ABC-Torte

5.0/5 Bewertung (1 Stimmen)
ABC-Torte

Zutaten

  • Für die Biskuitmasse:
  • 8 Eier
  • 200 g Zucker
  • 100 g Mehl
  • 100 g Speisestärke
  • 100 g flüssige Butter
  • 1 Zitrone (Abrieb)
  • Für die Creme:
  • 100 ml Zitronensaft
  • 400 ml Maracujasaft
  • 350 g Zucker
  • 2 EL Speisestärke
  • 1/2 EL Wasser
  • 6 Eier
  • 5 Bl. Gelatine
  • 500 g kalte Butter
  • Für die Dekoration:
  • 1 Pck. PICKERD Frosting Vanille (= 350 g)
  • 1 Pck. PICKERD Fondant-Decke blau (= 430 g)
  • 1 Pck. PICKERD Mini-Fondant rot, grün, blau (= 3 x 50 g)
  • etwas PICKERD Lebensmittelkleber
  • 20 g PICKERD Glitzer-Konfetti
  • Außerdem:
  • runde Backform (ca. 20 cm Durchmesser, 8 cm hoch)
  • Tortenglätter

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 1 Torte = ca. 12 Stücke

    So wird‘s gemacht:
    Eier und Zucker über dem Wasserbad schaumig warm schlagen und über kaltem Wasser oder Eiswasser kalt schlagen.

    Mehl und Stärke mischen, unter die Eimasse heben und flüssige Butter sowie Zitronenabrieb unterrühren.

    Biskuitmasse in eine gefettete Backform füllen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft nicht empfehlenswert) ca. 30 Minuten goldgelb backen.

    Biskuit auf einem Gitter auskühlen lassen und mit einem Tortenmesser horizontal in 4 gleichmäßige Böden teilen.

    Maracuja- und Zitronensaft mit dem Zucker aufkochen, Stärke mit Wasser anrühren, in den kochenden Saft rühren und aufkochen lassen.

    Ein Drittel der Flüssigkeit heiß in die Eier rühren und mit dem Saft glatt rühren. Maracujamasse bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten weiter erhitzen und in eine Schüssel umfüllen.

    Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken, in der heißen Masse auflösen und glatt rühren. Butter in kleine Würfel schneiden und nach und nach in die Maracujacreme rühren, bis sich die Butter vollständig aufgelöst hat.

    Maracujacreme in einen Spritzbeutel füllen, ca. 15 Minuten abkühlen lassen und gleichmäßig mit den Biskuitböden in der Backform schichten. Torte ca. 6 Stunden kalt stellen.

    Torte aus der Form nehmen, gleichmäßig mit Vanillefrosting einstreichen, Fondantdecke mittig auflegen, mit dem Tortenglätterglatt streichen und überstehende Ränder mit einem scharfen Messer abschneiden.

    Aus dem Mini-Fondant die Buchstaben „ABC“formen und mittig mit Lebensmittelkleber auf der Torte befestigen. Aus dem restlichen roten Fondant eine Schnur rollen, mit dem Wellholz glatt rollen und mithilfe des Lebensmittelklebers an der Torte befestigen.

    Torte nach Belieben mit Glitzer-Konfetti verzieren.

    Zubereitungszeit: ca. 7,5 Stunden
    davon Backzeit: 30 Minuten
    Kühlzeit: ca. 6,5 Stunden

    Pro Stück:
    kJ/kcal: 4263/1085    
    Eiweiß: 11,1 g
    Fett: 56,3 g
    Kohlenhydrate: 131,4 g
    BE: 11

    ... und wer gern mehr erfahren möchte oder weitere Rezeptideen sucht, schaut bitte direkt unter https://www.pickerd.de/

  • Entenbrust mit Paksoy
    Entenbrust mit Paksoy
  • Pochierter Skrei auf Venere-Risotto
    Pochierter Skrei auf Venere-Risotto
  • Seezungenröllchen mit Dijonsenfsauce
    Seezungenröllchen mit Dijonsenfsauce
  • Kalbslendchen mit Morcheln auf Kräuterspätzle
    Kalbslendchen mit Morcheln auf Kräuterspätzle
  • Chia-Hähnchenschnitzel mit Ofengemüse
    Chia-Hähnchenschnitzel mit Ofengemüse
  • Lauch-Apfel-Tarte mit Rosmarin
    Lauch-Apfel-Tarte mit Rosmarin
  • Edle Rosentrüffel
    Edle Rosentrüffel
  • Spaghetti mit Frikadellen
    Spaghetti mit Frikadellen
  • Holsteiner Schweinefilet in Mangold-Schinkenhülle mit Spätzle
    Holsteiner Schweinefilet in Mangold-Schinkenhülle mit Spätzle
  • Dominosteine mit Portwein-Pflaumen
    Dominosteine mit Portwein-Pflaumen
  • Lauwarmer Kærgården Knoblauch-Kartoffelsalat
    Lauwarmer Kærgården Knoblauch-Kartoffelsalat
  • Tomate-Mozzarella-Gratin mit Parmaschinken
    Tomate-Mozzarella-Gratin mit Parmaschinken
  • Ingwer-Limetten-Hähnchenbrüste
    Ingwer-Limetten-Hähnchenbrüste
  • Baumkuchen
    Baumkuchen
  • Gnocchi mit Tomatensalsa
    Gnocchi mit Tomatensalsa
  • Rhabarberkonfitüre mit Holunderblüten
    Rhabarberkonfitüre mit Holunderblüten
  • Filegro Traditioneller Ofen-Backfisch auf bunten Gemüsenudeln
    Filegro Traditioneller Ofen-Backfisch auf bunten Gemüsenudeln
  • Reis-Gemüsewok
    Reis-Gemüsewok
  • Vegane Hefeteig-Küken & Hasen
    Vegane Hefeteig-Küken & Hasen
  • Bananen-Matcha-Frühstückspudding
    Bananen-Matcha-Frühstückspudding
  • Karibischer Reiseintopf
    Karibischer Reiseintopf
  • Im Ganzen gegrilltes Flanksteak
    Im Ganzen gegrilltes Flanksteak
  • Holunderblüten-Kirsch-Mini-Gugelhupf
    Holunderblüten-Kirsch-Mini-Gugelhupf
  • Cremige Erdbeer-Bananenkonfitüre
    Cremige Erdbeer-Bananenkonfitüre
  • Zitronenfrische Zucchini-Cupcakes
    Zitronenfrische Zucchini-Cupcakes
  • Gegrillte Süßkartoffelspalten mit Aprikosen-Paprika-Dip
    Gegrillte Süßkartoffelspalten mit Aprikosen-Paprika-Dip
  • Walnuss-Trüffel
    Walnuss-Trüffel
  • Maronensuppe, Speck und Parmesanstange
    Maronensuppe, Speck und Parmesanstange
  • Vanille-Buttercremetorte „Frühling“
    Vanille-Buttercremetorte „Frühling“
  • Spirelli mit Tomatensugo, Salsiccia und gebratenem Fenchel
    Spirelli mit Tomatensugo, Salsiccia und gebratenem Fenchel
  • Schneller Pilzreis mit Spinat
    Schneller Pilzreis mit Spinat
  • Mosel-Rindfleischragout mit Extrabreiten
    Mosel-Rindfleischragout mit Extrabreiten
  • Grümmelplätzchen
    Grümmelplätzchen
  • Neuseelandhirsch-Carée vom Grill mit weißem Pfirsich und Lauch-Pilz-Salsa
    Neuseelandhirsch-Carée vom Grill mit weißem Pfirsich und Lauch-Pilz-Salsa
  • Knuspernudeln mit zweierlei Dips
    Knuspernudeln mit zweierlei Dips
  • Pringles Dip Ideen
    Pringles Dip Ideen
  • Cremiges Kartoffelcurry
    Cremiges Kartoffelcurry
  • Piper-Heidsieck-Champagnergelee
    Piper-Heidsieck-Champagnergelee
  • Burger mit Hähnchen-Knusperschnitte
    Burger mit Hähnchen-Knusperschnitte
  • Skrei-Suppe mit gerösteter Paprika und Fenchel
    Skrei-Suppe mit gerösteter Paprika und Fenchel
  • Cheesecake im Glas mit fruchtigem Konfitüre-Topping
    Cheesecake im Glas mit fruchtigem Konfitüre-Topping
  • Heidelbeere-Schicht-Dessert
    Heidelbeere-Schicht-Dessert
  • Gegrillte Rehsteaks mit Wasabi-Umeboshi-Sosse
    Gegrillte Rehsteaks mit Wasabi-Umeboshi-Sosse
  • Grünes Hähnchen-Curry mit Blumenkohlreis und Kokosmus
    Grünes Hähnchen-Curry mit Blumenkohlreis und Kokosmus
  • Schafskäse a la Castilla
    Schafskäse a la Castilla
  • Pikanter Minz-Schafsjoghurt
    Pikanter Minz-Schafsjoghurt
  • Weihnachtliche Macarons
    Weihnachtliche Macarons
  • Kürbiscremesuppe mit Kürbis-Zwiebel-Stroh
    Kürbiscremesuppe mit Kürbis-Zwiebel-Stroh
  • Zitronentorte mit Schoko-Krokant
    Zitronentorte mit Schoko-Krokant
  • Deutschland-Konfitüre
    Deutschland-Konfitüre
  • Gebackene Hähnchensticks
    Gebackene Hähnchensticks
  • Cocktail Eflaton Fizz
    Cocktail Eflaton Fizz
  • Buttermilch-Erdbeertorte
    Buttermilch-Erdbeertorte
  • Chia Colada
    Chia Colada
  • Gemüse-Tian mit Chavroux
    Gemüse-Tian mit Chavroux
  • Kohlrouladen mit Kartoffel-Gnocchi
    Kohlrouladen mit Kartoffel-Gnocchi
  • Chia-Frühstückspudding
    Chia-Frühstückspudding
  • Matcha Beerentörtchen
    Matcha Beerentörtchen
  • Matcha-Marshmallows
    Matcha-Marshmallows
  • Gourmet Garnelen Provence an lauwarmem Nudel-Antipasti-Salat
    Gourmet Garnelen Provence an lauwarmem Nudel-Antipasti-Salat
  • Frühlingsgemüse mit Honig-Estragon-Hollandaise
    Frühlingsgemüse mit Honig-Estragon-Hollandaise
  • Hawaii Toastertaler
    Hawaii Toastertaler
  • Maccaroni-Muffins
    Maccaroni-Muffins
  • Käpt`ns Burger „Peperonata“
    Käpt`ns Burger „Peperonata“
  • Überbackene Sommersnacks
    Überbackene Sommersnacks
  • Bratapfel-Mousse mit Vanillesoße
    Bratapfel-Mousse mit Vanillesoße
  • Kleeblatt Brezeln
    Kleeblatt Brezeln
  • Cheese-Cake mit Müsli-Streuseln
    Cheese-Cake mit Müsli-Streuseln
  • Orangen Schmand Torte
    Orangen Schmand Torte
  • Matcha-Glühpunsch
    Matcha-Glühpunsch
  • Eiskalte Verführung
    Eiskalte Verführung
  • Birnenstrudel mit Cranberries, Walnüssen und Zimt
    Birnenstrudel mit Cranberries, Walnüssen und Zimt
  • Zucchini gefüllt mit Couscous mediterran
    Zucchini gefüllt mit Couscous mediterran
  • Ananas-Kokos-Dessert
    Ananas-Kokos-Dessert
  • Brasilianische Kærgården Rindfleisch-Zucchini-Spieße
    Brasilianische Kærgården Rindfleisch-Zucchini-Spieße
  • Kalbsfrikadellen
    Kalbsfrikadellen
  • Fischspieße vom Grill
    Fischspieße vom Grill
  • Spaghetti mit Avocado, Oliven und Rucola
    Spaghetti mit Avocado, Oliven und Rucola
  • Hähnchenbrustfilets in Reiswein mit Frühlingsgemüse und Kräuterreis
    Hähnchenbrustfilets in Reiswein mit Frühlingsgemüse und Kräuterreis
  • Kartoffel-Bohnen-Chili mit mariniertem Rindersteak
    Kartoffel-Bohnen-Chili mit mariniertem Rindersteak
  • Puten-Tortillasandwich mit Kräutersalat
    Puten-Tortillasandwich mit Kräutersalat
  • Coq au Sherry
    Coq au Sherry
  • Überbackene Nudel-Rösti mit Sternchen
    Überbackene Nudel-Rösti mit Sternchen
  • Hähnchenfilets in Kokospanade
    Hähnchenfilets in Kokospanade
  • Maultaschen mit Puten-Zwiebelfüllung
    Maultaschen mit Puten-Zwiebelfüllung
  • Carlchen`s Dippers mit Erbsen-Karotten-Rahmgemüse
    Carlchen`s Dippers mit Erbsen-Karotten-Rahmgemüse
  • Gratinierte Schollenfilets
    Gratinierte Schollenfilets
  • Römersalat mit Knusper Garnelen und Orangendressing
    Römersalat mit Knusper Garnelen und Orangendressing
  • Kräuteromelette mit Ricotta
    Kräuteromelette mit Ricotta
  • Mandarinen-Honig-Tiramisu
    Mandarinen-Honig-Tiramisu
  • Weihnachtliches Schokoeis in der Hippenschale
    Weihnachtliches Schokoeis in der Hippenschale
  • Hähnchen-Bulgursalat mit Kichererbsen und Roter Bete
    Hähnchen-Bulgursalat mit Kichererbsen und Roter Bete
  • Bratapfel mit Schneehaube und Honigeis
    Bratapfel mit Schneehaube und Honigeis
  • Müsli mit Honig-Nuss-Joghurt
    Müsli mit Honig-Nuss-Joghurt
  • Holunderblüten-Sekt-Gelee
    Holunderblüten-Sekt-Gelee
  • Süße Ananas-Kokos-Gnocchi
    Süße Ananas-Kokos-Gnocchi
  • Gefüllte Putenkeule  mit Grießknödeln und Spinat
    Gefüllte Putenkeule mit Grießknödeln und Spinat
  • Honig-Lebkuchenherz
    Honig-Lebkuchenherz
  • Winzersalat mit Hähnchenbrust und Pistazienkernöl
    Winzersalat mit Hähnchenbrust und Pistazienkernöl
  • Zimt-Sahnecreme-Torte
    Zimt-Sahnecreme-Torte
  • Hähnchentopf mit Mairübchen und Karotten
    Hähnchentopf mit Mairübchen und Karotten
  • Pho Bo Suppe mit Hähnchen und Reisbandnudeln
    Pho Bo Suppe mit Hähnchen und Reisbandnudeln
  • Mariniertes Rindfleisch mit Nudeln
    Mariniertes Rindfleisch mit Nudeln
  • Gorgonzolasauce mit rosa Pfeffer
    Gorgonzolasauce mit rosa Pfeffer
  • Tomaten-Hackbällchen-Auflauf
    Tomaten-Hackbällchen-Auflauf
  • Konfirmationstorte
    Konfirmationstorte
  • Süß-pikante Gewürznüsse
    Süß-pikante Gewürznüsse
  • Brombeer-Zitronen-Fruchtaufstrich mit Thymian
    Brombeer-Zitronen-Fruchtaufstrich mit Thymian
  • Bienenstich-Muffins
    Bienenstich-Muffins
  • Fitness-Salat mit Senfdressing
    Fitness-Salat mit Senfdressing
  • Erdbeertraum
    Erdbeertraum
  • Skandinavische Hackbällchen mit Tagliatelle
    Skandinavische Hackbällchen mit Tagliatelle
  • Gebratene Jakobsmuschel auf Graubrot
    Gebratene Jakobsmuschel auf Graubrot
  • Bunter Nudel-Spargelsalat
    Bunter Nudel-Spargelsalat
  • Allgäuer Käsespätzle
    Allgäuer Käsespätzle
  • American Cheesecake ohne Backen
    American Cheesecake ohne Backen
  • Schneller Reis-Chilitopf
    Schneller Reis-Chilitopf
  • Lachskotelett mit Kresse-Sauce
    Lachskotelett mit Kresse-Sauce
  • Marinierte Lammkoteletts mit Mandel-Honig-Kruste
    Marinierte Lammkoteletts mit Mandel-Honig-Kruste
  • Putenschnitzel mit Ziegenfrischkäsekruste
    Putenschnitzel mit Ziegenfrischkäsekruste
  • Apple-Crumble-Cake
    Apple-Crumble-Cake
  • Geheimnisvoller Gemüsewald
    Geheimnisvoller Gemüsewald
  • Limetten-Torte
    Limetten-Torte
  • Gezupfter Spinatpfannkuchen mit Rahmmöhren
    Gezupfter Spinatpfannkuchen mit Rahmmöhren
  • Apfel-Tartes
    Apfel-Tartes
  • Glacierte Putenbrust mit fruchtigem Chinakohlsalat
    Glacierte Putenbrust mit fruchtigem Chinakohlsalat
  • Aprikosen-Mascarpone-Charlotte
    Aprikosen-Mascarpone-Charlotte
  • Rhabarber-Buttermilch-Mini-Muffins
    Rhabarber-Buttermilch-Mini-Muffins
  • Folienkartoffeln mit Dip
    Folienkartoffeln mit Dip
  • Glasierte Putenbrust
    Glasierte Putenbrust
  • Pikante Curry-Gazpacho
    Pikante Curry-Gazpacho
  • Biskuitrolle mit Erdbeeren
    Biskuitrolle mit Erdbeeren
  • Butterfisch auf thailändische Art
    Butterfisch auf thailändische Art
  • Joghurt-Heidelbeer-Eistee
    Joghurt-Heidelbeer-Eistee
  • Festtags-Kartoffelsalat mit Käsesternen
    Festtags-Kartoffelsalat mit Käsesternen
  • Nudel-Hähnchen-Muffins mit Erbsen und Möhren
    Nudel-Hähnchen-Muffins mit Erbsen und Möhren
  • Cold Twins
    Cold Twins
  • Sojasprossen-Salat
    Sojasprossen-Salat
  • Kleine Putenfrikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf
    Kleine Putenfrikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf
  • Gratinierter Lachs auf Ratatouille
    Gratinierter Lachs auf Ratatouille
  • Apfel-Amaretto-Parfait mit Apfelkompott in der Knusperhippe
    Apfel-Amaretto-Parfait mit Apfelkompott in der Knusperhippe
  • Long Island Iced Tea
    Long Island Iced Tea
  • Puten-Schaschlik mit Paprika und Kartoffelpüree
    Puten-Schaschlik mit Paprika und Kartoffelpüree
  • Hähnchen aus der Folie mit asiatischer Note
    Hähnchen aus der Folie mit asiatischer Note
  • Putengulasch „Altes Land“
    Putengulasch „Altes Land“
  • Kokos-Eispraline mit Mandeln
    Kokos-Eispraline mit Mandeln
  • Milchreis-Tiramisu
    Milchreis-Tiramisu
  • Roter Eisberg
    Roter Eisberg
  • Bananen-Muffins mit Rohrzucker-Haferflockencrunch
    Bananen-Muffins mit Rohrzucker-Haferflockencrunch
  • Pikanter Geflügel-Pilaw aus der Putenkeule
    Pikanter Geflügel-Pilaw aus der Putenkeule