Kastanienberg mit beschwipster Minze

0.0/5 Bewertung (0 Stimmen)
Kastanienberg mit beschwipster Minze

Zutaten

  • Salz
  • 300 g Esskastanien (Maronen)
  • 300 g Sahne
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 EL Zucker
  • 6 EL süßer Sherry (Cream)
  • 8 bis 12 frische Melisseblättchen
  • Zum Bestäuben:
  • Puderzucker

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 4 Dessertschalen

    Die Zubereitung

    In einem Topf Salzwasser aufkochen. Die Kastanien kreuzweise einschneiden und in dem siedendem Wasser etwa 15 Minuten garen lassen.

    Inzwischen 150 g Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und bis zum Gebrauch in den Kühlschrank stellen.

    Die Kastanien abgießen und noch warm schälen, so dass nur das weiße Fruchtfleisch übrig bleibt. Dieses zusammen mit 150 g Sahne sowie mit dem Zucker 5 bis 8 Minuten leise kochen lassen.

    Anschließend im Mixer pürieren, kurz abkühlen lassen, mit 4 Esslöffeln süßem Sherry verrühren und die geschlagene Sahne unterheben.

    Das Kastanienmus in vier Dessertschalen häufen. Die Melisseblättchen in restlichem Sherry tauchen und in die Kastanienberge stecken.

    Nach Belieben üppig mit Puderzucker bestäuben.

    Tipp:
    Es gibt auch geschälte und gekochte Maronen im Tiefkühlregal.  

    Dazu:
    Golden oder Cream

    Sie möchten mehr über Sherry erfahren?
    Dann folgen Sie dem weiterführenden Link, der Sie direkt zur entsprechenden Seite führt - www.wein-aus-spanien.org

  • Sommerfrische mit Mandeln
    Sommerfrische mit Mandeln
  • Mit Bier geschmorte Putenkeulen
    Mit Bier geschmorte Putenkeulen
  • Chicken Wings auf Pastasotto
    Chicken Wings auf Pastasotto
  • Kleine Putenfrikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf
    Kleine Putenfrikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf
  • Ananascarpaccio mit Joghurt-Eis
    Ananascarpaccio mit Joghurt-Eis
  • Kirsch-Chili-Sirup
    Kirsch-Chili-Sirup
  • Zitronen-Hähnchenschnitzel mit Minze und Kapern
    Zitronen-Hähnchenschnitzel mit Minze und Kapern
  • Hähnchenbrust mit Mangoldgemüse und Cashewkernen
    Hähnchenbrust mit Mangoldgemüse und Cashewkernen
  • Himbeer-Champagner-Wickeltorte
    Himbeer-Champagner-Wickeltorte
  • Vitamin-Kick
    Vitamin-Kick
  • Bunte Garnelenspieße vom Grill
    Bunte Garnelenspieße vom Grill
  • Süßkartoffelsuppe mit Gremolata
    Süßkartoffelsuppe mit Gremolata
  • Kartoffel-Bohnen-Chili mit mariniertem Rindersteak
    Kartoffel-Bohnen-Chili mit mariniertem Rindersteak
  • Grapefruit-Orange-Fruchtaufstrich
    Grapefruit-Orange-Fruchtaufstrich
  • Cocktail Send me a Message
    Cocktail Send me a Message
  • Aprikosen-Buttermilch-Pfannkuchen
    Aprikosen-Buttermilch-Pfannkuchen
  • Heidelbeer-Mohnkuchen
    Heidelbeer-Mohnkuchen
  • Kürbis-Zucchini-Törtchen
    Kürbis-Zucchini-Törtchen
  • Karamell-Milchbrötchen
    Karamell-Milchbrötchen
  • Brotzeit im Garten
    Brotzeit im Garten
  • Couscous-Paprika-Schichtsalat mit Feigen-Vinaigrette
    Couscous-Paprika-Schichtsalat mit Feigen-Vinaigrette
  • Matcha-Avocado-Smoothie
    Matcha-Avocado-Smoothie
  • Schoko-Erdnuss-Cupcakes
    Schoko-Erdnuss-Cupcakes
  • Pfirsich-Melba-Eistorte
    Pfirsich-Melba-Eistorte
  • Mediterrane Auberginen-Schmorpfanne mit Putenspießen
    Mediterrane Auberginen-Schmorpfanne mit Putenspießen
  • Feuriger Jalapeño-Crunch
    Feuriger Jalapeño-Crunch
  • Hähnchentopf mit Mairübchen und Karotten
    Hähnchentopf mit Mairübchen und Karotten
  • Sauerkirsch-Cassis-Konfitüre
    Sauerkirsch-Cassis-Konfitüre
  • Barbie®-Kuchen
    Barbie®-Kuchen
  • Cocktail
    Cocktail "One Night in Amsterdam"
  • Putengyros mit Tsatsiki und Krautsalat
    Putengyros mit Tsatsiki und Krautsalat
  • Im Ganzen gegrilltes Flanksteak
    Im Ganzen gegrilltes Flanksteak
  • Mit Putenhack gefüllte Tortilla-Pizza
    Mit Putenhack gefüllte Tortilla-Pizza
  • Flammkuchen mit Feigen, Ziegenkäse und Pinienkernen
    Flammkuchen mit Feigen, Ziegenkäse und Pinienkernen
  • Crème Brûlée mit Earl Grey
    Crème Brûlée mit Earl Grey
  • Tandoori-Chicken mit Limetten-Minz-Joghurt
    Tandoori-Chicken mit Limetten-Minz-Joghurt
  • Grillkartoffeln mit Kräuter-Crème-fraîche, Lachs und Kaviar
    Grillkartoffeln mit Kräuter-Crème-fraîche, Lachs und Kaviar
  • Apfel Tarte Tatin mit Chili-Eiscrème
    Apfel Tarte Tatin mit Chili-Eiscrème
  • Dominosteine
    Dominosteine
  • Leichte Apfel-Brombeer-Konfitüre
    Leichte Apfel-Brombeer-Konfitüre
  • Mediterraner Bulgursalat
    Mediterraner Bulgursalat
  • Brotzeit daheim - Pikanter Wurstsalat mit Käse
    Brotzeit daheim - Pikanter Wurstsalat mit Käse
  • Erdbeeren mit rosa Pfeffer an Orangen-Prosecco-Sauce
    Erdbeeren mit rosa Pfeffer an Orangen-Prosecco-Sauce
  • Amaretto-Mousse
    Amaretto-Mousse
  • Feine Morgenröte
    Feine Morgenröte
  • Tomaten-Ingwerpfanne mit Kartoffeln und Bohnen
    Tomaten-Ingwerpfanne mit Kartoffeln und Bohnen
  • Hähnchenfilets in Kokospanade auf Brokkoli-Mandelsalat
    Hähnchenfilets in Kokospanade auf Brokkoli-Mandelsalat
  • Entenbrust mit Paksoy
    Entenbrust mit Paksoy
  • Sangria-Eis
    Sangria-Eis
  • Sinnliche Versuchung
    Sinnliche Versuchung
  • Quark-Gugelhupf
    Quark-Gugelhupf
  • Cachaça-Minz-Nudelsalat
    Cachaça-Minz-Nudelsalat
  • Tortellinipfanne mit Parmaschinken
    Tortellinipfanne mit Parmaschinken "All' Arrabbiata
  • Curry-Risotto mit Huhn
    Curry-Risotto mit Huhn
  • Bunter Puten-Kräuter-Salat
    Bunter Puten-Kräuter-Salat
  • Gebratene Hähnchenbrust auf Tabouleh
    Gebratene Hähnchenbrust auf Tabouleh
  • Erdbeertraum
    Erdbeertraum
  • Buttermilch-Eis mit Mango-Sanddornstrudel
    Buttermilch-Eis mit Mango-Sanddornstrudel
  • Leichte Sommersnacks mit Brotchips
    Leichte Sommersnacks mit Brotchips
  • Bierfondue
    Bierfondue
  • Spargelsalat mit Filetstreifen
    Spargelsalat mit Filetstreifen
  • Hähnchenschnitzel Hawaii mit Bandnudeln
    Hähnchenschnitzel Hawaii mit Bandnudeln
  • Ginger Rhab
    Ginger Rhab
  • Cocktail Lillet Wild Berry
    Cocktail Lillet Wild Berry
  • Gekräutertes Lammfilet mit Spargel-Kartoffelnudeln
    Gekräutertes Lammfilet mit Spargel-Kartoffelnudeln
  • Cupcakes Urlaubsfeeling
    Cupcakes Urlaubsfeeling
  • Apfel-Tartes
    Apfel-Tartes
  • Hähnchen im Tortilla-Mantel mit Papaya und Paprika
    Hähnchen im Tortilla-Mantel mit Papaya und Paprika
  • Rindfleischragout mit Extrabreiten
    Rindfleischragout mit Extrabreiten
  • Quarktorte Karibik
    Quarktorte Karibik
  • Quarkgratin mit Früchten
    Quarkgratin mit Früchten
  • Pfannkuchen mit Fruchtfüllung
    Pfannkuchen mit Fruchtfüllung
  • Krokant-Eis mit Mirabellen-Kompott
    Krokant-Eis mit Mirabellen-Kompott
  • Blätterteigtaschen mit Schafskäsefüllung
    Blätterteigtaschen mit Schafskäsefüllung
  • Vitamin-Müsli mit Chia
    Vitamin-Müsli mit Chia
  • Eistorte Birne Helene
    Eistorte Birne Helene
  • Putenschnitzel auf Roter Bete mit Kräuter-Dip
    Putenschnitzel auf Roter Bete mit Kräuter-Dip
  • Waffeln „Birne Helene“
    Waffeln „Birne Helene“
  • Spargel à la LEERDAMMER Caractère
    Spargel à la LEERDAMMER Caractère
  • Honigkordeln
    Honigkordeln
  • Ravioliauflauf mit Käsekruste
    Ravioliauflauf mit Käsekruste
  • Sommerlicher Erdbeer-Caractère-Salat
    Sommerlicher Erdbeer-Caractère-Salat
  • Carlchen`s Dippers mit Rahm-Blattspinat
    Carlchen`s Dippers mit Rahm-Blattspinat
  • Bienenstich-Muffins
    Bienenstich-Muffins
  • Hähnchenkeulen in Speck mit Rosmarin und Polenta
    Hähnchenkeulen in Speck mit Rosmarin und Polenta
  • Hirschrückenbraten Rum-Obst
    Hirschrückenbraten Rum-Obst
  • Putenschnitzel in Haferflocken-Senf-Panade
    Putenschnitzel in Haferflocken-Senf-Panade
  • Weißer Spargel mit Safranbutter in Pergamentpapier
    Weißer Spargel mit Safranbutter in Pergamentpapier
  • Körni der Krabbel Käfer
    Körni der Krabbel Käfer
  • Karamell-Walnusstorte mit Rohrzucker
    Karamell-Walnusstorte mit Rohrzucker
  • Gefüllte kleine Kohlrabi mit Couscous und Pute
    Gefüllte kleine Kohlrabi mit Couscous und Pute
  • Mandeln mit Weintrauben und Blaubeeren
    Mandeln mit Weintrauben und Blaubeeren
  • Reis-Gemüsewok
    Reis-Gemüsewok
  • Fitness-Salat mit Senfdressing
    Fitness-Salat mit Senfdressing
  • Hähnchen und Paprikasalat
    Hähnchen und Paprikasalat
  • Rübli-Muffins
    Rübli-Muffins
  • Gebackene Birne mit Matcha-Vanillesoße
    Gebackene Birne mit Matcha-Vanillesoße
  • Riesengarnelen mit Zucchini
    Riesengarnelen mit Zucchini
  • Die besten Salatsaucen - Teil  II
    Die besten Salatsaucen - Teil II
  • Frittiertes Quark-Kirsch-Eis mit Mohn
    Frittiertes Quark-Kirsch-Eis mit Mohn
  • Grüner Smoothie mit Spinat, Granatapfel und Avocado
    Grüner Smoothie mit Spinat, Granatapfel und Avocado
  • Spargel-Kartoffelnudel-Gratin
    Spargel-Kartoffelnudel-Gratin
  • Pulswärmer
    Pulswärmer
  • Birnen-Flammkuchen mit Thymian & Speck
    Birnen-Flammkuchen mit Thymian & Speck
  • Apple-Crumble-Cake
    Apple-Crumble-Cake
  • Vanillekipferl
    Vanillekipferl
  • Kirsch-Mousse
    Kirsch-Mousse
  • Leichte Weihnachtsstollen
    Leichte Weihnachtsstollen
  • Erdbeer-Joghurt-Torte
    Erdbeer-Joghurt-Torte
  • Matcha-Kokos-Eis am Stiel
    Matcha-Kokos-Eis am Stiel
  • Fischspieße vom Grill
    Fischspieße vom Grill
  • Falafel mit Süßkartoffel-Kokos-Pfanne
    Falafel mit Süßkartoffel-Kokos-Pfanne
  • Holunderblüten-Nektarinen-Bowle
    Holunderblüten-Nektarinen-Bowle
  • Süß-scharfe Chilisauce mit Garnelen
    Süß-scharfe Chilisauce mit Garnelen
  • Spätzle mit Creme-Pilzen
    Spätzle mit Creme-Pilzen
  • Weihnachtliche Macarons
    Weihnachtliche Macarons
  • Paprika mit Soja-Reis-Füllung
    Paprika mit Soja-Reis-Füllung
  • Zitronen-Cheesecakes mit Matcha-Sauerrahm
    Zitronen-Cheesecakes mit Matcha-Sauerrahm
  • Wolfsbarsch mit Myrte
    Wolfsbarsch mit Myrte
  • Fruchtspieße mit Camembert
    Fruchtspieße mit Camembert
  • Putenschnitzelröllchen mit Paprika-Pesto-Füllung
    Putenschnitzelröllchen mit Paprika-Pesto-Füllung
  • Hähnchen aus der Folie mit asiatischer Note
    Hähnchen aus der Folie mit asiatischer Note
  • Glacierte Putenbrust mit fruchtigem Chinakohlsalat
    Glacierte Putenbrust mit fruchtigem Chinakohlsalat
  • Kräuterdip mit Frischkäse
    Kräuterdip mit Frischkäse
  • Luxus-Lunch
    Luxus-Lunch
  • Hähnchencurry mit Honig und Limette
    Hähnchencurry mit Honig und Limette
  • Deftiger Kaiserschmarn mit Schwammerl
    Deftiger Kaiserschmarn mit Schwammerl
  • Zitrusfrischer Erdbeer-Fruchtaufstrich
    Zitrusfrischer Erdbeer-Fruchtaufstrich
  • Hähnchenfilets in Kokospanade
    Hähnchenfilets in Kokospanade
  • Captain's Burger mit Lachs aus Norwegen
    Captain's Burger mit Lachs aus Norwegen
  • GNOCCHI mit CHAVROUX
    GNOCCHI mit CHAVROUX
  • Garnelen in Kräutersauce
    Garnelen in Kräutersauce
  • Geflügel-Garnelen-Topf
    Geflügel-Garnelen-Topf
  • Seezungenröllchen mit Dijonsenfsauce
    Seezungenröllchen mit Dijonsenfsauce
  • Knuspernudeln mit zweierlei Dips
    Knuspernudeln mit zweierlei Dips
  • Venusmuscheln mit Tomaten
    Venusmuscheln mit Tomaten
  • Pikante Rinder-Filetspieße
    Pikante Rinder-Filetspieße
  • Ragout vom Neuseelandhirsch & Filet im Weißbrotmantel
    Ragout vom Neuseelandhirsch & Filet im Weißbrotmantel
  • Leichtes Rhabarbergelee mit Kornblumen
    Leichtes Rhabarbergelee mit Kornblumen
  • Feinschmecker-Spaghetti mit Spargel
    Feinschmecker-Spaghetti mit Spargel
  • Zitrus-Kokos-Marmeladentörtchen
    Zitrus-Kokos-Marmeladentörtchen
  • Regenbogen-Eis
    Regenbogen-Eis
  • Fruchtig-scharfer Quinoa-Salat mit Mango & Avocado
    Fruchtig-scharfer Quinoa-Salat mit Mango & Avocado
  • Rosen-Hibiskus-Gelee
    Rosen-Hibiskus-Gelee
  • Die Nomadenreise
    Die Nomadenreise
  • Fruchtige Lachspäckchen vom Grill
    Fruchtige Lachspäckchen vom Grill
  • Scampi à la mexicana
    Scampi à la mexicana
  • Putentöpfchen mit Champignons und Kirschtomaten
    Putentöpfchen mit Champignons und Kirschtomaten
  • Buttermilch-Hähnchen mit Grill-Gewürzbutter
    Buttermilch-Hähnchen mit Grill-Gewürzbutter
  • Saiblingsfilet mit Lasagnette und Frühlingsgemüse
    Saiblingsfilet mit Lasagnette und Frühlingsgemüse