Grießmuffins

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  • Ready in: ca. 30 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: kJ/kcal: 1180/282
  • Kategorie: Backen mit Erdbeeren
Grießmuffins

Zutaten

  • Für die Muffins:
  • 250 g Erdbeeren
  • 200 g Rhabarber
  • 100 g Marzipanrohmasse
  • 125 g Butter
  • 150 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Joghurt
  • 80 g GOLDPUDER Weichweizen-Grieß
  • 3 Eier
  • 150 g GOLDPUDER Weizenmehl Type 405
  • 1 gestr. TL Backpulver
  • Fett für die Form
  • Für die Sauce:
  • 2 TL Vanillezucker
  • 1 TL Zucker
  • 3 EL Orangensaft oder Orangenlikör

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 12 Stück

    Die Zubereitung

    Erdbeeren und Rhabarber waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.

    Elektrobackofen auf 180 Grad vorheizen.

    Marzipan fein zerdrücken und mit der Butter glatt rühren.

    Zucker, Salz, Joghurt, Grieß und Eier zugeben und verrühren.

    Mehl mit Backpulver vermischen, sieben und unterrühren.

    Rhabarberstücke und ca. ein Drittel der Erdbeerstücke unter den Teig heben, in die Vertiefungen einer gefetteten Muffinform füllen und ca. 35 Minuten backen (Elektro- und Erdgasbackofen: 180 Grad/Stufe 3, Umluft 160 Grad).

    Für die Sauce die restlichen Erdbeerstücke mit Vanillezucker pürieren und mit Orangensaft oder -likör abschmecken.

    Muffins mit Beerensauce und nach Wunsch mit Puderzucker und frischen Früchten verziert servieren.

    Zubereitungszeit:
     ca. 30 Minuten

    Backzeit.
    ca. 35 Minuten

    Pro Stück:
    kJ/kcal: 1180/282
    EW: 5,1 g
    F: 13 g
    KH: 35 g
    BE: 2,9

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