem Zucker und Butter erhitzen, sodass sich der Zucker löst. Wieder abkühlen lassen. Mehl mit Mandeln, Backpulver, Salz und Lebkuchengewürz mischen.

    Eier nach und nach mit der Honigmasse verrühren, Mehlmischung portionsweise unterheben.

    Teig auf ein kleines (ca. 24 x 36), mit Backpapier belegtes Backblech oder in eine eckige Springform streichen.

    Bei Ober-/Unterhitze 180 °C (Umluft 150 °C) ca. 15–20 Minuten backen. Abkühlen lassen. Dann einmal horizontal halbieren.

    Gelee leicht erwärmen, glatt rühren und die Hälfte mit Hilfe eines Pinsels auf der unteren Kuchenplatte verteilen.

    Puderzucker sieben und mit Marzipan und Orangenlikör glatt verkneten. Marzipan zwischen Folie auf Größe der Kuchenplatte ausrollen und auf die untere Kuchenplatte legen.

    Restliches Gelee darauf verteilen, dann die obere Kuchenplatte darauf legen und etwas andrücken. In Folie einwickeln und über Nacht kühl stellen.

    Kuchenplatte in Würfel (ca. 4 x 4 cm) schneiden. Kuvertüre grob hacken und zusammen mit Kokosfett im Wasserbad schmelzen.

    Würfel von allen Seiten mit Kuvertüre überziehen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

    Nährwertangaben pro Stück:
    Joule: 722 kJ
    Kalorien: 172 kcal
    Fett: 7,8 g
    – davon gesättigte Fettsäuren: 1,3 g
    Kohlenhydrate: 23 g
    – davon Zucker: 10 g
    Eiweiß: 2,2 g
    Salz: 0

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  • Feine Erdbeer-Frischkäse-Torte
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  • Erdbeerparty-Kuchen
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  • Orangen Walnuss Dessert gratiniert mit CHAVROUX
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  • Punsch-Geschenke
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  • Kleine Quark Stollen
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  • Asia Entengeschnetzeltes mit Ananas
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  • Mato Grosso
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  • Knuspernudeln mit zweierlei Dips
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  • Asia-Reissalat mit Ananas und Erdnuss-Limetten-Dressing
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  • Weihnachtliche Landschaft auf Muffins
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  • Brennnesselsuppe mit Kürbiskernöl
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  • Johannisbeergelee mit Rosmarin
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  • Brasilianische Kærgården Rindfleisch-Zucchini-Spieße
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  • Romanasalat mit marinierten Putensteaks und Melone
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  • Sanfter Engel
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  • Maronen-Eis mit Glühweinkirschen
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  • Matcha-Engelsaugen
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  • Hähnchenstreifen mit Paprika
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  • Pho Bo Suppe mit Hähnchen und Reisbandnudeln
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  • Geeistes Erdbeersüppchen mit karamellisierten Ingwerknödelchen
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  • Caribbean Dream
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  • Exotische Krabben-Lachs-Spieße mit Frischkäse-Dip
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  • Mini-Bratäpfel im Knetteigmantel
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  • Cranberry-Pistazien-Muffins
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  • Skrei-Filet in einer Kruste aus Bergamotte und Salbei
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  • Feuriger Jalapeño-Crunch
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  • Kalte Erdbeertorte
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  • Leichte Apfel-Brombeer-Konfitüre
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  • Glasierte Putenbrust
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  • Miesmuschel-Tomaten-Eintopf
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  • Kirschmichel mit Vanillesauce
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  • Kirsch-Mousse
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  • Walnuss-Trüffel
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  • Vanille-Quark mit Himbeerkompott
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  • Heidelbeer-Mohnkuchen
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  • Zimt-Schoko-Küchlein
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  • Zwetschgen-Roulade auf Carpaccio von Pflaumen
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  • Tofu-Avocado-Törtchen mit japanischem Gurkensalat
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  • Salzkaramell-Walnusstarte mit Birnen
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  • Erdbeer-Wichtel
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  • Luxus-Lunch
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  • Kastanienberg mit beschwipster Minze
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  • Karamellisierte Tomaten mit Sherry-Velouté
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  • Grünes Hähnchen-Curry mit Blumenkohlreis und Kokosmus
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  • „Roast beef“ von der Pute
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  • Süße Ananas-Kokos-Gnocchi
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  • Saucen und Dips für die Grillparty
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  • Geschmorte Mecklenburger Lammkeule mit Extrabreiten
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  • Erdbeer-Mandel-Torte
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  • Würzige Printen
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  • Trauben-Sanddorn-Müsli
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  • Möhren-Marmorkuchen mit Fondanthäschen
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  • Südsee-Bircher
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  • Exo-Tic-Mate
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  • Kleine Putenfrikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf
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  • Quarkgratin mit Früchten
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  • Versunkener Zwetschgenkuchen mit Zwetschgenwasser-Sabayon
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  • Hähnchenbrust in Pergament mit Ratatouille-Gemüse
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  • Caesar Salat mit Holländischem Matjes
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  • Folienkartoffeln mit Dip
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  • Möhren-Orangen-Torte
    Möhren-Orangen-Torte
  • Pflaumen-Portwein-Punsch
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  • Datteltorte
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  • Lammfilets mit Nuss-Mangold und Bandnudeln
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  • Halloween-Muffins
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