Quarktorte Karibik

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  • Ready in: ca. 30 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: Pro Stück 356 kcal / 1.493 kJ
  • Kategorie: Tortenträume
Quarktorte Karibik

Zutaten

  • Die Zutaten für den Boden
  • 100 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 2 Eier (Gew.-Kl. M)
  • 8 EL Mangosaft
  • 150 g Kölln Müsli Karibik
  • 100 g Weizenmehl (Type 405)
  • ½ Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • Die Zutaten für die Quarkcreme
  • 2 Dosen Mangos (Abtropfgewicht 250 g)
  • 100 g Zucker
  • Saft und Schale einer Zitrone (unbehandelt)
  • 500 g Magerquark
  • 12 Blatt Gelatine
  • 250 g Schlagsahne

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 1 Torte = 12 Stücke:

    Die Zubereitung:

    Alle Zutaten für den Boden zu einem Rührteig verquirlen und in einer gefetteten Springform backen und abkühlen lassen.

    Backofen vorheizen.

    Mangos abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen.

    Quark, Zucker sowie Zitronensaft und abgeriebene Schale der Zitrone miteinander verrühren.

    Gelatine im restlichen Mangosaft quellen lassen, im Wasserbad auflösen und hinzufügen.

    Kräftig rühren. Sahne steif schlagen und unterziehen.

    Die Hälfte der Mangos grob zerkleinern und vorsichtig unterheben.

    Ein paar Mangostücke zum Garnieren aufbewahren.

    Tortenboden in eine saubere Springform geben.

    Creme darauf glatt streichen und im Kühlschrank erstarren lassen.

    Rand lösen und die Torte mit Mango garniert servieren.

    Backtemperatur
    Ober-/Unterhitze:200°C
    Umluft: 170°C

    Backzeit:
    ca. 20 Minuten

    Zubereitungszeit:
    ca. 30 Minuten

    Nährwerte pro Stück:
    11 g Eiweiß,
    42 g Kohlenhydrate,
    16 g Fett,
    2 g Ballaststoffe,
    356 kcal / 1.493 kJ

    Tipp:
    Selbstverständlich können Sie dieses Rezept auch mit jedem anderen Frucht-Müsli von Kölln zubereiten.
     
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