Aprikosen-Marzipan-Küchlein
Zutaten
- 150 g Soft Aprikosen
- 75 ml Rum
- 50 g Butter
- 50 g Rohrohrzucker
- 1 Ei
- 25 g Mandelkerne, gemahlen
- 75 g Mehl
- 125 g Marzipan
Zubereitung
... eine leckere Backidee von Liz & Jewels
Die Zutaten sind ausreichend für 6 Stück
Die Zubereitung
Soft Aprikosen grob hacken, in eine Schale geben und mit den Rum übergießen. Mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Den Backofen auf 150 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Die Butter und den Rohrohrzucker mit den Quirlen des Handrührers schaumig schlagen. Das Ei hinzufügen und vermengen.
Die gemahlene Mandeln und das Mehl mischen und ebenfalls einrühren.
Das Marzipan klein schneiden und mit den Rumfrüchten unter den Teig heben.
Mehrere kleine Förmchen (Zum Beispiel 5 x 8 cm aus Silikon) mit dem Teig füllen und für 35–40 Minuten in den Backofen schieben.
Info:
Das Rezept stammt von Liz & Jewels.Die beiden Bloggerinnen kochen jede Woche nach dem gleichen Rezept von zwei Kontinenten aus (in New York & in Münster) und teilen Ihre Erfahrungen auf ihren Blog www.lizandjewels.com - Schaut mal rein!
Guten Appetit und viel Spaß beim Backen!!
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