Mediterraner Salat „mal anders“

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Mediterraner Salat „mal anders“

Zutaten

  • 2 Packungen Salakis -25 % Salz (à 180 g)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1-2 TL helle Balsamicocreme
  • bunter, grob geschroteter Pfeffer
  • einige geschnittene Basilikumblättchen
  • 2 (Ochsenherz-) Tomaten
  • 1 kleine Salatgurke
  • 1 rote Zwiebel
  • einige grüne Salatblätter
  • 1 Ciabatta (ca. 200 g)

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 4 Portionen

    Zubereitung:

    Salakis abtropfen lassen und längs halbieren.

    Öl, Balsamicocreme, Pfeffer und Basilikum verrühren, die Salakis-Scheiben damit bestreichen und kurze Zeit marinieren.

    Tomaten und Gurke waschen.

    Bei den Tomaten den Stielansatz entfernen und die Tomaten in Scheiben schneiden.

    Gurke schälen, vierteln und die Viertel längs in Scheiben schneiden.

    Zwiebel abziehen und in feine Ringe schneiden.

    Salat waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke zupfen.

    Salatzutaten zu 8 Portionen dekorativ aufeinanderschichten und dabei mit Salakis abschließen.

    Ciabatta in Scheiben schneiden und dazu servieren.

    Zubereitungszeit:
    ca. 20 Minuten

    Pro Portion:
    kJ/kcal: 1839/439
    EW: 18,4 g
    F: 25,9 g
    KH: 31,9 g
    BE: 2,5

    Tipp:
    Wenn Sie es gerne etwas würziger mögen, bestreichen Sie die Gurken- und Tomatenscheiben mit Oliventapenade.

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