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Mediterraner Salat „mal anders“

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Für Personen: 4
Schwierigkeitsgrad: normal
Kategorie: Raffinierte Salate

Mediterraner Salat „mal anders“

Zutaten

2 Packungen Salakis -25 % Salz (à 180 g)
2 EL Olivenöl
1-2 TL helle Balsamicocreme
bunter, grob geschroteter Pfeffer
einige geschnittene Basilikumblättchen
2 (Ochsenherz-) Tomaten
1 kleine Salatgurke
1 rote Zwiebel
einige grüne Salatblätter
1 Ciabatta (ca. 200 g)

Zubereitung

Die Zutaten sind ausreichend für 4 Portionen

Zubereitung:

Salakis abtropfen lassen und längs halbieren.

Öl, Balsamicocreme, Pfeffer und Basilikum verrühren, die Salakis-Scheiben damit bestreichen und kurze Zeit marinieren.

Tomaten und Gurke waschen.

Bei den Tomaten den Stielansatz entfernen und die Tomaten in Scheiben schneiden.

Gurke schälen, vierteln und die Viertel längs in Scheiben schneiden.

Zwiebel abziehen und in feine Ringe schneiden.

Salat waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke zupfen.

Salatzutaten zu 8 Portionen dekorativ aufeinanderschichten und dabei mit Salakis abschließen.

Ciabatta in Scheiben schneiden und dazu servieren.

Zubereitungszeit:
ca. 20 Minuten

Pro Portion:
kJ/kcal: 1839/439
EW: 18,4 g
F: 25,9 g
KH: 31,9 g
BE: 2,5

Tipp:
Wenn Sie es gerne etwas würziger mögen, bestreichen Sie die Gurken- und Tomatenscheiben mit Oliventapenade.

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