Crème Brûlée mit Earl Grey

5.0/5 Bewertung (1 Stimmen)
Crème Brûlée mit Earl Grey

Zutaten

  • 300 ml Sahne
  • 10 g Earl-Grey-Tee oder 5 Teebeutel Earl Grey
  • 60 g Zucker
  • 3 Eigelb
  • 150 g Crème fraîche

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 4 Personen:
      
    Zubereitung:
    Die Sahne aufkochen, den Tee dazugeben und 5 Minuten ziehen lassen.

    Bei der Verwendung von losem Tee die Flüssigkeit durch ein Sieb abgießen.

    Nun Zucker und Eigelb zusammen aufschlagen, mit der Teesahne und der Crème fraiche vermengen und in Schälchen füllen.

    Die Crème bei 90°C auf mittlerer Schiene für 45 Minuten in den Backofen schieben.

    Nach dem Abkühlen mit braunem Zucker bestreuen und mit dem Bunsenbrenner oder unter dem Grill karamellisieren.

    Zubereitungszeit: 1 Stunde

    Köstlich, oder?
    Sie suchen weitere Rezepte mit Tee? Dann schauen Sie doch einfach mal direkt unter www.teeverband.de

    © Patrick Voeltz

  • Möhren-Orangen-Torte
    Möhren-Orangen-Torte
  • Puten-Tortillasandwich mit Kräutersalat
    Puten-Tortillasandwich mit Kräutersalat
  • Bio-Früchte-Müsli
    Bio-Früchte-Müsli
  • Spargel à la LEERDAMMER Caractère
    Spargel à la LEERDAMMER Caractère
  • Brasilianische Kærgården Rindfleisch-Zucchini-Spieße
    Brasilianische Kærgården Rindfleisch-Zucchini-Spieße
  • Himbeer-Champagner-Wickeltorte
    Himbeer-Champagner-Wickeltorte
  • Costa Brava Sundowner
    Costa Brava Sundowner
  • CHAVROUX-Flammkuchen mit Feigen
    CHAVROUX-Flammkuchen mit Feigen
  • Tropisches Himbeergedicht
    Tropisches Himbeergedicht
  • Mokka-Mousse Törtchen
    Mokka-Mousse Törtchen
  • Joghurt-Holunderblüten-Eis mit Mandeln und Karamell
    Joghurt-Holunderblüten-Eis mit Mandeln und Karamell
  • Geschmorte Hähnchenschenkel in Tomaten-Oliven-Sud
    Geschmorte Hähnchenschenkel in Tomaten-Oliven-Sud
  • Putentöpfchen mit Champignons und Kirschtomaten
    Putentöpfchen mit Champignons und Kirschtomaten
  • Buttermilch-Erdbeertorte
    Buttermilch-Erdbeertorte
  • Istanbul Sour
    Istanbul Sour
  • Würzige Schweinebäckchen
    Würzige Schweinebäckchen
  • Rosen-Sirup
    Rosen-Sirup
  • Brombeer-Zitronen-Fruchtaufstrich mit Thymian
    Brombeer-Zitronen-Fruchtaufstrich mit Thymian
  • Matjessushi
    Matjessushi
  • Ananas-Möhrensaft-Torte
    Ananas-Möhrensaft-Torte
  • Tortelloni-Spargelpfanne mit Gourmet Garnelen
    Tortelloni-Spargelpfanne mit Gourmet Garnelen
  • Lammragout mit gewellten Bandnudeln
    Lammragout mit gewellten Bandnudeln
  • Himbeerquarkspeise
    Himbeerquarkspeise
  • Eintopf vom Kalbs-Tafelspitz
    Eintopf vom Kalbs-Tafelspitz
  • Salzkaramell-Walnusstarte mit Birnen
    Salzkaramell-Walnusstarte mit Birnen
  • Rosa gebratene Rehmedaillons auf Linsensalat
    Rosa gebratene Rehmedaillons auf Linsensalat
  • Knoblauch-Hähnchen auf Spinatbett mit Champignons
    Knoblauch-Hähnchen auf Spinatbett mit Champignons
  • Wok-Gemüse mit Tofu
    Wok-Gemüse mit Tofu
  • Coloured Wonder
    Coloured Wonder
  • Honigsterne mit Zimt-Guss
    Honigsterne mit Zimt-Guss
  • Apfel-Crunch
    Apfel-Crunch
  • Schneekuchen mit Stachelbeeren
    Schneekuchen mit Stachelbeeren
  • Pavlova mit Rhabarber und Cremefine
    Pavlova mit Rhabarber und Cremefine
  • Gebackene Hähnchenbrust mit Kürbispüree und Bohnen
    Gebackene Hähnchenbrust mit Kürbispüree und Bohnen
  • Mini-Bratäpfel im Knetteigmantel
    Mini-Bratäpfel im Knetteigmantel
  • Putenrollbraten mit Äpfeln und Thymian
    Putenrollbraten mit Äpfeln und Thymian
  • Rindfleischragout mit Extrabreiten
    Rindfleischragout mit Extrabreiten
  • Caesar Salad mit Putenstreifen
    Caesar Salad mit Putenstreifen
  • Cocktail Send me a Message
    Cocktail Send me a Message
  • Aprikosen-Mascarpone-Charlotte
    Aprikosen-Mascarpone-Charlotte
  • Sommerlicher Nudelsalat
    Sommerlicher Nudelsalat
  • Die besten Salatsaucen - Teil  II
    Die besten Salatsaucen - Teil II
  • Oster-Muffins
    Oster-Muffins
  • Mandel-Hähnchenschnitzel mit Balsamico-Champignons
    Mandel-Hähnchenschnitzel mit Balsamico-Champignons
  • Spargelteller mit Huhn
    Spargelteller mit Huhn
  • Seezungenröllchen mit Dijonsenfsauce
    Seezungenröllchen mit Dijonsenfsauce
  • Lachsfrikassee mit Garnelen und Spargel
    Lachsfrikassee mit Garnelen und Spargel
  • Kuchenlollis
    Kuchenlollis
  • Apple Pie
    Apple Pie
  • Filegro Rosmarin-Zitrone mit Ricotta-Spinatplätzchen und Basilikumschmand
    Filegro Rosmarin-Zitrone mit Ricotta-Spinatplätzchen und Basilikumschmand
  • Kalte Erdbeertorte
    Kalte Erdbeertorte
  • Maulwurfkuchen mit Kakao-Puderzucker
    Maulwurfkuchen mit Kakao-Puderzucker
  • Exotic-Müsli mit Sanddorn-Acerola-Kefir
    Exotic-Müsli mit Sanddorn-Acerola-Kefir
  • Nudel-Hähnchen-Muffins mit Erbsen und Möhren
    Nudel-Hähnchen-Muffins mit Erbsen und Möhren
  • Holunderblüten-Orangen-Sirup
    Holunderblüten-Orangen-Sirup
  • Caipirinha mit Birkensaft
    Caipirinha mit Birkensaft
  • Skrei-Suppe mit gerösteter Paprika und Fenchel
    Skrei-Suppe mit gerösteter Paprika und Fenchel
  • Buttermilch-Eis mit Mango-Sanddornstrudel
    Buttermilch-Eis mit Mango-Sanddornstrudel
  • Möhrchen-Mini-Gugelhupf mit Koriander und Puderzucker
    Möhrchen-Mini-Gugelhupf mit Koriander und Puderzucker
  • Grüner Smoothie mit Grünkohl und Mango
    Grüner Smoothie mit Grünkohl und Mango
  • Orangen-Mohn-Guglhupf mit Rosinen
    Orangen-Mohn-Guglhupf mit Rosinen
  • Engelskissen
    Engelskissen
  • Rhabarber-Erdbeer-Gelee mit Prosecco
    Rhabarber-Erdbeer-Gelee mit Prosecco
  • Futter – nicht nur für Studenten
    Futter – nicht nur für Studenten
  • Piña-Colada-Torte
    Piña-Colada-Torte
  • Chicken Tikka Masala mit Basmati-Reis
    Chicken Tikka Masala mit Basmati-Reis
  • Gegrillte Rehsteaks mit Wasabi-Umeboshi-Sosse
    Gegrillte Rehsteaks mit Wasabi-Umeboshi-Sosse
  • Lauwarmer Kuchen mit Pute  und Mangold
    Lauwarmer Kuchen mit Pute und Mangold
  • Treuschs* Hackfleisch-Kraut-Pfanne mit knusprigen Butternudeln
    Treuschs* Hackfleisch-Kraut-Pfanne mit knusprigen Butternudeln
  • Italienischer Rosenkohl mit getrockneten Tomaten
    Italienischer Rosenkohl mit getrockneten Tomaten
  • Kürbis-Zucchini-Törtchen
    Kürbis-Zucchini-Törtchen
  • Kräuteromelette mit Ricotta
    Kräuteromelette mit Ricotta
  • Hähnchenbrust mit süß-scharfer Hoisin-Sauce
    Hähnchenbrust mit süß-scharfer Hoisin-Sauce
  • Penne mit Auberginen-Bolognese
    Penne mit Auberginen-Bolognese
  • Samtige Brombeer-Stachelbeeren-Konfitüre
    Samtige Brombeer-Stachelbeeren-Konfitüre
  • Fruchtiges Sektgelee mit Granatapfelkernen
    Fruchtiges Sektgelee mit Granatapfelkernen
  • Leichte Sommersnacks mit Brotchips
    Leichte Sommersnacks mit Brotchips
  • Feigen-Pie mit Rohrzucker
    Feigen-Pie mit Rohrzucker
  • Maultaschen mit Puten-Zwiebelfüllung
    Maultaschen mit Puten-Zwiebelfüllung
  • Skrei-Filet in einer Kruste aus Bergamotte und Salbei
    Skrei-Filet in einer Kruste aus Bergamotte und Salbei
  • Pikanter Geflügel-Pilaw aus der Putenkeule
    Pikanter Geflügel-Pilaw aus der Putenkeule
  • Birne-Weintrauben-Konfitüre
    Birne-Weintrauben-Konfitüre
  • Wald Honig-Parfait
    Wald Honig-Parfait
  • Datteltorte
    Datteltorte
  • Gekräutertes Lammfilet mit Spargel-Kartoffelnudeln
    Gekräutertes Lammfilet mit Spargel-Kartoffelnudeln
  • Fruchtiger Reissalat mit Chia und Erdbeeren
    Fruchtiger Reissalat mit Chia und Erdbeeren
  • Ananas-Kokos-Dessert
    Ananas-Kokos-Dessert
  • Muscheln in Thai-Sauce
    Muscheln in Thai-Sauce
  • Wild Lavender Smash
    Wild Lavender Smash
  • Zitronentorte
    Zitronentorte
  • Hähnchenkeulen in Speck mit Rosmarin und Polenta
    Hähnchenkeulen in Speck mit Rosmarin und Polenta
  • Panna Cotta mit Schokofrüchten
    Panna Cotta mit Schokofrüchten
  • Geflügelsalat mit Erdbeeren
    Geflügelsalat mit Erdbeeren
  • Orangen-Savarin mit Zimtsahne
    Orangen-Savarin mit Zimtsahne
  • Heidelbeer-Knusper-Müsli
    Heidelbeer-Knusper-Müsli
  • Espresso-Walnuss-Rosinen-Cookies
    Espresso-Walnuss-Rosinen-Cookies
  • Leichte Maracuja-Himbeer-Konfitüre
    Leichte Maracuja-Himbeer-Konfitüre
  • Burrata Mousse mit Brotcroûtons
    Burrata Mousse mit Brotcroûtons
  • Gebratene Putenbrust mit Salatauswahl
    Gebratene Putenbrust mit Salatauswahl
  • American Cheesecake ohne Backen
    American Cheesecake ohne Backen
  • Tofu-Avocado-Törtchen mit japanischem Gurkensalat
    Tofu-Avocado-Törtchen mit japanischem Gurkensalat
  • Gratinierte Putenschnitzel
    Gratinierte Putenschnitzel
  • Vitaminsalat mit Pardina Linsen und gebratener Hähnchenbrust
    Vitaminsalat mit Pardina Linsen und gebratener Hähnchenbrust
  • Bagel mit Thunfisch und Tomaten-Chutney
    Bagel mit Thunfisch und Tomaten-Chutney
  • Feigengugelhupf mit Walnuss
    Feigengugelhupf mit Walnuss
  • Erdbeer-Prosecco-Mousse
    Erdbeer-Prosecco-Mousse
  • Marokkanischer Gewürztee
    Marokkanischer Gewürztee
  • Überbackene Ofenkartoffel
    Überbackene Ofenkartoffel
  • Apfel-Mirabellen-Konfitüre mit Cidre
    Apfel-Mirabellen-Konfitüre mit Cidre
  • Gedämpfte Hähnchenbrust mit Fenchel, Zitrone und Möhre
    Gedämpfte Hähnchenbrust mit Fenchel, Zitrone und Möhre
  • Brombeer-Grapefruit-Gelee
    Brombeer-Grapefruit-Gelee
  • Leichtes Apfel-Traubengelee mit Rosenblättern
    Leichtes Apfel-Traubengelee mit Rosenblättern
  • Blütenzarte Überraschungseier
    Blütenzarte Überraschungseier
  • Himbeer-Schmand-Eis mit Cantuccini
    Himbeer-Schmand-Eis mit Cantuccini
  • Shortbread-Herzen mit Matcha-Ganache
    Shortbread-Herzen mit Matcha-Ganache
  • Schweinefilet an Ananas-Chili-Salsa mit weißem Rohrzucker
    Schweinefilet an Ananas-Chili-Salsa mit weißem Rohrzucker
  • Piña Colada-Konfitüre
    Piña Colada-Konfitüre
  • Brotzeit im Garten
    Brotzeit im Garten
  • Hähnchen-Brot-Salat mit bunten Kirschtomaten
    Hähnchen-Brot-Salat mit bunten Kirschtomaten
  • Hähnchenkeulen mit Basilikum-Pesto in Pergament
    Hähnchenkeulen mit Basilikum-Pesto in Pergament
  • Sweetfam Clowns Kekse
    Clowns-Kekse
  • Hähnchen im Tortilla-Mantel mit Papaya und Paprika
    Hähnchen im Tortilla-Mantel mit Papaya und Paprika
  • Ostereier-Cake-Pops
    Ostereier-Cake-Pops
  • Keks-Monster-Schokotarte
    Keks-Monster-Schokotarte
  • Gebratene Jakobsmuschel auf Graubrot
    Gebratene Jakobsmuschel auf Graubrot
  • Hähnchenbrust in Pergament mit Ratatouille-Gemüse
    Hähnchenbrust in Pergament mit Ratatouille-Gemüse
  • Geflügelsülze mit Thymian
    Geflügelsülze mit Thymian
  • Zarzuela mit Red Snapper
    Zarzuela mit Red Snapper
  • Weihnachtswichteltorte
    Weihnachtswichteltorte
  • Long Island Iced Tea
    Long Island Iced Tea
  • Karamellisierter Ziegenkäse mit Salat
    Karamellisierter Ziegenkäse mit Salat
  • Mandarinen-Schmand-Mousse im Schokoschälchen
    Mandarinen-Schmand-Mousse im Schokoschälchen
  • Gebratene Mie-Nudeln mit Poulardenbrust und Gemüse
    Gebratene Mie-Nudeln mit Poulardenbrust und Gemüse
  • Zimt-Sahnecreme-Torte
    Zimt-Sahnecreme-Torte
  • Kokos Limetten Chili Pasta
    Kokos Limetten Chili Pasta
  • Sherry-Kartoffeln mit Ofengemüse
    Sherry-Kartoffeln mit Ofengemüse
  • Gnocchi mit Tomatensalsa
    Gnocchi mit Tomatensalsa
  • Holunder-Schwarztee-Punsch
    Holunder-Schwarztee-Punsch
  • Peri-peri Mandeln
    Peri-peri Mandeln
  • Winterliche Birnen-Ingwer-Grütze mit Schokorosinen
    Winterliche Birnen-Ingwer-Grütze mit Schokorosinen
  • Barbie®-Kuchen
    Barbie®-Kuchen
  • Zanderfilet auf gewässerten Holz gegart - sautierte Erdbeeren, Speck und Zitronenthymian
    Zanderfilet auf gewässerten Holz gegart - sautierte Erdbeeren, Speck und Zitronenthymian
  • Pancakes mit in Honig glasiertem Ananas-Kompott
    Pancakes mit in Honig glasiertem Ananas-Kompott
  • Matcha-Glühpunsch
    Matcha-Glühpunsch
  • Leuchtender Genuss
    Leuchtender Genuss
  • Matcha-Christstollen
    Matcha-Christstollen
  • Putennudelsalat mit Paprikamix und Gurke
    Putennudelsalat mit Paprikamix und Gurke
  • Holunderblüten-Kirsch-Mini-Gugelhupf
    Holunderblüten-Kirsch-Mini-Gugelhupf
  • Erdnussbutter Power Riegel mit Goji Beeren
    Erdnussbutter Power Riegel mit Goji Beeren
  • Rindersteak mit Orange Coffee Rub à la Blanchet
    Rindersteak mit Orange Coffee Rub à la Blanchet