Matcha-Eiscreme-Sandwiches mit Honig-Hafer-Keksen

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  • Ready in: 20 Minuten zzgl. 20 Minuten Backzeit, plus Wartezeit
  • Für Personen: 8
  • Schwierigkeitsgrad: anspruchsvoll
  • kcal: Joule: 1084 kJ Kalorien: 259 kcal
  • Kategorie: Eiskalter Genuss
Matcha-Eiscreme-Sandwiches mit Honig-Hafer-Keksen

Zutaten

  • Für die Kekse
  • 60 g Butter, zimmerwarm
  • 70 g zarte Haferflocken
  • 2 EL Mehl
  • 4 EL Honig
  • 2 EL Milch
  • 1 Prise Salz

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 8 Sandwiches

    Die Zubereitung der Kekse:

    Den Ofen auf 180 °C vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen und zur Seite stellen.

    Alle Kekszutaten in einer Schüssel gut vermischen.

    Mit einem Teelöffel kleine Portionen vom Teig abstechen und auf das Backblech geben.

    Den Teig mit nassen Fingern oder dem Rücken eines Esslöffels gleichmäßig platt und sehr dünn drücken.

    Die Kekse für ca. 15 bis 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

    Aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech abkühlen lassen.

    Die Zutaten für das Eis:

    1 Liter hochwertiges Vanille- oder Kokoseis
    2 bis 3 TL aiya Matcha Fuku
    70 ml Wasser, lauwarm

    So bereiten Sie das Eis zu:

    Das Eis in eine große Schüssel geben und für etwa 15 Minuten antauen lassen.

    In der Zwischenzeit aiya Matcha in eine kleine Schüssel sieben, das Wasser dazugießen und mit einem Bambusbesen (Chasen) gut verrühren,  alternativ einen Milchaufschäumer verwenden.

    Sobald das Eis cremig, aber noch fest ist, den Matcha dazugeben und vorsichtig unterrühren.

    Je nach Geschmack kann noch mehr Tee dazugegeben werden.

    Das Eis für ca. zwei Stunden ins Gefrierfach stellen, bis es wieder fest ist.

    ... und so werden Sandwiches daraus:

    Mit einem Eisportionierer jeweils eine Kugel Matcha-Eis auf einen Keks geben und einen zweiten Keks vorsichtig auf die Kugel drücken.

    Die Eiscreme-Sandwiches sofort servieren oder im Gefrierschrank aufbewahren.

    Zubereitungszeit:
    20 Minuten zzgl. 20 Minuten Backzeit, plus Wartezeit

    Nährwertangaben pro Sandwich:
    Joule: 1084 kJ
    Kalorien: 259 kcal
    Fett: 11 g
    Kohlenhydrate: 34 g
    Eiweiß: 4 g

    Gut zu wissen:
    Matcha von aiya – THE TEA ist exklusiv über TeeGschwendner - www.teegschwendner.de - erhältlich.

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  • Rinderfilet mit Honig-Aprikosen-Paste im Blätterteig
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  • Kirsch-Chili-Likör
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  • Regenbogen-Eis
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  • Erdbeer-Pfefferminztee-Konfitüre
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  • Süßsaurer Wurzelgemüsesalat mit gebackenen Hähnchenflügeln
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  • Lauwarmer Kærgården Knoblauch-Kartoffelsalat
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  • Romanasalat mit marinierten Putensteaks und Melone
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  • Gratinierte Hähnchenbrust auf Linsengemüse
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  • Orangen-Waffeltorte mit Heidelbeeren
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  • Winterlicher Bratapfel
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  • Oloroso-Kuchen mit marinierten Erdbeeren
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  • Windbeutel mit Erdbeeren
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  • Aprikosen-Maracuja-Aufstrich mit Marzipan
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  • Putenbrust im Nudelmantel
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  • Captain's Burger mit Lachs aus Norwegen
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  • Schmetterlings-Eis
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  • Käsekuchen-Happen
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  • Lachsfilet mit Honig-Kürbiskern-Kruste zu Safrankartoffeln
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  • Treuschs* Nudelgratin mit Waldpilzen und Odenwälder Käse
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  • Walnuss-Orangentorte
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  • Süßes Sushi mit Eis
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  • Bunte Keks-Fenster
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  • Puten Cordon Bleu
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  • Geschmorte Lammkeule mit Lasagnette
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  • Erdbeerkonfitüre mit Weißherbst
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  • Möhren-Orangen-Torte
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  • Mousse au Chocolat mit Chavroux Dessertsauce
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  • Skrei-Filet mit Pastinakenpüree
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  • Lasagne Prosciutto e Salame
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  • Frischer Obstsalat mit Mandeln
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  • Hähnchen-Curry mit Linsen und Tomaten
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  • Putenschnitzel mit Ziegenfrischkäsekruste
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  • Filegro Traditioneller Ofen-Backfisch auf bunten Gemüsenudeln
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  • Kürbis-Maultaschensuppe
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  • Romanasalat mit Putensteaks und gegrillter Melone
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  • Maultaschen vom Bergkäse mit Kresse und Spinat
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  • Chia-Pancakes von Liz & Jewels
    Chia-Pancakes von Liz & Jewels
  • Mini-Kokos-Pancakes
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  • Schneller Reis-Chilitopf
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  • Vegane Apfel-Zimt-Muffins
    Vegane Apfel-Zimt-Muffins
  • Apfeltraum
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  • Fruchtiger Käsesalat
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  • Orangen-Limettenpunsch
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  • Matcha-Dominosteine
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  • Gegrillter Zucchini-Melonenspieß mit Kräuter-Butter
    Gegrillter Zucchini-Melonenspieß mit Kräuter-Butter
  • Muscheln in Thai-Sauce
    Muscheln in Thai-Sauce
  • Hähnchen-Brot-Salat mit bunten Kirschtomaten
    Hähnchen-Brot-Salat mit bunten Kirschtomaten
  • Schokoladen Cupcakes mit Espresso-Frosting
    Schokoladen Cupcakes mit Espresso-Frosting
  • Kardamom-Matcha-Latte
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  • Kuchenlollis
    Kuchenlollis
  • Reis mit Tomaten-Thunfischsauce
    Reis mit Tomaten-Thunfischsauce
  • Asiatische Geflügelsuppe mit Glasnudeln und Shiitake
    Asiatische Geflügelsuppe mit Glasnudeln und Shiitake