Grießmuffins
Zutaten
- Für die Muffins:
- 250 g Erdbeeren
- 200 g Rhabarber
- 100 g Marzipanrohmasse
- 125 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 100 g Joghurt
- 80 g GOLDPUDER Weichweizen-Grieß
- 3 Eier
- 150 g GOLDPUDER Weizenmehl Type 405
- 1 gestr. TL Backpulver
- Fett für die Form
- Für die Sauce:
- 2 TL Vanillezucker
- 1 TL Zucker
- 3 EL Orangensaft oder Orangenlikör
Zubereitung
Die Zutaten sind ausreichend für 12 Stück
Die Zubereitung
Erdbeeren und Rhabarber waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
Elektrobackofen auf 180 Grad vorheizen.
Marzipan fein zerdrücken und mit der Butter glatt rühren.
Zucker, Salz, Joghurt, Grieß und Eier zugeben und verrühren.
Mehl mit Backpulver vermischen, sieben und unterrühren.
Rhabarberstücke und ca. ein Drittel der Erdbeerstücke unter den Teig heben, in die Vertiefungen einer gefetteten Muffinform füllen und ca. 35 Minuten backen (Elektro- und Erdgasbackofen: 180 Grad/Stufe 3, Umluft 160 Grad).
Für die Sauce die restlichen Erdbeerstücke mit Vanillezucker pürieren und mit Orangensaft oder -likör abschmecken.
Muffins mit Beerensauce und nach Wunsch mit Puderzucker und frischen Früchten verziert servieren.
Zubereitungszeit:
ca. 30 MinutenBackzeit.
ca. 35 MinutenPro Stück:
kJ/kcal: 1180/282
EW: 5,1 g
F: 13 g
KH: 35 g
BE: 2,9... und wenn Sie noch weitere leckere Ideen mit den praktischen Produkten von GOLDPUDER suchen, dann schauen Sie einfach direkt unter www.goldpuder.de
