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Sommernachtstraum

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Kategorie: Marmelade & Gelee

Sommernachtstraum

Zutaten

1000 g Aprikosen, entkernt und fein gewürfelt
100 g SweetFamily Feinster Zucker
400 ml Winzersekt (z. B. Silvaner)
500 g SweetFamily Gelierzucker 3:1

Zubereitung

Die Zubereitung

Zucker in eine Pfanne geben, unter ständigem Rühren karamellisieren lassen und auf einer Backmatte ausgießen.

Karamell erkalten lassen, dann fein hacken.

Früchte mit Gelierzucker und Sekt mischen, mit einem Mixer pürieren und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

Dann ca. vier Minuten lang sprudelnd kochen lassen, Karamell unterrühren und heiß in Gläser füllen.

Sofort verschließen, kühl und dunkel aufbewahren.

Pro 100 g:
Energie: 156 kcal
Fett: 65,5 mg
Kohlenhydrate: 34,0 g
Eiweiß: 516 mg

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