Balkonkasten mit Blümchen
Zutaten
- Für die Muffinform (Mini 24er):
- 24 Mini-Papierbackförmchen
- All-in-Teig:
- 75 g Weizenmehl
- 1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
- 75 g Zucker
- 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
- 1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
- 100 g weiche Butter oder Margarine
- 2 Eier (Größe M)
- Zum Verzieren:
- 100 g Dr. Oetker Feine Marzipan-Rohmasse
- 25 g Puderzucker
- Dr. Oetker Back- & Speisefarben rot, gelb und grün
- 200 g kalte Schlagsahne
- 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
- 1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
- Außerdem:
- 1 Dr. Oetker fertiger Marmorkuchen
- Holzspieße
Zubereitung
Die Zutaten sind ausreichend für 1 Blumenkasten
Und so geht's:
Vorbereiten:
Papierbackförmchen in die Mini-Muffinform stellen.Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°CAll-in-Teig:
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten.Teig in einen Gefrierbeutel geben, diesen gut verschließen und eine Ecke abschneiden. Teig gleichmäßig in die Förmchen spritzen.
Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 20 Min.Muffins erst nach 10 Min. aus der Muffinform lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Verzieren:
Marzipan-Rohmasse mit Puderzucker verkneten. Dann mit der grünen Back- & Speisefarbe hellgrün einfärben.Marzipan auf der mit Puderzucker bestreuten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit einem Blütenausstecher (Ø etwa 5 cm) ca. 25 Blüten ausstechen.
Sahne mit Vanillin-Zucker und Sahnesteif steif schlagen.
Die Sahne halbieren.
Eine Hälfte mit gelber und eine Hälfte mit roter Back- & Speisefarbe einfärben.
Die gelbe Sahne zuerst in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (Ø 8 mm) füllen und in einer Spirale auf die Hälfte der Muffins spritzen.
Dann die rote Sahne einfüllen und kleine Tupfen auf die andere Hälfte Muffins spritzen.
12 Marzipanblüten in 8 Teile teilen und jeweils 4 als Blätter in die Sahne stecken.
Den Marmorkuchen an der Oberfläche etwas begradigen und umgedreht auf eine große Platte stellen.
Die restlichen Blüten halbieren und dekorativ als Bordüre um den Marmorkuchen legen.
8 Cupcakes auf den Kuchen setzen.
Nochmal einige Cupcakes auf unterschiedlich lange Holzspieße spießen und in den Kuchen stecken. Die übrigen um den Kuchen herum verteilen.
Tipp aus der Versuchsküche
Das gefärbte Marzipan lässt sich auch prima zwischen einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel ausrollen.Pro Portion/Stück
E: 3,3g,
F: 16g,
Kh: 27g,
Kj: 1120,
Kcal: 267... lustige Ideen zum Backen gesucht? Dann schauen Sie doch einfach mal bei Dr. Oetker rein - www.oetker.de
