Heidelbeer-Schicht-Eistorte
Zutaten
- Für den Boden:
- 150 g Schokoladenkekse mit Schokoladenstückchen
- Für die Heidelbeer-Eismischung:
- 500 g Heidelbeeren (vorbereitet gewogen)
- 250 g Diamant Eiszauber für Früchte
- Für die Joghurt-Heidelbeer-Eismischung:
- 75 g Heidelbeeren (vorbereitet gewogen)
- 100 g Sahnejoghurt
- 100 g Diamant Eiszauber für Joghurt
- Für die Joghurt-Eismischung:
- 175 g Sahnejoghurt
- 100 g Diamant Eiszauber für Joghurt
- Zum Verzieren:
- Ca. 200 g Heidelbeeren
Zubereitung
Die Zutaten sind ausreichend für 1 Torte = ca. 12–14 Stücke
Die Zubereitung:
Eine Springform (26 cm Ø) mit Frischhaltefolie oder Backpapier auslegen.
Schokoladenkekse in einem Blitzhacker (alternativ in einem Gefrierbeutel mithilfe eines Nudelholzes) fein zerkrümeln. Im heißen Wasserbad erwärmen, sodass die Schokoladenstückchen schmelzen. In der Springform verteilen und gut andrücken. Kalt stellen.
Für die Heidelbeer-Eismischung Heidelbeeren waschen, verlesen, 500 g abwiegen und in ein ausreichend großes (ca. 1,5 l), hohes Gefäß geben. Diamant Eiszauber für Früchte zugeben und mindestens 3 Minuten mit einem Pürierstab schaumig mixen. Dabei Luft einschlagen, sodass ein feiner, cremiger Schaum entsteht.
Für die Joghurt-Heidelbeer-Eismischung Heidelbeeren waschen, verlesen, 75 g abwiegen und zusammen mit Sahnejoghurt in ein ausreichend großes (ca. 1,5 l), schmales Rührgefäß geben. Diamant Eiszauber für Joghurt hinzugeben und mit einem Handrührgerät 1 Minute vorsichtig auf niedrigster Stufe verrühren. Danach weitere 2 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen.
Für die Joghurt-Eismischung Sahnejoghurt in ein weiteres ausreichend großes (ca. 1,5 l), schmales Rührgefäß geben. Diamant Eiszauber für Joghurt hinzugeben und mit einem Handrührgerät 1 Minute vorsichtig auf niedrigster Stufe verrühren. Danach weitere 2 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen.
Eismischungen nacheinander auf dem Krümelboden verteilen: zunächst die Heidelbeer-Eismischung, dann die Joghurt-Heidelbeer-Eismischung und zuletzt die Joghurt-Eismischung. Glatt streichen, mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht im Gefrierschrank bei -18 °C einfrieren.
Zum Servieren mit einem Messer vorsichtig aus der Form lösen, auf eine Platte stürzen und Folien entfernen. Heidelbeeren waschen, verlesen und Eistorte dicht an dicht damit belegen.
Nährwertangaben pro Stück
Joule: 1.028 kJ
Kalorien: 244 kcal
Fett: 6,7 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 2,6 g
Kohlenhydrate: 42 g
– davon Zucker: 28 g
Eiweiß: 2,9 g
Salz: 0,15 gGut zu wissen:
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