Feinschmecker-Spaghetti mit Spargel

4.0/5 Bewertung (1 Stimmen)
  • Für Personen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: 715 kcal (2991 kJ)
  • Kategorie: Leckeres mit Spargel
Feinschmecker-Spaghetti mit Spargel

Zutaten

  • 500 g Spaghetti
  • 250 g grüner Spargel
  • 250 g weißer Spargel
  • 1 rote Zwiebel
  • 4 EL kalt gepresstes Olivenöl
  • 125 ml Weißwein
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Bund Basilikum
  • 150 g Räucherlachs
  • 2 EL Pinienkerne
  • Grauer/Weißer Burgunder (Cuvée) Mild (Deutsches Weintor)

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 4 Personen

    Die Zubereitung

    Spaghetti nach Packungsanweisung garen, abgießen und abtropfen lassen.

    Grünen Spargel putzen, weißen Spargel putzen und schälen, die unteren Teile großzügig abschneiden.

    Spargelstangen in drei Zentimeter lange Stücke schneiden.

    Zwiebel abziehen, in feine Würfel schneiden und in heißem Olivenöl glasig dünsten.

    Spargel zugeben, Wein angießen und 10-12 Minuten mit geschlossenem Deckel dünsten.

    Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

    Basilikum waschen, trocken tupfen, fein hacken und untermischen.

    Den Räucherlachs in feine Streifen schneiden, mit Pinienkernen und Spaghetti zum Spargel geben und kurz erhitzen.

    Mit Basilikum garniert servieren.

    Zu diesem leckeren Gericht schmeckt hervorragend Grauer/Weißer Burgunder (Cuvée) Mild.

    Pro Person:
    715 kcal (2991 kJ),
    30,5 g Eiweiß,
    25,0 g Fett,
    85,9 g Kohlenhydrate

    Ein eleganter Begleiter
    Die sanfte Säure ist das herausragende Merkmal des Grauen/Weißen Burgunders (Cuvée) aus der Weinlinie Edition Mild, die die Winzergenossenschaft Deutsches Weintor speziell für Menschen mit Säureunverträglichkeit entwickelt hat.

    Dieser Wein ist besonders mild. Er präsentiert sich harmonisch weich und zeichnet sich durch seine fruchtigvollmundigen Aromen und seine elegante Art aus.

    Er passt besonders gut zu Pasta, Fisch und Kalbsbraten, harmoniert aber auch wunderbar mit Spargel, Gemüse und Salaten.

    Rezept und Foto:
    Wirths PR

  • Grünkohl-Chorizo-Gnocchi
    Grünkohl-Chorizo-Gnocchi
  • Spinatgratin „COMME À LA MAISON“
    Spinatgratin „COMME À LA MAISON“
  • Mediterraner Salat „mal anders“
    Mediterraner Salat „mal anders“
  • Schafskäse-Spinat-Gratin mit Penne
    Schafskäse-Spinat-Gratin mit Penne
  • Birnen-Eis mit Ingwer
    Birnen-Eis mit Ingwer
  • Möhrchen-Mini-Gugelhupf mit Koriander und Puderzucker
    Möhrchen-Mini-Gugelhupf mit Koriander und Puderzucker
  • Gebratene Wolfsbarschfilets mit Hummersauce und Esskastanien
    Gebratene Wolfsbarschfilets mit Hummersauce und Esskastanien
  • Scharfes Hähnchenragout
    Scharfes Hähnchenragout
  • Erdbeerschnitten
    Erdbeerschnitten
  • Römersalat mit Knusper Garnelen und Orangendressing
    Römersalat mit Knusper Garnelen und Orangendressing
  • Dominosteine mit Portwein-Pflaumen
    Dominosteine mit Portwein-Pflaumen
  • Venusmuscheln mit Tomaten
    Venusmuscheln mit Tomaten
  • Chicken Tikka Masala mit Basmati-Reis
    Chicken Tikka Masala mit Basmati-Reis
  • Tomaten-Ingwerpfanne mit Kartoffeln und Bohnen
    Tomaten-Ingwerpfanne mit Kartoffeln und Bohnen
  • Weihnachtliche Macarons
    Weihnachtliche Macarons
  • Biskuitrolle mit Erdbeeren
    Biskuitrolle mit Erdbeeren
  • Hähnchensalat mit krossen Brotwürfeln und Tomaten
    Hähnchensalat mit krossen Brotwürfeln und Tomaten
  • Folienkartoffeln mit Dip
    Folienkartoffeln mit Dip
  • Aperol Lemon
    Aperol Lemon
  • Gegrillte Schafskäse-Spinat-Taschen
    Gegrillte Schafskäse-Spinat-Taschen
  • Hähnchencurry mit Honig und Limette
    Hähnchencurry mit Honig und Limette
  • Rotweinkuchen
    Rotweinkuchen
  • Schweinefilet an Ananas-Chili-Salsa mit weißem Rohrzucker
    Schweinefilet an Ananas-Chili-Salsa mit weißem Rohrzucker
  • Zweierlei essbarer Christbaumschmuck
    Zweierlei essbarer Christbaumschmuck
  • Mandelmilchreis mit Erdbeeren
    Mandelmilchreis mit Erdbeeren
  • STROH Glöggerl
    STROH Glöggerl
  • Putenspieße mit Tomaten, Spinat und Bacon
    Putenspieße mit Tomaten, Spinat und Bacon
  • Süß-scharfe Chilisauce mit Garnelen
    Süß-scharfe Chilisauce mit Garnelen
  • Chia-Honig-Mini-Gugle
    Chia-Honig-Mini-Gugle
  • Ingwer-Honig Sauce
    Ingwer-Honig Sauce
  • Gekräutertes Lammfilet mit Spargel-Kartoffelnudeln
    Gekräutertes Lammfilet mit Spargel-Kartoffelnudeln
  • Riesen Fisch-Sticks mit rotem Paprika-Risotto und Parmesan
    Riesen Fisch-Sticks mit rotem Paprika-Risotto und Parmesan
  • Schweinsbraten mit STROH
    Schweinsbraten mit STROH
  • Zwetschgen-Roulade auf Carpaccio von Pflaumen
    Zwetschgen-Roulade auf Carpaccio von Pflaumen
  • Hähnchen aus der Folie mit asiatischer Note
    Hähnchen aus der Folie mit asiatischer Note
  • Gnocchi mit Tomatensalsa
    Gnocchi mit Tomatensalsa
  • Tiramisu
    Tiramisu
  • Blaubeer-Pancakes mit Vanille-Sahne-Quark
    Blaubeer-Pancakes mit Vanille-Sahne-Quark
  • Holunderblüten-Sekt-Gelee
    Holunderblüten-Sekt-Gelee
  • Mango-Maracuja-Eis mit Minz-Pesto
    Mango-Maracuja-Eis mit Minz-Pesto
  • Jambalaya-Reispfanne
    Jambalaya-Reispfanne
  • Curry-Kokos-Sauce
    Curry-Kokos-Sauce
  • Mozzarella-Häppchen
    Mozzarella-Häppchen
  • Caesar Salad mit Putenstreifen
    Caesar Salad mit Putenstreifen
  • Joghurt-Pannacotta mit Erdbeeren
    Joghurt-Pannacotta mit Erdbeeren
  • Lachsfrikassee mit Garnelen und Spargel
    Lachsfrikassee mit Garnelen und Spargel
  • Karamellisierter Ziegenkäse mit Salat
    Karamellisierter Ziegenkäse mit Salat
  • Gurken-Limetten-Aufstrich mit Minze
    Gurken-Limetten-Aufstrich mit Minze
  • Frischer Charmeur
    Frischer Charmeur
  • Pochierte Sherry-Birnen mit Gorgonzola
    Pochierte Sherry-Birnen mit Gorgonzola
  • Asiatische Hühnersuppe mit Zitronengras
    Asiatische Hühnersuppe mit Zitronengras
  • Mandel-Ricotta-Torte mit Mandarinen
    Mandel-Ricotta-Torte mit Mandarinen
  • Ziegenfrischkäse mit Kastanienhonig
    Ziegenfrischkäse mit Kastanienhonig
  • Bienenstich-Muffins
    Bienenstich-Muffins
  • Hähnchengeschnetzeltes alla Carbonara
    Hähnchengeschnetzeltes alla Carbonara
  • Kærgården Puten-Ananas-Päckchen vom Grill
    Kærgården Puten-Ananas-Päckchen vom Grill
  • Mato Grosso
    Mato Grosso
  • Chilimakronen
    Chilimakronen
  • Stachelbeer-Kiwi-Mango-Konfitüre
    Stachelbeer-Kiwi-Mango-Konfitüre
  • Käpt`ns Burger „Bistro“
    Käpt`ns Burger „Bistro“
  • Mango-Ingwer-Likör
    Mango-Ingwer-Likör
  • Aprikosen-Mango-Eis mit grünem Tee
    Aprikosen-Mango-Eis mit grünem Tee
  • Erdbeerlikör mit Limette
    Erdbeerlikör mit Limette
  • Hähnchenschnitzel in Marsalasauce
    Hähnchenschnitzel in Marsalasauce
  • Erdbeerlasagne mit weißer Schokolade
    Erdbeerlasagne mit weißer Schokolade
  • Orangen-Waffeltorte mit Heidelbeeren
    Orangen-Waffeltorte mit Heidelbeeren
  • Futter – nicht nur für Studenten
    Futter – nicht nur für Studenten
  • Radicchio-Tomaten-Gratin mit Fusilli
    Radicchio-Tomaten-Gratin mit Fusilli
  • Schweinekotelett mit Kartoffel-Salbeiknödeln und Biersauce
    Schweinekotelett mit Kartoffel-Salbeiknödeln und Biersauce
  • Beeren-Frühstück
    Beeren-Frühstück
  • Leckere Erdbeer-Konfitüre-Kekse
    Leckere Erdbeer-Konfitüre-Kekse
  • Winterlicher Bratapfel
    Winterlicher Bratapfel
  • Spinat-Gorgonzola Hühnchen
    Spinat-Gorgonzola Hühnchen
  • Wasabi-Ente aus dem Wok
    Wasabi-Ente aus dem Wok
  • Würzige Puten-Cevapcici mit Paprika-Reis
    Würzige Puten-Cevapcici mit Paprika-Reis
  • Maultaschen mit Puten-Zwiebelfüllung
    Maultaschen mit Puten-Zwiebelfüllung
  • Rosa gebratene Rehmedaillons auf Linsensalat
    Rosa gebratene Rehmedaillons auf Linsensalat
  • Hähnchenbrust mit süß-scharfer Hoisin-Sauce
    Hähnchenbrust mit süß-scharfer Hoisin-Sauce
  • Luxus-Lunch
    Luxus-Lunch
  • Bratapfel mit Schneehaube und Honigeis
    Bratapfel mit Schneehaube und Honigeis
  • Cold Twins
    Cold Twins
  • Kardamom-Matcha-Latte
    Kardamom-Matcha-Latte
  • Herbstsalat mit Walnussöl
    Herbstsalat mit Walnussöl
  • Energie  Drink
    Energie Drink
  • Festliche Ostertorte
    Festliche Ostertorte
  • Marinierte Putenbrust mit gebratenem Spargel
    Marinierte Putenbrust mit gebratenem Spargel
  • Putengulasch „Altes Land“
    Putengulasch „Altes Land“
  • Erdbeer-Quark-Torte
    Erdbeer-Quark-Torte
  • Gegrillte Dorade mit Olivenfüllung
    Gegrillte Dorade mit Olivenfüllung
  • Tomate-Mozzarella-Gratin mit Parmaschinken
    Tomate-Mozzarella-Gratin mit Parmaschinken
  • Tropical Honey Dream
    Tropical Honey Dream
  • Gebackene Hähnchenbrust mit Fingermöhren
    Gebackene Hähnchenbrust mit Fingermöhren
  • Kerniger Osterkranz
    Kerniger Osterkranz
  • Putennuggets in Kartoffelkruste
    Putennuggets in Kartoffelkruste
  • Orangen-Sanddornquark mit Heidelbeer-Fruchtaufstrich
    Orangen-Sanddornquark mit Heidelbeer-Fruchtaufstrich
  • Matcha-Dominosteine
    Matcha-Dominosteine
  • Biscotti al Parmigiano Reggiano
    Biscotti al Parmigiano Reggiano
  • Wildentenragout mit Bandnudeln
    Wildentenragout mit Bandnudeln
  • Punschtorte für Sternstunden
    Punschtorte für Sternstunden
  • Geeistes Erdbeersüppchen mit karamellisierten Ingwerknödelchen
    Geeistes Erdbeersüppchen mit karamellisierten Ingwerknödelchen
  • Focaccia mit Ricotta, Safran, Bauchspeck und Kaffee
    Focaccia mit Ricotta, Safran, Bauchspeck und Kaffee
  • Zuckerschotensalat mit Himbeeren und Rouladen
    Zuckerschotensalat mit Himbeeren und Rouladen
  • Himbeer-Cassis-Chutney
    Himbeer-Cassis-Chutney
  • Mit Putenhack gefüllte rote Zwiebeln
    Mit Putenhack gefüllte rote Zwiebeln
  • Grüner Matcha-Smoothie
    Grüner Matcha-Smoothie
  • Pfannkuchen-Röllchen mit Feta-Füllung
    Pfannkuchen-Röllchen mit Feta-Füllung
  • LEERDAMMER Caractère®-Fruchtcurry
    LEERDAMMER Caractère®-Fruchtcurry
  • Pilz-Risotto mit Brunnenkresse-Salat
    Pilz-Risotto mit Brunnenkresse-Salat
  • Erdbeerparty-Kuchen
    Erdbeerparty-Kuchen
  • Johannisbeer-Himbeer-Sirup
    Johannisbeer-Himbeer-Sirup
  • Mediterraner Pastasalat
    Mediterraner Pastasalat
  • Österlicher Eierlikörkuchen
    Österlicher Eierlikörkuchen
  • Schoko-Erdnuss-Cupcakes
    Schoko-Erdnuss-Cupcakes
  • Zwiebel-Pflaumen-Taschen
    Zwiebel-Pflaumen-Taschen
  • Kiwi-Weintrauben-Grütze
    Kiwi-Weintrauben-Grütze
  • Salakis-Hirtenfrühstück
    Salakis-Hirtenfrühstück
  • Gebratene Mie-Nudeln mit Poulardenbrust und Gemüse
    Gebratene Mie-Nudeln mit Poulardenbrust und Gemüse
  • Wolfsbarsch mit Myrte
    Wolfsbarsch mit Myrte
  • Sauerkirsch-Cassis-Konfitüre
    Sauerkirsch-Cassis-Konfitüre
  • „Roast beef“ von der Pute
    „Roast beef“ von der Pute
  • Süße Waffel-Burger
    Süße Waffel-Burger
  • Glasierte Putenbrust
    Glasierte Putenbrust
  • Lebkuchenmännchen
    Lebkuchenmännchen
  • Pfannkuchen-Muffins
    Pfannkuchen-Muffins
  • Cheese-Cake mit Müsli-Streuseln
    Cheese-Cake mit Müsli-Streuseln
  • Frischkäsemousse
    Frischkäsemousse
  • Birne-Weintrauben-Konfitüre
    Birne-Weintrauben-Konfitüre
  • Tsatsiki mit Oliven
    Tsatsiki mit Oliven
  • Hähnchenfilets in Kokospanade auf Brokkoli-Mandelsalat
    Hähnchenfilets in Kokospanade auf Brokkoli-Mandelsalat
  • Gezupfter Spinatpfannkuchen mit Rahmmöhren
    Gezupfter Spinatpfannkuchen mit Rahmmöhren
  • Cranberry-Pistazien-Muffins
    Cranberry-Pistazien-Muffins
  • Zitrusfrischer Erdbeer-Fruchtaufstrich
    Zitrusfrischer Erdbeer-Fruchtaufstrich
  • Lustig-leckere Osterhäschen
    Lustig-leckere Osterhäschen
  • Deftiger Kaiserschmarn mit Schwammerl
    Deftiger Kaiserschmarn mit Schwammerl
  • Cookie-Dough-Eismuffin mit Nugatkern
    Cookie-Dough-Eismuffin mit Nugatkern
  • Winterliche Birnen-Ingwer-Grütze mit Schokorosinen
    Winterliche Birnen-Ingwer-Grütze mit Schokorosinen
  • Kokos-Ananas-Reis
    Kokos-Ananas-Reis
  • Schneller Frozen Yogurt mit Beeren
    Schneller Frozen Yogurt mit Beeren
  • Pfannkuchen mit Honig-Bananen
    Pfannkuchen mit Honig-Bananen
  • Joghurt-Limetten-Kuchen
    Joghurt-Limetten-Kuchen
  • Eiskaffee mit Salted Caramel Eis
    Eiskaffee mit Salted Caramel Eis
  • Allerlei Haferplätzchen
    Allerlei Haferplätzchen
  • Mie-Nudeln mit Poulardenbrust und Gemüse
    Mie-Nudeln mit Poulardenbrust und Gemüse
  • Joghurt-Heidelbeer-Eistee
    Joghurt-Heidelbeer-Eistee
  • Thunfischsalat
    Thunfischsalat
  • Nudel-Auflauf mit mediterranem Gemüse und Gervais Hüttenkäse ®
    Nudel-Auflauf mit mediterranem Gemüse und Gervais Hüttenkäse ®
  • Schafskäse a la Castilla
    Schafskäse a la Castilla
  • Kohlrouladen mit Kartoffel-Gnocchi
    Kohlrouladen mit Kartoffel-Gnocchi
  • Orangen-Safran-Spritzgebäck
    Orangen-Safran-Spritzgebäck
  • Captain's Burger mit Lachs aus Norwegen
    Captain's Burger mit Lachs aus Norwegen