Feinschmecker-Spaghetti mit Spargel

4.0/5 Bewertung (1 Stimmen)
  • Für Personen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: 715 kcal (2991 kJ)
  • Kategorie: Leckeres mit Spargel
Feinschmecker-Spaghetti mit Spargel

Zutaten

  • 500 g Spaghetti
  • 250 g grüner Spargel
  • 250 g weißer Spargel
  • 1 rote Zwiebel
  • 4 EL kalt gepresstes Olivenöl
  • 125 ml Weißwein
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Bund Basilikum
  • 150 g Räucherlachs
  • 2 EL Pinienkerne
  • Grauer/Weißer Burgunder (Cuvée) Mild (Deutsches Weintor)

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 4 Personen

    Die Zubereitung

    Spaghetti nach Packungsanweisung garen, abgießen und abtropfen lassen.

    Grünen Spargel putzen, weißen Spargel putzen und schälen, die unteren Teile großzügig abschneiden.

    Spargelstangen in drei Zentimeter lange Stücke schneiden.

    Zwiebel abziehen, in feine Würfel schneiden und in heißem Olivenöl glasig dünsten.

    Spargel zugeben, Wein angießen und 10-12 Minuten mit geschlossenem Deckel dünsten.

    Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

    Basilikum waschen, trocken tupfen, fein hacken und untermischen.

    Den Räucherlachs in feine Streifen schneiden, mit Pinienkernen und Spaghetti zum Spargel geben und kurz erhitzen.

    Mit Basilikum garniert servieren.

    Zu diesem leckeren Gericht schmeckt hervorragend Grauer/Weißer Burgunder (Cuvée) Mild.

    Pro Person:
    715 kcal (2991 kJ),
    30,5 g Eiweiß,
    25,0 g Fett,
    85,9 g Kohlenhydrate

    Ein eleganter Begleiter
    Die sanfte Säure ist das herausragende Merkmal des Grauen/Weißen Burgunders (Cuvée) aus der Weinlinie Edition Mild, die die Winzergenossenschaft Deutsches Weintor speziell für Menschen mit Säureunverträglichkeit entwickelt hat.

    Dieser Wein ist besonders mild. Er präsentiert sich harmonisch weich und zeichnet sich durch seine fruchtigvollmundigen Aromen und seine elegante Art aus.

    Er passt besonders gut zu Pasta, Fisch und Kalbsbraten, harmoniert aber auch wunderbar mit Spargel, Gemüse und Salaten.

    Rezept und Foto:
    Wirths PR

  • Mandel-Hähnchenschnitzel mit Balsamico-Champignons
    Mandel-Hähnchenschnitzel mit Balsamico-Champignons
  • Brennnesselsuppe mit Kürbiskernöl
    Brennnesselsuppe mit Kürbiskernöl
  • Grillspieß Mediterraneo
    Grillspieß Mediterraneo
  • Honig-Mandel-Eis
    Honig-Mandel-Eis
  • Vitamin-Müsli mit Chia
    Vitamin-Müsli mit Chia
  • Frischkäse-Torte mit Honig
    Frischkäse-Torte mit Honig
  • Zitronentorte mit Schoko-Krokant
    Zitronentorte mit Schoko-Krokant
  • Aprikosen Crumble mit Brioche-Boden
    Aprikosen Crumble mit Brioche-Boden
  • Putensaté-Spieße auf Rettich-Papaya-Salat
    Putensaté-Spieße auf Rettich-Papaya-Salat
  • Süßes Sushi mit Eis
    Süßes Sushi mit Eis
  • Marokkanischer Puten-Kräutersalat mit Couscous
    Marokkanischer Puten-Kräutersalat mit Couscous
  • Panierte Wirsingschnitzel - gefüllt mit CHAVROUX
    Panierte Wirsingschnitzel - gefüllt mit CHAVROUX
  • Herzhafte Hackfleisch-Reis-Pfanne mit Pilzen und Tomaten
    Herzhafte Hackfleisch-Reis-Pfanne mit Pilzen und Tomaten
  • Mount Kenya Delight – Heiße Schokolade mit Kenia-Tee
    Mount Kenya Delight – Heiße Schokolade mit Kenia-Tee
  • Putenschnitzelröllchen mit Paprika-Pesto-Füllung
    Putenschnitzelröllchen mit Paprika-Pesto-Füllung
  • Weihnachtliche Landschaft auf Muffins
    Weihnachtliche Landschaft auf Muffins
  • Weihnachtliche Macarons
    Weihnachtliche Macarons
  • Spekulatius-Mousse-Törtchen mit Mandelkrokant
    Spekulatius-Mousse-Törtchen mit Mandelkrokant
  • Rindersteak mit Orange Coffee Rub à la Blanchet
    Rindersteak mit Orange Coffee Rub à la Blanchet
  • Spargelsalat à la Grafschafter
    Spargelsalat à la Grafschafter
  • Eiskalte Verführung
    Eiskalte Verführung
  • Kalte Erbsensuppe mit frischer Minze und Buttermilch
    Kalte Erbsensuppe mit frischer Minze und Buttermilch
  • Honigkuchen im Glas
    Honigkuchen im Glas
  • Saftige Obsttorte
    Saftige Obsttorte
  • Birnenstrudel mit Cranberries, Walnüssen und Zimt
    Birnenstrudel mit Cranberries, Walnüssen und Zimt
  • Orangen-Holunderblütengelee
    Orangen-Holunderblütengelee
  • Pfannkuchen Sushi Nutella-Banane
    Pfannkuchen Sushi Nutella-Banane
  • Lauch-Apfel-Tarte mit Rosmarin
    Lauch-Apfel-Tarte mit Rosmarin
  • Gebratenes Hähnchenbrustfilet auf lauwarmen Spinat mit SAINT AGUR
    Gebratenes Hähnchenbrustfilet auf lauwarmen Spinat mit SAINT AGUR
  • Buttermilch-Erdbeertorte
    Buttermilch-Erdbeertorte
  • Tagliatelle mit Frühlingspesto
    Tagliatelle mit Frühlingspesto
  • Valentinstorte
    Valentinstorte
  • Putenschnitzel mit Bulgur-Kirsch-Füllung
    Putenschnitzel mit Bulgur-Kirsch-Füllung
  • Zucchinispaghetti
    Zucchinispaghetti
  • Oriental Garden
    Oriental Garden
  • Blätterteigtörtchen mit Tomatenfüllung und Thunfisch
    Blätterteigtörtchen mit Tomatenfüllung und Thunfisch
  • Süße Osterkuchen
    Süße Osterkuchen
  • Mango-Limetten Smoothie
    Mango-Limetten Smoothie
  • Kalbssteak „Princess“ mit Spargel
    Kalbssteak „Princess“ mit Spargel
  • Hähnchenkeulen in Speck mit Rosmarin und Polenta
    Hähnchenkeulen in Speck mit Rosmarin und Polenta
  • Gnocchi mit Tomatensalsa
    Gnocchi mit Tomatensalsa
  • Pfannkuchen-Röllchen mit Feta-Füllung
    Pfannkuchen-Röllchen mit Feta-Füllung
  • Sate-Spießchen mit Kokos-Erdnuss-Sauce
    Sate-Spießchen mit Kokos-Erdnuss-Sauce
  • Schokoladen Cupcakes mit Espresso-Frosting
    Schokoladen Cupcakes mit Espresso-Frosting
  • Schokoladenauflauf
    Schokoladenauflauf
  • Bunter Nudelsalat mit Hüttenkäse ® Tomate & Basilikum und grünen Bohnen
    Bunter Nudelsalat mit Hüttenkäse ® Tomate & Basilikum und grünen Bohnen
  • Fruchtaufstrich Heidelbeere-Erdbeere
    Fruchtaufstrich Heidelbeere-Erdbeere
  • Geflügelsalat mit Brie, Aprikosen und Walnusskernen
    Geflügelsalat mit Brie, Aprikosen und Walnusskernen
  • Kerniger Osterkranz
    Kerniger Osterkranz
  • Rotes Thai-Curry mit Garnelen
    Rotes Thai-Curry mit Garnelen
  • Hähnchenbrustfilets in Reiswein
    Hähnchenbrustfilets in Reiswein
  • Mini-Spargel-Quiches
    Mini-Spargel-Quiches
  • Maultaschen mit Puten-Zwiebelfüllung
    Maultaschen mit Puten-Zwiebelfüllung
  • Leichtes Apfel-Traubengelee mit Rosenblättern
    Leichtes Apfel-Traubengelee mit Rosenblättern
  • Süße Waffel-Burger
    Süße Waffel-Burger
  • Süß-pikante Gewürznüsse
    Süß-pikante Gewürznüsse
  • Erdbeer-Kokos-Schnitten
    Erdbeer-Kokos-Schnitten
  • Putenschnitzel in Haferflocken-Senf-Panade
    Putenschnitzel in Haferflocken-Senf-Panade
  • Schnelle Putenpfanne mit Zucchini und Champignons
    Schnelle Putenpfanne mit Zucchini und Champignons
  • Brandy Daisy nach Charles Schumann
    Brandy Daisy nach Charles Schumann
  • Ein Wintertraum mit karamellisierten Salz-Mandeln
    Ein Wintertraum mit karamellisierten Salz-Mandeln
  • Matcha Gimlet
    Matcha Gimlet
  • Gin Fizz mit Rosmarin
    Gin Fizz mit Rosmarin
  • Möhren-Apfel-Sirup
    Möhren-Apfel-Sirup
  • Mato Grosso
    Mato Grosso
  • Mit Putenhack gefüllte Tortilla-Pizza
    Mit Putenhack gefüllte Tortilla-Pizza
  • Kartoffel-Spargel-Salat mit Kalbsschnitzelchen
    Kartoffel-Spargel-Salat mit Kalbsschnitzelchen
  • Williams Winter Cocktail
    Williams Winter Cocktail
  • Französische Zwiebelsuppe mit Chavroux
    Französische Zwiebelsuppe mit Chavroux
  • Bunter Reissalat
    Bunter Reissalat
  • Curry-Risotto mit Huhn
    Curry-Risotto mit Huhn
  • Penne Arrabbiata mit Paprika und Chorizo
    Penne Arrabbiata mit Paprika und Chorizo
  • Würzige Puten-Cevapcici mit Paprika-Reis
    Würzige Puten-Cevapcici mit Paprika-Reis
  • Weihnachtsmenü Gefüllte Kalbsroulade
    Weihnachtsmenü Gefüllte Kalbsroulade
  • Tee-Pfannkuchen
    Tee-Pfannkuchen
  • Putenspieße mit Tomaten, Spinat und Bacon
    Putenspieße mit Tomaten, Spinat und Bacon
  • Möhren- Schoko-Kuchen
    Möhren- Schoko-Kuchen
  • Bratapfel mit Schneehaube und Honigeis
    Bratapfel mit Schneehaube und Honigeis
  • Joghurt-Holunderblüten-Eis mit Mandeln und Karamell
    Joghurt-Holunderblüten-Eis mit Mandeln und Karamell
  • Exotic-Müsli mit Sanddorn-Acerola-Kefir
    Exotic-Müsli mit Sanddorn-Acerola-Kefir
  • Spargelgemüse aus der Pfanne
    Spargelgemüse aus der Pfanne
  • Gegrillte Avocado mit Tomaten-Brotsalat
    Gegrillte Avocado mit Tomaten-Brotsalat
  • Käse-Bolognese mit Spaghetti
    Käse-Bolognese mit Spaghetti
  • Chorizos im Spaghettimantel
    Chorizos im Spaghettimantel
  • Apfel-Birnen-Konfitüre und Zitronenmelisse
    Apfel-Birnen-Konfitüre und Zitronenmelisse
  • Jakobsmuscheln mit Spargel und Parmesan-Zabaione
    Jakobsmuscheln mit Spargel und Parmesan-Zabaione
  • Sommersalat
    Sommersalat
  • Erdbeer-Wichtel
    Erdbeer-Wichtel
  • Gebackene Birne mit Matcha-Vanillesoße
    Gebackene Birne mit Matcha-Vanillesoße
  • Weißer Spargel mit Safranbutter in Pergamentpapier
    Weißer Spargel mit Safranbutter in Pergamentpapier
  • Spaghetti mit Paprikacreme und Pute
    Spaghetti mit Paprikacreme und Pute
  • Schnurr Kahn
    Schnurr Kahn
  • Winterliche Birnen-Ingwer-Grütze mit Schokorosinen
    Winterliche Birnen-Ingwer-Grütze mit Schokorosinen
  • Buttermilch-Eis mit Mango-Sanddornstrudel
    Buttermilch-Eis mit Mango-Sanddornstrudel
  • Pancakes mit in Honig glasiertem Ananas-Kompott
    Pancakes mit in Honig glasiertem Ananas-Kompott
  • Kleeblatt Brezeln
    Kleeblatt Brezeln
  • Spirelli mit Tomatensugo, Salsiccia und gebratenem Fenchel
    Spirelli mit Tomatensugo, Salsiccia und gebratenem Fenchel
  • Frühlingshaftes Lammfilet
    Frühlingshaftes Lammfilet
  • Erdbeeren mit rosa Pfeffer an Orangen-Prosecco-Sauce
    Erdbeeren mit rosa Pfeffer an Orangen-Prosecco-Sauce
  • Kichererbsen-Salat mit Gervais Kräuterquark und Putenschinken
    Kichererbsen-Salat mit Gervais Kräuterquark und Putenschinken
  • „Roast beef“ von der Pute
    „Roast beef“ von der Pute
  • Hähnchen-Satéspieße mit Erdbeer-Tomaten-Relish
    Hähnchen-Satéspieße mit Erdbeer-Tomaten-Relish
  • Osterglucke
    Osterglucke
  • Weihnachtswichteltorte
    Weihnachtswichteltorte
  • Knusper-Garnelen-Chicken-Nuggets-Spieß
    Knusper-Garnelen-Chicken-Nuggets-Spieß
  • Mozzarella „Bienenkorb”
    Mozzarella „Bienenkorb”
  • Eistorte Birne Helene
    Eistorte Birne Helene
  • Gegrillter Pfirsich mit Ziegenkäse
    Gegrillter Pfirsich mit Ziegenkäse
  • Cocktail
    Cocktail "One Night in Amsterdam"
  • Bloody Cherry
    Bloody Cherry
  • Bunter Nudel-Spargelsalat
    Bunter Nudel-Spargelsalat
  • Pikanter Geflügel-Pilaw aus der Putenkeule
    Pikanter Geflügel-Pilaw aus der Putenkeule
  • Apfel-Curry-Suppe
    Apfel-Curry-Suppe
  • Kartoffel-Gulasch
    Kartoffel-Gulasch
  • Putentöpfchen mit Champignons und Kirschtomaten
    Putentöpfchen mit Champignons und Kirschtomaten
  • Chili con Soja
    Chili con Soja
  • Gebratene Jakobsmuschel auf Graubrot
    Gebratene Jakobsmuschel auf Graubrot
  • Tortelloni-Spargelpfanne mit Gourmet Garnelen
    Tortelloni-Spargelpfanne mit Gourmet Garnelen
  • Pikante Curry-Gazpacho
    Pikante Curry-Gazpacho
  • Feuriger Jalapeño-Crunch
    Feuriger Jalapeño-Crunch
  • Cachaça-Minz-Nudelsalat
    Cachaça-Minz-Nudelsalat
  • Jakobsmuscheln in Teriyaki Sauce
    Jakobsmuscheln in Teriyaki Sauce
  • Hähnchenkeulen mit Basilikum-Pesto in Pergament
    Hähnchenkeulen mit Basilikum-Pesto in Pergament
  • Kandismilch mit Gewürzen
    Kandismilch mit Gewürzen
  • Zucchinipuffer
    Zucchinipuffer
  • Punschkuchen
    Punschkuchen
  • Holunderblüten-Orangen-Limo
    Holunderblüten-Orangen-Limo
  • Cupcakes Urlaubsfeeling
    Cupcakes Urlaubsfeeling
  • storykitchen No. 1 - Dornröschen hinterm Spargelzaun
    storykitchen No. 1 - Dornröschen hinterm Spargelzaun
  • Putenbrust-Medaillons mit Kräuterkruste und Morchelsauce
    Putenbrust-Medaillons mit Kräuterkruste und Morchelsauce
  • Kirsch-Herz
    Kirsch-Herz
  • Hähnchen-Ziegenkäse-Spieße mit Apfel-Walnuss-Dressing
    Hähnchen-Ziegenkäse-Spieße mit Apfel-Walnuss-Dressing
  • Erdbeerkonfitüre mit weißer Schokolade
    Erdbeerkonfitüre mit weißer Schokolade
  • Kærgården Gartenkräuter-Steaks
    Kærgården Gartenkräuter-Steaks
  • Apple Pie
    Apple Pie
  • Bunte Garnelenspieße vom Grill
    Bunte Garnelenspieße vom Grill
  • AMUSE
    AMUSE
  • Hähnchenfilet im Pesto-Mantel auf Tomatengemüse
    Hähnchenfilet im Pesto-Mantel auf Tomatengemüse
  • Hähnchenbrust mit süß-scharfer Hoisin-Sauce
    Hähnchenbrust mit süß-scharfer Hoisin-Sauce
  • Allgäuer Käsespätzle
    Allgäuer Käsespätzle
  • Rübli-Muffins
    Rübli-Muffins
  • Gegrillter Zucchini-Melonenspieß mit Kräuter-Butter
    Gegrillter Zucchini-Melonenspieß mit Kräuter-Butter
  • Heidelbeere-Schicht-Dessert
    Heidelbeere-Schicht-Dessert
  • Mozzarella-Häppchen
    Mozzarella-Häppchen
  • Tandoori-Chicken mit Limetten-Minz-Joghurt
    Tandoori-Chicken mit Limetten-Minz-Joghurt
  • Erdbeertraum
    Erdbeertraum
  • Schoko-Cupcakes mit Johannisbeergelee und Matcha-Frosting
    Schoko-Cupcakes mit Johannisbeergelee und Matcha-Frosting
  • Grünes Hähnchen-Curry mit Reisnudeln
    Grünes Hähnchen-Curry mit Reisnudeln
  • Cupcakes mit Himbeer-Buttercrème
    Cupcakes mit Himbeer-Buttercrème
  • Erdbeerparty-Kuchen
    Erdbeerparty-Kuchen