Pancakes mit Blaubeeren und Gervais Hüttenkäse ®

5.0/5 Bewertung (1 Stimmen)
Pancakes mit Blaubeeren und Gervais Hüttenkäse ®

Zutaten

  • 400 g Blaubeeren
  • 250 g Dinkelmehl (Typ 630)
  • 1 EL Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 3 Eier (M)
  • 500 ml Buttermilch
  • 50 g Butter
  • 50 g Butterschmalz
  • 400 g Gervais Hüttenkäse ® Original
  • Honig oder Agavendicksaft (je nach Belieben)

Zubereitung

  1. ... für einen genussvollen Start in den Tag 

    Die Zutaten sind ausreichend für 4 - 6 Personen

    Zubereitung: 
    Blaubeeren waschen und verlesen, auf einem großen Sieb gut abtropfen lassen. Mehl, Zucker und Backpulver mischen. 

    Die Eier mit Buttermilch und dem Mehl verrühren. Die Butter schmelzen, leicht bräunen und unter den Teig rühren.

    Tipp:
    Die Eier trennen, zuerst das Eigelb unterrühren, das Eiweiß steif schlagen und zum Schluss unterheben - so werden die Pancakes noch fluffiger. 

    Eine beschichtete Pfanne erhitzen und etwas Butterschmalz zugeben. Für jeden Pfannkuchen jeweils einen gehäuften Esslöffel Teig in die Pfanne setzen. Etwas Abstand lassen, so dass die kleinen Pfannkuchen nicht aneinander stoßen.

    Jeweils mit 1-2 TL Blaubeeren bestreuen. 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze backen, bis die Oberfläche noch feucht, aber nicht mehr flüssig ist.

    Die Pfannkuchen wenden und ca. 2-3 Minuten fertig backen. Fertige Pfannkuchen entweder sofort servieren, oder im Ofen bei 80 Grad warm stellen, bis alle Pfannkuchen gebacken sind.  
     
    Pancakes auf Tellern anrichten, mit Gervais Hüttenkäse ® und den restlichen Blaubeeren garnieren. Mit Honig oder Agavendicksaft beträufeln.
     
    Nährwerte bei 4 Portionen:
    Energie 690 kcal /  2870 kJ
    Kohlenhydrate  60 g
    Eiweiß  32 g
    Fett  34 g  
     
    Zubereitungszeit: 35 Min.
    Schwierigkeitsgrad: einfach

    ... und wer noch weitere Rezepte sucht, der schaut bitte direkt unter www.gervais.de

  • Möhren-Tortilla mit Schmortomaten-Salsa
    Möhren-Tortilla mit Schmortomaten-Salsa
  • Weihnachtliche Schoko-Walnuss-Torte
    Weihnachtliche Schoko-Walnuss-Torte
  • Blaubeer-Pancakes mit Vanille-Sahne-Quark
    Blaubeer-Pancakes mit Vanille-Sahne-Quark
  • Exotic-Müsli mit Sanddorn-Acerola-Kefir
    Exotic-Müsli mit Sanddorn-Acerola-Kefir
  • Hähnchen-Bulgursalat mit Kichererbsen und Roter Bete
    Hähnchen-Bulgursalat mit Kichererbsen und Roter Bete
  • Birnen-Maronen-Konfitüre mit Schuss
    Birnen-Maronen-Konfitüre mit Schuss
  • Lieblings-Flammkuchen für Kinder
    Lieblings-Flammkuchen für Kinder
  • Gebackener Honigtoast
    Gebackener Honigtoast
  • Reis-Krabben-Cocktail
    Reis-Krabben-Cocktail
  • Futter – nicht nur für Studenten
    Futter – nicht nur für Studenten
  • Kiwi-Stachelbeer-Konfitüre
    Kiwi-Stachelbeer-Konfitüre
  • Kokos-Grießpudding
    Kokos-Grießpudding
  • Deftiger Kaiserschmarn mit Schwammerl
    Deftiger Kaiserschmarn mit Schwammerl
  • Spargelsalat à la Grafschafter
    Spargelsalat à la Grafschafter
  • Zitronen-Hähnchenschenkel
    Zitronen-Hähnchenschenkel
  • Cranberry-Muffins mit Honig
    Cranberry-Muffins mit Honig
  • Saftiges STROH Rum-Früchtebrot
    Saftiges STROH Rum-Früchtebrot
  • Chia-Honig-Mini-Gugle
    Chia-Honig-Mini-Gugle
  • Rosa gebratene Rehmedaillons auf Linsensalat
    Rosa gebratene Rehmedaillons auf Linsensalat
  • Vegetarischer Gemüsereis mit Avocado
    Vegetarischer Gemüsereis mit Avocado
  • Erdnussbutter Power Riegel mit Goji Beeren
    Erdnussbutter Power Riegel mit Goji Beeren
  • Weihnachtsmenü Gefüllte Kalbsroulade
    Weihnachtsmenü Gefüllte Kalbsroulade
  • storykitchen No. 3 - Der gestiefelte Kater am Kartoffelfeld
    storykitchen No. 3 - Der gestiefelte Kater am Kartoffelfeld
  • Gefüllte Putenkeule  mit Grießknödeln und Spinat
    Gefüllte Putenkeule mit Grießknödeln und Spinat
  • Zitronen-Schälchen
    Zitronen-Schälchen
  • Fruchtspieße mit Camembert
    Fruchtspieße mit Camembert
  • Erdbeer-Hirse-Müsli
    Erdbeer-Hirse-Müsli
  • Zitronenfrische Zucchini-Cupcakes
    Zitronenfrische Zucchini-Cupcakes
  • Lachskotelett mit Kresse-Sauce
    Lachskotelett mit Kresse-Sauce
  • Himbeerquarkspeise
    Himbeerquarkspeise
  • Nudel-Empanadas
    Nudel-Empanadas
  • Pulswärmer
    Pulswärmer
  • Backhendl mit mediterraner Füllung
    Backhendl mit mediterraner Füllung
  • Gefüllte Auberginen-Röllchen
    Gefüllte Auberginen-Röllchen
  • Schokoladenauflauf
    Schokoladenauflauf
  • Zimt-Schoko-Sterne
    Zimt-Schoko-Sterne
  • Oloroso-Kuchen mit marinierten Erdbeeren
    Oloroso-Kuchen mit marinierten Erdbeeren
  • Meister Lampe
    Meister Lampe
  • Osterhasen-Muffins
    Osterhasen-Muffins
  • Amun Punch
    Amun Punch
  • Eisdessert alla Italia
    Eisdessert alla Italia
  • Tandoori-Chicken mit Limetten-Minz-Joghurt
    Tandoori-Chicken mit Limetten-Minz-Joghurt
  • Exo-Tic-Mate
    Exo-Tic-Mate
  • STROHkoladen Taler
    STROHkoladen Taler
  • Kirsch-Cola-Gelee
    Kirsch-Cola-Gelee
  • Halloween-Muffins
    Halloween-Muffins
  • Tomate-Basilikum Nudelsalat mit Oliven und Schafskäse
    Tomate-Basilikum Nudelsalat mit Oliven und Schafskäse
  • Schneller Reis-Chilitopf
    Schneller Reis-Chilitopf
  • Apfel-Schmand-Kuchen
    Apfel-Schmand-Kuchen
  • Hähnchenschnitzel in Marsalasauce
    Hähnchenschnitzel in Marsalasauce
  • Coloured Wonder
    Coloured Wonder
  • Sauerkrautsüppchen mit gebratenen Rostbratwürstchen und Brezenchips
    Sauerkrautsüppchen mit gebratenen Rostbratwürstchen und Brezenchips
  • Leichte Erdbeer-Himbeer-Vanille-Konfitüre
    Leichte Erdbeer-Himbeer-Vanille-Konfitüre
  • Himbeertörtchen
    Himbeertörtchen
  • Risotto mit grünem Spargel
    Risotto mit grünem Spargel
  • Apfel-Amaretto-Parfait mit Apfelkompott in der Knusperhippe
    Apfel-Amaretto-Parfait mit Apfelkompott in der Knusperhippe
  • Putenbrust im Nudelmantel
    Putenbrust im Nudelmantel
  • Putenspieße mit Granatapfel-Honig-Glasur
    Putenspieße mit Granatapfel-Honig-Glasur
  • Pfannkuchen mit Fruchtfüllung
    Pfannkuchen mit Fruchtfüllung
  • Blütenzarte Überraschungseier
    Blütenzarte Überraschungseier
  • Grapefruit – Mango Saft
    Grapefruit – Mango Saft
  • Knäckebrotsalat
    Knäckebrotsalat
  • Pilz-Spaghetti mit Chili-Chutney
    Pilz-Spaghetti mit Chili-Chutney
  • Holunderblüten-Orangen-Limo
    Holunderblüten-Orangen-Limo
  • Sommersalat Sporty
    Sommersalat Sporty
  • Mandel-Ricotta-Torte mit Mandarinen
    Mandel-Ricotta-Torte mit Mandarinen
  • Ananas-Printentaler
    Ananas-Printentaler
  • Schäfersalat  „HARICOTS BLANCS“
    Schäfersalat „HARICOTS BLANCS“
  • Tramezzini
    Tramezzini
  • Bunter Spätzle-Salat
    Bunter Spätzle-Salat
  • Hähnchen-Gyros mit Paprikaquark
    Hähnchen-Gyros mit Paprikaquark
  • Burrata Mousse mit Brotcroûtons
    Burrata Mousse mit Brotcroûtons
  • Grüner Smoothie mit Spinat, Ananas, Apfel und Ingwer
    Grüner Smoothie mit Spinat, Ananas, Apfel und Ingwer
  • Griechischer Nudelsalat
    Griechischer Nudelsalat
  • Husumer Küsten-Nudelsalat
    Husumer Küsten-Nudelsalat
  • Erdbeer-Margarita-Eis
    Erdbeer-Margarita-Eis
  • Hähnchen aus der Folie mit asiatischer Note
    Hähnchen aus der Folie mit asiatischer Note
  • Punschtorte für Sternstunden
    Punschtorte für Sternstunden
  • Gebackene Hähnchensticks
    Gebackene Hähnchensticks
  • Aprikosen-Marzipan-Küchlein
    Aprikosen-Marzipan-Küchlein
  • Skrei-Taco-Confit in Olivenöl, Knoblauch und Lorbeerblättern
    Skrei-Taco-Confit in Olivenöl, Knoblauch und Lorbeerblättern
  • Asiatische Geflügelsuppe mit Glasnudeln und Shiitake
    Asiatische Geflügelsuppe mit Glasnudeln und Shiitake
  • Gebackener Zitronen-Quarkkuchen
    Gebackener Zitronen-Quarkkuchen
  • LEERDAMMER® Caractère BBQ Rumpsteaks à la Raclette
    LEERDAMMER® Caractère BBQ Rumpsteaks à la Raclette
  • Coq au Sherry
    Coq au Sherry
  • Grünes Gemüsecurry
    Grünes Gemüsecurry
  • Kokos-Ananas-Reis
    Kokos-Ananas-Reis
  • Geknotete Hefebrötchen mit Matcha-Haselnuss-Füllung
    Geknotete Hefebrötchen mit Matcha-Haselnuss-Füllung
  • Kardamom-Matcha-Latte
    Kardamom-Matcha-Latte
  • Granatapfel-Likör
    Granatapfel-Likör
  • Cupcakes mit Himbeer-Buttercrème
    Cupcakes mit Himbeer-Buttercrème
  • Norwegian Old Fashioned
    Norwegian Old Fashioned
  • Chia-Hähnchenschnitzel mit Ofengemüse und Karottenpüree
    Chia-Hähnchenschnitzel mit Ofengemüse und Karottenpüree
  • Brotzeit daheim - Pikanter Wurstsalat mit Käse
    Brotzeit daheim - Pikanter Wurstsalat mit Käse
  • Reis mit Tomaten-Thunfischsauce
    Reis mit Tomaten-Thunfischsauce
  • Saftiger Apfelkuchen
    Saftiger Apfelkuchen
  • Honigmuffins
    Honigmuffins
  • Grießmuffins
    Grießmuffins
  • Honigkordeln
    Honigkordeln
  • Filegro Traditioneller Ofen-Backfisch auf bunten Gemüsenudeln
    Filegro Traditioneller Ofen-Backfisch auf bunten Gemüsenudeln
  • Pringles Dip Ideen
    Pringles Dip Ideen
  • Rindfleischragout mit Extrabreiten
    Rindfleischragout mit Extrabreiten
  • Cidre-Whisky-Cocktail
    Cidre-Whisky-Cocktail
  • Asiatische Fischsuppe
    Asiatische Fischsuppe
  • Gnocchi mit Tomatensalsa
    Gnocchi mit Tomatensalsa
  • Pancakes mit Vanilleeis und Manuka-Honig
    Pancakes mit Vanilleeis und Manuka-Honig
  • Eisiger Minz-Shake
    Eisiger Minz-Shake
  • Bouillabaisse von Nordseefischen
    Bouillabaisse von Nordseefischen
  • Schlemmerfilet  „All’ Arrabiata“
    Schlemmerfilet „All’ Arrabiata“
  • Gelbe Grütze mit Schuss
    Gelbe Grütze mit Schuss
  • Erdbeer-Quark-Trifle
    Erdbeer-Quark-Trifle
  • Weihnachtliche Macarons
    Weihnachtliche Macarons
  • Focaccia mit Ricotta, Safran, Bauchspeck und Kaffee
    Focaccia mit Ricotta, Safran, Bauchspeck und Kaffee
  • Pflaumen-Birnen-Fruchtaufstrich mit Slibowitz
    Pflaumen-Birnen-Fruchtaufstrich mit Slibowitz
  • Hähnchenkeulen in Speck mit Rosmarin und Polenta
    Hähnchenkeulen in Speck mit Rosmarin und Polenta
  • Zitronen-Hähnchenschenkel auf Auberginen-Tomaten-Beet
    Zitronen-Hähnchenschenkel auf Auberginen-Tomaten-Beet
  • Trecker-Kuchen
    Trecker-Kuchen
  • Chili con Soja
    Chili con Soja
  • Allerlei Haferplätzchen
    Allerlei Haferplätzchen
  • Cocktail Send me a Message
    Cocktail Send me a Message
  • Peri-peri Mandeln
    Peri-peri Mandeln
  • Zucchinispaghetti
    Zucchinispaghetti
  • Chia-Pancakes von Liz & Jewels
    Chia-Pancakes von Liz & Jewels
  • Putenschnitzel auf Roter Bete mit Kräuter-Dip
    Putenschnitzel auf Roter Bete mit Kräuter-Dip
  • Himbeergelee mit Rosenwasser
    Himbeergelee mit Rosenwasser
  • Gestrudelte Kaki-Granatapfel-Mousse
    Gestrudelte Kaki-Granatapfel-Mousse
  • 5-Minuten-Fruchtaufstrich mit Johannisbeere
    5-Minuten-Fruchtaufstrich mit Johannisbeere
  • Heidelbeer-Schicht-Eistorte
    Heidelbeer-Schicht-Eistorte
  • American Cheesecake ohne Backen
    American Cheesecake ohne Backen
  • Chia-Hähnchenschnitzel mit Ofengemüse
    Chia-Hähnchenschnitzel mit Ofengemüse
  • Kakao-Cake-Pops
    Kakao-Cake-Pops
  • Mandeln mit Weintrauben und Blaubeeren
    Mandeln mit Weintrauben und Blaubeeren
  • Grapefruit-Orange-Fruchtaufstrich
    Grapefruit-Orange-Fruchtaufstrich
  • Winter-Matcha-Orange
    Winter-Matcha-Orange
  • Joghurt-Cupcakes
    Joghurt-Cupcakes
  • Zanderfilet auf gewässerten Holz gegart - sautierte Erdbeeren, Speck und Zitronenthymian
    Zanderfilet auf gewässerten Holz gegart - sautierte Erdbeeren, Speck und Zitronenthymian
  • Heidelbeer-Mohnkuchen
    Heidelbeer-Mohnkuchen
  • Cremiger Melonen-Smoothie
    Cremiger Melonen-Smoothie
  • Putenspieße mit Tomaten, Spinat und Bacon
    Putenspieße mit Tomaten, Spinat und Bacon
  • Vitaminsalat mit Pardina Linsen und gebratener Hähnchenbrust
    Vitaminsalat mit Pardina Linsen und gebratener Hähnchenbrust
  • Schoko-Ingwer-Eis mit Orangensoße
    Schoko-Ingwer-Eis mit Orangensoße
  • Gebackene Hähnchenbrust auf süß-scharfer Pflaumensauce
    Gebackene Hähnchenbrust auf süß-scharfer Pflaumensauce
  • Curry-Risotto mit Huhn
    Curry-Risotto mit Huhn
  • Versunkene weiße Schokoladencreme
    Versunkene weiße Schokoladencreme
  • Gebratene Mie-Nudeln mit Poulardenbrust und Gemüse
    Gebratene Mie-Nudeln mit Poulardenbrust und Gemüse
  • Champignon-Zucchini-Lasagne mit Kirschtomaten
    Champignon-Zucchini-Lasagne mit Kirschtomaten
  • Matcha-Whoopies mit Ingwercreme
    Matcha-Whoopies mit Ingwercreme
  • Tagliatelle mit Frühlingspesto
    Tagliatelle mit Frühlingspesto
  • Planters Punch mit Rooibos
    Planters Punch mit Rooibos
  • Coconut Dream
    Coconut Dream