Pancakes mit Blaubeeren und Gervais Hüttenkäse ®

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Pancakes mit Blaubeeren und Gervais Hüttenkäse ®

Zutaten

  • 400 g Blaubeeren
  • 250 g Dinkelmehl (Typ 630)
  • 1 EL Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 3 Eier (M)
  • 500 ml Buttermilch
  • 50 g Butter
  • 50 g Butterschmalz
  • 400 g Gervais Hüttenkäse ® Original
  • Honig oder Agavendicksaft (je nach Belieben)

Zubereitung

  1. ... für einen genussvollen Start in den Tag 

    Die Zutaten sind ausreichend für 4 - 6 Personen

    Zubereitung: 
    Blaubeeren waschen und verlesen, auf einem großen Sieb gut abtropfen lassen. Mehl, Zucker und Backpulver mischen. 

    Die Eier mit Buttermilch und dem Mehl verrühren. Die Butter schmelzen, leicht bräunen und unter den Teig rühren.

    Tipp:
    Die Eier trennen, zuerst das Eigelb unterrühren, das Eiweiß steif schlagen und zum Schluss unterheben - so werden die Pancakes noch fluffiger. 

    Eine beschichtete Pfanne erhitzen und etwas Butterschmalz zugeben. Für jeden Pfannkuchen jeweils einen gehäuften Esslöffel Teig in die Pfanne setzen. Etwas Abstand lassen, so dass die kleinen Pfannkuchen nicht aneinander stoßen.

    Jeweils mit 1-2 TL Blaubeeren bestreuen. 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze backen, bis die Oberfläche noch feucht, aber nicht mehr flüssig ist.

    Die Pfannkuchen wenden und ca. 2-3 Minuten fertig backen. Fertige Pfannkuchen entweder sofort servieren, oder im Ofen bei 80 Grad warm stellen, bis alle Pfannkuchen gebacken sind.  
     
    Pancakes auf Tellern anrichten, mit Gervais Hüttenkäse ® und den restlichen Blaubeeren garnieren. Mit Honig oder Agavendicksaft beträufeln.
     
    Nährwerte bei 4 Portionen:
    Energie 690 kcal /  2870 kJ
    Kohlenhydrate  60 g
    Eiweiß  32 g
    Fett  34 g  
     
    Zubereitungszeit: 35 Min.
    Schwierigkeitsgrad: einfach

    ... und wer noch weitere Rezepte sucht, der schaut bitte direkt unter www.gervais.de

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  • Coq au vin aus der Putenkeule
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  • Ananascarpaccio mit Joghurt-Eis
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  • Romanasalat mit Putensteaks und gegrillter Melone
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  • Rosen-Thymian-Spritz
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  • Hähnchen-Spätzle-Pfanne
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  • Kirschmichel mit Vanillesauce
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  • Hugo-Gelee
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  • Mariniertes Rindfleisch mit Nudeln
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  • Paprikaschoten mit Gemüse-Bulgur-Füllung
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  • Matcha-Minzmousse mit Erdbeeren
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  • Süßkartoffel-Spalten mit Parmesan
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  • Hähnchenspieße mit Paprika und Papaya
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  • Marinierte Putenbruststeaks mit buntem Tomatensalat
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  • Hähnchenschnitzel Hawaii mit Bandnudeln
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  • Kardamom-Matcha-Latte
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  • Cronuts mit Apfel-Rosinen-Füllung
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  • Senf-Minz-Dip
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  • Vanilletörtchen
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  • Nudelsalat mit gegrillter Hähnchenbrust
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  • Mandeln mit Weintrauben und Blaubeeren
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  • Buchteln mit Aprikosen-Minzfüllung und Vanillerahm
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  • Fitness-Salat LEERDAMMER Caractère
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  • Hähnchen-Kebap-Spieße  mit  roten Zwiebeln und Tomaten
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  • Mango-Limetten Smoothie
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  • Eintopf vom Kalbs-Tafelspitz
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  • Gebackene Hähnchenbrust auf süß-scharfer Pflaumensauce
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  • Fischfilet mit Zitronen-Vinaigrette und Spinat-Reis
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  • Zitrus-Kokos-Marmeladentörtchen
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  • Chia-Hähnchenschnitzel mit Ofengemüse und Karottenpüree
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  • Garnelen in Kräutersauce
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  • Rauchige Schoko- Knusperriegel
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  • Apple-Crumble-Cake
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  • Limetten-Minz-Gelee mit weißem Rum
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  • Kürbis-Gugelhupf
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  • Puten-Tortillasandwich mit Kräutersalat
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  • Kräuterdip mit Frischkäse
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  • Espresso-Walnuss-Rosinen-Cookies
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  • Cupcakes mit Himbeer-Buttercrème
    Cupcakes mit Himbeer-Buttercrème
  • Cappuccino-Waffeln mit Walnusseis
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  • Seidenknödel mit Schmorpilzfüllung und Kräutersteak
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  • Sherry-Kartoffeln mit Ofengemüse
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  • Armer Ritter mit Kirschkompott und Vanilleeis
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  • Erdbeer-Tiramisu
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  • Gebackener Zitronen-Quarkkuchen
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  • GNOCCHI mit CHAVROUX
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  • Überbackene Spargelröllchen
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  • Tandooripute auf Fenchelragout
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  • Gestrudelte Kaki-Granatapfel-Mousse
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  • Reis-Krabben-Cocktail
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  • Tiramisu
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  • Quiche mit Äpfeln,  Ziegenkäse und Rosmarin
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