Crème Brûlée mit Earl Grey

5.0/5 Bewertung (1 Stimmen)
Crème Brûlée mit Earl Grey

Zutaten

  • 300 ml Sahne
  • 10 g Earl-Grey-Tee oder 5 Teebeutel Earl Grey
  • 60 g Zucker
  • 3 Eigelb
  • 150 g Crème fraîche

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 4 Personen:
      
    Zubereitung:
    Die Sahne aufkochen, den Tee dazugeben und 5 Minuten ziehen lassen.

    Bei der Verwendung von losem Tee die Flüssigkeit durch ein Sieb abgießen.

    Nun Zucker und Eigelb zusammen aufschlagen, mit der Teesahne und der Crème fraiche vermengen und in Schälchen füllen.

    Die Crème bei 90°C auf mittlerer Schiene für 45 Minuten in den Backofen schieben.

    Nach dem Abkühlen mit braunem Zucker bestreuen und mit dem Bunsenbrenner oder unter dem Grill karamellisieren.

    Zubereitungszeit: 1 Stunde

    Köstlich, oder?
    Sie suchen weitere Rezepte mit Tee? Dann schauen Sie doch einfach mal direkt unter www.teeverband.de

    © Patrick Voeltz

  • Schlemmerfilet  „All’ Arrabiata“
    Schlemmerfilet „All’ Arrabiata“
  • Gegrillte Hähnchenspieße mit Gremolata
    Gegrillte Hähnchenspieße mit Gremolata
  • Knoblauch-Hähnchen auf Spinatbett mit Champignons
    Knoblauch-Hähnchen auf Spinatbett mit Champignons
  • Hähnchensalat mit krossen Brotwürfeln und Tomaten
    Hähnchensalat mit krossen Brotwürfeln und Tomaten
  • Gefüllte Grill-Tomaten mit Hähnchen und Couscous
    Gefüllte Grill-Tomaten mit Hähnchen und Couscous
  • Mediterraner Salat „mal anders“
    Mediterraner Salat „mal anders“
  • Holunderblüten-Orangen-Limo
    Holunderblüten-Orangen-Limo
  • Betörende Mandelbeere
    Betörende Mandelbeere
  • Reis-Gemüsewok
    Reis-Gemüsewok
  • Reis-Krabben-Cocktail
    Reis-Krabben-Cocktail
  • Reis mit Tomaten-Thunfischsauce
    Reis mit Tomaten-Thunfischsauce
  • Schneller Reis-Chilitopf
    Schneller Reis-Chilitopf
  • Rotweinkuchen
    Rotweinkuchen
  • Goji Breakfast Smoothie
    Goji Breakfast Smoothie
  • Granatapfel-Crémant
    Granatapfel-Crémant
  • Mediterranes Kærgården Grillgemüse
    Mediterranes Kærgården Grillgemüse
  • Cocktail Send me a Message
    Cocktail Send me a Message
  • Aprikosen-Mandel-Herzen
    Aprikosen-Mandel-Herzen
  • Gebackene Birne mit Matcha-Vanillesoße
    Gebackene Birne mit Matcha-Vanillesoße
  • Pfannkuchen mit Smarties und Nuss-Nougatcreme
    Pfannkuchen mit Smarties und Nuss-Nougatcreme
  • Kräuteromelette mit Ricotta
    Kräuteromelette mit Ricotta
  • Grießmuffins
    Grießmuffins
  • Entenbrust mit Paksoy
    Entenbrust mit Paksoy
  • Indisches Tomatencurry
    Indisches Tomatencurry
  • Gefüllte Putenkeule  mit Grießknödeln und Spinat
    Gefüllte Putenkeule mit Grießknödeln und Spinat
  • Bagel mit Thunfisch und Tomaten-Chutney
    Bagel mit Thunfisch und Tomaten-Chutney
  • Gin Fizz mit Rosmarin
    Gin Fizz mit Rosmarin
  • Kanadischer Frühstückskuchen
    Kanadischer Frühstückskuchen
  • Cocktail Elli Fatale
    Cocktail Elli Fatale
  • Bandnudeln mit Fasanenbruststreifen in Steinpilz-Pfifferling-Sauce
    Bandnudeln mit Fasanenbruststreifen in Steinpilz-Pfifferling-Sauce
  • Möhren-Apfel-Sirup
    Möhren-Apfel-Sirup
  • Mohnküchlein auf Bananen-Kiwi-Salat
    Mohnküchlein auf Bananen-Kiwi-Salat
  • Versunkene weiße Schokoladencreme
    Versunkene weiße Schokoladencreme
  • Ananas-Printentaler
    Ananas-Printentaler
  • Hähnchen im Tortilla-Mantel mit Papaya und Paprika
    Hähnchen im Tortilla-Mantel mit Papaya und Paprika
  • Tomaten-Avocado-Salat
    Tomaten-Avocado-Salat
  • Süßes Lippenbekenntnis
    Süßes Lippenbekenntnis
  • Rhabarberkonfitüre mit Holunderblüten
    Rhabarberkonfitüre mit Holunderblüten
  • Osterglucke
    Osterglucke
  • Gefüllte Brothörnchen mit grünen Spargelstreifen
    Gefüllte Brothörnchen mit grünen Spargelstreifen
  • Birnen-Eis mit Ingwer
    Birnen-Eis mit Ingwer
  • Filet in Wirsinghülle mit Apfel-Spätzle
    Filet in Wirsinghülle mit Apfel-Spätzle
  • Mezze mit Holländischem Matjes
    Mezze mit Holländischem Matjes
  • Putensteak in Sesam-Panade
    Putensteak in Sesam-Panade
  • Red Pepper-Reis-Pfanne
    Red Pepper-Reis-Pfanne
  • Möhren-Gurken-Dip
    Möhren-Gurken-Dip
  • Wolfsbarsch mit Myrte
    Wolfsbarsch mit Myrte
  • Cupcakes mit Himbeer-Buttercrème
    Cupcakes mit Himbeer-Buttercrème
  • Zwiebelkuchen
    Zwiebelkuchen
  • Sundown Cupcake
    Sundown Cupcake
  • Bratapfel mit Schneehaube und Honigeis
    Bratapfel mit Schneehaube und Honigeis
  • Vitaminsalat mit Pardina Linsen und gebratener Hähnchenbrust
    Vitaminsalat mit Pardina Linsen und gebratener Hähnchenbrust
  • Bierfondue
    Bierfondue
  • Brombeer-Grapefruit-Gelee
    Brombeer-Grapefruit-Gelee
  • Weihnachtswichteltorte
    Weihnachtswichteltorte
  • Orangen-Savarin mit Zimtsahne
    Orangen-Savarin mit Zimtsahne
  • Kürbis-Zucchini-Törtchen
    Kürbis-Zucchini-Törtchen
  • Spargelpäckchen Léger
    Spargelpäckchen Léger
  • Johannisbeergelee mit Rosmarin
    Johannisbeergelee mit Rosmarin
  • Pikanter Minz-Schafsjoghurt
    Pikanter Minz-Schafsjoghurt
  • Venusmuscheln mit Tomaten
    Venusmuscheln mit Tomaten
  • Zitronen-Cheesecakes mit Matcha-Sauerrahm
    Zitronen-Cheesecakes mit Matcha-Sauerrahm
  • Würzige Puten-Cevapcici mit Paprika-Reis
    Würzige Puten-Cevapcici mit Paprika-Reis
  • Sauerkrautsüppchen mit gebratenen Rostbratwürstchen und Brezenchips
    Sauerkrautsüppchen mit gebratenen Rostbratwürstchen und Brezenchips
  • Kichererbsen-Salat mit Gervais Kräuterquark und Putenschinken
    Kichererbsen-Salat mit Gervais Kräuterquark und Putenschinken
  • Kerniger Osterkranz
    Kerniger Osterkranz
  • Cidre-Whisky-Cocktail
    Cidre-Whisky-Cocktail
  • Filegro Traditioneller Ofen-Backfisch auf bunten Gemüsenudeln
    Filegro Traditioneller Ofen-Backfisch auf bunten Gemüsenudeln
  • Pochierte Sherry-Birnen mit Gorgonzola
    Pochierte Sherry-Birnen mit Gorgonzola
  • Kirsch-Chili-Likör
    Kirsch-Chili-Likör
  • Möhren-Tortilla mit Schmortomaten-Salsa
    Möhren-Tortilla mit Schmortomaten-Salsa
  • Kartoffelgratin mit Kräutern und Chavroux Weichkäserolle
    Kartoffelgratin mit Kräutern und Chavroux Weichkäserolle
  • Wrap Marrakesch
    Wrap Marrakesch
  • Rosen-Thymian-Spritz
    Rosen-Thymian-Spritz
  • Limetten Kraft
    Limetten Kraft
  • Pikantes Puten-Curry mit jungem Gemüse
    Pikantes Puten-Curry mit jungem Gemüse
  • Nudeln mit Pesto-Varianten
    Nudeln mit Pesto-Varianten
  • Pancakes mit Blaubeeren und Gervais Hüttenkäse ®
    Pancakes mit Blaubeeren und Gervais Hüttenkäse ®
  • Buchweizen-Panto mit Blaubeeren
    Buchweizen-Panto mit Blaubeeren
  • Rucola-Spätzle-Salat mit grünem und weißen Spargel
    Rucola-Spätzle-Salat mit grünem und weißen Spargel
  • Erdbeer-Joghurt-Torte
    Erdbeer-Joghurt-Torte
  • Gebackene Hähnchenbrust mit Fingermöhren
    Gebackene Hähnchenbrust mit Fingermöhren
  • Erdbeer-Mandel-Torte
    Erdbeer-Mandel-Torte
  • Kiwi-Weintrauben-Grütze
    Kiwi-Weintrauben-Grütze
  • Senf-Minz-Dip
    Senf-Minz-Dip
  • Cremiger Melonen-Smoothie
    Cremiger Melonen-Smoothie
  • Rosen-Sirup
    Rosen-Sirup
  • Tagliatelle mit Frühlingspesto
    Tagliatelle mit Frühlingspesto
  • Kalte Erbsensuppe mit frischer Minze und Buttermilch
    Kalte Erbsensuppe mit frischer Minze und Buttermilch
  • Topfenknödel mit Erdbeer-Rhabarber-Sauce
    Topfenknödel mit Erdbeer-Rhabarber-Sauce
  • Putenbratensalat mit Spargelrösti
    Putenbratensalat mit Spargelrösti
  • Cranberry-Likör
    Cranberry-Likör
  • Fruchtige Mandel-Torte mit Sahnecreme
    Fruchtige Mandel-Torte mit Sahnecreme
  • Grüner Tee-Kokos-Süppchen
    Grüner Tee-Kokos-Süppchen
  • Mount Kenya Delight – Heiße Schokolade mit Kenia-Tee
    Mount Kenya Delight – Heiße Schokolade mit Kenia-Tee
  • Cupcakes Urlaubsfeeling
    Cupcakes Urlaubsfeeling
  • Johannisbeer-Fruchtaufstrich mit Vanille und Ingwer
    Johannisbeer-Fruchtaufstrich mit Vanille und Ingwer
  • Vanille-Nusskuchen mit Karamellsauce
    Vanille-Nusskuchen mit Karamellsauce
  • Apfeltorte mit Vanille
    Apfeltorte mit Vanille
  • Joghurt-Kirsch-Mousse mit Mohn
    Joghurt-Kirsch-Mousse mit Mohn
  • Spicy Bohnensalat
    Spicy Bohnensalat
  • Hähnchencurry mit Honig und Limette
    Hähnchencurry mit Honig und Limette
  • Pancakes mit Vanilleeis und Manuka-Honig
    Pancakes mit Vanilleeis und Manuka-Honig
  • Putenbruststeaks und Spargel in Pergament
    Putenbruststeaks und Spargel in Pergament
  • Bratapfel-Likör
    Bratapfel-Likör
  • Zitronen-Baiser-Eistörtchen
    Zitronen-Baiser-Eistörtchen
  • Bananen-Matcha-Frühstückspudding
    Bananen-Matcha-Frühstückspudding
  • Pfannkuchen-Röllchen mit Feta-Füllung
    Pfannkuchen-Röllchen mit Feta-Füllung
  • Romanasalat mit marinierten Putensteaks und Melone
    Romanasalat mit marinierten Putensteaks und Melone
  • Steinbuttfilet mit Kartoffelschuppen auf Blattspinat und Champagnerschaum
    Steinbuttfilet mit Kartoffelschuppen auf Blattspinat und Champagnerschaum
  • Erdbeer-Sahnejoghurt-Eis
    Erdbeer-Sahnejoghurt-Eis
  • Seezunge in Riesling-Sahnesauce
    Seezunge in Riesling-Sahnesauce
  • Tofu-Avocado-Törtchen mit japanischem Gurkensalat
    Tofu-Avocado-Törtchen mit japanischem Gurkensalat
  • Gezupfter Spinatpfannkuchen mit Rahmmöhren
    Gezupfter Spinatpfannkuchen mit Rahmmöhren
  • Französische Zwiebelsuppe mit Chavroux
    Französische Zwiebelsuppe mit Chavroux
  • Peri-peri Mandeln
    Peri-peri Mandeln
  • storykitchen No. 4 - Rotkäppchen im Erdbeerwald
    storykitchen No. 4 - Rotkäppchen im Erdbeerwald
  • Blumige Erdbeerkonfitüre
    Blumige Erdbeerkonfitüre
  • Clam Chowder mit Manzanilla
    Clam Chowder mit Manzanilla
  • Valentinstorte
    Valentinstorte
  • Weihnachtseis mit Marzipan
    Weihnachtseis mit Marzipan
  • Bouillabaisse von Nordseefischen
    Bouillabaisse von Nordseefischen
  • Dominosteine
    Dominosteine
  • Chia-Honig-Mini-Gugle
    Chia-Honig-Mini-Gugle
  • Schokoladen Cupcakes mit Espresso-Frosting
    Schokoladen Cupcakes mit Espresso-Frosting
  • Tassenkuchen mit Joghurt und Himbeeren
    Tassenkuchen mit Joghurt und Himbeeren
  • Chia-Hähnchenschnitzel mit Ofengemüse und Karottenpüree
    Chia-Hähnchenschnitzel mit Ofengemüse und Karottenpüree
  • Spirelli mit Tomatensugo, Salsiccia und gebratenem Fenchel
    Spirelli mit Tomatensugo, Salsiccia und gebratenem Fenchel
  • Schokoladen-Trüffeltorte
    Schokoladen-Trüffeltorte
  • Erdbeeren mit Pistazien-Grießsauce
    Erdbeeren mit Pistazien-Grießsauce
  • Mini-Kokos-Pancakes
    Mini-Kokos-Pancakes
  • Geflügelsalat mit Erdbeeren
    Geflügelsalat mit Erdbeeren
  • Apfel-Birnen-Konfitüre und Zitronenmelisse
    Apfel-Birnen-Konfitüre und Zitronenmelisse
  • Röhrchen mit Chili-Fenchel
    Röhrchen mit Chili-Fenchel
  • Kirsch-Chili-Sirup
    Kirsch-Chili-Sirup
  • Kardamom-Matcha-Latte
    Kardamom-Matcha-Latte
  • Gefüllter Putenrollbraten mit Wirsinggemüse und Speck
    Gefüllter Putenrollbraten mit Wirsinggemüse und Speck
  • Gebackene Hähnchenbrust mit Kürbispüree und Bohnen
    Gebackene Hähnchenbrust mit Kürbispüree und Bohnen
  • Kabeljaufilet mit Lauch und Honig-Estragon-Sauce
    Kabeljaufilet mit Lauch und Honig-Estragon-Sauce
  • Mit Hähnchenfrikassee gefüllte Riesenchampignons
    Mit Hähnchenfrikassee gefüllte Riesenchampignons
  • Kubanische Schokolade
    Kubanische Schokolade
  • Gebratenes Hähnchenbrustfilet auf lauwarmen Spinat mit SAINT AGUR
    Gebratenes Hähnchenbrustfilet auf lauwarmen Spinat mit SAINT AGUR
  • Chicken Tikka Masala mit Basmati-Reis
    Chicken Tikka Masala mit Basmati-Reis
  • Cranberry-Orange-Cheesecake
    Cranberry-Orange-Cheesecake
  • Leichte Kräutersuppe mit Joghurt
    Leichte Kräutersuppe mit Joghurt
  • Sauerkirschgelee mit rotem Pfeffer und Kardamom
    Sauerkirschgelee mit rotem Pfeffer und Kardamom
  • Osterhasen-Muffins
    Osterhasen-Muffins
  • Bunter Nudelsalat
    Bunter Nudelsalat
  • Weihnachtliche Landschaft auf Muffins
    Weihnachtliche Landschaft auf Muffins
  • Pavlova mit Rhabarber und Cremefine
    Pavlova mit Rhabarber und Cremefine