ABC-Torte

5.0/5 Bewertung (1 Stimmen)
ABC-Torte

Zutaten

  • Für die Biskuitmasse:
  • 8 Eier
  • 200 g Zucker
  • 100 g Mehl
  • 100 g Speisestärke
  • 100 g flüssige Butter
  • 1 Zitrone (Abrieb)
  • Für die Creme:
  • 100 ml Zitronensaft
  • 400 ml Maracujasaft
  • 350 g Zucker
  • 2 EL Speisestärke
  • 1/2 EL Wasser
  • 6 Eier
  • 5 Bl. Gelatine
  • 500 g kalte Butter
  • Für die Dekoration:
  • 1 Pck. PICKERD Frosting Vanille (= 350 g)
  • 1 Pck. PICKERD Fondant-Decke blau (= 430 g)
  • 1 Pck. PICKERD Mini-Fondant rot, grün, blau (= 3 x 50 g)
  • etwas PICKERD Lebensmittelkleber
  • 20 g PICKERD Glitzer-Konfetti
  • Außerdem:
  • runde Backform (ca. 20 cm Durchmesser, 8 cm hoch)
  • Tortenglätter

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 1 Torte = ca. 12 Stücke

    So wird‘s gemacht:
    Eier und Zucker über dem Wasserbad schaumig warm schlagen und über kaltem Wasser oder Eiswasser kalt schlagen.

    Mehl und Stärke mischen, unter die Eimasse heben und flüssige Butter sowie Zitronenabrieb unterrühren.

    Biskuitmasse in eine gefettete Backform füllen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft nicht empfehlenswert) ca. 30 Minuten goldgelb backen.

    Biskuit auf einem Gitter auskühlen lassen und mit einem Tortenmesser horizontal in 4 gleichmäßige Böden teilen.

    Maracuja- und Zitronensaft mit dem Zucker aufkochen, Stärke mit Wasser anrühren, in den kochenden Saft rühren und aufkochen lassen.

    Ein Drittel der Flüssigkeit heiß in die Eier rühren und mit dem Saft glatt rühren. Maracujamasse bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten weiter erhitzen und in eine Schüssel umfüllen.

    Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken, in der heißen Masse auflösen und glatt rühren. Butter in kleine Würfel schneiden und nach und nach in die Maracujacreme rühren, bis sich die Butter vollständig aufgelöst hat.

    Maracujacreme in einen Spritzbeutel füllen, ca. 15 Minuten abkühlen lassen und gleichmäßig mit den Biskuitböden in der Backform schichten. Torte ca. 6 Stunden kalt stellen.

    Torte aus der Form nehmen, gleichmäßig mit Vanillefrosting einstreichen, Fondantdecke mittig auflegen, mit dem Tortenglätterglatt streichen und überstehende Ränder mit einem scharfen Messer abschneiden.

    Aus dem Mini-Fondant die Buchstaben „ABC“formen und mittig mit Lebensmittelkleber auf der Torte befestigen. Aus dem restlichen roten Fondant eine Schnur rollen, mit dem Wellholz glatt rollen und mithilfe des Lebensmittelklebers an der Torte befestigen.

    Torte nach Belieben mit Glitzer-Konfetti verzieren.

    Zubereitungszeit: ca. 7,5 Stunden
    davon Backzeit: 30 Minuten
    Kühlzeit: ca. 6,5 Stunden

    Pro Stück:
    kJ/kcal: 4263/1085    
    Eiweiß: 11,1 g
    Fett: 56,3 g
    Kohlenhydrate: 131,4 g
    BE: 11

    ... und wer gern mehr erfahren möchte oder weitere Rezeptideen sucht, schaut bitte direkt unter https://www.pickerd.de/

  • Matcha-Glühpunsch
    Matcha-Glühpunsch
  • Honigkordeln
    Honigkordeln
  • Kartoffel-Gulasch
    Kartoffel-Gulasch
  • Hähnchen in Koriander-Chili-Marinade
    Hähnchen in Koriander-Chili-Marinade
  • Süße Osterkuchen
    Süße Osterkuchen
  • Planters Punch mit Rooibos
    Planters Punch mit Rooibos
  • Milchreis-Tiramisu
    Milchreis-Tiramisu
  • Gebackener Zitronen-Quarkkuchen
    Gebackener Zitronen-Quarkkuchen
  • Schweinekotelett mit Kartoffel-Salbeiknödeln und Biersauce
    Schweinekotelett mit Kartoffel-Salbeiknödeln und Biersauce
  • Spinat-Gorgonzola Hühnchen
    Spinat-Gorgonzola Hühnchen
  • Sate-Spießchen mit Kokos-Erdnuss-Sauce
    Sate-Spießchen mit Kokos-Erdnuss-Sauce
  • Puten-Tortillasandwich mit Kräutersalat
    Puten-Tortillasandwich mit Kräutersalat
  • Erdbeer-Wichtel
    Erdbeer-Wichtel
  • Buttermilch-Hähnchen mit Grill-Gewürzbutter
    Buttermilch-Hähnchen mit Grill-Gewürzbutter
  • Pfirsich-Melba-Eistorte
    Pfirsich-Melba-Eistorte
  • LEERDAMMER Caractère® Rolls
    LEERDAMMER Caractère® Rolls
  • Spinat-Korkzieher mit pochiertem Ei
    Spinat-Korkzieher mit pochiertem Ei
  • Aprikosen-Maracuja-Aufstrich mit Marzipan
    Aprikosen-Maracuja-Aufstrich mit Marzipan
  • Sportlersalat mit Hähnchenbrust
    Sportlersalat mit Hähnchenbrust
  • Gegrillter Käse mit Honig und Kräutern
    Gegrillter Käse mit Honig und Kräutern
  • Granatapfel-Gelee mit orientalischen Gewürzen
    Granatapfel-Gelee mit orientalischen Gewürzen
  • Hähnchenfilets in Kokospanade
    Hähnchenfilets in Kokospanade
  • Hähnchen-Satéspieße mit Erdbeer-Tomaten-Relish
    Hähnchen-Satéspieße mit Erdbeer-Tomaten-Relish
  • Bananen-Matcha-Frühstückspudding
    Bananen-Matcha-Frühstückspudding
  • Lachsfilet und Ziegenfrischkäse “FEIGE“
    Lachsfilet und Ziegenfrischkäse “FEIGE“
  • Gemüse Quiche CHAVROUX
    Gemüse Quiche CHAVROUX
  • Fruchtiger Käsekuchen
    Fruchtiger Käsekuchen
  • Pringles Dip Ideen
    Pringles Dip Ideen
  • Gemüse-Tian mit Chavroux
    Gemüse-Tian mit Chavroux
  • Jakobsmuscheln mit Spargel und Parmesan-Zabaione
    Jakobsmuscheln mit Spargel und Parmesan-Zabaione
  • Mango-Maracuja-Eis mit Minz-Pesto
    Mango-Maracuja-Eis mit Minz-Pesto
  • Hähnchenschnitzel Hawaii mit Bandnudeln
    Hähnchenschnitzel Hawaii mit Bandnudeln
  • Holunderblüten-Orangen-Limo
    Holunderblüten-Orangen-Limo
  • Cocktail Send me a Message
    Cocktail Send me a Message
  • Frischer Obstsalat mit Mandeln
    Frischer Obstsalat mit Mandeln
  • Biscotti al Parmigiano Reggiano
    Biscotti al Parmigiano Reggiano
  • Tortelli Carbonara & Amatriciana
    Tortelli Carbonara & Amatriciana
  • Spargelpfanne „Frühling“
    Spargelpfanne „Frühling“
  • Kiwi-Bananen-Smoothie
    Kiwi-Bananen-Smoothie
  • Filegro Crunch´n´Fisch mit gebackenen Süßkartoffel-Sticks
    Filegro Crunch´n´Fisch mit gebackenen Süßkartoffel-Sticks
  • Spiralnudeln mit Flußkrebs-Sahnesauce
    Spiralnudeln mit Flußkrebs-Sahnesauce
  • Nuss- und Mandelprinten
    Nuss- und Mandelprinten
  • Blütenzarte Überraschungseier
    Blütenzarte Überraschungseier
  • Holunderblütenlikör
    Holunderblütenlikör
  • Bacon Jam
    Bacon Jam
  • Marzipan-Eis mit Sanddornsoße
    Marzipan-Eis mit Sanddornsoße
  • Matcha Kuchen
    Matcha Kuchen
  • Vitamin-Müsli mit Chia
    Vitamin-Müsli mit Chia
  • Knäckebrotsalat
    Knäckebrotsalat
  • Gratinierte Hähnchenbrust auf Linsengemüse
    Gratinierte Hähnchenbrust auf Linsengemüse
  • Milchreis mit frischem Obst
    Milchreis mit frischem Obst
  • Schweinefilet an Ananas-Chili-Salsa mit weißem Rohrzucker
    Schweinefilet an Ananas-Chili-Salsa mit weißem Rohrzucker
  • Früchtemüsli Apfel-Traube
    Früchtemüsli Apfel-Traube
  • Ananas-Hähnchen
    Ananas-Hähnchen
  • Kastanienberg mit beschwipster Minze
    Kastanienberg mit beschwipster Minze
  • Heidelbeer-Orangen-Aufstrich
    Heidelbeer-Orangen-Aufstrich
  • Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle und Grießknockerln
    Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle und Grießknockerln
  • Coloured Wonder
    Coloured Wonder
  • Hähnchengeschnetzeltes mit Artischocken
    Hähnchengeschnetzeltes mit Artischocken
  • Pavlova mit Rhabarber und Cremefine
    Pavlova mit Rhabarber und Cremefine
  • Karamellisierter Ziegenkäse mit Salat
    Karamellisierter Ziegenkäse mit Salat
  • Geeister Banoffee-Pie
    Geeister Banoffee-Pie
  • Rübli-Muffins
    Rübli-Muffins
  • Süßkartoffel-Spalten mit Parmesan
    Süßkartoffel-Spalten mit Parmesan
  • Reissalat mit Radicchio, Hähnchenfleisch und Pink Grapefruit
    Reissalat mit Radicchio, Hähnchenfleisch und Pink Grapefruit
  • Butterfisch auf thailändische Art
    Butterfisch auf thailändische Art
  • Lachskotelett mit Kresse-Sauce
    Lachskotelett mit Kresse-Sauce
  • Treuschs* „Quer durch den Garten“ Nudelsüppchen
    Treuschs* „Quer durch den Garten“ Nudelsüppchen
  • Mediterranes Bolognese-Gratin mit Kartoffeln
    Mediterranes Bolognese-Gratin mit Kartoffeln
  • Cool Pinky
    Cool Pinky
  • Knusperhappen
    Knusperhappen
  • Ricotta-Spinat-Cannelloni mit Salbeibutter
    Ricotta-Spinat-Cannelloni mit Salbeibutter
  • Fruchtiger Nudelsalat mit Mango
    Fruchtiger Nudelsalat mit Mango
  • Cheesecakes mit Chavroux
    Cheesecakes mit Chavroux
  • Brotzeit mit Käse
    Brotzeit mit Käse
  • LEERDAMMER Caractère®-Fruchtcurry
    LEERDAMMER Caractère®-Fruchtcurry
  • Kanadischer Frühstückskuchen
    Kanadischer Frühstückskuchen
  • Roulade vom Angus-Rind à la Chakall
    Roulade vom Angus-Rind à la Chakall
  • Skrei-Taco-Confit in Olivenöl, Knoblauch und Lorbeerblättern
    Skrei-Taco-Confit in Olivenöl, Knoblauch und Lorbeerblättern
  • Grünes Hähnchen-Curry mit Blumenkohlreis und Kokosmus
    Grünes Hähnchen-Curry mit Blumenkohlreis und Kokosmus
  • Avocado-Papaya-Salat
    Avocado-Papaya-Salat
  • Marokkanischer Puten-Kräutersalat mit Couscous
    Marokkanischer Puten-Kräutersalat mit Couscous
  • Panna Cotta mit Schokofrüchten
    Panna Cotta mit Schokofrüchten
  • Überbackene Nudel-Rösti mit Sternchen
    Überbackene Nudel-Rösti mit Sternchen
  • Mandarinen-Honig-Tiramisu
    Mandarinen-Honig-Tiramisu
  • Knoblauch-Hähnchen auf Spinatbett mit Champignons
    Knoblauch-Hähnchen auf Spinatbett mit Champignons
  • Orangen-Sanddornquark mit Heidelbeer-Fruchtaufstrich
    Orangen-Sanddornquark mit Heidelbeer-Fruchtaufstrich
  • Grünkohl-Chorizo-Gnocchi
    Grünkohl-Chorizo-Gnocchi
  • Vitaminsalat mit Pardina Linsen und gebratener Hähnchenbrust
    Vitaminsalat mit Pardina Linsen und gebratener Hähnchenbrust
  • Krokant-Eis mit Mirabellen-Kompott
    Krokant-Eis mit Mirabellen-Kompott
  • Hawaii Toastertaler
    Hawaii Toastertaler
  • Hähnchenbrust auf Gremolata
    Hähnchenbrust auf Gremolata
  • Möhren-Tortilla mit Schmortomaten-Salsa
    Möhren-Tortilla mit Schmortomaten-Salsa
  • Cappuccino-Waffeln mit Walnusseis
    Cappuccino-Waffeln mit Walnusseis
  • Sautierte Honigäpfel mit Vanillecreme und Ingwerstreuseln
    Sautierte Honigäpfel mit Vanillecreme und Ingwerstreuseln
  • Long Island Iced Tea
    Long Island Iced Tea
  • Buttermilch-Eis mit Mango-Sanddornstrudel
    Buttermilch-Eis mit Mango-Sanddornstrudel
  • Sangria-Eis
    Sangria-Eis
  • Caribbean Dream
    Caribbean Dream
  • Metti Salathaar
    Metti Salathaar
  • Himbeer-Melonen-Bowle
    Himbeer-Melonen-Bowle
  • Forelle im Speckmantel mit Tomatensalsa
    Forelle im Speckmantel mit Tomatensalsa
  • Pale Cream mit Himbeeren
    Pale Cream mit Himbeeren
  • Kirsch-Mousse
    Kirsch-Mousse
  • Kräuter-Hähnchenbrust mit Spargel
    Kräuter-Hähnchenbrust mit Spargel
  • Apfelkuchen mit Streusel
    Apfelkuchen mit Streusel
  • Honig-Gewürzkuchen
    Honig-Gewürzkuchen
  • Sauerkirsch-Ingwer-Chutney
    Sauerkirsch-Ingwer-Chutney
  • Oldenburger Ei im Nudelnest
    Oldenburger Ei im Nudelnest
  • Erdbeer-Margarita-Konfitüre
    Erdbeer-Margarita-Konfitüre
  • Bazar Rouge
    Bazar Rouge
  • Glacierte Hähnchenbrust mit Quinoa-Salat und Zucchini
    Glacierte Hähnchenbrust mit Quinoa-Salat und Zucchini
  • Trauben-Sanddorn-Müsli
    Trauben-Sanddorn-Müsli
  • Pull-Apart-Brot
    Pull-Apart-Brot
  • Erdbeer-Joghurt-Schichtdessert
    Erdbeer-Joghurt-Schichtdessert
  • Frühlingshaftes Spargel-Knödel-Gratin
    Frühlingshaftes Spargel-Knödel-Gratin
  • Herzhafte Suppe mit Mezzelune Formaggi und Gemüse
    Herzhafte Suppe mit Mezzelune Formaggi und Gemüse
  • Halloween-Muffins
    Halloween-Muffins
  • Geflügelsalat mit Brie, Aprikosen und Walnusskernen
    Geflügelsalat mit Brie, Aprikosen und Walnusskernen
  • Farfalle mit Kürbis und Blumenkohlcreme
    Farfalle mit Kürbis und Blumenkohlcreme
  • Hähnchenkeulen in Speck mit Rosmarin und Polenta
    Hähnchenkeulen in Speck mit Rosmarin und Polenta
  • storykitchen No. 3 - Der gestiefelte Kater am Kartoffelfeld
    storykitchen No. 3 - Der gestiefelte Kater am Kartoffelfeld
  • Johannisbeer-Himbeer-Sirup
    Johannisbeer-Himbeer-Sirup
  • Stracciatella-Eissplittertorte
    Stracciatella-Eissplittertorte
  • Schlemmerfilet  „All’ Arrabiata“
    Schlemmerfilet „All’ Arrabiata“
  • Schmetterlings-Eis
    Schmetterlings-Eis
  • Pizza-Dattel-Schnecken
    Pizza-Dattel-Schnecken
  • Würziger Reissalat mit Orangenfilets
    Würziger Reissalat mit Orangenfilets
  • Mit Bier geschmorte Putenkeulen
    Mit Bier geschmorte Putenkeulen
  • Carlchen`s Dippers mit Erbsen-Karotten-Rahmgemüse
    Carlchen`s Dippers mit Erbsen-Karotten-Rahmgemüse
  • Taco Cups Chili Cheese Style
    Taco Cups Chili Cheese Style
  • Limetten Kraft
    Limetten Kraft
  • Mini-Spargel-Quiches
    Mini-Spargel-Quiches
  • Ofen-Ratatouille mit Kürbis und Trigrano-Reis
    Ofen-Ratatouille mit Kürbis und Trigrano-Reis
  • Chicken Wings auf Pastasotto
    Chicken Wings auf Pastasotto
  • Wildgratin mit Kohl und Kartoffel-Gnocchi
    Wildgratin mit Kohl und Kartoffel-Gnocchi
  • Rucola-Spätzle-Salat mit grünem und weißen Spargel
    Rucola-Spätzle-Salat mit grünem und weißen Spargel
  • Kirsch-Streuselkuchen mit Mürbeteig
    Kirsch-Streuselkuchen mit Mürbeteig
  • Mini-Kokos-Pancakes
    Mini-Kokos-Pancakes
  • „Batida de Carneval“-Kaltschale mit gegrillten Hähnchenspießen
    „Batida de Carneval“-Kaltschale mit gegrillten Hähnchenspießen
  • Tajarin mit Neuseelandhirsch-Bolognese
    Tajarin mit Neuseelandhirsch-Bolognese
  • Quark-Gugelhupf
    Quark-Gugelhupf
  • Matcha-Avocado-Smoothie
    Matcha-Avocado-Smoothie
  • Lustige Mandelmuffins mit Erdbeeren
    Lustige Mandelmuffins mit Erdbeeren
  • Fruchtiger Reissalat mit Chia und Erdbeeren
    Fruchtiger Reissalat mit Chia und Erdbeeren
  • Deftiger Kaiserschmarn mit Schwammerl
    Deftiger Kaiserschmarn mit Schwammerl
  • Gefüllte kleine Kohlrabi mit Couscous und Pute
    Gefüllte kleine Kohlrabi mit Couscous und Pute
  • Honig-Mandel-Eis
    Honig-Mandel-Eis
  • Chili con Soja
    Chili con Soja
  • Brombeer-Zimt-Sirup
    Brombeer-Zimt-Sirup