Süß-pikante Gewürznüsse
Zutaten
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriandersamen
- ½ TL Anissamen
- ½ TL Zimtblüten
- 1 Messerspitze Chiliflocken
- ½ TL feines Meersalz
- 1 TL brauner Zucker
- 3 EL Rapsöl
- 500 g gemischte Nüsse - z. B. Pecan-, Hasel- und
- Macadamianüsse oder andere Nüsse nach Wahl
Zubereitung
Die Zutaten sind ausreichend für 500 g Nüsse:
Und so geht’s:
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.Die Gewürze in einem Mörser zerstoßen, dann in einer Schüssel mit Salz, Zucker sowie Rapsöl mischen.
Die Nüsse in die Gewürzmischung geben, alles gut vermengen bis die Nüsse von der Gewürzmischung überzogen sind.
Die Nüsse auf das Backblech geben und 10 – 15 Min. im Ofen backen, bis die Nüsse leicht Farbe angenommen haben, dabei gelegentlich wenden.
TIPP:
Hat man nicht so viele einzelne Gewürze zur Hand, können auch Gewürzmischungen wie Baharat, Ras el-Hanout oder Cajungewürz verwendet werden.... und wer noch weitere Rezeptideen sucht, schaut vielleicht auch direkt bei der "Union zur Förderung von Oel- und Proteinpflanzen e. V." unter www.ufop.de rein
