Joghurt-Cupcakes

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  • Ready in: 30 Minuten zuzüglich Backzeit
  • kcal: kJ/kcal: 1220/292
  • Kategorie: Muffins / Cupcakes
Joghurt-Cupcakes

Zutaten

  • Für den Teig:
  • 1 Ei
  • 80 g weiche Butter
  • 80 g Zucker
  • 4 EL Grafschafter Goldsaft Zuckerrübensirup
  • 150 g Joghurt
  • 5 EL Milch
  • 250 g Mehl
  • 1 EL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • Für das Topping:
  • 100 g weiche Butter
  • 50 g Puderzucker
  • 100 g Frischkäse
  • etwas Limettensaft und -abrieb
  • 3-4 EL Grafschafter Goldsaft Zuckerrübensirup
  • einige Minzblättchen

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 12 Stück

    Die Zubereitung

    Für den Teig Ei, Butter, Zucker, Grafschafter Goldsaft, Joghurt und Milch verrühren.

    Mehl, Backpulver und Salz mischen, dazugeben und verrühren.

    Teig in eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform (12 Mulden) füllen.

    Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Stufe: 4, Umluft 180 °C) ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.

    Muffins auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

    Für das Topping Butter schaumig schlagen, Puderzucker unterrühren.

    Frischkäse mit einer Gabel mit Limettensaft und -abrieb verrühren und mit der Butter vermischen.

    Frischkäsecreme in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und als Topping auf die Cupcakes spritzen.

    Grafschafter Goldsaft über das Topping träufeln und mit Minzblättchen garniert servieren.

    Zubereitungszeit:
    ca. 30 Minuten

    Backzeit:
    ca. 20-25 Minuten
     
    Pro Stück:
    kJ/kcal: 1220/292
    EW: 4,4 g
    F: 16,5 g
    KH: 31,5 g
    BE: 2,5

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