Rum-Plätzchen
Zutaten
- 150 g Mehl
- 1 Eigelb
- 120 g Butter
- 90 g Zucker
- 1 TL PICKERD Vanila
- Mehl für die Arbeitsfläche
- 100 g PICKERD Vanilleglasur
- einige Tropfen Rum oder Rumaroma
- 100 g PICKERD Kakaoglasur
- 50 g PICKERD Mandeln gehackt
Zubereitung
Die Zutaten sind ausreichend für ca. 25 Stück
Die Zubereitung
Mehl, Eigelb, Butter, Zucker und Vanila zu einem geschmeidigen Teig verkneten, in Folie wickeln und ca. 1 Stunde kalt stellen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder zwischen Frischhaltefolie ca. 5 mm dick ausrollen und mit einem Ausstecher Blüten ausstechen.
Blüten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Gas: Stufe 3, Umluft 160 °C) ca. 10-15 Minuten backen.
Plätzchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Vanilleglasur erwärmen, mit Rum verrühren und die Hälfte der Plätzchen damit bestreichen. Mit den übrigen Plätzchen abdecken.
Kakaoglasur ebenfalls erwärmen und die Plätzchen mit Hilfe der Dekortülle der Gugelhupfförmchen mit Streifen verzieren.
Mandeln überstreuen und die Glasur komplett antrocknen lassen.
Zubereitungszeit:
ca. 35 MinutenKühlzeit:
ca. 1 StundeBackzeit:
ca. 10-15 MinutenPro Stück:
kJ/kcal: 552/132
EW: 1,6 g
F: 8,6 g
KH: 12 g
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