Osterglucke

5.0/5 Bewertung (1 Stimmen)
  • Für Personen: 8
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • Kategorie: Osterbäckerei
Osterglucke

Zutaten

  • 1 Würfel Hefe
  • ¼ l lauwarmes Wasser
  • 1 TL Zucker
  • 180 g Köllns Echte Kernige
  • 370 g Weizenmehl (Type 405)
  • 2 TL Jodsalz
  • 50 g Biskin® Pflanzenöl
  • 1-2 EL Kräuter der Provence (gehackt)
  • 1 Bund Petersilie (gehackt)
  • Milch, Mandelhälften, Kürbiskerne und Leinsamen zum Dekorieren
  • Zahnstocher zum Fixieren

Zubereitung

  1. ... statt Brötchen und Toast mal "Glucken" servieren

    Die Zutaten sind ausreichend für 8 Glucken:

    Die Zubereitung:
    Hefe mit etwas lauwarmem Wasser und Zucker anrühren.

    Köllns Echte Kernige und Mehl in eine Schüssel geben. Hefe hineingießen und 15 Minuten gehen lassen. Restliches Wasser, Salz, Biskin®, Kräuter der Provence sowie Petersilie hinzufügen und verkneten. Weitere 20 Minuten gehen lassen.

    Aus dem Teig Körper und Köpfe für Glucke und Küken formen.

    Mit einer Schere Einschnitte für Flügel, Schwanzfedern und Kamm schneiden.

    Kürbiskerne bzw. Leinsamen als Augen und Mandelhälften als Schnabel mit Milch festkleben.

    Teile auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und nochmals 30 Minuten gehen lassen. Ofen vorheizen.

    Alle Teiglinge mit Wasser bepinseln.

    Zuerst den Gluckenkörper 20 Minuten im Ofen backen, dann übrige Teile dazusetzen und weitere 20 Minuten backen.

    Mit einem Zahnstocher Köpfe an den Körpern befestigen.

    Reichen Sie zum Gewürzbrot z. B. ein Bärlauchpesto.

    Ober-/und Unterhitze: 220 °C
    Umluft: 200 °C
    Backzeit: ca. 40 Minuten

    Zubereitungszeit:
    ca. 30 Minuten

    Nährwertangaben pro Portion:
    317 kcal / 1.336 kJ
    10 g Eiweiß,
    49 g Kohlenhydrate,
    5 g Ballaststoffe,
     9 g Fett,
    317 kcal / 1.336 kJ

    Tipp:
    Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt: Mit diesem Brotteig können Sie auch Hasen oder andere Figuren formen.

    ... und wenn Sie noch weitere leickere Rezeptideen suchen, dann schauen Sie doch einfach mal direkt in die "Welt der Rezepte" von Köllnflocken - http://www.welt-der-rezepte.de/

  • Kirsch-Cola-Gelee
    Kirsch-Cola-Gelee
  • Hähnchenschnitzel und Zitronenmöhren
    Hähnchenschnitzel und Zitronenmöhren
  • Vegetarische Lasagne
    Vegetarische Lasagne
  • Zucchini-Melonen-Salat mit Putenbrust
    Zucchini-Melonen-Salat mit Putenbrust
  • Classic Scones
    Classic Scones
  • Garnelen in Kräutersauce
    Garnelen in Kräutersauce
  • Joghurt-Limetten-Kuchen
    Joghurt-Limetten-Kuchen
  • Balkonkasten mit Blümchen
    Balkonkasten mit Blümchen
  • Rote Bete-Gewürzreis mit gebratenem Tofu
    Rote Bete-Gewürzreis mit gebratenem Tofu
  • Cranberry-Pistazien-Muffins
    Cranberry-Pistazien-Muffins
  • Hähnchen im Tortilla-Mantel mit Papaya und Paprika
    Hähnchen im Tortilla-Mantel mit Papaya und Paprika
  • Burrata Mousse mit Brotcroûtons
    Burrata Mousse mit Brotcroûtons
  • Mandel-Ricotta-Torte mit Mandarinen
    Mandel-Ricotta-Torte mit Mandarinen
  • Apfel-Feigen-Salat mit Mango-Vinaigrette
    Apfel-Feigen-Salat mit Mango-Vinaigrette
  • Paprikaschoten mit Gemüse-Bulgur-Füllung
    Paprikaschoten mit Gemüse-Bulgur-Füllung
  • Halloween-Muffins
    Halloween-Muffins
  • Kürbis-Kaki-Konfitüre
    Kürbis-Kaki-Konfitüre
  • Bratapfel-Mousse mit Vanillesoße
    Bratapfel-Mousse mit Vanillesoße
  • ABC-Torte
    ABC-Torte
  • Schokokekse mit Schokocreme
    Schokokekse mit Schokocreme
  • Käpt`ns Burger „Griechisch“
    Käpt`ns Burger „Griechisch“
  • Brandy Mint Julep nach Charles Schumann
    Brandy Mint Julep nach Charles Schumann
  • Tofu-Avocado-Törtchen mit japanischem Gurkensalat
    Tofu-Avocado-Törtchen mit japanischem Gurkensalat
  • Nudeln mit Pesto-Varianten
    Nudeln mit Pesto-Varianten
  • Schokobuchteln mit Beerensauce
    Schokobuchteln mit Beerensauce
  • Putengyros mit Tsatsiki und Krautsalat
    Putengyros mit Tsatsiki und Krautsalat
  • Keks-Monster-Schokotarte
    Keks-Monster-Schokotarte
  • Mango-Orangen-Mousse
    Mango-Orangen-Mousse
  • Bunter Nudelsalat
    Bunter Nudelsalat
  • Mandeln mit Soja und Wasabi
    Mandeln mit Soja und Wasabi
  • Geschichtete Lebkuchen-Himbeer-Torte im Glas
    Geschichtete Lebkuchen-Himbeer-Torte im Glas
  • Haselnuss-Marzipan-Milchreis mit Zimtpflaumen
    Haselnuss-Marzipan-Milchreis mit Zimtpflaumen
  • Himbeer-Pistazien-Müsli
    Himbeer-Pistazien-Müsli
  • Limettentorte
    Limettentorte
  • Veggie-Burger mit Kartoffelspalten
    Veggie-Burger mit Kartoffelspalten
  • Schnurr Kahn
    Schnurr Kahn
  • Mezzelune 4 Formaggi mit Birnen und Trauben
    Mezzelune 4 Formaggi mit Birnen und Trauben
  • Mezze mit Holländischem Matjes
    Mezze mit Holländischem Matjes
  • Dithmarscher Mehlbeutel mit Erdbeersoße
    Dithmarscher Mehlbeutel mit Erdbeersoße
  • Gemüse Quiche CHAVROUX
    Gemüse Quiche CHAVROUX
  • Honig-Eis a la Sevilla - Orangen-Honig-Eis
    Honig-Eis a la Sevilla - Orangen-Honig-Eis
  • Puten-Tortillasandwich mit Kräutersalat
    Puten-Tortillasandwich mit Kräutersalat
  • Herz – Kreislauf – Saft
    Herz – Kreislauf – Saft
  • Mit Putenhack gefüllte Tortilla-Pizza
    Mit Putenhack gefüllte Tortilla-Pizza
  • Obatzda vom Ziegenkäse
    Obatzda vom Ziegenkäse
  • Weihnachtsküsschen
    Weihnachtsküsschen
  • Aprikosen-Pistazien-Nester
    Aprikosen-Pistazien-Nester
  • Kleine Putenfrikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf
    Kleine Putenfrikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf
  • Flambierter Mandel-Kaiserschmarrn vom Grill
    Flambierter Mandel-Kaiserschmarrn vom Grill
  • Überbackene Sommersnacks
    Überbackene Sommersnacks
  • Teepunsch
    Teepunsch
  • Gratinierte Putenschnitzel mit grünen Bandnudeln
    Gratinierte Putenschnitzel mit grünen Bandnudeln
  • Himbeertörtchen
    Himbeertörtchen
  • Gebratene Putenbrust mit Salatauswahl
    Gebratene Putenbrust mit Salatauswahl
  • Kokos-Ananas-Reis
    Kokos-Ananas-Reis
  • Surprise-Inside-Mini-Muffins
    Surprise-Inside-Mini-Muffins
  • Mandeln mit Weintrauben und Blaubeeren
    Mandeln mit Weintrauben und Blaubeeren
  • Backhendl mit mediterraner Füllung
    Backhendl mit mediterraner Füllung
  • Käsesahne-Torte mit Waldfrüchten
    Käsesahne-Torte mit Waldfrüchten
  • Grapefruit-Orange-Fruchtaufstrich
    Grapefruit-Orange-Fruchtaufstrich
  • Mit Hähnchenfrikassee gefüllte Riesenchampignons
    Mit Hähnchenfrikassee gefüllte Riesenchampignons
  • Brombeer-Zimt-Sirup
    Brombeer-Zimt-Sirup
  • Cool Pinky
    Cool Pinky
  • Bienenstich-Muffins
    Bienenstich-Muffins
  • Champignon-Zucchini-Lasagne mit Kirschtomaten
    Champignon-Zucchini-Lasagne mit Kirschtomaten
  • Flugsaurier-Pops
    Flugsaurier-Pops
  • Holunderblüten-Sirup
    Holunderblüten-Sirup
  • Bananenbrot mit  Schokolade + Meersalz
    Bananenbrot mit Schokolade + Meersalz
  • Riesen Fisch-Sticks mit rotem Paprika-Risotto und Parmesan
    Riesen Fisch-Sticks mit rotem Paprika-Risotto und Parmesan
  • Hähnchen in Koriander-Chili-Marinade
    Hähnchen in Koriander-Chili-Marinade
  • Gefüllte Tomaten mit Hummerkrabben
    Gefüllte Tomaten mit Hummerkrabben
  • Grüner Smoothie mit Spinat, Ananas, Apfel und Ingwer
    Grüner Smoothie mit Spinat, Ananas, Apfel und Ingwer
  • Kleine Schoko-Torte
    Kleine Schoko-Torte
  • Exo-Tic-Mate
    Exo-Tic-Mate
  • Pulled Chicken Salat mit Spargel und Bohnen
    Pulled Chicken Salat mit Spargel und Bohnen
  • Frischer Charmeur
    Frischer Charmeur
  • Rohkostsalat mit Bergkäse
    Rohkostsalat mit Bergkäse
  • Marzipan-Orangen-Aufstrich
    Marzipan-Orangen-Aufstrich
  • Avocado-Schokomousse
    Avocado-Schokomousse
  • Spiralnudeln mit Flußkrebs-Sahnesauce
    Spiralnudeln mit Flußkrebs-Sahnesauce
  • Grüne Versuchung
    Grüne Versuchung
  • Sommerlicher Nudelsalat
    Sommerlicher Nudelsalat
  • Überbackene Paprika-Safran-Hörnchen
    Überbackene Paprika-Safran-Hörnchen
  • Birnenstrudel mit Cranberries, Walnüssen und Zimt
    Birnenstrudel mit Cranberries, Walnüssen und Zimt
  • Hähnchenfilets in Kokospanade auf Brokkoli-Mandelsalat
    Hähnchenfilets in Kokospanade auf Brokkoli-Mandelsalat
  • Matcha Gimlet
    Matcha Gimlet
  • Zucchini gefüllt mit Couscous mediterran
    Zucchini gefüllt mit Couscous mediterran
  • Apfel-Tartes
    Apfel-Tartes
  • Toastertaler Bagel
    Toastertaler Bagel
  • Gebratene Wolfsbarschfilets mit Hummersauce und Esskastanien
    Gebratene Wolfsbarschfilets mit Hummersauce und Esskastanien
  • Putensaté-Spieße auf Rettich-Papaya-Salat
    Putensaté-Spieße auf Rettich-Papaya-Salat
  • Reis-Gemüsewok
    Reis-Gemüsewok
  • Brotzeit im Garten
    Brotzeit im Garten
  • Kærgården Puten-Ananas-Päckchen vom Grill
    Kærgården Puten-Ananas-Päckchen vom Grill
  • Holunderblüten-Orangen-Sirup
    Holunderblüten-Orangen-Sirup
  • Pikantes Puten-Curry mit jungem Gemüse
    Pikantes Puten-Curry mit jungem Gemüse
  • Indisches Tomatencurry
    Indisches Tomatencurry
  • Gefüllte Grill-Tomaten mit Hähnchen und Couscous
    Gefüllte Grill-Tomaten mit Hähnchen und Couscous
  • Bao Bun mit Thaisalat und Erdnuss Pesto
    Bao Bun mit Thaisalat und Erdnuss Pesto
  • Weihnachtliches Schokoeis in der Hippenschale
    Weihnachtliches Schokoeis in der Hippenschale
  • Hähnchentopf mit Mairübchen und Karotten
    Hähnchentopf mit Mairübchen und Karotten
  • Gegrillte Rehsteaks mit Wasabi-Umeboshi-Sosse
    Gegrillte Rehsteaks mit Wasabi-Umeboshi-Sosse
  • Spaghetti mit Avocado, Oliven und Rucola
    Spaghetti mit Avocado, Oliven und Rucola
  • Aprikosen-Mandel-Herzen
    Aprikosen-Mandel-Herzen
  • Erdbeerlikör mit Limette
    Erdbeerlikör mit Limette
  • Zitronenkuchen vom Blech
    Zitronenkuchen vom Blech
  • Thunfischsalat Nicoise
    Thunfischsalat Nicoise
  • Erfrischendes Holunderwasser
    Erfrischendes Holunderwasser
  • Gegrillte Dorade mit Olivenfüllung
    Gegrillte Dorade mit Olivenfüllung
  • Alm Flammkuchen mit Bauernspeck
    Alm Flammkuchen mit Bauernspeck
  • Gorgonzolasauce mit rosa Pfeffer
    Gorgonzolasauce mit rosa Pfeffer
  • Jasmin-Reis mit Rippchen süß-sauer
    Jasmin-Reis mit Rippchen süß-sauer
  • Rinderfilet mit Honig-Aprikosen-Paste im Blätterteig
    Rinderfilet mit Honig-Aprikosen-Paste im Blätterteig
  • Wraps mit Avocado, Gervais Hüttenkäse® und gebratener Hühnerbrust
    Wraps mit Avocado, Gervais Hüttenkäse® und gebratener Hühnerbrust
  • Mozzarella „Bienenkorb”
    Mozzarella „Bienenkorb”
  • Beerige Honig-Bären
    Beerige Honig-Bären
  • Herbstsalat mit Walnussöl
    Herbstsalat mit Walnussöl
  • Gegrillter Zucchini-Melonenspieß mit Kräuter-Butter
    Gegrillter Zucchini-Melonenspieß mit Kräuter-Butter
  • Französische Minutensteaks mit Trigrano-Reis
    Französische Minutensteaks mit Trigrano-Reis
  • Hähnchensalat mit krossen Brotwürfeln und Tomaten
    Hähnchensalat mit krossen Brotwürfeln und Tomaten
  • Goji Breakfast Smoothie
    Goji Breakfast Smoothie
  • Frischkäse-Kirsch-Parfait mit Schokoflakes
    Frischkäse-Kirsch-Parfait mit Schokoflakes
  • Putensteaks mit Limettensauce
    Putensteaks mit Limettensauce
  • Fruchtaufstrich Sauerkirsch-Ingwer
    Fruchtaufstrich Sauerkirsch-Ingwer
  • Erdbeerkonfitüre mit Weißherbst
    Erdbeerkonfitüre mit Weißherbst
  • Himbeeren mit Schoko-Baiser im Glas
    Himbeeren mit Schoko-Baiser im Glas
  • Gefüllter Hefezopf
    Gefüllter Hefezopf
  • Seemannsgulasch mit Petersilien-Dip
    Seemannsgulasch mit Petersilien-Dip
  • Schokoladen-Pavlova mit pochierter Birne
    Schokoladen-Pavlova mit pochierter Birne
  • Roastbeef mit Nudelkonfetti
    Roastbeef mit Nudelkonfetti
  • Kirsch-Mandelcreme-Torte
    Kirsch-Mandelcreme-Torte
  • Bunter Puten-Kräuter-Salat
    Bunter Puten-Kräuter-Salat
  • Nudel-Hähnchen-Muffins mit Erbsen und Möhren
    Nudel-Hähnchen-Muffins mit Erbsen und Möhren
  • Chicken Tikka Masala mit Basmati-Reis
    Chicken Tikka Masala mit Basmati-Reis
  • Pflaumen-Likör
    Pflaumen-Likör
  • Rosen-Sirup
    Rosen-Sirup
  • Geflügelsalat mit Brie, Aprikosen und Walnusskernen
    Geflügelsalat mit Brie, Aprikosen und Walnusskernen
  • Quarknocken
    Quarknocken
  • Dinopark-Muffins
    Dinopark-Muffins
  • Hawaii Toastertaler
    Hawaii Toastertaler
  • Joghurt-Holunderblüten-Eis mit Mandeln und Karamell
    Joghurt-Holunderblüten-Eis mit Mandeln und Karamell
  • Kalte Erdbeertorte
    Kalte Erdbeertorte
  • Lachsfilet mit Honig-Kürbiskern-Kruste zu Safrankartoffeln
    Lachsfilet mit Honig-Kürbiskern-Kruste zu Safrankartoffeln
  • Spargel à la LEERDAMMER Caractère
    Spargel à la LEERDAMMER Caractère
  • Süßkartoffel-Spalten mit Parmesan
    Süßkartoffel-Spalten mit Parmesan
  • Cocktail Tulips Club
    Cocktail Tulips Club
  • Vegetarischer Gemüsereis mit Avocado
    Vegetarischer Gemüsereis mit Avocado
  • Apfel-Curry-Suppe
    Apfel-Curry-Suppe
  • Zitronen-Schälchen
    Zitronen-Schälchen
  • Aprikosen-Mascarpone-Charlotte
    Aprikosen-Mascarpone-Charlotte