Spätzle-Spargelpfanne
Zutaten
- 1 kg grüner Spargel
- 200 g Kirschtomaten
- 300 ml Brühe
- 2 EL Butter
- Zucker
- 1 Packung HENGLEIN Eierspätzle (= 400 g)
- 2 EL Mehl150 ml Milch 1,5 % Fett
- 2-3 EL mittelscharfer Senf
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
Die Zutaten sind ausreichend für 3-4 Portionen
Die Zubereitung
Spargel putzen, das untere Drittel schälen und den Spargel in mundgerechte Stücke schneiden.
Kirschtomaten waschen und halbieren.
Brühe mit 1 TL Butter und 1 Prise Zucker aufkochen, Spargel dazugeben, ca. 5 Min. garen und aus dem Sud herausnehmen.
Spargelsud zur Seite stellen.
HENGLEIN Eierspätzle nach Packungsanweisung zubereiten.
Restliche Butter erhitzen, mit Mehl bestäuben und anschwitzen.
Spargelsud und Milch angießen, aufkochen und mit Senf, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Spargel, HENGLEIN Eierspätzle und Tomaten dazugeben und kurz mit erhitzen.
Spätzle-Spargelpfanne auf Teller anrichten, nach Wunsch mit Kerbel bestreuen und servieren.
Zubereitungszeit:
ca. 35 MinutenPro Portion bei 4 Portionen:
kJ/kcal: 1413/338
EW: 14,3 g
F: 13,5 g
KH: 40,4 g
BE: 3... und wenn Sie noch weitere Rezeptideen mit den Produkten von HENGLEIN suchen, dann schauen Sie einfach mal direkt unter www.henglein.de
