Crème Brûlée mit Earl Grey

5.0/5 Bewertung (1 Stimmen)
Crème Brûlée mit Earl Grey

Zutaten

  • 300 ml Sahne
  • 10 g Earl-Grey-Tee oder 5 Teebeutel Earl Grey
  • 60 g Zucker
  • 3 Eigelb
  • 150 g Crème fraîche

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 4 Personen:
      
    Zubereitung:
    Die Sahne aufkochen, den Tee dazugeben und 5 Minuten ziehen lassen.

    Bei der Verwendung von losem Tee die Flüssigkeit durch ein Sieb abgießen.

    Nun Zucker und Eigelb zusammen aufschlagen, mit der Teesahne und der Crème fraiche vermengen und in Schälchen füllen.

    Die Crème bei 90°C auf mittlerer Schiene für 45 Minuten in den Backofen schieben.

    Nach dem Abkühlen mit braunem Zucker bestreuen und mit dem Bunsenbrenner oder unter dem Grill karamellisieren.

    Zubereitungszeit: 1 Stunde

    Köstlich, oder?
    Sie suchen weitere Rezepte mit Tee? Dann schauen Sie doch einfach mal direkt unter www.teeverband.de

    © Patrick Voeltz

  • Pochierte Sherry-Birnen mit Gorgonzola
    Pochierte Sherry-Birnen mit Gorgonzola
  • GNOCCHI mit CHAVROUX
    GNOCCHI mit CHAVROUX
  • Mango-Ingwer-Likör
    Mango-Ingwer-Likör
  • Mezzelune 4 Formaggi mit Birnen und Trauben
    Mezzelune 4 Formaggi mit Birnen und Trauben
  • Zucchini-Melonen-Salat mit Putenbrust
    Zucchini-Melonen-Salat mit Putenbrust
  • Johannisbeer-Fruchtaufstrich mit Vanille und Ingwer
    Johannisbeer-Fruchtaufstrich mit Vanille und Ingwer
  • Mate brûlot
    Mate brûlot
  • Tandoori-Chicken mit Limetten-Minz-Joghurt
    Tandoori-Chicken mit Limetten-Minz-Joghurt
  • Edle Rosentrüffel
    Edle Rosentrüffel
  • Hähnchen-Curry mit Linsen und Tomaten
    Hähnchen-Curry mit Linsen und Tomaten
  • Cocktail Send me a Message
    Cocktail Send me a Message
  • Cocktail Elli Fatale
    Cocktail Elli Fatale
  • Windbeutel mit Erdbeeren
    Windbeutel mit Erdbeeren
  • Eintopf vom Kalbs-Tafelspitz
    Eintopf vom Kalbs-Tafelspitz
  • Nudel-Empanadas
    Nudel-Empanadas
  • Exotic-Müsli mit Sanddorn-Acerola-Kefir
    Exotic-Müsli mit Sanddorn-Acerola-Kefir
  • Tortelli Carbonara & Amatriciana
    Tortelli Carbonara & Amatriciana
  • Putenschnitzel mit Bulgur-Kirsch-Füllung
    Putenschnitzel mit Bulgur-Kirsch-Füllung
  • Auberginen-Nudelsalat
    Auberginen-Nudelsalat
  • Festliche Ostertorte
    Festliche Ostertorte
  • Honigsterne mit Zimt-Guss
    Honigsterne mit Zimt-Guss
  • Karamellisierter Ziegenkäse mit Salat
    Karamellisierter Ziegenkäse mit Salat
  • Pflaumenkonfitüre mit Gewürzen
    Pflaumenkonfitüre mit Gewürzen
  • Granatapfel-Crémant
    Granatapfel-Crémant
  • Vanillequark à la Schwarzwälder Kirsch
    Vanillequark à la Schwarzwälder Kirsch
  • Wolfsbarsch mit Myrte
    Wolfsbarsch mit Myrte
  • Erdbeer-Himbeer-Konfitüre
    Erdbeer-Himbeer-Konfitüre
  • Birnen-Eis mit Ingwer
    Birnen-Eis mit Ingwer
  • cocktail - You’re No Rose
    cocktail - You’re No Rose
  • Aprikosen-Mango-Eis mit grünem Tee
    Aprikosen-Mango-Eis mit grünem Tee
  • Heidelbeer-Knusper-Müsli
    Heidelbeer-Knusper-Müsli
  • Spargelpfanne „Frühling“
    Spargelpfanne „Frühling“
  • Bacon Jam
    Bacon Jam
  • Penne-Zucchini-Carbonara mit Putenstreifen
    Penne-Zucchini-Carbonara mit Putenstreifen
  • The Two Aliens
    The Two Aliens
  • Herzhafte Muffins mit Gervais Hüttenkäse ®, Grünkern und Kräutern
    Herzhafte Muffins mit Gervais Hüttenkäse ®, Grünkern und Kräutern
  • Ingwer-Honig Sauce
    Ingwer-Honig Sauce
  • Kokos Limetten Chili Pasta
    Kokos Limetten Chili Pasta
  • Süß-salziges Erdnusseis
    Süß-salziges Erdnusseis
  • Geknotete Hefebrötchen mit Matcha-Haselnuss-Füllung
    Geknotete Hefebrötchen mit Matcha-Haselnuss-Füllung
  • Luxus-Lunch
    Luxus-Lunch
  • Johannisbeergelee mit Rosmarin
    Johannisbeergelee mit Rosmarin
  • Lustig-leckere Osterhäschen
    Lustig-leckere Osterhäschen
  • Joghurt-Waldfrucht-Mousse mit Crème de Cassis
    Joghurt-Waldfrucht-Mousse mit Crème de Cassis
  • Vegetarische Lasagne mit Chavroux
    Vegetarische Lasagne mit Chavroux
  • Pizzablech Vier Jahreszeiten
    Pizzablech Vier Jahreszeiten
  • Engelskissen
    Engelskissen
  • Champignon-Zucchini-Lasagne mit Kirschtomaten
    Champignon-Zucchini-Lasagne mit Kirschtomaten
  • Zwiebel-Pflaumen-Taschen
    Zwiebel-Pflaumen-Taschen
  • Möhren-Marmorkuchen mit Fondanthäschen
    Möhren-Marmorkuchen mit Fondanthäschen
  • Erdbeer-Margarita-Eis
    Erdbeer-Margarita-Eis
  • Brandy Mint Julep nach Charles Schumann
    Brandy Mint Julep nach Charles Schumann
  • Honigkuchen im Glas
    Honigkuchen im Glas
  • Gebackene Hähnchenbrust mit Fingermöhren
    Gebackene Hähnchenbrust mit Fingermöhren
  • Planters Punch mit Rooibos
    Planters Punch mit Rooibos
  • Frühlingshaftes Spargel-Knödel-Gratin
    Frühlingshaftes Spargel-Knödel-Gratin
  • Muscheln in Thai-Sauce
    Muscheln in Thai-Sauce
  • Eisdessert alla Italia
    Eisdessert alla Italia
  • Maurisches Mandel-Honig-Mousse
    Maurisches Mandel-Honig-Mousse
  • Ragout vom Neuseelandhirsch & Filet im Weißbrotmantel
    Ragout vom Neuseelandhirsch & Filet im Weißbrotmantel
  • Zimt-Schoko-Sterne
    Zimt-Schoko-Sterne
  • Bananen-Muffins mit Rohrzucker-Haferflockencrunch
    Bananen-Muffins mit Rohrzucker-Haferflockencrunch
  • Crème Brûlée mit Earl Grey
    Crème Brûlée mit Earl Grey
  • Bratapfel-Mousse mit Vanillesoße
    Bratapfel-Mousse mit Vanillesoße
  • „Roast beef“ von der Pute
    „Roast beef“ von der Pute
  • Erdbeer-Quark-Trifle
    Erdbeer-Quark-Trifle
  • Radicchio-Tomaten-Gratin mit Fusilli
    Radicchio-Tomaten-Gratin mit Fusilli
  • Schokoladen-Pavlova mit pochierter Birne
    Schokoladen-Pavlova mit pochierter Birne
  • Ofen-Ratatouille mit Kürbis und Trigrano-Reis
    Ofen-Ratatouille mit Kürbis und Trigrano-Reis
  • Bolognese-Pilz-Baguette
    Bolognese-Pilz-Baguette
  • Körni der Krabbel Käfer
    Körni der Krabbel Käfer
  • Skrei aus dem Ofen
    Skrei aus dem Ofen
  • Toppas to go!
    Toppas to go!
  • Backhendl mit mediterraner Füllung
    Backhendl mit mediterraner Füllung
  • Zanderfilets mit Feigen
    Zanderfilets mit Feigen
  • Husumer Küsten-Nudelsalat
    Husumer Küsten-Nudelsalat
  • Tropisches Himbeergedicht
    Tropisches Himbeergedicht
  • Penne alla Putanesca
    Penne alla Putanesca
  • Frutti di Mare
    Frutti di Mare
  • Mokka-Mousse Törtchen
    Mokka-Mousse Törtchen
  • Gin Fizz mit Rosmarin
    Gin Fizz mit Rosmarin
  • Rhabarberkonfitüre mit Holunderblüten
    Rhabarberkonfitüre mit Holunderblüten
  • Spaghetti mit Frikadellen
    Spaghetti mit Frikadellen
  • Fruchtiger Hähnchenstrudel mit Blattspinat und Birne
    Fruchtiger Hähnchenstrudel mit Blattspinat und Birne
  • Zitrus-Kokos-Marmeladentörtchen
    Zitrus-Kokos-Marmeladentörtchen
  • Gefüllte Grill-Tomaten mit Hähnchen und Couscous
    Gefüllte Grill-Tomaten mit Hähnchen und Couscous
  • Apfel Tarte Tatin mit Chili-Eiscrème
    Apfel Tarte Tatin mit Chili-Eiscrème
  • Pho Bo Suppe mit Hähnchen und Reisbandnudeln
    Pho Bo Suppe mit Hähnchen und Reisbandnudeln
  • Herbstsalat mit Walnussöl
    Herbstsalat mit Walnussöl
  • Williams-Birnen-Torte
    Williams-Birnen-Torte
  • Würziger Reissalat mit Orangenfilets
    Würziger Reissalat mit Orangenfilets
  • Lustige Mandelmuffins mit Erdbeeren
    Lustige Mandelmuffins mit Erdbeeren
  • Schäfersalat  „HARICOTS BLANCS“
    Schäfersalat „HARICOTS BLANCS“
  • Bunter Nudelsalat mit Hüttenkäse ® Tomate & Basilikum und grünen Bohnen
    Bunter Nudelsalat mit Hüttenkäse ® Tomate & Basilikum und grünen Bohnen
  • Geeister Banoffee-Pie
    Geeister Banoffee-Pie
  • Apfel-Crunch
    Apfel-Crunch
  • Gebackene Entenbrust an Radicchio-Trauben-Salat
    Gebackene Entenbrust an Radicchio-Trauben-Salat
  • Weihnachtsmenü: Wildschwein in Rotwein-Marinade
    Weihnachtsmenü: Wildschwein in Rotwein-Marinade
  • Panna Cotta mit Schokofrüchten
    Panna Cotta mit Schokofrüchten
  • Sommerlicher Nudelsalat
    Sommerlicher Nudelsalat
  • Putencurry mit Honig-Apfelsauce
    Putencurry mit Honig-Apfelsauce
  • Zwetschgenkuchen mit Marzipan
    Zwetschgenkuchen mit Marzipan
  • Geschmorte Mecklenburger Lammkeule mit Extrabreiten
    Geschmorte Mecklenburger Lammkeule mit Extrabreiten
  • Bratapfel-Likör
    Bratapfel-Likör
  • Gurken Sandwiches mit Matcha-Butter und Kresse
    Gurken Sandwiches mit Matcha-Butter und Kresse
  • Paprikaschoten mit Gemüse-Bulgur-Füllung
    Paprikaschoten mit Gemüse-Bulgur-Füllung
  • Griechischer Nudelsalat
    Griechischer Nudelsalat
  • Honig-Orangen-Tarte
    Honig-Orangen-Tarte
  • Blätterteigtaschen mit Schafskäsefüllung
    Blätterteigtaschen mit Schafskäsefüllung
  • Quiche mit Äpfeln,  Ziegenkäse und Rosmarin
    Quiche mit Äpfeln, Ziegenkäse und Rosmarin
  • Chilimakronen
    Chilimakronen
  • storykitchen No. 1 - Dornröschen hinterm Spargelzaun
    storykitchen No. 1 - Dornröschen hinterm Spargelzaun
  • Hähnchen-Satéspieße mit Erdbeer-Tomaten-Relish
    Hähnchen-Satéspieße mit Erdbeer-Tomaten-Relish
  • Roastbeef mit Nudelkonfetti
    Roastbeef mit Nudelkonfetti
  • Fruchtiges Roggenbrot mit SAINT AGUR
    Fruchtiges Roggenbrot mit SAINT AGUR
  • Wok-Gemüse mit Tofu
    Wok-Gemüse mit Tofu
  • Rosen-Sirup
    Rosen-Sirup
  • Kirsch-Mandelcreme-Torte
    Kirsch-Mandelcreme-Torte
  • Nudel-Hähnchen-Muffins mit Erbsen und Möhren
    Nudel-Hähnchen-Muffins mit Erbsen und Möhren
  • Kandismilch mit Gewürzen
    Kandismilch mit Gewürzen
  • Kardamom-Matcha-Latte
    Kardamom-Matcha-Latte
  • Käsekuchen-Happen
    Käsekuchen-Happen
  • Milchreis-Tiramisu
    Milchreis-Tiramisu
  • Obatzda vom Ziegenkäse
    Obatzda vom Ziegenkäse
  • Putenbruststeaks und Spargel in Pergament
    Putenbruststeaks und Spargel in Pergament
  • Hähnchenbrust mit süß-scharfer Hoisin-Sauce
    Hähnchenbrust mit süß-scharfer Hoisin-Sauce
  • Filegro Traditioneller Ofen-Backfisch auf grünem Spargel
    Filegro Traditioneller Ofen-Backfisch auf grünem Spargel
  • Erdbeer-Pfefferminztee-Konfitüre
    Erdbeer-Pfefferminztee-Konfitüre
  • Brombeer-Zimt-Sirup
    Brombeer-Zimt-Sirup
  • Erfrischendes Holunderwasser
    Erfrischendes Holunderwasser
  • Chicken-Wings mit Kartoffelecken
    Chicken-Wings mit Kartoffelecken
  • Südsee-Bircher
    Südsee-Bircher
  • Putenbällchen in Tomatensauce mit Mozzarella
    Putenbällchen in Tomatensauce mit Mozzarella
  • Wildentenragout mit Bandnudeln
    Wildentenragout mit Bandnudeln
  • Knusper-Garnelen-Chicken-Nuggets-Spieß
    Knusper-Garnelen-Chicken-Nuggets-Spieß
  • Heidelbeer-Orangen-Aufstrich
    Heidelbeer-Orangen-Aufstrich
  • Geheimnisvoller Gemüsewald
    Geheimnisvoller Gemüsewald
  • Stollen-Konfekt
    Stollen-Konfekt
  • Brasilianische Kærgården Rindfleisch-Zucchini-Spieße
    Brasilianische Kærgården Rindfleisch-Zucchini-Spieße
  • Sherry-Kartoffeln mit Ofengemüse
    Sherry-Kartoffeln mit Ofengemüse
  • Joghurt-Kirsch-Mousse mit Mohn
    Joghurt-Kirsch-Mousse mit Mohn
  • Apfel-Curry-Suppe
    Apfel-Curry-Suppe
  • Pikante Rinder-Filetspieße
    Pikante Rinder-Filetspieße
  • Vegetarische Lasagne
    Vegetarische Lasagne
  • Burrata Mousse mit Brotcroûtons
    Burrata Mousse mit Brotcroûtons
  • Fischspieße vom Grill
    Fischspieße vom Grill
  • Gebackene Hähnchenbrust mit Fingermöhren
    Gebackene Hähnchenbrust mit Fingermöhren
  • Spaghetti Caprese
    Spaghetti Caprese
  • Hähnchenspieße mit Paprika und Papaya
    Hähnchenspieße mit Paprika und Papaya
  • Valentinstorte
    Valentinstorte