Kanadischer Frühstückskuchen

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  • Ready in: 20 Minuten zzgl. 30 Minuten Backzeit
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: 649 KJ (155 kcal)
  • Kategorie: Brötchen, Toast & Co.
Kanadischer Frühstückskuchen

Zutaten

  • 125 g weiche Butter
  • 100 g Zucker
  • Salz
  • 1 Pk. Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 200 g Mehl (Type 405)
  • 1 Pk. Vanillepuddingpulver
  • 1 Pk. Backpulver
  • 1 EL Milch
  • 400 g Bananen
  • 80 g Kellogg’s Special K Knusper-Müsli „Cranberries, Mandeln und Kürbiskerne“
  • 150 g Joghurt (1,5 %)
  • 100 g Blaubeeren

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 1 Kuchen = 20 Stücke

    Die Zubereitung

    Butter mit den Quirlen des Handrührgerätes schaumig rühren.

    Zucker, eine Prise Salz und Vanillezucker zugeben.

    Weiter rühren, bis sich alles gelöst hat.

    Die Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Puddingpulver und Backpulver vermischen und mit der Milch unter den Teig rühren.

    Bananen schälen, mit einer Gabel zerdrücken und mit 50 g Kellogg’s Special K Knusper-Müsli „Cranberries, Mandeln und Kürbiskerne“ unter den Teig rühren.

    Ein kleines Blech oder eine Saftpfanne (ca. 35 x 24 cm) mit Backpapier auslegen, den Teig hineingeben und gleichmäßig verteilen.

    Anschließend mit 30 g Kellogg’s Special K Knusper-Müsli „Cranberries, Mandeln und Kürbiskerne“ bestreuen.

    Im heißen Ofen (200 Grad, auf der ersten Schiene von unten) 25 bis 30 Minuten goldbraun backen.

    Den Kuchen herausnehmen und leicht auskühlen lassen.

    Den Kuchen in 20 Stücke (ca. 6 x 6 cm) schneiden.

    Mit je einem „Klacks“ Joghurt und einigen Blaubeeren getoppt servieren.

    Tipp
    Der Frühstückskuchen kann schon am Vortag zubereitet und ausgekühlt in Stücke geschnitten werden.

    In Lagen zwischen Backpapier in einer verschlossenen Frischebox aufbewahrt, schmeckt der Kuchen dann sogar noch besser – er zieht schön durch und wird besonders weich.

    Zubereitungszeit:
    20 Minuten
    zzgl. 30 Minuten Backzeit

    Pro Portion ca.
    649 KJ (155 kcal),
    3 E,
    6 F,
    21 KH

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  • Hähnchen-Brot-Salat mit bunten Kirschtomaten
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  • Kokos-Fisch-Curry
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  • Indisches Tomatencurry
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  • Blaubeerkuchen mit Chia
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  • Pho Bo Suppe mit Hähnchen und Reisbandnudeln
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  • Tomaten-Hackbällchen-Auflauf
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  • Überbackene Ofenkartoffel
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  • Bananen-Matcha-Frühstückspudding
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  • Hähnchenschnitzel in Marsalasauce
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  • Chia-Beeren-Marmelade
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  • Grünes Hähnchen-Curry mit Blumenkohlreis und Kokosmus
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  • Winterlicher Bratapfel
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  • Schoko-Fruchties
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  • Grüne Lebenslust
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