Chia-Pancakes von Liz & Jewels
Zutaten
- Für die Pfannkuchen:
- 50 g Chia
- 165 g Mehl
- 4 EL Rohrohrzucker
- 2 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 300 ml Milch
- 1 Ei
- 2 TL Sonnenblumenöl
- 1/2 Vanilleschote (Mark)
- Für das Dressing:
- 1 handvoll Erdbeeren
- 1/2 Zitrone (Saft)
- 1 TL Rohrohrzucker
- einige Basilikumblätter
- 1/2 Jalapeno (ohne Samen)
Zubereitung
Die Zutaten sind ausreichend für 2 Personen
Die Zubereitung
Für die Pfannkuchen:
Die Chia-Samen kurz in der Pfanne rösten, etwa 3-5 Minuten.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz mischen.
In einer anderen Schüssel Milch, Ei, Öl und das Mark der Vanilleschote vermengen und zu den trockenen Zutaten geben.
Mit einem Quirl gut verrühren und die Chia-Samen hinzufügen.
Teflon-Pfanne heiß werden lassen auf mittlerer Hitze und kleine Teigklekse hineingeben und auf beiden Seiten goldbraun backen.
Für das Dressing:
Erdbeeren in Stücke schneiden und mit Zitronensaft und Zucker etwa 30 Minuten marinieren.
Basilikumblätter und die Jalapeno klein schneiden, dazugeben und mischen.
Gut zu wissen:
Wer gern mehr über Chia Samen erfahren möchte, findet weitere Informationen direkt unter www.davert.deSie erhalten die Chia-Samen zum Beispiel direkt im Internet unter www.newstartcenter.biz/Naturkost/
Übrigens:
Das Rezept stammt von Liz & Jewels. Die beiden Bloggerinnen kochen jede Woche nach dem gleichen Rezept von zwei Kontinenten aus (in New York & in Münster) und teilen Ihre Erfahrungen auf ihren Blog www.lizandjewels.com
