Wildlachs mit asiatischer Honig-Ingwermarinade

4.0/5 Bewertung (1 Stimmen)
  • Ready in: ca. 60 Minuten
  • Für Personen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: 330 kcal / 1380 kJ
  • Kategorie: Leckeres mit Spargel
Wildlachs mit asiatischer Honig-Ingwermarinade

Zutaten

  • 500 Gramm iglo Fang Frisch Naturfilets Wildlachs
  • 500 Gramm grüner Spargel
  • 150 Gramm Kirschtomaten
  • 4 Stangen Lauchzwiebeln
  • 1 rote Chilischote
  • ca. 30 Gramm Ingwer
  • 1 Bio-Zitrone
  • 100 Milliliter Teriyaki-Sauce
  • 1 Esslöffel Honig
  • Öl zum Braten
  • Butter zum Braten
  • 70 Gramm iglo Zwiebel-Duo
  • 30 Gramm iglo Knoblauch-Duo
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 4 Personen

    Die Zubereitung

    Die iglo Fang Frisch Naturfilets Wildlachs ca. 30 Minuten auftauen lassen.

    In der Zwischenzeit den Spargel waschen, holzige Enden abschneiden, ggf. die Enden schälen und schräg in Stücke schneiden.

    Kirschtomaten waschen, abtropfen lassen und halbieren.

    Die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.

    Die Chilischote putzen, der Länge nach aufschneiden, waschen, Kerne entfernen und klein schneiden.

    Den Ingwer schälen und fein hacken.

    Zitrone heiß abwaschen und die Schale fein abreiben.

    Für die Marinade Teriyaki-Sauce, Ingwer, Honig und Zitronenabrieb verrühren.

    Den Lachs mit kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.

    In die Marinade legen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.

    Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Lachswürfel darin unter Wenden ca. 2 Minuten anbraten.

    Inzwischen Butter in einer anderen Pfanne schmelzen und Chili, sowie das iglo Zwiebel- und Knoblauch-Duo darin andünsten.

    Den Spargel zugeben und ca. 2 Minuten bei mittlerer Hitze mitbraten.

    Tomaten und Lauch hinzugeben und unterrühren.

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Die Spargelpfanne zusammen mit dem Lachs servieren.

    Ergänzender Tipp:
    Wer mag, kann auch noch ein paar iglo Fang Frisch Gourmet Garnelen zur Spargelpfanne geben.

    Wer keinen frischen Ingwer zur Hand hat, kann auch eingelegten Ingwer verwenden.

    Dazu passt
    Basmatireis.

    Zubereitungszeit:
    60 Minuten

    Nährwerte pro Portion
    Brennwert 330 kcal / 1380 kJ
    Eiweiß 28 Gramm
    Kohlenhydrate 12 Gramm
    Fett 19 Gramm

    ... mit iglo schmeckts!

    Und wenn Sie noch weitere Rezeptideen suchen, dann schauen Sie einfach direkt rein unter www.iglo.de