Mediterraner Salat „mal anders“
Zutaten
- 2 Packungen Salakis -25 % Salz (à 180 g)
- 2 EL Olivenöl
- 1-2 TL helle Balsamicocreme
- bunter, grob geschroteter Pfeffer
- einige geschnittene Basilikumblättchen
- 2 (Ochsenherz-) Tomaten
- 1 kleine Salatgurke
- 1 rote Zwiebel
- einige grüne Salatblätter
- 1 Ciabatta (ca. 200 g)
Zubereitung
Die Zutaten sind ausreichend für 4 Portionen
Zubereitung:
Salakis abtropfen lassen und längs halbieren.
Öl, Balsamicocreme, Pfeffer und Basilikum verrühren, die Salakis-Scheiben damit bestreichen und kurze Zeit marinieren.
Tomaten und Gurke waschen.
Bei den Tomaten den Stielansatz entfernen und die Tomaten in Scheiben schneiden.
Gurke schälen, vierteln und die Viertel längs in Scheiben schneiden.
Zwiebel abziehen und in feine Ringe schneiden.
Salat waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke zupfen.
Salatzutaten zu 8 Portionen dekorativ aufeinanderschichten und dabei mit Salakis abschließen.
Ciabatta in Scheiben schneiden und dazu servieren.
Zubereitungszeit:
ca. 20 MinutenPro Portion:
kJ/kcal: 1839/439
EW: 18,4 g
F: 25,9 g
KH: 31,9 g
BE: 2,5Tipp:
Wenn Sie es gerne etwas würziger mögen, bestreichen Sie die Gurken- und Tomatenscheiben mit Oliventapenade.... schauen Sie auch einmal direkt bei Salakis rein - www.salakis.de - und stöbern auf den Seiten
